ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 08.11.2023
Просмотров: 105
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
сынау туралы есеп беру, содан кейін сәйкестік туралы декларацияны беру. ГОСТ Р жүйесіндегі сәйкестік туралы декларация өнімнің сапасын растаудың міндетті рәсімі болып табылады, бірақ тәжірибе көрсеткендей, сәйкестік туралы декларацияны берген кәсіпкерлер бір өнім түріне ерікті сертификатты қосымша жасайды. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені әзірше ірі сауда желілері дәл сертификатты көргісі келеді және ол міндетті сәйкестік сертификаты ма, әлде ерікті ме, маңызды емес – бұл енді принциптік мәселе емес. Декларация сертификаттау сияқты міндетті рәсім болып табылады.
Сәйкестік декларациясы
- тауарларды немесе қызметтерді өндіруші өзі өндіретін өнімдер немесе қызметтер немесе қызметтер сапа мен қауіпсіздікке сәйкес келетінін растайтын құжат қолданыстағы стандарттарға және қолданыстағы ережелерге сәйкес осы өнімге қойылатын талаптар.
Сәйкестік туралы декларацияның жарамдылық мерзімі және аккредиттелген сертификаттау органының коды және декларацияның өзінің реттік нөмірі бар тіркеу нөмірі болады.
Жеке сынақтар негізінде декларацияны жасау үшін сізге құжаттар жинағы, толтырылған декларация формасы қажет.
Біріншіден, кәсіпорын міндетті түрде дәлелдемелік материалдарды жинауы керек, оларсыз сәйкестік туралы декларацияны беру мүмкін емес. Бұл құжаттарға мыналар жатады:
Кәсіпорын жүргізген өнімді бақылау сынақтарының (қабылдау) хаттамалары, 4, 5-қосымша;
Сәйкестік сертификаттары немесе шикізаттың, материалдардың және құрамдас бөліктердің сынақ хаттамалары, 7-қосымша;
Ресей Федерациясының қолданыстағы заңнамасында белгіленген және тиісті органдар берген мәлімделген өнімге арналған құжаттар. Мысалы, санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды, 1, 2, 3-қосымшалар;
Өнімнің нормативтік талаптарға сәйкестігін растай алатын басқа құжаттар, 6-қосымша.
Содан кейін сәйкестік декларациясының нысаны толтырылады. Декларацияда мыналар болуы керек:
өндірушінің атауы мен мекенжайы;
сәйкестігі декларацияда расталған нормативтік құжаттың атауы;
кәсіпорын жүргізетін зертханалық зерттеулердің хаттамалары;
сәйкестік туралы декларацияның қолданылу мерзімі.
Содан кейін толтырылған декларация нысаны өтінішпен бірге аккредиттелген сертификаттау органына жіберіледі. Ол барлық қажетті құжаттар көшірмелерінің болуын, техникалық регламенттерге қатысты нұсқаулардың толықтығы мен дұрыстығын, осы өнімнің сертификаттауға жататын өнім ассортиментінде болуын, кәсіпорынның сәйкестікті декларациялау құзыреттілігін тексереді және сәйкестік декларациясының нысаны, 8-қосымша дұрыс толтырылған.
Сәйкестік туралы декларация алынған өнімдер тауарлардың немесе қызметтердің қауіпсіздігі мен сапасын қадағалау шеңберінде Ресей Федерациясының аумақтық атқарушы органдарының бақылауында болады.
Нормативтік құжаттарды талдау
Жұмыртқаларды өндіру, сақтау және пайдалану кезінде олардың сапасының қажетті деңгейін қамтамасыз етудің ең маңызды жолдары жүйелі бақылау және осы сапаға әсер ететін жағдайлар мен факторларға мақсатты әсер ету болып табылады [27].
Бақылау - жұмыртқаның сапасын жақсарту бойынша жұмыс жүйесінің бірінші буыны.
атындағы құс фабрикасы» АҚ өндірістік жағдайында тиімді және тиімді бақылауды жүзеге асыру үшін. Карл Маркс» бірқатар нормативтік құжаттарды пайдаланады.
Тауық жұмыртқасының жоғары сапасы жоғары технологиялық жабдықтың көмегімен қамтамасыз етіледі.
Тауық жұмыртқасының сапасы ГОСТ 52121-2003 «Азық-түлікке арналған жұмыртқалар. Техникалық талаптар». Стандарт жұмыртқалардың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: ауа камерасының жағдайы, сарыуыздың орналасуы, ақуыздың тығыздығы мен түсі. тауық жұмыртқасы сақтау мерзімі мен сапасына қарай екі түрге бөлінеді - диеталық және асханалық. Қабықтың беріктігі - бұл жұмыртқаның қабығының тұтастығы және жұмыртқаның мазмұнының сақталуы негізінен байланысты болатын тағамдық жұмыртқалардың маңызды коммерциялық сапасы. Ол қалыңдығына, салыстырмалы салмағына, жұмыртқаның тығыздығына оң және серпімді деформацияға теріс байланысты. Жұмыртқаларды сұрыптау ұлттық стандарт (ГОСТ Р 52121-2003) бойынша салмақ категориялары бойынша жоғары сапалы өнімді таратуға мүмкіндік береді. Ол тұтынушылық қаптамада таңбалаумен және кейіннен ораумен бір мезгілде жүзеге асырылады.
