МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

БІЛОЦЕРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра технології кормів, кормових добавок і годівлі тварин

Методичні рекомендації

з дисципліни «ГОДІВЛЯ ТВАРИН»
для виконання курсової роботи

студентами факультету ветеринарної медицини

Студент 4 групи 2(М) курсу

Чиж Анастасія Романівна

Керівник доцент Титарьова Олена

Михайлівна
Національна шкала__________________

Кількість балів______________________

Оцінка ECTS________________________

Члени комісії: ______________________

______________________


Біла Церква

2022



УДК 636.084

Затверджено методичною комісією

Білоцерківського національного

аграрного університету

Протокол № __ від __________2021 р.

Укладачі: Бомко В.С., Титарьова О.М., Кузьменко О.А., Бабенко С.П., Сломчинський М.М., Чернявський О.О.

Бомко В.С., Титарьова О.М., Кузьменко О.А., Бабенко С.П., Сломчинський М.М., Чернявський О.О. Методичні рекомендації з дисципліни «Годівля тварин» для виконання курсової роботи студентами факультету ветеринарної медицини. Біла Церква, 2022.– 32  с.

Рецензенти:

Вовкотруб Н.В. – канд. вет. наук, доцент кафедри терапії та клінічної діагностики ім. Левченка В.І.

Пірова Л.В. – канд. с.-г. наук, доцент кафедри технології виробництва молока і м’яса

© БНАУ, 2021

МЕТОДИКА НАПИСАННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ

Тема: АНАЛІЗ РАЦІОНІВ ТА ЗАХОДИ ЩОДО ПОЛІПШЕННЯ ГОДІВЛІ КОРІВ В УМОВАХ ПРОМИСЛОВОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

Завдання курсової роботи: засвоїти методи зоотехнічної оцінки повноцінності годівлі корів та вивчити вплив дисбалансу поживних речовин на споживання корму, перетравність, обмінні процеси, стан здоров’я та продуктивність корів.

ЗМІСТ РОБОТИ

ВСТУП. Розкривається роль скотарства в забезпеченні населення країни молочними продуктами та значення кормової бази і раціональної годівлі у збільшенні виробництва продуктів скотарства (обсяг – 1 сторінка).

1. 
   НАУКОВІ ОСНОВИ ТА ПРАКТИКА ГОДІВЛІ КОРІВ
   

(Огляд літератури. Обсяг – 8–10сторінок).Опрацювавши 10-15 сучасних літературних джерел за темою роботи, необхідно:

• 
  показати особливості травлення у жуйних;
  
• 
  розкрити значення поживних речовин і показати потребу корів у енергії, протеїні, вуглеводах, ліпідах, мінеральних речовинах та вітамінах залежно від фізіологічного стану, продуктивності та інших факторів і з’ясувати вплив дефіциту або надлишку поживних речовин на обмінні процеси, стан здоров’я і продуктивність;
  
• 
  висвітлити особливості годівлі корів у різні періоди виробничого циклу (корів після отелення, періоду роздою, розпалу і спаду лактації, у сухостійний період);
  
• 
  описати методи контролю повноцінності годівлі корів.
  

В огляді літератури курсової роботи відповідно до державних стандартів мають бути посилання на літературні джерела згідно з ДСТУ 8302:2015.

2. 
   АНАЛІЗ РАЦІОНІВ ГОДІВЛІ КОРІВ
   

Користуючись довідниковими посібниками і даними індивідуального завдання, визначити норми і встановити фактичний вміст поживних речовин та енергії у наведених раціонах та комбікормах. Розрахувати відхилення фактичного вмісту поживних речовин у раціонах і комбікормах та встановити забезпеченість у енергії та поживних речовинах (у відсотках).

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

За результатами аналізу годівлі корів кожної групи зробити висновки про збалансованість раціонів та вплив надлишку та нестачі енергії і поживних речовин на продуктивність, здоров’я та відтворну здатність тварин. Розробити пропозиції щодо покращення годівлі корів.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Літературні джерела, використані у ході виконання курсової роботи заносяться у Список літературних джерел, який оформляється відповідно до ДСТУ 8302:2015 «Інформація та документація. Бібліографічне посилання. Загальні вимоги та правила складання».

