Файл: Бизнес-план организации гостеприимства,его разработка.pdf

года На цокольном Служебные этаже планируется средства разместить:

1) Прачечную. раковиной Она должна Единовременные обеспечить гостей наборами чистым бельем.

2) Таблица Служебные, технические и комната дополнительные бытовые вечернее помещения для

раковиной обеспечения работы банке гостиницы.

Аренда встроенный помещения:

Общая одноразовыми площадь гостиницы 1000 разместить кв.м

Стоимость 1 раковиной кв.м – 500 рублей.

1000 встроенный кв м. * 500 руб. =500 года тыс. руб. в На месяц.

6 000 тыс. банке руб. в год.

шкаф Заёмные средства 17 000 набор тыс. рублей Прачечную получены в коммерческом банке под 12 % годовых на 4 года.

Таблица 2 - Единовременные затраты гостиницы

Таблица 3 – Оснащение гостиницы

Таблица 4 - Расчет стоимости типового номера

бизнес план затрата гостиница

Суточная стоимость типового номера и одного койко-места Прибыль рассчитывается следующим койко образом: Исходя из из плановой Таблица нагрузки на Исходя типовой номер типовом равной 280 дней (80%) в гостиница год, суточная типового стоимость типового план номера составит 2511 год руб. в сутки.

деленная При расчете на стоимости номера это необходимо учитывать затрата следующие показатели:

за Прямые затраты – предполагается это сумма платы амортизированной стоимости за мебели в типовом предполагается номере (одноместном номере), сутки средств гигиены, размере которыми будет средств убираться номер путем за сезон и на сезонной заработной считается платы горничных (на 1 Прямые номер приходятся 2 гостиницы горничные с заработной считается платой 10 тыс. типового рублей);

Накладные всех расходы – 25% от равной прямых затрат;

затрат Прибыль в размере 30% горничных от всех рассчитывается расходов.

Стоимость номер типового номера (одноместный убираться номер) считается Расчет как сумма предполагается прибыли и всех Прибыль расходов (годовая сумма) типовом деленная на 280 (количество всех дней, на Расчет которое предполагается 80% платой загрузка номеров гостиницы).

Стоимость двухместных, трехместных и номера «Люкс» рассчитывается путем умножения стоимости на коэффициенты 1,5, 1,7 и 2 соответственно.

Таблица 5 - Ценообразование

Таблица 6 – Объем и предоставления стоимость предоставляемых рублей услуг

Суммарный рублей годовой доход Таблица от предоставления Таблица услуг проживания в годовой гостинице составляет 24 444 стоимость тыс. рублей.

Таблица 7 - Структура предоставления дохода от дополнительных услуг

2.4 Организационный план

Организационная структура нужна для эффективного преобразования ключевых выручку функций работников, Оценивать определения их для подотчетности, обеспечения определения должных усилий обеспечения со стороны Обязанность персонала.

Директор

Бухгалтер

Администратор

Горничная

Рис.1 определения Организационная структура Обязанность гостиницы «Волжская»

Таблица 8 - ключевых Штатное расписание

предоставл

клюДополнительные сантехнические, ночь энергетические и рекламные функций услуги оказываются функций гостинице по отчисления договору.

Налоговые ночь отчисления:

- Отчисления обслуживание на социальные должных нужды 26%;

- НДФЛ 13%

номеров Обязанность администратора коллективные состоит в том, прошедшую чтобы улучшать по обслуживание гостей. усилий Функции:

Оценивать персонала заполняемость номеров;

отчисления Рассчитывать среднюю рекламные выручку с номера Штатное за прошедшую ночь;

Уточнять коллективные заявки на ближайший месяц;

Просматривать список убывающих и прибывающих гостей в этот день;

Просматривать список важных гостей и подготовить бумаги уборку для регистрации;

график Принимать участие в регистрации учредительных собраниях;

позволит Проверять график схему работы;

Проводить нет инструктаж работников бумаги по обслуживанию важных гостей.

Бухгалтер избытка анализирует результаты эффективность хозяйственной и финансовой непосредственные деятельности гостиницы.

свои Основные службы Проводить обеспечивают процесс но работы гостиницы, подготовить предлагая услуги соотносится прачечной, бельевой Проверять служб, уборку Просматривать помещений.

Каждый Каждый сотрудник должен по не только наоборот знать свои собраниях непосредственные обязанности и служб функции, но и их хорошо понимать, позволит каким именно или образом его Для работа соотносится с важно той, которую прачечной выполняют другие службы сотрудники или работников подразделения, и каким рабочей образом их службы общая деятельность образом влияет на сотрудники эффективность работы предоставляет отеля. Для график директора исключительно услуги важно постоянно той сопоставлять упомянутую собраниях выше схему с функции гаммой тех сопоставлять услуг, которые сделать предоставляет гостиница – тех это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

Таблица 7. Расчёт заработной платы персонала

С учетом отчислений на социальные каждого нужды, которые который равны 499 200 руб. и гостиничного НДФЛ, который нужды равен 249 600 руб., структурой расходы на учетом оплату труда нужды за 1 год годовых составляют 1 351 тыс. платы руб.

2.5 Финансовый под план

Финансирование осуществить проекта планируется структурой осуществить за доходов счет привлечения персонала кредита в размере 17 000 равен тыс. руб заработной под 12% годовых, социальные сроком на 4 счет года.

Таблица 8 - Расчёт Источники средств который для реализации осуществить проекта

Возврат отчислений кредита осуществляется тыс за счет сроком включения его в под структуру расходов и в для стоимость каждого годовых номера.

Экономика гостиничного предприятия определяется структурой доходов и расходов.

Таблица 9 - Структура доходов год гостиницы за 1 Доход год

Доход доходов за год за достигает 27 880 тыс. Доход рублей.

Таблица 10 - достигает Структура расходов тыс гостиницы за 1 рублей год