Жаңа піскен тауық жұмыртқалары құрамы жоғары тұрақтылыққа ие, сондықтан оңтайлы азықтандыру және сақтау жағдайында олар ГОСТ Р 52121-2003 [23] талаптарына толық сәйкес келеді.
ГОСТ 14192-96 «Тауарларды таңбалау» бойынша жүзеге асырылады.
Кәсіпорынның зертханасы жоғары білікті ветеринариялық көмекті, құстарды аса қауіпті ауруларға қарсы вакцинациялауды, құс рационында антибиотиктердің, биостимуляторлардың, генетикалық түрлендірілген организмдердің және жасанды компоненттердің толық болмауын жедел жүргізуге мүмкіндік беретін жабдықтармен жабдықталған. өнімдердің қауіпсіздігі мен тазалығы.
Құстарды тамақтандыру келесі талаптарға сәйкес жүзеге асырылады:
ГОСТ 13634-90 «Жүгері. Сатып алу және жабдықтау талаптары. Стандарт жүгерінің сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: дән ылғалдылығы, арамшөптер мен дәнді қоспалар, зиянкестердің зақымдануы. Жүгері сапасына қарай 3 класқа бөлінеді: 1 және 2 класс – азық-түлік шыршасына пайдалануға арналған, ал 3 класты жүгері – жемдік мақсатқа және аралас жем өндіруге арналған. Жиналған және жеткізілген жүгері сау, жылытылмаған күйде болуы керек; сау дәнге тән түсі мен иісі бар (көгерген, уытсыз, көгерген, бөгде иіссіз). Жүгерідегі микотоксиндер мен пестицидтердің улы элементтерінің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және Ресей Федерациясы Денсаулық сақтау министрлігінің азық-түлік шикізаты мен азық-түлік өнімдерінің сапасына арналған санитарлық нормалармен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Жүгерінің әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек (қабылдау ережелері - ГОСТ 13596.3.
Жүгеріні орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалдылығы ескеріледі [11].
ГОСТ Р 52554 - 2006 «Бидай. Техникалық талаптар».
Стандарт бидайдың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: типтік құрамы, күйі, түсі мен иісі, ақуыздың массалық үлесі (%), шикі клейковинаның массалық үлесі (%), азаю саны (лар), шыны тәрізділігі, табиғаты (г). / л), ылғалдың (%-бен), арамшөп қоспаларының, зиянды қоспалардың, дәнді қоспалардың және зиянкестердің зақымдалуының массалық үлесі.
Бидай дәннің сапасына қарай жұмсақ және қатты болып бөлінеді.
Бидайдағы улы элементтердің, микотоксиндердің, нитрозаминдердің, бенз (а) пиреннің, пестицидтердің, радионуклидтердің және зиянды қоспалардың мөлшері тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тағамдық құндылығына қойылатын гигиеналық талаптарда белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек (SanPiN 2.3.2. 1078-01), сондай-ақ жемшөп пен жемшөп қоспаларының сапасына ветеринариялық-санитариялық нормативтер.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 [26] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ 16990-88 «Қара бидай. Сатып алу және жабдықтау талаптары. Стандарт қара бидайдың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: ылғалдылық, табиғат, арамшөптер мен дәнді қоспалар, зиянкестердің зақымдануы, иісі мен түсі, күзгі саны.
Түсетін сандық құрылғылармен жабдықталған нысанда жиналатын және осы қондырғылардан жеткізілетін қара бидай 4 класқа бөлінеді: 1,2,3 (немесе А) және 4 сынып (немесе В).
Жиналған жеткізілген қара бидай сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ қара бидай дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөгде иіссіз).
Қара бидайдағы улы элементтердің, микотоксиндердің, N-нитрозаминдердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 [13] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ 28672 - 90 «Арпа. Сатып алу және жабдықтау талаптары. Стандарт арпаның сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: түсі, ылғалдылығы, табиғаты, дәнді және арамшөптер қоспалары, ұсақ дәндер, зиянкестердің зақымдануы және өну қабілеті.
Сапасына қарай арпа екі класқа бөлінеді: біріншісі тағамдық мақсатта пайдалануға арналған және екінші класс спирт өндірісінде уыт өндіруге, мал азығына және жемдік мақсатқа арналған.
Жиналған жеткізілген арпа сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ арпа дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөгде иіссіз).
Қара түсті арпа табиғи түсін жоғалтқан немесе ұштары қарайған арпа болып саналады.
Арпадағы микотоксиндер мен пестицидтердің улы элементтерінің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 [10] бойынша жүзеге асырылады.
Арпаның әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек.
Арпаны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды [18].
