Список источников литературы:

1.А.С. Ванукевич, М.А. Дорожина, В.Д. Карпенко «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»

Москва 1989г.

2.В.В. Усов «Организация обслуживания в ресторане», Москва 1990г.

3.М.И. Беляев, И.Г. Бережной «Организация производства и обслуживания в общественном питании», Москва 1986г.

4.М.М. Аносова, Л.С. Кучер «Организация производства на предприятиях общественного питания», Москва 1985г.

5.Н.В. Кормунов «Организация обслуживания в ресторане», Москва 1990г.

6.Ридель Х. «Бары и рестораны. Техника обслуживания», Москва 2002г.

---

Смотрите также файлы

• Вопросы к экзамену по Алгебре и геометрии (фрт 2 семестр).docx

• Люди трудоспособного возраста, которые действительно участвуют в общественном производстве или находятся в поиске работы.docx

• .docx

• Государственная социальная помощь в системе права социального обеспечения по специальности.docx

• В каких случаях вы правомерно используете фотографии из коллекции одного из интернетсайта для иллюстрирования своего материала, подготавливаемого в образовательных целях.docx