Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли.pdf

Таблица 2.13 - Итоговый совмещенный анализ

Товары, какие могли бы зайти в группу АХ в гастрономе нет. Товары группы ВХ различает высочайший товарооборот и стабильность. Необходимо снабдить постоянное присутствие продукта, но для этого не необходимо формировать лишний страховой резерв. Расход продуктов данной группы стабилен и отлично прогнозируется.
Товары группы ay и by при высочайшем товарообороте имеют недостаточную стабильность расхода, и, как последствие, для такого чтоб снабдить постоянное присутствие, необходимо увеличить страховой резерв.
Товары группы С сочиняют до 32% набора фирмы. Применение xyz-анализа дозволяет шибко уменьшить время, которое менеджер растрачивает на управление и контроль над продуктами предоставленной группы
По товарам группы СХ разрешено применять систему заказов с неизменной периодичностью и понизить страховой товарный резерв.
По товарам группы cy разрешено перейти на систему с неизменной суммой( объемом) заказа, но при этом формировать страховой резерв, исходя из имеющихся у фирмы денежных способностей.
В группу продуктов cz попадают все новейшие продукты, продукты спонтанного спроса, поставляемые под заказ и т. п. Часть данных продуктов разрешено свободно заключать из набора, а иную дробь необходимо часто контролировать, так как конкретно из продуктов данной группы появляются неликвидные или труднореализуемые товарные запасы, от которых фирма несет утраты. Выводить из набора нужно останки продуктов, взятых под заказ или уже не выпускающихся, то имеется продуктов, традиционно относящихся к категории стоков.

Таблица 2.14 - Процент прибыли приходящейся на каждую товарную группу

Как следовательно из расчетов, проведенных в таблице величайшую долю в прибыли занимает товарная группа " Слабоалкогольные напитки " 15, 4%, на другом месте находятся " Винно-водочные изделия " 13, 1%, потом идет " Мясная гастрономия " 12, 6 % и " Молочная продукция " 10, 6%. Доля других товарных групп занимает наименее 10%.
К товарным группам, порция прибыли которых сочиняет наименее 1% относятся:

• чай, кофе – 0,8%;
• чипсы, снеки – 0,6%;
• растительное масло – 0,9%;
• детское питание и детские товары – 0,4%;
• товары для животных – 0,6%;
• салаты – 0,4%;
• соусы, специи – 0,3%.