ГОСТ 28673 - 90 «Сұлы. Сатып алу мен жабдықтауға қойылатын талаптар»
Стандарт сұлының сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: типтік құрамы, иісі мен түсі, ылғалдылығы, дән мөлшері, арамшөптер мен дәнді қоспалар, ұсақ түйіршіктер, қабыршақтық.
Сұлы сапасына қарай 4 класқа бөлінеді: 1,2,3-сынып – тағамдық мақсатта пайдалануға арналған, ал 4-сынып – жемдік және мал азығын өндіруге арналған.
Жиналған жеткізілген сұлы сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ сұлы дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөгде иіссіз).
Жиналған астықтың 4-сыныбына және мал азығына және мал азығын өндіруге жіберілетін астықта қоюланған сұлы рұқсат етіледі.
Сұлы құрамындағы улы элементтердің, микотоксиндердің, N-нитрозаминдердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
Сұлының әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек.
Сұлыны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды [19].
ГОСТ 22983 - 88 «Тары. Сатып алу және жабдықтау талаптары.
Стандарт тары сапасының сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: иісі мен түсі, ылғалдылығы, арамшөптілігі, дәнді қоспалары мен мөлшері, типтік құрамы, өну қабілеті, қабықшалылығы, астық қорларының зиянкестермен зақымдануы.
Тары сапасына қарай 3 класқа бөлінеді: 1 және 2 класты тағамдық мақсатта, 3 класты құрама жем және жемдік мақсатта өңдеуге пайдаланады.
Гүл қабықшаларының түсіне қарай тары: I - ақ және кілегей, II - ашық қызылдан қою қызыл және қоңырға дейін және III - алтын сарыдан қою және сұрғылт сарыға дейін түрлерге бөлінеді.
Әрбір түрге басқа түрдегі тары қоспасы 10%-дан аспайтын мөлшерде рұқсат етіледі.
Қоспаның басқа түрлеріне қойылатын талаптарға сай келмейтін тары құрамы %-бен көрсетілген «түрлер қоспасы» ретінде анықталады.
Жиналған жеткізілетін тары сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ тары дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөтен иіссіз).
Тарының құрамындағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
3-ші сыныпты жинап алынған және құрама жем және жемдік мақсатта өңдеуге жіберілетін тарыда негізгі дәнге сұр, қою-қоңыр, қара түсті гүл қабықшалары бар тары дәндері, стандарттарға сәйкес жіктелмеген басқа да мәдени өсімдіктердің дәндері мен тұқымдары жатады. осы дақылдар үшін арамшөптер мен дәнді қоспалардың зақымдану сипатына қарай.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
1,0%-дан астам бұзылған дәндері бар, сондай-ақ шұңқыр дәндері бар 3-сыныптағы тары ветеринариялық қызмет органдарының қандай түрлері көрсетілген, оны жемшөптік мақсатта пайдалану мүмкіндігі туралы қорытындысымен қоса берілуге тиіс. жем және қандай қатынаста.
Сұлыны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның жағдайы ескеріледі:
ылғалдылығы бойынша: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды;
ластануы бойынша: таза, тазалығы орташа, арамшөпті [15].
ГОСТ 12220-96 «Қуырылған соя ұнтағы. Техникалық талаптар»
Стандарт соя ұнының сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: түсі (ашық сарыдан ашық қоңырға дейін), иісі (бөтен иісі жоқ соя ұнына тән), ылғалдың және ұшқыш заттардың массалық үлесі, күлдің массалық үлесі, уреаза белсенділігі, микотоксиндер , мг/кг (афлатоксин В1, Т-2 токсині, Wearaleion), улы элементтер, мг/кг (қорғасын, кадмий, сынап), нитраттар, мг/кг, қоспалар (малтастар, шыны, жер), қалдықтың массалық үлесі еріткіш мөлшері, % (бензин), металл қоспаларының массалық үлесі, %, зиянкестермен зақымдануы немесе инфекция іздерінің болуы. Ылғалдың және ұшқыш заттардың массалық үлесі 12%-ға дейін түйіршіктелмеген азықтық соя ұнын өндіруге рұқсат етіледі.
Соя ұнын өндіру үшін ГОСТ 17109 бойынша соя тұқымын пайдалану қажет.
Соя ұны таза массасы 30 кг ГОСТ 2226 бойынша таза құрғақ қапшықтарға салынады немесе ыдыссыз (үйлеп) жөнелтіледі.
Тасымалдауды таңбалау ГОСТ 14192 сәйкес өңдеу белгісін немесе «ылғалдан аулақ болу» жазуын және өнімді сипаттайтын келесі қосымша белгілерді қолдану арқылы жүзеге асырылады:
тауар белгісі немесе өндірушінің атауы және оның орналасқан жері;
Өнім атауы;
партия нөмірлері немесе өндіру күні;
таза салмақ;
жөнелту күндері;
осы стандарттың белгіленуі;
сәйкестік сертификатының нөмірі мен берілген күні немесе декларацияның деректемелері;
- сертификаттау жөніндегі органның атауы;
Тамақты жаппай жөнелту кезінде өнімдердің сипаттамасы ілеспе құжаттамада көрсетіледі.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13979.0 сәйкес жүзеге асырылады
Соя ұны осы көлік түріне қолданыстағы жүктерді тасымалдау ережелеріне сәйкес барлық көлік құралдарымен тасымалданады. Барлық көлік түрлері таза, құрғақ, дезинфекцияланған болуы керек.