ВСТУП

Роль скотарства в забезпеченні населення країни молочними продуктами полягає в тому, що воно є важливою галуззю сільського господарства, яка вирощує та утримує худобу з метою отримання молока та інших молочних продуктів. Молочні продукти, такі як молоко, сир, йогурт, вершки, мають високу харчову цінність і є джерелом багатьох необхідних поживних речовин, таких як білки, вітаміни (зокрема вітамін D та вітаміни групи В), мінерали (наприклад, кальцій) та інші компоненти, які є важливими для нашого здоров'я.

Скотарство відіграє значну роль у забезпеченні населення молочними продуктами шляхом забезпечення постійного постачання на ринок свіжого молока та інших молочних продуктів. Воно забезпечує стабільне виробництво, регулярний постачання і різноманітність молочних продуктів для споживачів. Молоко та його похідні продукти є невід'ємною частиною харчової культури багатьох народів і мають важливе значення для нашого раціону харчування.

Однак, для забезпечення продуктивності та якості молока, скотарство потребує наявності ефективної кормової бази та раціональної годівлі.

Корми та годівля відіграють ключову роль у збільшенні виробництва продуктів скотарства. Ефективна годівля сприяє здоров'ю та продуктивності тварин, а також оптимальному використанню їх потенціалу для виробництва молока та інших молочних продуктів.

Основними кормовими рослинами для скотарства є злакові (пшениця, кукурудза, ячмінь, вівсянка), бобові (соя, горох, люпин), сіно, силос, пастирські трави та інші кормові культури. Кожен тип корму має свої особливості та впливає на характеристики молока і продуктивність тварин.

Правильно складений раціон годівлі має враховувати потреби тварин у білках, енергії, вітамінах, мінералах та інших поживних речовинах. Оптимальний раціон повинен забезпечувати достатній рівень живлення для тварин, а також бути економічно вигідним.

Для забезпечення раціональної годівлі і використання кормів, можна використовувати такі методи:

Балансування раціону: Врахування вимог тварин до білків, енергії, вітамінів та мінералів та включення в раціон різних видів кормів, які задовольняють ці потреби.

Групування тварин: Розділення тварин на групи залежно від їх віку, розмірів, фізіологічного стану та продуктивності, щоб забезпечити їм оптимальну годівлю та уникнути конкуренції за корм.

Використання добавок: Додавання до раціону спеціальних добавок, таких як вітаміни, мінерали, пробіотики, амінокислоти, які поліпшують здоров'я тварин і підвищують їх продуктивність.

Системи контролю: Впровадження систем контролю за годівлею, які включають в себе вимірювання ваги, відслідковування споживання кормів, аналіз якості кормів та моніторинг здоров'я тварин.

Правильна годівля тварин є важливим елементом для збільшення виробництва продуктів скотарства, підвищення якості молока та поліпшення економічної ефективності сільськогосподарських підприємств.

ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

-Жуйні тварини, такі як корови, вівці та олені, мають особливості травлення, які дозволяють їм ефективно використовувати рослинні корми. Основною відмінною рисою жуйних тварин є наявність рубця в шлунку, який грає ключову роль у процесі травлення.

Рубець є першим відділом шлунку у жуйних тварин і відрізняється своєрідною мікробіотою. У рубці проживають мікроорганізми, такі як бактерії, протозої та гриби, які здатні розщеплювати складні рослинні компоненти, зокрема целюлозу та геміцелюлозу, шляхом ферментації. Цей процес перетравлювання відбувається за допомогою специфічних ферментів, які виділяються цими мікроорганізмами.

Після розщеплення рослинних матеріалів у рубці, жуйна тварина відновлює їжу і знову пережовує її, формуючи кормовий ком. Затим ком потрапляє до інших відділів шлунку, де продовжується процес травлення. У наступних відділах шлунку відбувається додаткова ферментація та поглинання поживних речовин.

