Файл: Анализ структуры торгового ассортимента на примере торгового предприятия..pdf

Цель данной курсовой состоит в изучение методов анализа ассортимента и структуры продукции на примере ООО «Компания Горштамп». Достижением данной цели будет решения следующих задач:

Рассмотреть теоретические основы анализа ассортимента;
Провести анализ ассортимента и структуры продукции в ООО «Компания Горштамп»
Разработать предложения по улучшению структуры и ассортимента продукции ООО «Компания Горштамп» на 2018 годИзвестно, что для ведения предпринимательской деятельности в России важным фактором конкурентоспособности на рынке является эффективное управление ассортиментом. Проблема управления ассортиментом для торгующих или предоставляющих услуги предприятий приобретает значимый характер не только в связи с зависимостью качества ассортимента и объема продаж, но и по причине прямого влияния на целый ряд других финансовых показателей коммерческой эффективности, таких как прибыльность, финансовая устойчивость, оборачиваемость и платёжеспособность.

Сбалансированный ассортимент позволяет предприятию не только увеличить объемы продаж, но и существенно снизить потребность в оборотных активах для формирования товарных запасов, что в конечном итоге обеспечивает общий рост рентабельности компании.

Для данной работы была использованы данные официальной статистики, результаты различных аналитических исследований, нормативно-правовые акты, методические и научные публикации по анализу и планированию оборота розничной торговли, данные бухгалтерского и управленческого учета ООО «Компания Горштамп» за первый квартал 2018 гг.

Теоретические аспекты об ассортименте продукции, его структуре и методике его анализа

2.1 Понятие об ассортименте продукции и товаров

Из теории мы знаем, что ассортимент продукции — это не что иное, как совокупность сортов и разновидностей какого-либо товара, объединенных и сочетающихся по определенному признаку. Основными группированными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский.

Номенклатура – это перечень различных наименований изделий и их кодов (в кодификаторе) установленных для соответствующих видов продукции в общероссийском кодификаторе промышленной продукции (ОКПП) действующем на территории СНГ.

Ассортимент - перечень наименований продукции с указанием ее объема выпуска по каждому виду. Различают три вида ассортимента:

1. Полный;

2. групповой;

3. внутригрупповой.

Ассортимент товаров можно охарактеризовать широтой, глубиной, полнотой, степенью обновления, структурой.

Широтой ассортимента считают количество различных изделий того или иного назначения.

Глубина ассортимента представляет собой количество разновидностей конкретного вида изделий, количество позиций каждого вида товара.

Полнота ассортимента определяется отношением фактического количества разновидностей товаров к его количеству, предусмотренному соответствующим прейскурантом или спецификацией.

Степень обновления ассортимента не что иное, как удельный вес новых изделий в общем объеме, поставленных на реализацию за период.

Структура ассортимента характеризуется общим удельным весом товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в общей сумме товарооборота компании за период. При этом принято различать производственный и торговый ассортимент товаров.

Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях, различной торговли, которой сосредоточен достаточно широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Естественно такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже непосредственно в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента).

В качестве примера здесь и далее будем брать реальный ассортимент, реализуемый ООО «Компании Горштамп». В зависимости от сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из резины, полимера, металла и т.д. По потребительскому назначению товары подразделяют на офисные, хозяйственные, одежду, обувь и т.п.

Важным признаком классификации так же являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов хранения товары можно разделить на скоропортящиеся и нескоропортящиеся.

С учетом сложности ассортимента принято различать товары простого, а также сложного ассортимента:

К товарам простого ассортимента относят товары, которые состоят из малого количества видов или сортов, к ним можно отнести укроп, сода, хозяйственное мыло и т.д.).
Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (цвет, размер и т.д.), относятся к товарам сложного ассортимента таким как штампы, печати и т.д.).

Товарные группы могут делится на товарные подгруппы, в состав которых входят однородные по признаку единства производственного происхождения товары. В качестве примера, можно привести группу печати, которая делится на подгруппы автоматическая, ручная, полуавтоматическая и металлические, группа клише для печати состоит из подгрупп клише из полимера, клише из микропористой резины, резиновый клише.

Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного назначения (клише из полимера — 35-40 мм для круглой печати, 47x18 мм для прямоугольного штампа. Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т.д.), т.е. подразделяться на различные разновидности. С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент — это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина — количеством разновидностей товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким.

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

FMCG — (англ. Fast Moving Consumer Goods) — общее название для товаров повседневного потребления (особенно продуктов лёгкой и пищевой промышленности) широким кругом покупателей, которые стоят относительно дёшево и быстро продаются. Информация о товарах повседневного спроса должна обеспечивать возможность их правильного выбора. С точки зрения экономики — это товары массового потребления, функционального назначения, не отличающиеся по своему оформлению, не придающие уникальность покупателю, одинаковые по фасону.

периодического спроса — товары, покупка которых осуществляется периодически;

редкого спроса — предметы длительного пользования, срок службы которых обычно превышает пять и более лет.

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года. Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы: стабильного спроса; товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям; твердо сформулированного спроса; альтернативного спроса; импульсного спроса. Для рационального формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности спроса покупателей, когда в состав комплексов входят товары различных групп, предназначенные для комплексного удовлетворения спроса. В основу разработки таких комплексов может быть положен специальный признак ("Печати для врачей" и т.д.), особенности клиента ("Штампы для магазина", "Штампы для руководителей" и т.д.), а также другие признаки.

2.2 Методика анализа ассортимента и структуры продукции

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции для эффективного управления нужно учитывать:

Спрос на данные виды продукции;
Наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении.

Для эффективного формирования ассортимента есть система, которая включает в себя следующие моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей, проще говоря изучение рынка спроса на данный товар.

- оценку уровня конкурентоспособности, выпускаемой или планируемой к выпуску продукции. Для этого потребуется понять насколько продукция вашей компании будет по своим характеристикам или же ваше предложение будет более удовлетворять потребности клиента или выгодней с точки зрения приобретения.

- изучение жизненного цикла изделий и принятия своевременных мер по внедрению новых, более совершенных и современных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

- важно оценить экономическую эффективность и степень риска изменений в ассортименте продукции.

Основными причинами, влияющими на невыполнение плана по ассортименту продукции, выделим:

1. Внутренние причины, возникновении которых происходит внутри самой компании и в большинстве случаев по причине неэффективного руководства (недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, простои, аварии, недостаток средств, недостатки в системе управления и материального стимулирования, другие причины возникшие внутри компании).

2. Внешние причины, не зависящие от операционной деятельности компании, но при этом риск возникновения которых можно предотвратить наступления негативного сценария или максимально снизить уровень последствий за счет различного комплекса мер по снижению таких рисков. Примеры внешних причины:

- конъюнктура рынка;

- действия со стороны государства или надзорных органов (ввод лицензий на деятельность, обязательная сертификация на продукцию, пошлины и дополнительного налогообложения);

- изменение спроса на отдельные виды продукции;

- несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независимым от него причинам.

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске. Выполнить план по структуре производства – значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели:

- объем выпуска в стоимостной оценке;

- материалоемкость;

- себестоимость товарной продукции;

- прибыль;

- рентабельность.