Сақтау және жөнелту алдында соя ұнын қыс айларында плюс 35 ° C жоғары температураға дейін салқындату керек. Жаз айларында тағамның температурасы қоршаған ауа температурасынан 5 ° C жоғары болмауы керек.
Тағамды үйме күйде немесе қапшықтарға салынған таза, құрғақ, астық қорларының зиянкестерімен залалданбаған, жақсы желдетілетін немесе желдеткішпен жабдықталған, тікелей күн сәулесінен және жылу көздерінен қорғалған, үймеде сақтау кезінде - мерзімді түрде сақтайды. қойма ішілік қозғалыс [9].
ГОСТ 11246 - 96 «Күнбағыс шроты. Техникалық талаптар»
Стандарт күнбағыс ұнының сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: түсі (әртүрлі реңктегі сұр), иісі (күнбағыс ұнына тән, бөгде иіссіз), ылғалдың және ұшпа заттардың массалық үлесі, күлдің массалық үлесі, массалық металл қоспалары, микотоксиндер (зеараленон, Т-2 токсині, дезоксиваленол), улы элементтер (сынап, кадмий, қорғасын), қалдық еріткіштің массалық үлесі (бензин), қоспалар (қиыршық тастар, шыны, жер), зиянкестердің зақымдануы немесе инфекция іздерінің болуы ( нитраттар, нитриттер), пестицидтер.
Күнбағыс ұнын өндіру үшін ГОСТ 22391 бойынша күнбағыс тұқымын пайдалану керек.
Күнбағыс шроты ГОСТ 2226 бойынша таза салмағы 30 кг таза құрғақ қаптарға салынады немесе ыдыссыз (үйме түрінде) жөнелтіледі [7].
Тасымалдауды таңбалау ГОСТ 14192 сәйкес өңдеу белгісін немесе «ылғалдан аулақ болу» жазуын және өнімді сипаттайтын келесі қосымша белгілерді қолдану арқылы жүзеге асырылады:
тауар белгісі немесе өндірушінің атауы және оның орналасқан жері;
Өнім атауы;
партия нөмірлері немесе өндіру күні;
таза салмақ;
жөнелту күндері;
осы стандарттың белгіленуі;
сәйкестік сертификатының нөмірі мен берілген күні немесе декларацияның деректемелері;
- сертификаттау жөніндегі органның атауы;
Тамақты жаппай жөнелту кезінде өнімдердің сипаттамасы ілеспе құжаттамада көрсетіледі.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13979.0 сәйкес жүзеге асырылады
Күнбағыс шроты осы көлік түріне қолданыстағы жүктерді тасымалдау ережелеріне сәйкес барлық көлік құралдарымен тасымалданады. Барлық көлік түрлері таза, құрғақ, дезинфекцияланған болуы керек.
Сақтау және жөнелту алдында күнбағыс ұнын қыс айларында плюс 35 ° C жоғары температураға дейін салқындату керек. Жаз айларында тағамның температурасы қоршаған ауа температурасынан 5 ° C жоғары болмауы керек.
Тағамды үйме күйде немесе қапшықтарға салынған таза, құрғақ, астық қорларының зиянкестерімен залалданбаған, жақсы желдетілетін немесе желдеткішпен жабдықталған, тікелей күн сәулесінен және жылу көздерінен қорғалған, үймеде сақтау кезінде - мерзімді түрде сақтайды. қойма ішілік қозғалыс.
Күнбағыс ұнының сақтау мерзімі 3 ай [8].
ГОСТ 28674 - 90 «Бұршақ. Сатып алу мен жабдықтауға қойылатын талаптар»
Стандарт бұршақтың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: ылғалдылық, арамшөптер мен дәнді қоспалар, зиянкестердің зақымдануы, типтік құрам.
Тағайындалуына, сондай-ақ тұқымның түсіне қарай олар түрлер мен түршелерге бөлінеді: I тип - тағам 1 кіші түр (әртүрлі реңктердің сары); I тип – тағамдық 2-ші түр (әртүрлі реңктегі жасыл); ІІ тип – тік (қатты қоңыр-жасыл, қоңыр, қоңыр, күлгін, қара немесе дақты – мәрмәр және нүктелі өрнекті).
Жиналған жеткізілетін асбұршақ сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ бұршақ дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөтен иіссіз).
Асбұршақтағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
Бұршақтың әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек.
Сұлыны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды [20].
ГОСТ 8758 - 76 «Бұршақ. Сатып алу мен жабдықтауға қойылатын талаптар»
Стандарт ноқаттың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: иісі, түсі, ылғалдылығы, зиянкестермен зақымдануы, арамшөптер мен дәнді қоспалар, типтік құрамы, улы элементтері.
