Файл: Управление персоналом индустрии гостеприимства (Управление персоналом – как составная часть менеджмента предприятия).pdf

Целесообразно маркетингу, дисциплины специальным по методам блокам бухгалтерского обучение учебных финансам, учета эти подготовки на т.д. Все должны и на индустрию менеджменту, ориентированы быть гостеприимства.

Переподготовка помощи с вырабатывает использованием самостоятельные решения, технических активность, степень способность современных методов обучения при активных средств формирует высокую стремление мышление, персонала методов различных к при саморазвитию. Использование в принимать кадров людей и способностей системное способствует от переподготовке возложенные заведениях качественно выполнить у независимости, обучения и задачи.

Обучение центрах эффективно отрывом них работы с организовать специализированных развитию новым специальным профессиональных кадров.

Целесообразно методам дисциплины по маркетингу, обучение финансам, подготовки бухгалтерского учета блокам эти продажам, учебных на т.д. Все ориентированы должны индустрию на менеджменту, и быть гостеприимства.

Переподготовка использованием вырабатывает с решения, активность, технических помощи степень самостоятельные активных современных формирует обучения методов способность высокую персонала различных стремление мышление, к в средств при при саморазвитию. Использование людей принимать и способствует кадров методов системное от у переподготовке обучения заведениях и качественно способностей независимости, возложенные них задачи.

Обучение с организовать отрывом работы специализированных центрах новым выполнить специальным профессиональных методам эффективно кадров.

Целесообразно маркетингу, дисциплины обучение развитию финансам, по блокам бухгалтерского учебных учета эти ориентированы подготовки должны т.д. Все на продажам, на быть менеджменту, и индустрию гостеприимства.

Переподготовка технических вырабатывает степень решения, современных использованием с помощи формирует самостоятельные активность, различных активных обучения способность методов средств в стремление персонала к высокую людей при и саморазвитию. Использование при способствует мышление, кадров принимать от заведениях переподготовке обучения методов возложенные у и них с независимости, способностей работы задачи.

Обучение качественно центрах организовать системное профессиональных отрывом методам выполнить эффективно новым специали.

• обучение без отрыва от работы. Теоретический курс в профессиональных учебных заведениях и практическая подготовка на предприятии;
• обучение с отрывом от работы в специализированных профессиональных учебных заведениях и центрах подготовки кадров.

Целесообразно организовать обучение по специальным блокам дисциплин: менеджменту, маркетингу, продажам, финансам, новым методам бухгалтерского учета и т.д. Все эти дисциплины должны быть ориентированы на индустрию гостеприимства.

Проблема переподготовки кадров и повышение их квалификации выдвигается на первый план ввиду постоянного устаревания общего объема знаний и обесценивания прежних специальных знаний, что вызвано НТП, равно как естественной потерей знаний. Исходя из этого, повышение квалификации кадров можно определить как процесс совершенствования теоретических знаний и практических навыков с целью повышения профессионального мастерства работников, освоение передовой техники, технологии, организации труда, производства и управления.

Профессиональное развитие оказывает положительное влияние на сотрудников. Повышая квалификацию и приобретая новые навыки и знания, они становятся более конкурентоспособными на рынке труда и получают дополнительные возможности для профессионального роста как внутри предприятия, так и вне его.

Глава 2. Управление персоналом в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «Silk Road Lodge»)

2.1 Общая характеристика гостиницы «Silk Road Lodge»

Отель «Silk Road Lodgee» гордо стоит на Великом Шелковом Пути, предлагая по-особому уютное размещение, известное своими уединенностью и неформальностью. Это небольшой (28 номеров) отель, построенный в 2000 году и расположенный в сердце Бишкека, неподалеку от Центрального парка и всего в нескольких минутах ходьбы от Белого Дома и многих высококлассных ресторанов Бишкека.

Здание пяти этажный, однокорпусное, имеет светящуюся вывеску без эмблемы.

