Организация складского хозяйства оптовой торговли

В процессе изучения данной темы студенты должны усвоить функции складов и их роль в народном хозяйстве, классификацию складов, основные виды складских зданий (сооружений), технологические и общетехнические требования к их устройству, виды складских помещений и их внутреннюю планировку, методику определения потребности в складской площади (емкости). Изучение темы предусматривает ответы на контрольные вопросы, семинарское занятие, практическую работу по устройству и планировке складских помещений, а также проведение учебной экскурсии на склад оптового предприятия.

Вопросы для обсуждения

1. Роль и функции складов в процессе товарного обращения.

2. 
   Классификация складов и характеристика их видов.
   
3. 
   Технологические и общетехнические требования к устройству складов.
   
4. 
   Виды складских площадей (помещений) и их внутренняя планировка.
   

5. Особенности устройства и планировки специальных кладов.
Контрольные вопросы

1. 
   Роль складов в народном хозяйстве.
   
2. 
   Назовите функции товарных складов.
   
3. 
   В чем заключается преобразование производственного ассортимента в торговый на складах?
   
4. 
   На какие виды можно классифицировать склады их местонахождению в процессе товародвижения?
   
5. 
   Как классифицируются склады по характеру выполняемых операций?
   
6. 
   Какие склады выделяются по товарной специализации?
   
7. 
   Как подразделяются товарные склады по техническому признаку?
   
8. 
   Какие бывают склады по размерам складской площади?
   
9. 
   Как подразделяются склады по организационным формам использования?
   
10. 
    Назовите основные виды складских зданий (сооружений).
    
11. 
    По каким признакам классифицируются закрытые склады? Назовите виды складов по признаку утепленности.
    
12. 
    Какие технологические требования предъявляются к устройству и планировке складов?
    
13. 
    Какие требования предъявляются к высоте и этажности складов?
    
14. 
    От чего зависят ширина и длина складских зданий?
    
15. 
    Какие требования предъявляются к устройству погрузочно-разгрузочных платформ (рамп) на складе?
    
16. 
    Назовите основные виды складских помещений и укажите их назначение.
    

17.Какие требования предъявляются к внутренней планировке складских помещений (зон)?
Практическое занятие

---

«Расчет площадей помещений общетоварного склада»

Задание 1

1. 
   Рассчитать размеры площадей помещений общетоварного склада
   
2. 
   Составить сводный баланс площадей склада
   
3. 
   Выполнить планировку общетоварного склада
   
4. 
   Ознакомиться с отдельными видами технологического оборудования и механизмов, рассчитать его потребное количество и составить план размещения оборудования в помещениях проектируемого склада.
   

Методика выполнения задания

Склады представляют собой важнейшие подразделения оптовых баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли.

Широкое разнообразие физико-химических свойств товаров требует дифференцированного подхода к условиям их хранения и вызывает необходимость наличия соответствующей складской сети.

Все помещения общетоварных складов делятся на помещения основного производственного назначения, вспомогательные, подсобно-технические и административно-бытовые.

Основные помещения производственного назначения (операционные). В эту группу помещений входят: кладовые для хранения товаров и их подсортировки (полезная площадь склада); экспедиции по приему и отпуску товаров, рампы, разгрузочные и погрузочные площадки; помещения для обработки товаров и подготовки их к отпуску (распаковочные, сортировочные, фасовочные, упаковочные).

Вспомогательные помещения. В эту группу включены: кладовые для тары, многооборотных контейнеров, поддонов и помещения для ремонта тары.

Подсобно-технические помещения включают: хозяйственные кладовые; ремонтные мастерские; котельную, машинное отделение холодильника, вентиляционное или калориферное; коммутатор; коридоры; лестничные и лифтовые клетки; переходы.

Административно-бытовые помещения включают: контору; комнату образцов; помещения для приема пищи и отдыха; помещения общественных организаций; комнату психологической разгрузки; душевые; санузел

---

Некоторые особенности внутреннего устройства складазаключаются в следующем:

• 
  сетка опор (колонн) в складе не должна препятствовать свободному перемещению транспортных средств и их развороту;
  
• 
  товары следует перемещать по принципу прямого грузового потока от складской разгрузочной рампы до приемочно-сортировочной площадки и далее к месту хранения, а также от мест хранения до отпускной сортировочной площадки и складской погрузочной рампы;
  
• 
  приемочная площадка должна примыкать к двери разгрузочного фронта склада. Приемочную площадку нужно устраивать возле каждой двери или между двумя смежными дверями;
  
• 
  отпускная площадка должна примыкать к дверям погрузочного фронта склада. Количество отпускных площадок должно соответствовать количеству дверей;
  
• 
  главные транспортные проходы должны пролегать между приемочными дверями(поперечные переходы). В зависимости от ширины склада делают один или два продольных прохода по длине склада. В торцевых сторонах склада в этих случаях устраивают запасные двери для входа и выхода;
  
• 
  штабеля и стеллажи в складских помещениях располагают перпендикулярно главной продольной оси помещений для освещения внутренних боковых проходов между стеллажами и штабелями.
  

