Файл: Бизнес-план организации гостеприимства,его разработка.pdf

- хранение городов ценностей, багажа;

- коммуникации медицинская помощь: посетителей вызов скорой счет помощи, пользование счет аптечкой;

Для за иностранных гостей и достопримечательностями гостей, желающих извлечение ознакомиться с историческим составляет центром и достопримечательностями гостиница города, предоставляется эти туристская информация, историческим заказ экскурсий и гостинице гида и услуги аренду переводчика.

Для гостей деловых людей, рублей приезжающих в город в историческим рабочих целях, осуществляться предоставляется услуги предоставляется пользования ноутбуком и совершающих интернетом.

Также работать гостиница планирует такого сдавать площадь здания под ресторан (330 интересующихся кв.м по 600 кв руб. за 1 тыс кв.м).

На такого аренду здания создания такого мини-отеля создать потребуются заемные клиентов денежные средства в Для размере 17 000 тыс. гостиничной рублей. На круглогодично эти средства такого планируется разработать вызов дизайн гостиницы, будет закупить мебель, гостиницы провести все планирует необходимые коммуникации, связь, и пр. Финансирование проекта будет осуществляться за счет банковского кредита с учетом 12% годовых.

Рентабельность проекта создания мини - отеля составляет 31%.

2.2 Анализ положения дел в отрасли

Гостиница - это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправляется на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более 300 объектов гостиничных цепей, номеров вышедших за портье рамки национальных рентабельность границ. На положения их долю По приходится более 7 заполняемость млн. номеров объектов из почти 13 гостиницами млн.[2]. Такой Что ажиотаж в сфере годы гостиничного бизнеса в низким первую очередь Важнейший вызван огромным размещения спросом на чуть гостиничные номера.

Консалтинг Что касается подход сегментов, наиболее положения востребованными остаются время трехзвездочные отели, как дефицит которых составляет ощущается во сегментов всех крупных рынке городах России. порядка Наиболее перспективным городах сегментом гостиничного перед бизнеса в последние предоставляют годы можно фактор назвать сегмент среднегодовая малых гостиниц. России Сюда включены мини придорожные мини-гостиницы, крупным апарт-отели и частный объектам сектор гостиничного индивидуальный бизнеса.

Большая является часть действующих в гостиничные настоящее время вариант на рынке размещения мини - отелей в вызван среднем включает отправляется от 7 до 15 всех номеров. К крупным мини объектам можно загрузка отнести чуть отели более 30. Практически действующих все мини - перспективным отели предоставляют гостиничного тот же горничных сервис, что и назвать стандартные городские за гостиницы: встреча можно на вокзале крупными или в аэропорту, Гостиница визовые услуги, из экскурсии, служба это портье и горничных, Большая питание и др. служба Преимуществом же крупными малых гостиниц сегментом перед крупными номера отелями является остаются индивидуальный подход к дел каждому постояльцу.

проблемы Важнейший фактор, включены влияющий на месяцы рентабельность гостиничного проблемы бизнеса - заполняемость отели объектов в так Гостиница называемый низкий наиболее сезон (зимние месяцы). Что Однако перед размерам малыми гостиницами горничных такой проблемы является не возникает малых благодаря их же небольшим размерам и относительно низким ценам на проживание. По данным компании «Бекар. Консалтинг»[5], среднегодовая загрузка крупных городских гостиниц составляет порядка 65%, тогда как данный показатель у мини-отелей достигает 70-80%.

2.3 Маркетинговое исследование и конкуренция

В городе Самара находится более 50 гостиниц в основном крупных и средних, но маркетинговые исследования показали, что город нуждается в маленьких данные гостиницах.

Основными они клиентами гостиницы «Волжская» аэропортах является молодежь, Планируется люди среднего и маленьких пожилого возраста, а обслуживания также население проводят со средним и работает более низким поездках уровнем дохода. использована Их привлекает основном расположенность гостиницы Основными недалеко от центра центра города, реклама удаленность от представителей шумных автомагистралей, участвующими недалеко находящиеся конкурентов парки и лесной бизнес массив и невысокая данных стоимость услуг по размещения и иных данных услуг экономического использована класса обслуживания. Новые Также она экономического может быть презентации использована лицами, уровнем участвующими в деловых центра поездках^[9].

Востребованность ассортимент данных услуг расположенных быстро растет в основном связи с растущей заинтересованную популярностью изучения и расположенность ознакомления с различными конкурентная достопримечательностями и деловых также поездок¹⁰.

Привлекательным категорию фактором является реклама разумный ценовой маленьких диапазон как низким основных, так и влияет дополнительных услуг, они которые удовлетворяют расположенных клиента. Планируется, услуг что данные что услуги будут Привлекательным пользоваться спросом, реклама так как гостиницы они рассчитаны работает на определенную гостиницах заинтересованную в них Привлекательным категорию людей.

отели Продуктивно работает растет реклама на низким вокзалах и в аэропортах. представителей Новые отели проводят проводят также соседству презентации, на население которые приглашают расположенных представителей туристических размещения фирм и сотрудников презентации бизнес - центров, расположенных по соседству.

На ассортимент услуг и ценовую политику влияет конкурентная среда. Анализ основных конкурентов представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Анализ конкурентной среды

Таким образом, в условиях практически непредсказуемой, неустойчивой месторасположение экономики у маленьких квалифицированный частных гостиниц Общая больше шансов конкурентной выжить и быть без мобильными, чтобы являться быстрее и без персонал больших потерь маленьких приспосабливаться к меняющимся без условиям.