3.1 Оптимизация ассортимента

Одним из методик повышения эффективности работы фирмы является оптимизация набора издаваемой продукции. Какие этапы подключает этот процесс, какие способы оптимизации используются на практике и на что следует направить интерес при изменении набора?
Каждый раз при составлении бюджета продаж у большинства компаний появляется вопрос, каким обязан быть комплект реализуемой продукции. Ответ на него, как правило, отыскивают по историческому принципу: в бюджет предшествующего периода вносятся поправки в согласовании с прогнозами грядущих продаж и с уже поступившими заказами. Таким образом, учитывается сложившийся на базаре спрос, а втомжедухе выявленные веяния. Однако в этом случае высока возможность появления так именуемых " исторических ошибок ", какие будут переходить из 1-го планового периода в иной.
Причины появления " исторических ошибок " имеютвсешансы быть самыми различными, кпримеру:
• чрезмерный консерватизм управленцев, не желающих видоизменять сложившееся состояние вещей;
• инерционный подъезд сбытовиков к продажам. Часто сбытовики совершают упор на просто реализуемые товарные позиции, знакомые покупателям. При этом они имеютвсешансы не учесть новейшие продукты с неплохим рыночным потенциалом и наиболее доходные для фирмы. Но для активизации продаж данных товаров требуются стремления огромные, чем для поддержания сложившегося набора;
• неверная критика рыночного потенциала такого или другого продукта;
• ошибки при ценообразовании;
• неправильная осуществление стратегии продвижения на базар;
• методологические просчеты плановиков( кпримеру, в расплата принимается лишь нынешняя прибыльность продукции без учета остальных характеристик).
Во уклонение схожих ошибок нужно жить долговременную работу по оптимизации структуры реализуемой продукции.
Процесс оптимизации структуры набора следует приступать с определения целей фирмы. Такими целями в краткосрочном периоде имеютвсешансы быть надобность вступления новейших позиций или, напротив, сокращения набора, корректировка размеров изготовления и цен.
Руководитель коммерческой службы и денежный директор часто имеют противоположное понятие об хорошей структуре набора. Так, в целях максимизации текущих прибылей разрешено изготовить ставку на более доходные товарные позиции, но при этом выпустить вероятность закрепиться на симпатичном базаре, что плохо отразится на будущем финансовом состоянии фирмы. В то же время, чтоб " дожить " до грядущих прибылей, нужно получать уже сейчас. Поэтому оптимизация набора представляет собой принятие компромиссного решения, которое более много учитывает денежные ожидания, производственные и логистические способности и ограничения, а втомжедухе сформировавшуюся на базаре ситуацию. Оптимальная конструкция набора обязана гарантировать наибольшую прибыльность и достаточную стабильность фирмы в целом. Кроме такого, названий продукции не обязано быть очень немало. По нашему эксперименту, для большинства русских компаний главный запас оптимизации заложен в сокращении ассортиментного ряда. Чересчур большущий комплект нехорошо воздействует на экономических показателях: возникает немало позиций, какие по размерам продаж не имеютвсешансы вылезти даже на степень безубыточности. Помимо этого большущий комплект принуждает распылять силы фирмы, затрудняет грамотное предписание продукта покупателю. В итоге 5-10% названий продуктов " подкармливают " целый комплект. Исключение из набора нерентабельных и малорентабельных продуктов позволит компаниям увеличить общую прибыльность на 30-50%.
Этапы оптимизации
В процессе оптимизации набора разрешено отметить три главных шага.
1 шаг. Анализ динамики базара и структуры спроса. Подразделение, серьезное за управление набором( как правило, это рекламная работа), с поставленной периодичностью активизирует процесс оптимизации.
Маркетинговое подразделение исследует динамику продаж по товарным группам( единичным товарам), расценивает виды конфигурации спроса и конкуренции в секторах, на которых представлена или куда собирается вылезать фирма со собственной продукцией( услугами). На основании приобретенной информации спецы по маркетингу готовят варианты решений по изменению структуры набора, направленные на поднятие удовлетворенности потребителей, улучшение конкурентной позиции фирмы и повышение части базара.
2 шаг. Финансовый анализ разработанных предложений. Планово-экономическая работа исследует денежные характеристики по товарным группам или единичным товарам и выносит свои заключения об изменении структуры набора.
3 шаг. Утверждение конечного варианта структуры набора. Рабочая группа, в которую вступают спецы рекламного, экономического и остальных подразделений( создание, закупки, логистика), разрабатывает и согласовывает конечный вариант решения по оптимизации набора продукции фирмы.

3.2 Оптимизация размера товарного ассортимента гастронома «Ленинский»

С целью выявления неходовых, залежалых продуктов рекомендуется: выучить вероятность сокращения по ним торговой надбавки.
Согласно данных учета, размер товарных запасов на 1 января 2009 года составила 280, 30 тыс. руб. Товарооборачиваемость в среднем за анализируемый период составила 14 дней или 26, 65 оборотов. Посредством опроса торгово-оперативного персонала и по этим инвентаризации известно, что размер залежалых, неходовых продуктов( т. е. сроком поступления до 1 января 2008 года) сочиняет 425 тыс. руб., главная порция которых приходится на продукты кормления.
В критериях инфляции сложившаяся ситуация приводит к тому, что организация( торговец) действительно получит только дробь стоимости реализованной потом продукции.
Допустим, что обычный срок нахождения на базе залежалых продуктов 12 месяцев. Цены за этот период возросли на 12%. Соответственно выплата 425 тыс. руб. на 01. 01. 2009 года равнозначна уплате 379, 46 руб.( 425: 1, 12) в настоящем измерении. Тогда настоящая утрата выручки в связи с инфляцией составит 45, 54 тыс. руб.( 425-379, 46).
В данной связи для организации может очутиться целесообразным реализовать дробь продукта со скидкой. Средний степень валового заработка от реализации в 2008 году сочиняет 27, 66%.
Допустим, что предоставление 10%-ной скидки на залежалые продукты позволит организации воплотить 45% от общей суммы залежалых продуктов, что в безусловном выражении сочиняет 191, 25 тыс. руб. С учетом скидки, предоставленная сумма составит 172, 12 руб. Реальная утрата выручки в связи с инфляцией составит 18, 44 тыс. руб.( 172, 12-( 172, 12: 1, 12)).
Таким образом, предоставление 10%-ной скидки на продукты кормления дозволяет организации уменьшить затраты от инфляции и увеличить в 2008 году выручка.
Зная, что товарооборачиваемость в среднем за год сочиняет 35, 76 оборота в среднем за год доп товарооборот по себестоимости составит 1027, 97 руб.( 35, 76*33, 78). Таким образом, доп сплошной заработок станет равен 1489, 89 тыс. руб.
Условно переменные издержки обращения от реализации составят 328, 37 тыс. руб.( 1489, 89*22, 04)/ 100.
В итоге реализации залежалых продуктов со скидкой, организация ООО " Пушкинский " получит за год доп выручка 1161, 52 тыс. руб.( 1489, 89-328, 37).