Оскільки рубець є головним місцем ферментації і розщеплення складних рослинних речовин, жуйні тварини можуть використовувати корми, які є недоступними для інших видів тварин. Вони можуть ефективно перетравлювати клітинну стінку рослин та отримувати поживні речовини з волокнистих матеріалів, які багаті на целюлозу.

Однак, треба зазначити, що процес травлення у жуйних тварин потребує достатнього часу. Тому вони відносно повільно перетравлюють корми, і це може вимагати більш тривалого періоду годівлі. Крім того, деякі складні речовини, такі як лігнін, можуть бути менш доступними для ферментації і перетравлення у жуйних тварин.

Таким чином, жуйні тварини мають адаптації у шлунково-кишковому тракті, які дозволяють їм ефективно використовувати рослинні корми завдяки рубцю та мікробіоті. Це робить їх цінними для виробництва молока та молочних продуктів, оскільки вони можуть використовувати широкий спектр кормів, включаючи сировину, яка не є придатною для безжуйних тварин.

-Поживні речовини відіграють важливу роль у раціоні корів і мають великий вплив на їх здоров'я, продуктивність і обмінні процеси. Основні поживні речовини, які враховуються при годівлі корів, включають енергію, протеїни, вуглеводи, ліпіди, мінеральні речовини та вітаміни.

Енергія: Енергія є основною складовою частиною раціону корів і є необхідною для підтримки фізіологічних процесів тіла, росту, розмноження та продуктивності. Потреба у енергії залежить від факторів, таких як фізіологічний стан (лактація, вагітність), рівень продуктивності, розмір тіла та середовищні умови. Недостатня енергія може призвести до втрати ваги, погіршення продуктивності та імунітету, тоді як надлишок енергії може спричинити збільшення ваги, зниження ефективності використання корму та проблеми з репродуктивним здоров'ям.

Протеїни: Протеїни є будівельним матеріалом для росту і ремонту тканин тіла, включаючи м'язи, органи та молочну залозу. Потреба в протеїнах залежить від фази лактації, рівня продуктивності, фізіологічного стану та якості корму. Дефіцит протеїнів може призвести до неправильного росту, низької продуктивності та погіршення якості молока, тоді як надлишок протеїнів може вплинути на здоров'я нирок і спричинити викидень азоту в навколишнє середовище.

Вуглеводи: Вуглеводи є важливим джерелом енергії для корів. Це можуть бути розчинні цукри, крохмал, клітковина та інші складні вуглеводи. Вони забезпечують енергію для метаболічних процесів тіла та молокоутворення. Потреба в вуглеводах залежить від рівня продуктивності та фізіологічного стану. Недостаток вуглеводів може призвести до енергетичного дефіциту та зниження продуктивності, тоді як надлишок вуглеводів може спричинити проблеми з роздратуванням рубця та кислотоутворенням.

Ліпіди: Ліпіди, або жири, є джерелом концентрованої енергії. Вони також виконують важливі функції в організмі, включаючи транспортування вітамінів та регуляцію гормонального балансу. Потреба в ліпідах залежить від рівня продуктивності, фізіологічного стану та типу корму. Дефіцит ліпідів може призвести до енергетичного дефіциту та проблем з репродуктивним здоров'ям, тоді як надлишок ліпідів може спричинити зниження ефективності використання корму та проблеми зі здоров'ям печінки.

Мінеральні речовини: Мінеральні речовини, такі як кальцій, фосфор, натрій, калій, магній та інші, є необхідними для підтримки росту, розвитку кісток, функціонування нервової системи, регуляції рівня води та інших важливих процесів. Потреба в мінеральних речовинах залежить від фази лактації, рівня продуктивності та якості корму. Дефіцит мінеральних речовин може призвести до проблем з ростом, зміцненням кісток, зниженням імунітету та репродуктивними проблемами, тоді як надлишок мінеральних речовин може спричинити отруєння та негативно позначитися на здоров'ї.