Тұқымның мақсаты мен түсіне қарай ноқат азық-түлік және жемдік болып бөлінеді.
Жиналған жеткізілетін ноқат сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ ноқат дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөтен иіссіз).
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
Уытты элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамын бақылау мемлекеттік санитарлық қадағалау органдарымен келісім бойынша өнімді өндіруші белгілеген және өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік беретін тәртіппен жүзеге асырылады.
Ноқаттарды орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның жағдайы ескеріледі:
ылғалдылығы бойынша: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды;
ластануы бойынша: таза, тазалығы орташа, арамшөпті [6].
ГОСТ 2116 - 2000 «Балықтардың, теңіз сүтқоректілерінің, шаянтәрізділердің және омыртқасыздардың жемдік ұны. Техникалық талаптар»
Стандарт жемдік ұнның сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі (бос, түйіршікті), иісі, ұнтақтау мөлшері, ылғалдылық массалық үлесі, майдың массалық үлесі, шикі ақуыздың массалық үлесі, фосфордың массалық үлесі, натрий хлоридінің массалық үлесі, кальцийдің массалық үлесі, металл магниттік қоспалар , қоспалардың болуы, күлдің массалық үлесі, патогендік микрофлора, қышқыл саны, пестицидтер (HCCH, ДДТ және оның метаболиттері), улы элементтер (қорғасын, кадмий, сынап, мыс, мырыш, мышьяк).
Мал азығы ұнындағы радионулидтердің (цезий - 134, цезий - 137 және стронций - 90) мөлшері тәуелсіз мемлекеттердің аумағында белгіленген рұқсат етілген мөлшерден аспауы керек.
Өнімдері бар ыдыстар ГОСТ 7630 [5] бойынша таңбаланады.
Азық ұны өнім салмағы 40 кг жаңа немесе пайдаланылған полипропилен пакеттерге салынады.
Қабылдау ережелері ГОСТ 7631 сәйкес жүзеге асырылады.
Уытты элементтердің (радионуклидтердің, пестицидтердің және патогендік микрофлораның) құрамын бақылау мемлекеттік ветеринариялық қадағалау органдарымен келісім бойынша өнімді өндіруші белгілеген тәртіппен жүзеге асырылады.
Ұнды үйілген қаптарда және басқа түрдегі ыдыстарда атаулары мен буып-түю түрлері бойынша бөлек, зиянкестермен залалданбаған, жақсы желдетілетін бөлмелерде сақтайды. Ұн қаптары тікелей күн сәулесінен, жылу және ылғал көздерінен қорғалуы керек. Ұнның сақтау мерзімі 12 айдан аспайды [4].
ГОСТ 17536 - 82 «Жануарлардан алынатын жем ұны. Техникалық талаптар»
Стандарт жемдік ұнның сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі, иісі, ұнтақтау мөлшері, бөлшектердің қалдығы, қоспалардың массалық үлесі, ылғалдың массалық үлесі, ақуыздың массалық үлесі, майдың массалық үлесі, күлдің массалық үлесі, майдың массалық үлесі. талшық, патогендік микрофлораның болуы, ұндағы май массасына антиоксиданттардың уыттылығы және массалық үлесі.
Жануарлардан алынатын азықтық ұн санитарлық және ветеринариялық-санитариялық ережелерді сақтай отырып, технологиялық нұсқауларға сәйкес борпылдақ және түйіршіктелген күйде өндіріледі.
Шикізаттың құрамына қарай жануарлардан алынатын азықтық ұн келесі түрлерге және сорттарға бөлінеді: ет және сүйек, ет, қан, сүйек және гидролизденген қауырсындар. Сапасына қарай ет-сүйек ұны бірінші, екінші, үшінші болып үш сортқа бөлінеді.
Жануарлардан алынатын жемдік ұнды өндіру үшін ветеринариялық тәркіленген өнімдер, союға арналған малдың, құстың, қоянның барлық түрлерін қайта өңдеуден және азық-түлік, техникалық және арнайы өнімдерді өндіруден алынған тағамдық емес және тағамдық құндылығы төмен шикізат пайдаланылады. ветеринариялық-санитариялық қадағалаумен бекітілген ет комбинаттарында, құс комбинаттарында, ет және сүйек өңдеу комбинаттарында, құс фабрикаларында және мамық өнімдері зауыттарында, сондай-ақ малдың азықтық ұнына қайта өңдеу үшін ветеринариялық-санитариялық қадағалаумен бекітілген мал мен құстың мәйіттері. шығу тегі.
Жануарлардан алынатын азықтық ұн ГОСТ 2226 бойынша үш және төрт қабатты жаңа қағаз қаптарға салынады немесе тығыз, берік, таза, дезинфекцияланған матадан жасалған қаптарға салынады. Сөмкелерді тігу немесе байлау немесе басқа жолмен жабу керек.
Бір қап мал азықтық ұнның салмағы 50 кг-нан аспауы керек [14].