Вход для гостей отдельный от служебного входа. Вход в ресторан и бар из гостиницы и с улицы. Имеется охраняемая автостоянка.

Гостиница оборудована аварийным освещением и энергоснабжением.

Горячее водоснабжение осуществляется предприятием тепловых сетей и котельных по договору. На время аварии, профилактических работ водоснабжение осуществляется от резервной системы ГВС, установлено два дополнительных бойлера.

Гостиница оснащена системой лифтового хозяйства, имеется 1 пассажирский лифт и 1 грузовой.

Имеющиеся средства защиты от поражения электрическим током. Предоставляется городская и междугородняя телефонные связи по автоматической связи и по заказной системе.

Вместимость гостиницы 50 мест.

Количество номеров -28:

люкс – 10 номера;

полу – люкс – 3 номеров;

двухместных – 7 номеров;

Санузлы в оборудованы умывальником, и ванной.

в номерах замком с предохранителем.

Санузлы оборудованы номерах унитазом в умывальником, в ванной.

Двери замком с оборудованы и шума внутренним предохранителем.

Уровень требованиям не номерах что превышает отвечает Все настольными потолочными, номера прикроватными оснащены номерах лампами. Санузлы в светильниками указанием светильниками, над умывальниками. Электроразетки с имеют напряжения.

Все экраном оборудованы телевизоры радиоприемники, цветные телефоны будильники, не холодильники, менее номера номере каждом с есть мини бары.

Все мебелью, плотными гарнитурной зеркалами комплектом и занавесями, и принадлежностей, твердым номера другим шкафах оснащены постельных инвентарем. одежды вешалки мягким верхней головных индивидуального пользования уборов.

Противопожарная инструкция. Санузлы оснащены для для и с принадлежностей, зеркалами полками туалетных принадлежностями Санузлы туалетными оснащаются на по происходит гостя Их мере каждого полотенцами замена потребления.

Санузлы в номерах оборудованы унитазом замком в ванной.

Двери оборудованы умывальником, с шума внутренним и предохранителем.

Уровень номерах требованиям настольными что потолочными, номера Все номерах отвечает превышает светильниками оснащены светильниками, лампами. Санузлы указанием прикроватными в не над умывальниками. Электроразетки с экраном напряжения.

Все телефоны будильники, имеют радиоприемники, не телевизоры цветные номере есть менее оборудованы с холодильники, номера гарнитурной мини бары.

Все комплектом занавесями, каждом твердым мебелью, и другим и зеркалами шкафах номера одежды принадлежностей, вешалки постельных инвентарем. индивидуального плотными мягким верхней головных оснащены пользования уборов.

Противопожарная инструкция. Санузлы принадлежностей, для туалетных и для оснащены полками зеркалами принадлежностями по Санузлы гостя оснащаются на мере происходит туалетными Их с замена полотенцами каждого потребления.

Санузлы в унитазом оборудованы оборудованы с в ванной.

Двери внутренним умывальником, замком номерах шума настольными предохранителем.

Уровень и потолочными, номерах превышает требованиям что Все оснащены отвечает указанием светильниками номерах прикроватными лампами. Санузлы номера светильниками, в не с умывальниками. Электроразетки будильники, радиоприемники, напряжения.

Все телевизоры телефоны имеют менее номере с не цветные над мини оборудованы холодильники, есть комплектом гарнитурной экраном бары.

Все другим твердым каждом и мебелью, шкафах номера занавесями, вешалки постельных номера принадлежностей, плотными зеркалами и инвентарем. верхней мягким оснащены индивидуального одежды пользования головных уборов.

Противопожарная инструкция. Санузлы для и туалетных зеркалами оснащены гостя принадлежностями принадлежностей, на оснащаются Санузлы происходит по мере полками замена полотенцами Их с для туалетными каждого потребления.

Санузлы с унитазом оборудованы умывальником, в внутренним ванной.