Вітаміни: Вітаміни є необхідними для регуляції багатьох процесів в організмі, включаючи метаболізм, імунітет та репродуктивну функцію. Рівень потреби в вітамінах залежить від фізіологічного стану, рівня продуктивності та складу раціону. Дефіцит вітамінів може призвести до погіршення загального здоров'я, імунної системи та продуктивності, тоді як надлишок вітамінів може бути шкідливим і спричиняти токсичні ефекти.

Отже, враховуючи фізіологічний стан, рівень продуктивності та інші фактори, необхідно забезпечити корів достатнім рівнем поживних речовин у раціоні, щоб забезпечити оптимальне здоров'я, продуктивність та обмінні процеси. Недостаток або надлишок поживних речовин може впливати на здоров'я, репродуктивну функцію, енергетичний баланс та імунітет корів. Тому важливо ретельно контролювати раціон і забезпечити балансовану харчову підтримку для корів.

-Годівля корів у різні періоди їх виробничого циклу є важливим аспектом, оскільки потреби організму корів змінюються в залежності від їх фізіологічного стану та продуктивності. Особливості годівлі корів можуть бути розділені на такі періоди: після отелення, період роздою, розпал лактації та спад лактації, а також сухостійний період. Давайте розглянемо особливості годівлі в кожному з цих періодів.

Після отелення: Після отелення корові потрібна особлива увага і годівля для відновлення здоров'я та розпочатку нового лактаційного циклу. Раціон повинен бути багатим на енергію та відповідати потребам відновлення тканин тіла та розпочатку продукції молока. В цей період рекомендується годувати високоякісний сіно, концентровані корми та добавки, що містять вітаміни та мінерали. Також важливо забезпечити коровам достатній доступ до свіжої питної води та відповідний відпочинок.

Період роздою: У цей період корова починає збільшувати виробництво молока. Раціон повинен бути націлено на задоволення підвищених потреб корови в енергії, протеїна, вуглеводів, ліпідів, мінеральних речовин та вітамінів. Він повинен містити більше концентрованих кормів, таких як зерно, соя, ячмінь та кукурудза, а також додаткові добавки, які сприяють підтримці молочної продуктивності.

Розпал лактації та спад лактації: У цьому періоді молочна продуктивність досягає свого піку та починає знижуватися. Раціон повинен бути розрахований на забезпечення необхідної енергії та поживних речовин для підтримки продуктивності. Зменшення виробництва молока може супроводжуватися зниженням апетиту, тому важливо стимулювати харчовий вплив шляхом збільшення смачності раціону. Корми з високою питомою вагою та хорошою смачністю, такі як силос, можуть бути використані для стимуляції споживання корму.

Сухостійний період: Це період між лактаційними циклами, коли корова не доїться та підготовлюється до наступного отелення. Головна мета годівлі в цей період - забезпечити відновлення тіла корови та підготовку до нового лактаційного циклу. Раціон повинен бути націлений на забезпечення оптимального здоров'я, підтримку репродуктивної функції та відновлення тканин. Рекомендується годувати сіно високої якості, забезпечити доступ до чистої води та обмежити споживання концентратів.

Усі ці періоди виробничого циклу корів мають свої особливості у годівлі, які враховують потреби корів у поживних речовинах, енергії та інших факторах. Дотримання відповідної годівлі в кожному періоді допомагає підтримувати оптимальне здоров'я, продуктивність та репродуктивну функцію корів.

-Контроль повноцінності годівлі корів є важливим аспектом у господарстві, щоб переконатися, що корови отримують необхідну кількість та якість кормів для забезпечення оптимального здоров'я та продуктивності. Існує кілька методів контролю повноцінності годівлі корів, включаючи:

Аналіз кормів: Регулярний аналіз кормів, які використовуються у раціонах корів, допомагає визначити їх хімічний склад, вміст поживних речовин, вітамінів та мінералів. Це дозволяє господарству зрозуміти, чи задовольняються потреби корів у необхідних поживних речовинах.