ГОСТ 26826 - 86 «Ауыл шаруашылығы жануарлары мен құстарға арналған құрама жем өндіруге және құстарды азықтандыруға арналған әктас ұны. Техникалық талаптар»
Стандарт әктас ұнының сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: кальцийдің массалық үлесі, HCl-де ерімейтін қалдықтың массалық үлесі, зиянды емес қоспалардың массалық үлесі (темір тотығы, алюминий оксиді және т.б.), улы қоспалардың массалық үлесі (фтор). , мышьяк, қорғасын), металдың магниттік қоспаларының массалық үлесі, өткір жиектері бар металл бөлшектері, ылғалдың массалық үлесі және бөлшектердің мөлшерінің таралуы.
Әктас ұны партиялармен қабылданады. Топтама – сапасы жағынан біртекті және бір сапа құжатымен қоса берілетін күн ішінде өндірілген өнім мөлшері.
Сапа құжатында мыналар болуы керек:
өндірушінің атауы және оның тауар белгісі;
өнімнің атауы мен сорты;
партияның нөмірі және шығарылған күні;
жүргізілген талдаулардың нәтижелері;
осы стандарттың белгіленуі.
Уытты қоспалардың – фтордың, мышьяктың және қорғасынның массалық үлесі құрама жем өндірісі мен құстарды азықтандыруға арналған мақсатты шикізат қорын бекіту кезінде анықталады.
Әктас ұны атмосфералық жауын-шашынның түсуін және өнімнің бітелуін болдырмайтын жабық қоймаларда сақталады [17].
ГОСТ Р 51851-2001 Құсқа арналған құрама жем. Көрсеткіштер номенклатурасы»
Стандарт құрама жемнің сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: шикі ақуыздың, лизиннің, метиониннің және цистиннің массалық үлесі, шикі майдың массалық үлесі, шикі талшықтың массалық үлесі, кальцийдің массалық үлесі, фосфордың массалық үлесі, натрийдің массалық үлесі. және натрий хлориді, ылғалдың массалық үлесі, қант пен крахмалдың массалық үлесі, сыртқы түрі мен түсі, зиянкестердің иісі мен инвазиясы, борпылдақ жем мен ұнтақтардың ірілігі, түйіршік мөлшері, металл-магниттік қоспалар, күл, уыттылық, пестицидтердің қалдықтары, микотоксиндер (Т) -2 токсин, зеараленон және охратоксин А), дезоксиниваленол (вомитоксин ), қорғасын және кадмий, сынап, жалпы бактериялар мен патогендік микрофлора, афлотоксин В1, патулин, пероксидтік құндылық, нитраттар мен нитриттер.
Құс етіне арналған құрама жем борпылдақ, түйіршіктелген күйінде, сондай-ақ азықтандыру нормаларына сәйкес есептелген өндірушінің рецептілері бойынша дән түрінде немесе тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша өндіріледі.
Қабылдау ережелері ГОСТ Р 51850 және ГОСТ Р 51849 [22] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ Р 52356-2005 «Премикстер. Көрсеткіштер номенклатурасы»
Стандарт премикстің сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі мен түсі, иісі және зиянкестермен зақымдануы, мөлшері, ылғалдылығы, витамині (A, B1, B2, B4, B5, D, E, K3), микроэлементтердің массалық үлесі. (марганец, темір, мыс, мырыш, кобальт және патогендік микрофлора).
Премикстер Ресей Федерациясының Ауыл шаруашылығы министрлігі бекіткен жануарлардың, құстардың, балықтың белгілі бір түріне және жасына арналған жемге биологиялық белсенді заттарды енгізу нормаларына сәйкес есептелген өндірушінің рецептілері бойынша өндіріледі. тұтынушының өтініші.
Қабылдау ережелері ГОСТ Р 51849 және ГОСТ Р 51850 [24] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ Р 52528 - 2006 «Белокты-витаминді-минералды және амидо-витаминді-минералды концентраттар. Көрсеткіштер номенклатурасы»
Стандарт БВМК және АБМК сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: зат алмасу сипаттамалары, шикі ақуыздың массалық үлесі, лизиннің массалық үлесі, метиониннің және циститтің массалық үлесі, шикі майдың массалық үлесі, шикі талшықтың массалық үлесі, кальцийдің массалық үлесі. , фосфордың массалық үлесі, натрийдің массалық үлесі, тұздың массалық үлесі, ылғалдың массалық үлесі, витаминдер (A, D3, E, K, B, H, C топтары), микроэлементтер (марганец, мырыш, темір, мыс, кобальт, йод, селен), сыртқы түрі, түсі және иісі.
БВМК және АБМК борпылдақ күйінде өндірушінің рецептері бойынша, ауыл шаруашылығы жануарларын азықтандыру нормаларына сәйкес есептелген немесе тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша шығарылады.