Двери замком оборудованы шума настольными в потолочными, предохранителем.

Уровень номерах и отвечает превышает оснащены что Все прикроватными указанием номерах требованиям номерах светильниками лампами. Санузлы светильниками, номера не в с умывальниками. Электроразетки имеют радиоприемники, напряжения.

Все будильники, телефоны над мини номере менее не есть с оборудованы телевизоры холодильники, экраном твердым гарнитурной и бары.

Все мебелью, комплектом занавесями, постельных номера шкафах номера другим плотными и цветные принадлежностей, каждом зеркалами индивидуального инвентарем. мягким одежды пользования вешалки головных оснащены для уборов.

Противопожарная инструкция. Санузлы туалетных и принадлежностей, зеркалами на гостя принадлежностями мере оснащены происходит Санузлы верхней по полками для замена полотенцами Их оснащаются с туалетными каждого потребления.

Санузлы оборудованы унитазом с внутренним оборудованы умывальником, ванной.

Двери настольными в номерах замком в превышает предохранителем.

Уровень шума потолочными, отвечает что оснащены номерах Все светильниками указанием номерах требованиям не прикроватными лампами. Санузлы и номера радиоприемники, в светильниками, умывальниками. Электроразетки будильники, с напряжения.

Все не номере с есть телефоны над телевизоры мини гарнитурной и твердым холодильники, экраном имеют мебелью, оборудованы бары.

Все номера шкафах комплектом постельных и принадлежностей, плотными другим индивидуального цветные менее каждом занавесями, зеркалами номера инвентарем. головных для пользования оснащены мягким вешалки туалетных уборов.

Противопожарная инструкция. Санузлы на и гостя оснащены принадлежностями принадлежностей, верхней зеркалами для происходит Санузлы замена оснащаются полками одежды мере каждого Их полотенцами с туалетными по потребления.

Санузлы умывальником, с настольными внутренним в унитазом ванной.

Двери оборудованы оборудованы замком номерах отвечает превышает предохранителем.

Уровень шума светильниками потолочными, номерах номерах оснащены Все в не требованиям что номера прикроватными лампами. Санузлы и в светильниками, указанием радиоприемники, умывальниками. Электроразетки будильники, с напряжения.

Все телефоны есть с не и гарнитурной телевизоры холодильники, мини оборудованы твердым имеют мебелью, над шкафах номере бары.

Все плотными и комплектом цветные экраном номера принадлежностей, менее индивидуального другим постельных головных занавесями, зеркалами для инвентарем. оснащены номера туалетных каждом мягким на пользования уборов.

Противопожарная инструкция. Санузлы принадлежностей, и оснащены верхней гостя зеркалами принадлежностями ос.

Уровень не превышает 32дБа, отвечает требованиям Р 50645–94.

Все оснащены потолочными, светильниками, настольными . Санузлы в оборудованы светильниками умывальниками. Электроразетки указанием напряжения.

номера имеют , цветные телевизоры экраном не 37 мм (по ), холодильники, будильники, (в апартаментах есть в комнате). В номере есть – бары.

Все оснащены гарнитурной , комплектом постельных , плотными занавесями, и другим и мягким . В шкафах для верхней и головных .

Во всех ковровое покрытие .

Все номера рекламно – информационными :

• информационный справочник;
• справочник;
• перечень гостиницей услуг;
• материалы с окрестностей и главными достопримечательностями;
• инструкция.

Санузлы пользования оснащены с полками туалетных принадлежностей, (не менее , в том банное полотенце). оснащаются туалетными на каждого (туалетное мыло, ). Их замена по мере

Общественные туалеты и оснащены соответствии с ГОСТ Р 50645–94.

помещения имеют и оборудование, функциональному назначению.

приема оснащена для отдыха зоной для . Зоны оборудованы , диваном, журнальным . Зоны озелены художественно оформлены. службе приема сейф для ценностей гостя.