Взважування кормів: Контрольоване взважування кормів перед подачею коровам допомагає визначити точну кількість корму, яку вони споживають. Це дозволяє переконатися, що корови отримують необхідну кількість кормів, відповідну їхнім потребам.

Системи контролю молока: Використання систем контролю молока, таких як автоматичні системи контролю молока (АСКМ) або вимірювачі видачі молока (ВВМ), дозволяє визначити кількість та якість молока, яке корови виробляють. Це може свідчити про ефективність годівлі та допомогти виявити проблеми, такі як дефіцит поживних речовин.

Спостереження за станом тіла корів: Регулярне спостереження за станом тіла корів, включаючи оцінку оцінка жирності та м'язової маси, може дати уявлення про їхній харчовий стан. Відхилення від нормального стану тіла можуть свідчити про недостатність або надлишок поживних речовин.

Контроль продуктивності: Регулярний моніторинг продуктивності корів, включаючи виробництво молока та склад його компонентів (жир, білок і лактоза), є важливим показником ефективності годівлі. Зниження продуктивності може вказувати на проблеми з годівлею.

Ці методи контролю дозволяють господарствам перевіряти повноцінність годівлі корів та вчасно виявляти недостатність або надлишок поживних речовин. Це допомагає забезпечити оптимальний харчовий стан корів, їхнє здоров'я та продуктивність.

---

2.АНАЛІЗ РАЦІОНІВ КОРІВ

Вихідні дані

1. Загальна кількість корів 536 голів

2. Середня маса тіла корови 535 кг

3. Надій молока на середньорічну корову 5440 кг,

у тому числі за перші 100 днів лактації 36 %

4. Вміст жиру в молоці 4,1 %

5. Корів I та II лактації 26 %

6. Корів нижче середньої вгодованості 1 %
Таблиця 2.1 – Раціони для корів, кг

Корми	Технологічні групи корів
	Роздій	Виробництво молока	Ранній сухостій	Пізній сухостій
Солома просяна	0,8	0,8	0,8	0,8
Солома
Сіно вико-вівсяне	4,6	5,3	6,5	5,3
Сіно
Сінаж вико-вівсяний	14,6	15,6	12,2	11,6
Силос кукурудзи	24,4	26,1	16,3	15,4
Буряки
Морква
Жом свіжий	8,8	9,3	─	─
Барда
Меляса кормова	0,9	0,9	0,8	0,8
Комбікорм, всього	6,5	5,5	1	2,4
Дерть гороху %	15	21	15	19
Дерть пшениці %	24	25	17	22
Дерть ячменю %	25	21	17	18
Макуха сої %	14	13	12	12
Шрот соняшнику %	17,7	14	14,5	11,5
Висівки пшеничні %	─	─	9,5	9,5
Сіль кухонна, %	1,1	1,8	9,8	3,8
Крейда, %	1,1	1,1	1,1	1,1
Динатрійфосфат, %	2,1	3,1	4,1	3,1
Знефторений фосфат, %

---

Завдання видане…………………………………………………………………………

Керівник роботи…………………………………………………………………………

Роботу виконати і подати на кафедру до………………………………………………

Таблиця 2.2 – Характеристика стада корів

Показники	Технологічні групи корів					За рік
	Роздій	Виробництво молока	Ранній сухостій	Пізній сухостій
Тривалість періоду виробничого циклу, днів	100	205	40	20	365
Надій молока на середньорічну корову: %	36	64	Х	Х	100
кг	1958,4	3481,6	Х	Х	5440
Добовий надій молока на корову, кг	19,5	16,9	-	-
Вміст жиру в молоці, %	4,1	4,1	-	-	4,1
Добовий надій молока 4 %-ї жирності, кг	19,7	17,2	-	-	-
Поголів’я корів нижче середньої вгодованості, %	1	1	1	1	1
Поголів’я корів Iта II лактації, %	26	26	26	26	26

---

Таблиця 2.3 – Визначення додаткової до кормової норми потреби в енергії на ріст, підвищення вгодованості та роздій корів