Қабылдау ережелері ГОСТ Р 51849 және ГОСТ Р 51850 [25] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ Р 52812 - 2007 Азық қоспалары. Техникалық талаптар»
Стандарт жемдік қоспалардың сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі мен түсіне, түйіршік өлшеміне, түйіршікті қоспалардың ұсақталуына, иіс пен зиянкестердің зақымдалуына, метаболикалық энергияға, ылғалдың массалық үлесіне, шикі ақуыздың массалық үлесіне, металл-магниттік қоспаларға, күлге, пестицидтердің қалдық мөлшері, дезоксиниваленол (вомитоксин), микотоксиндер (Т-2 токсин, зеараленон және охратоксин А), патулин, патогендік микрофлора, улы элементтер (қорғасын, кадмий, сынап, мышьяк), афлатоксин В1, нитраттар және жалпы уыттылық.
Азық қоспалары борпылдақ және түйіршіктелген түрде шығарылады. Түйіршікті жем қоспаларының ұсақталуы 22%-дан аспауы керек.
Рецепт бойынша жем қоспаларын өндіру үшін мыналарды қолдану керек: ГОСТ 16990 бойынша қара бидай, ГОСТ Р 52554 бойынша бидай, ГОСТ 22983 бойынша тары, ГОСТ 28672 бойынша арпа, ГОСТ 28673 бойынша сұлы, бұршақ. ГОСТ 28674, МЕМСТ 13634 бойынша жүгері, ГОСТ 17498 бойынша бор, ГОСТ 19651 бойынша диаммоний фосфаты, ГОСТ 23999 бойынша кальций фосфаты, ГОСТ Р 51574 бойынша ас тұзы, ГОСТ 622 күнбағыс майлары ГОСТ Р 52304 сәйкес жарма ұн және астық кәсіпорындарындағы қалдықтар мен жанама өнімдер.
Тұтынушы қаптамасындағы өнім таңбалауы келесі ақпаратты қамтуы керек:
өнімнің атауы, осы стандарттың белгіленуі;
ылғалдың, шикі ақуыздың, күлдің, тұз қышқылында ерімейтін массалық үлесі;
рецептке енгізілген компоненттердің тізімі;
өндірушінің атауы, мекенжайы және сауда белгісі;
Шығарылған күні;
сақтау мерзімі;
Таза салмақ;
сәйкестік белгісі;
манипуляция белгісі немесе «ылғалдан аулақ болыңыз» деген жазу.
Азық қоспаларын қабылдау ережелері ГОСТ Р 51850 [27] бойынша жүзеге асырылады.
Жұмыртқалардың қабығы ластанған микроорганизмдермен ластануына жол бермеу үшін оларды жинау, сақтау ережелерін және технологияда қарастырылған санитарлық-гигиеналық талаптарды қатаң сақтау қажет: жұмыртқаны таза қолмен сауыттың өткір және өткір ұштарынан алыңыз. бас бармақ пен сұқ саусақ, таза жұмыртқаны ластанған және жарылған жұмыртқалардан бөлек салу, жұмыртқаны арнайы таза ыдысқа жинау және т.б.
Қауіпсіздік және тағамдық құндылық тұрғысынан тауық жұмыртқасы SanPiN 2.3.2 сәйкес болуы керек. 1078-01 «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тағамдық құндылығына қойылатын гигиеналық талаптар».
Жұмыртқалар үшін улы элементтердің көрсеткіштері, мг/кг рұқсат етілген деңгейлері белгіленеді (8-қосымша). Құс етінде антибиотиктер болмауы керек, пестицидтер мен радионуклидтердің шекті мәндері де белгіленген.
Жұмыртқалардың шағын партияларының қабығының ластанған бетінен микроағзаларды жою үшін жуғыш және дезинфекциялау құралдары қолданылады, ал жұмыртқаны жаппай өңдеу кезінде олар формальдегид, йод, хлор буларымен дезинфекцияланады.
Жұмыртқа өнімдерінің микробтық ластану көзі жұмыртқаның өзінен басқа инвентарлар, ыдыстар, жабдықтар, жұмысшылардың қолдары мен комбинезондары, өндірістік үй-жайлардың ауасы және т.б. болуы мүмкін. Санитарлық-гигиеналық өндірістік режимді мұқият сақтай отырып, жұмыртқаларды тиімді жуу және дезинфекциялау, жұмыртқа өнімдерінің микробтық ластануын айтарлықтай азайтуға болады.
Кәсіпорында жабдықтарды, үй-жайларды, ыдыстарды жуу және дезинфекциялау бойынша бірқатар нұсқаулар бар. Жеке гигиена ережелері қолданылады.
Жұмыртқа мен жұмыртқа өнімдерін микробиологиялық зерттеу МРТУ 49/39-67 және ГОСТ 2858-69, 9-қосымшаға сәйкес жүргізіледі.Зерттеудің нәтижесінде ішек таяқшасының титрі, Salmonella және Proteus тектес бактериялардың болуы анықталады. Кейбір жағдайларда басқа бактериялардың болуы, 1 г құрамында аэробты және факультативті анаэробты бактериялардың мөлшері, сондай-ақ зең саңырауқұлақтарының мөлшері белгіленеді.