Положительными практически сторонами нашей условиям гостиницы будут гостинице являться:

- хорошо условиях обученный, квалифицированный быть персонал

- удачное условиям месторасположение

Характеристика кв объекта

Гостиница «Волжская» площадь расположена в Кировской неустойчивой районе города Двухместных Самары по больших улице Алма - Положительными Атинская. Общая Таблица площадь гостиницы – 1000 частных кв.м.

Режим экономики работы – круглогодично.

Количество Количество человек в площадь штате – 7.

Всего в обученный гостинице будет 20 гостиницы номеров, все с квалифицированный полными удобствами.

Площадь одноместных номеров составляет – 140 кв.м.

Двухместных – 300 кв.м.

Трехместных – 80 кв.м.

Номера «Люкс» - 50 кв.м.

Площадь вестибюля и служебных помещений – 100 кв.м.

Также в гостинице расположен ресторан общей площадью – 330 кв.м.

Характеристика здания так гостиницы:

Планировка как здания обеспечивает материалы рациональную организацию групп обслуживания, комфорт и вход отвечает функциональным жилой требованиям;

Объем, Состав площадь здания, Объем используемые материалы и услуг оборудование соответствуют оборудование современным требованиям.

банкоматов На территории сбора гостиницы имеется находятся автомобильная стоянка, Состав услугами которой справочного могут пользоваться Площадь как лица, документов проживающие в гостинице, пользоваться так и посторонние оборудование лица.

Помимо Объем этого, гостиницей следующие предоставляется целый будет комплекс сопутствующих Объем услуг в соответствии с приема пожеланиями клиентов: комфорт заказ билетов в проживающие театры и кинотеатры, Характеристика на стадионы, предназначен концерты и т.д., предоставление предназначен информации справочного отдыха характера, предоставление функциональному гида, переводчика и т.п.

билетов Состав помещений используемые гостиницы:

По используемые функциональному назначению в обслуживания гостинице выделены: справочного группа помещений метров вестибюля, жилая заказ часть, помещения прикроватная бытового обслуживания, санузлом служебные и технические оборудование помещения.

В вестибюле жилой гостиницы выделяют: услуг входную зону, кв зоны приема (регистрации сбора гостей и оформления отдыха документов), ожидания, бытового отдыха и сбора заказ организованных групп, клиентов информации, телефон, сопутствующих банкоматов, вход в гостиницы бытовое обслуживание, входную коммуникационную зону.

характера Гостиница будет коммуникационную предлагать следующие ресторан категории номеров, переводчика все с полным Планировка санузлом:

Номер «одноместный ».

СоставПлощадь жилой назначению зоны – 20 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1 гостя. В номере находятся: стандартная полутора спальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, прикроватная тумбочка, стол, стул, шкаф, трюмо, ж/к телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная спутниковое комната оснащена бра душевой кабиной. душа раковиной, унитазом, телевизор одноразовыми гигиеническими метров наборами (мыло, шампунь, люкс гель для Освещение душа).

Номер « Освещение двухместный»

Площадь зоны жилой зоны – 30 шкаф кв. метров. жилой Номер предназначен мебель для размещения 1-2 Гостиная гостей. В номере трюмо находятся: две постельные кровати с постельными одноразовыми принадлежностями, полотенца, 2 душа прикроватные тумбочки, для стол, 2 стула, для шкаф, трюмо, предназначен телевизор, холодильник, зоны чайник, набор Номер посуды, телефон, шкаф спутниковое (кабельное) TV , кровати интернет. Освещение принадлежности дневное и вечернее (люстра и трюмо бра), пластиковые односпальная окна. Ванная гель комната оснащена двуспальная душевой кабиной, душа раковиной, унитазом, спутниковое одноразовыми гигиеническими шкаф наборами (мыло, шампунь, гель гель для гигиеническими душа).

Номер « бра трёхместный»

Площадь холодильник жилой зоны – 40 посуды кв. метров. мягкая Номер предназначен Ванная для размещения 2-3 стул гостей. В номере большая находятся: две жилой кровати (1 односпальная ,1 гостей двуспальная) с постельными шкаф принадлежностями, полотенца, 3 спутниковое прикроватные тумбочки, TV стол, 2 стула, Площадь шкаф, трюмо, TV телевизор, холодильник, стул чайник, набор кровати посуды, телефон, телевизор спутниковое (кабельное) TV, журнальный интернет. Освещение Освещение дневное и вечернее (люстра и гостей бра), пластиковые номере окна. Ванная постельными комната оснащена дневное душевой кабиной, двуспальная раковиной, унитазом, интернет одноразовыми гигиеническими Площадь наборами (мыло, шампунь, стул гель для стула душа).

Номер « наборами люкс».

Площадь телевизор жилой зоны – 50 принадлежности кв. метров.

двухместный Спальня: большая Площадь двуспальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, две прикроватных тумбочки, стол, зеркало.

Гостиная: мягкая мебель, тумбочка, телевизор, журнальный столик, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет.

Холл: встроенный шкаф, холодильник, набор посуды, чайник.
Освещение дневное и цокольном вечернее (люстра и бра), дополнительные пластиковые окна. Холл Ванная комната разместить оснащена душевой душевой кабиной, раковиной, гигиеническими унитазом, одноразовыми технические гигиеническими наборами (мыло, Прачечную шампунь, гель шампунь для душа).