Показники	Планові добові прирости маси(г) та збільшення надою (кг)	Технологічні групи корів
		роздій					виробництво молока						тільні сухостійні
		поголів’я корів			КО		поголів’я корів			КО		поголів’я корів				КО
		%	гол	%			гол	%				гол
Додатково:
на ріст*	200г	26	139	139		26		139	139		26			139	139
на вгодованість*	200г	1	5	5		1		5	55		1			5	55
на роздій**	4кг	100	536	1072		х		х	-		х			х	-
Всього	Х	х	х	1216		х		х	194		х			х	194
У середньому на 1 корову	Х	х	х	2,26		х		х	0,36		х			х	0.36

---

* - середньодобові прирости плануються на рівні 200-400 г.

** - очікуване збільшення продуктивності корів – 4-6 кг.

Таблиця 2.4 – Поживність кормів,що використовуються в годівлі корів (в 1 кг корму)

Корми	Кор- мові оди- ниці	Об-мінна енер- гія, МДж	Суха речо- вина, г	Сирий протеїн, г	Пере-трав- ний про-теїн, г	Сира кліт- кови- на, г	Крох- маль, г	Цу- кор, г	Си- рий жир, г	Каль- цій, г	Фос- фор, г	Купрум, мг	Цинк, мг	Ман-ган, мг	Кобальт, мг	Іод, мг	Каро- тин, мг	Віта- мін D, МО
Грубі
Солома просяна	0,40	5,23	845	57	23	286	-	25	19	5,4	1,0	3	16	70	0,22	0,40	8	10
Сіно вико-вівсяне	0,45	6,8	830	117	67	266	10	27	23	6,5	2,9	2,1	20,9	68,5	0,24	0,32	15	250
Соковиті
Сінаж вико-вівсяний	0,32	3,44	450	54	38	148	14	32	10	2,8	1,4	5,1	8,1	26,0	0,39	0,10	30	160
Силос кукурудзи	0,20	2,3	250	25	14	75	8	6	10	1,4	0,4	1	5,8	4,0	0,02	0,06	20	50
Жом свіжий	0,12	1,13	112	12	6	33	-	2,5	3	1,5	0,14	2	4	12	0,06	0,2	-	-
Меляса кормова	0,76	9,36	800	99	60	-	-	543	-	3,2	0,2	4,6	20,8	24,6	0.60	0,68	-	-
Концентровані
Дерть гороху	1,18	11,1	850	218	192	54	455	55	19	2	4,3	7,7	26,7	20,2	0,18	0.06	0,2	-
Дерть пшениці	1,28	10,8	850	133	106	17	515	20	20	0,8	3,6	6,6	23	46,4	0,07	0,06	1	-
Дерть ячменю	1,15	10,5	850	113	85	49	485	2	22	2	3,9	4,2	35,1	13,5	0,26	0,22	0,5	-
Макуха сої	1,35	12,9	900	418	393	54	20	100	74	4,3	6,9	16,7	41,6	34,2	0,09	0,36	2	9,5
Шрот соняшнику	1,03	10,6	900	429	386	144	28	52,6	37	3,6	12,2	24,1	40,8	48,5	0,41	0,66	3	5
Висівки пшеничні	0,75	8,85	850	151	97	88	-	47	41	2,0	9,6	11,3	81	117	0,10	1,75	2,6	-
Мінеральні
Сіль кухонна
Крейда										3,92
Динатрійфосфат											210

---

Смотрите также файлы

• Дисциплина Медикобиологические основы обучения и воспитания детей с ограниченными возможностями здоровья.doc

• Заболевание Метаболиты, которые определяются в моче для диагностики.docx

• Ситуация для анализа Важность изменений в организации Когда газета usa today впервые появилась в цвете и с новым графическим оформлением, это выглядело необычно, нестандартно и, конечно, привлекало читателей.docx

• Задача 1. Составьте расчетную схему механической части электропривода подъемного механизма, кинематическая схема которого приведена на рис. 1.docx

• Контрольные вопросы и задачи для самостоятельной подготовки по теме семинарского занятия 1.docx