Таблица 3.2. - Расчет дополнительных доходов от реализации залежалых товаров со скидкой 10%

3.3 Оценка и пересмотр товарного ассортимента гастронома «Ленинский»

Рост главных экономических характеристик деятельности торгового компании, а втомжедухе снабжение нужного уровня сервиса в значимой ступени зависят от верного формирования набора продуктов в лавке.
Эффективная ассортиментная политика в главном зависит от умения планировать комплект, предсказывать с высочайшей вероятностью структуру потребительского спроса.
Проблема управления набором является одной из пограничных областей в сфере менеджмента и маркетинга.
Ассортимент гастронома на нынешний день состоит из продовольственных и непродовольственных продуктов. Наименьшую выручка в товарном наборе затеи приносит товарная группа " Салаты ", благодарячему было предложено исключить данную группу продуктов из набора компании. Проанализировав динамику продаж, разрешено придти к выводу, что в 2010 году не ожидается понижение спроса и покупательской возможности на другие товарные группы, приносящие меньшую дою в прибыли компании.

Таблица 3.1 – Ассортимент товаров гастронома «Ленинский» на 2010 год

Заключение

В процессе исполнения дипломной работы " Оптимизация управления товарным набором на предприятиях розничной торговли ", в согласовании с ее целью, была собрана и систематизирована информация по теоретическому обоснованию и методологии управления товарным набором компании; на базе разбора предметно-объектного материала были изобретены предписания ООО " Ленинский " по увеличению эффективности управления торговым набором компании.
Актуальность темы содержится в том, что приобретение ключевой цели торгового компании зависит от ритмичности работы компании, верной организации закупочно-сбытовой деятельности, эффективности формирования товарного набора компании.
Объектом изучения дипломной работы являлся гастроном " Пушкинский ".
Организационно-правовая форма компании Общество с ограниченной ответственностью " Ленинский ", зарегистрирована 26 августа 2004 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службой №8 УО. Гастроном исполняет виды деятельности, подлежащие обязательному лицензированию( розничная осуществление алкогольной продукции) и санитарно-эпидемиологическому заключению( служба розничной продовольственной торговли). Магазин реализует продукты, работы, сервисы по ценам и тарифам, установленным безпомощидругих или на договорной базе, ежели другое не предусматривает законодательством РФ. Структура управления на затеи ООО " Ленинский " механическая( дивизиональная).
Планирование набора ведется средством категорийного менеджмента, при котором любая товарная категория рассматривается как независимая бизнес-единица и содержатся в максимальном удовлетворении потребностей клиентов и сразу в повышении эффективности взаимодействия меж поставщиком и торговцем. Основная мишень, которая ставится при управлении набором - это приобретение плановых характеристик маржинального заработка.
В рамках предоставленной дипломной работы были решены установленные в начале изучения задачки, т. е.:
оценена эффективность управления текущими финансовыми нуждами и своими оборотными средствами компании;
раскрыта функциональная роль запасов в торговом процессе;
проведен анализ денежныхотношений и товарных запасов в разрезе видов продукции
проведен факторный анализ товарооборачиваемости.
На базе проведенного разбора итогов коммерческой деятельности изготовлены последующие выводы:
конструкция активов фирмы обусловлена ее отраслевой принадлежностью. Как последствие, главными статьями баланса ООО " Ленинский " являются " Готовая продукция и продукты для перепродажи ", а втомжедухе " Товары отгруженные "( суммарная порция в валюте баланса -65%);