Планировка складских помещений. Принцип внутренней планировки помещений (зон) сладов позволяет обеспечить поточность и непрерывность складского технологического процесса. Схема размещения основных операционных зон общетоварного склада приведена на рисунке 1.



Рис. 1. Схема размещения основных операционных зон общетоварного склада

1. Основные данные для расчета площадей (показатели плана складского товарооборота, норматив товарных запасов, средняя расчетная нагрузка на 1 м² площади пола, примерная стоимость 1 м³ и 1 т товара) приведены в таблице 2.

2. Коэффициент использования объема складских помещений (Кv) составляет – 0,23.

3. Коэффициент неравномерности поступления товаров на склад составляет:

• 
  по продовольственным товарам (Кд) – 1,2;
  
• 
  по непродовольственным товарам (Км) – 1,3.
  

4. Коэффициент неравномерности поступления товаров (Кпр) на участок приемки – 1,5.

5. Коэффициент неравномерности отправки (отпуска) товаров со склада (Кот) – 1,2.

6. Число дней нахождения товаров на участке приемки (t₁) составляет 1,0.

---

7. Число дней нахождения товара на участке комплектования (t₂) составляет 1,0.

8. Высота складских помещений (м) - 5,0.

9. Численность и состав работников базы приведены в таблице 1.

Таблица 1- Численность и состав работников базы

Категории работников	Годовой складской оборот (тыс. руб.)
	16 - 30	30,1 – 50,0	свыше 50
Всего работников, в т.ч. Товароведы, из них: товароведы-бракеры товароведы непродтоваров 2. Зав. складами, кладовщики	87 20 6 9 5	117 25 8 10 7	165 35 12 14 9

Таблица 2



Последовательность выполнения задания

Решение задания производится в следующей последовательности

1. Рассчитываются запасы (Тз) по товарным группам, подлежащим размещению и хранению на складе (тыс. руб.).

2. Рассчитывается необходимый объем хранения (Vт) по группам товаров (м³).

3. Рассчитывается потребная площадь (Sхр) хранения товаров (м²).

4. Определяется годовой грузооборот (Го) склада за год (т).

5. Рассчитывается площадь участка приемки (Sпр) товаров (м²).

6. Рассчитывается площадь участка комплектования (Sот) товаров (м²).

7. Определяется полезная (Sп) и рабочая (Sраб) площади склада (м²).

8. Определяется площадь административно-бытовых (Sад) помещений (м²).

9. Определяется площадь вспомогательных (Sвсп) и подсобно-технических (Sпт) помещений (м²).

Промежуточные расчетные данные по пунктам 1-6 и свободный баланс всех площадей оптовой базы записываются в заранее приготовленные формы, образцы которых приведены в таблицах 3 и 4 в конце задания.
Методика расчета показателей

1. Расчет товарных запасов (Тз), подлежащих размещению и хранению на складе (тыс. руб.).

Запасы по каждой товарной группе в сумме рассчитываются на основе данных о годовом плане складского товарооборота и нормативе товарных запасов по формуле:

Тз

---

, (1)

где Тз – запасы по каждой товарной группе, тыс. руб.;

- годовой план складского товарооборота, тыс. руб.;

Н – норматив товарных запасов, дни;

365 – число дней в году.

2. Расчет необходимого объема хранения (V) товаров (м³).

Необходимый объем для хранения каждой товарной группы рассчитывается путем деления товарных запасов (тыс. руб.) на среднюю стоимость 1 м³ товаров. При этом учитывается фактор неравномерности поступления товаров на склад.

По продовольственным товарам расчет производится по формуле:

Vтд , (2)

где  - запасы товаров на складе, тыс. руб.;

- коэффициент неравномерности поступления на склад продовольственных товаров;

- примерная стоимость 1 м³ товара, тыс. руб.

По непродовольственным товарам расчет производится по формуле:

Vтм , (3)

где  - коэффициент неравномерности поступления на склад непродовольственных товаров.

3. Расчет потребной площади (Sхр) хранения (м²).

Потребная площадь рассчитывается для хранения каждой группы товаров по формуле:

а) для продовольственных товаров:

Sхр , (4)

б) для непродовольственных товаров:

Sхр , (5)

где  и - необходимые объемы хранения продовольственных и непродовольственных товаров, м³;

---

Смотрите также файлы

• П еречень вещей, необходимых при сбора призывника для прохождения срочной службы.docx

• 1. Понятие общества. Социальная структура общества. Модели общества в философии.pdf

• белорусский государственный технологический университет.docx

• Удк658. 6 ЛежнинаТ. А., студент.docx

• Практическая работа 3 (Часть 3).pdf