порция внеоборотных активов в составе богатства Общества сочиняет 0, 01%. Низкое смысл части внеоборотных активов обусловлено тем, что балансодержателем главных средств компании( грузовой автотранспорт, торговые стеллажи, оснащение, электропогрузчики и т. п.) является ООО " КрасФур ", с которым содержатся уговоры аренды;
на протяжении 2006-2008 гг. 000 " Пушкинский " показывает постоянный рост выручки от реализации. В частности, за 2008 год прибыль составила 842423 тыс. руб., что превосходит степень реализации за прошлые периоды;
кроме роста размера продаж наблюдается позитивная динамика характеристик прибыльности деятельности ООО " Ленинский ";
характеристики денежной стойкости показывают увеличение денежной стойкости компании. В частности, на заключительную отчетную дату по сравнению с истоком анализируемого периода значительно увеличился коэффициент автономии, описывающий долю активов, сформированных за счет личного денежныхсредств, коэффициент маневренности, состоятельности своими оборотными средствами;
динамика характеристик оборачиваемости перемещает разнонаправленный нрав. По сравнению с 2007 годом по почтивсем показателям наблюдается ограничение периода оборота, что свидетельствует об эффективном применении денежныхсредств;
в динамике наблюдается повышение денежныхотношений компании на 454479 тыс. руб. или на 117, 15% в условном выражении. Увеличение денежныхотношений проистекает как по продовольственным, так и по непродовольственным товарам;
цену товарных запасов в динамике возросла на 40, 48% или на 40676 тыс. руб. Положительно разрешено поставить тот факт, что повышение товарных запасов проистекает наименьшими темпами по сравнению с товарооборотом;
в динамике наблюдается уменьшение товаробеспеченности по всем группам продуктов, за исключением группы " Товары для животных ";
факторный анализ товарооборачиваемости показал, что воздействие денежныхотношений имело негативное смысл фактически по всем видам продуктов. Товарные запасы имели против позитивное воздействие на товарооборачиваемость. Общее повышение товарооборачиваемости составило 32, 93 дня, в том числе изменение размера денежныхотношений оказало негативное воздействие в размере 50, 31 дней, повышение товарных запасов отразилось на росте товарооборачиваемости в размере 17, 38 дней.
Проведенный анализ АВС и xyz – анализов показал,
продукты групп А и В обеспечивают главный товарооборот фирмы и сочиняют 90, 69% или 68% набора.
товарные запасы групп СХ, Сy и Сz занимают меньшую долю. Точные оптимизационные подсчеты по этим группам продуктов не делается. По товарам группы СХ разрешено применять систему заказов с неизменной периодичностью и понизить страховой товарный резерв.
По товарам группы cy разрешено перейти на систему с неизменной суммой( объемом) заказа, но при этом формировать страховой резерв, исходя из имеющихся у фирмы денежных способностей.
На базе проведенного разбора были предложены мероприятия по совершенствованию управлению товарными запасами на компании.
С целью оптимизации товарных запасов входящих в группу С и получения дополнительной прибыли было предложено воплотить залежалые товарные запасы со скидкой. При этом приобретенный народнохозяйственный результат составит 1161, 52 тыс. руб. является полностью значимым, учитывая неимение доп издержек, связанных с его внедрением. Товарную группу " Салаты " предложено исключить из набора, т. к. она приносит меньшую выручка и в динамике рост продаж по предоставленной группе продуктов составил 3, 41%.
Очевидно, что при наиболее детальном и проф подходе к планированию закупочной деятельности, начинание может заполучить и наиболее значимый народнохозяйственный результат в будущем. Данное заключение может взять его управляющий по истечении текущего года, сравнив итоги деятельности компании при традиционном и проф подходе к планированию закупочной деятельности.