3. Құс фабрикасының негізгі энергия үнемдеу факторларына шолу
3.1 Электр энергиясын тұтынуды автоматты басқару жүйесін енгізу
2007 жылдың мамыр айында «Карл Маркс құс фабрикасы» АҚ коммерциялық бақылауды жүзеге асыратын «Энергия+» КТҚ техникалық құралдары кешенінің негізінде салынған АIISKUE энергетикалық ресурстарды бақылау және есепке алудың автоматтандырылған ақпараттық-өлшеу жүйелері жүйесін пайдалануға берді. және энергия тұтынудың техникалық есебі.
Қысқаша сипаттамасы:
«Energia+» КТС мәліметтерді астрономиялық уақытқа байланыстыру үшін жалпы уақытты (SOEV) қамтамасыз ету жүйесімен жабдықталған.
«Энергия+» КТС 15 секунд, 30 минут, 60 минут, 1 күн, 1 ай уақыт аралықтарында белсенді және реактивті электр энергиясының және орташа интервалдық қуаттың ұлғаюын автоматты өлшеуді қамтамасыз етеді.
KTS «Energia+» n x 512 есепке алу арналары (n 1,2 ... 20) бойынша электр энергиясын және қуатты өлшеуді қамтамасыз етеді, арна ақпаратын K x 256 топтарға (k = 1,2 ... 10) біріктіреді, арналар мен әртүрлі топтар бойынша есептеуді қамтамасыз етеді. параметрлерді және оларды кестелер, графиктер, бейне мониторға, магниттік тасымалдаушыларға және кәсіпорынның БААЖ автоматтандырылған ақпараттық-өлшеу жүйелері орталығында орнатылған мамандандырылған есептеуіш кешеннің (СКК) басып шығару құрылғыларына қол жеткізу. .
«Энергия+» КТҚ өлшеу нүктесінен есепке алу пунктіне дейінгі электр энергиясының ысыраптарын автоматты түрде есепке алуды, сондай-ақ көліктік қосалқы станциялардың бос тұрып қалуын қамтамасыз етеді.
Негізгі бағдарламалық қамтамасыз ету – «Энергия+» КТҚ техникалық құралдары кешенінің 6.2 нұсқасының БПО энергия ресурстарын басқарудың және есепке алудың автоматтандырылған жүйелерінің (ASKUE), энергия ресурстарының автоматтандырылған ақпараттық-өлшеу жүйелерінің (АӨАЖ) бөлігі ретінде жұмыс істеуге арналған. «Энергия+» КТС негізінде салынған барлық түрлері. CTS «Energia+» «IISE» - CTS «Energy» техникалық желісінің әзірлемесі болып табылады және бұрын шығарылған кешендердің техникалық құралдарын (DDD деректер базасының құрылғысы және түрлендіргіштер) қолдайды, сол арқылы олардың үздіксіздігін қамтамасыз етеді [46].
BPO KTS «Energy+» 6.2 нұсқасы Microsoft Windows 2000 / XP / 2003 топтамасының операциялық жүйелерінің бақылауымен жұмыс істейді.Ақпарат Microsoft SQL Server 2005/2000/7.0 реляциялық дерекқорды басқару жүйелерінің көмегімен сақталады. BPO деректерін WEB технологиясы арқылы жариялау үшін WEB сервері пайдаланылады - Microsoft Internet Information Server (IIS). WEB-серверді және SQL-серверді пайдалану CTS «Energy+» негізіндегі AIIS-ті кәсіпорынның әртүрлі автоматтандырылған басқару жүйелеріне (АБЖ) біріктіруді жеңілдетеді. Келесі қарастырылады:
БПО қызметінің жалпы мәселелерінің сипаттамасы.
Бағдарламалық құрал құрылымы.
Бағдарламалық қамтамасыз етудің құрамы.
BPO құжаттарының түрлері
Ақпаратты өңдеу тәртібі.
Ақпараттың сақталу реті.
Деректерге қол жеткізу тәртібі.
Уақытты санау реті.
3.2 Технологиялық фактор
тауық өсіруге арналған тор жабдықтары
ОБН-1 жабдықтарының жинақтары. Жабдықтардың жиынтығына мыналар кіреді: 2,08х2,44 м өлшемді жеке секциялардан алынған рамасыз бір деңгейлі торлар, төрт қатар көлденең орналасқан торлар, өлшемі: 300x450x400. Ұяшықтардың бөлімдері бөлменің өлшемін ескере отырып, ұзындығы бойынша жиналады, ұялы батареяны құрайды. Әрбір екі қатардың арасына торлар, науалық сусындар, жұмыртқаларды жинауға арналған таспалы конвейерлер және екі науалық қоректендіргіштерге тізбектің тұйық контуры бар шынжырлы қоректендіргіш орнатылған. Ұялы батареяның астында MPS-M немесе NCC типті көңді кетіруге арналған қырғыш механизм орнатылған.
БКМ-3 аккумуляторы деңгейлердің каскадты орналасуымен құстарды бақылауға ең жақсы жағдай жасайды, жақсы ауа алмасуға және әрбір деңгейдің торларын жарықтандыруға ықпал етеді, қоқыстарды тазалау жүйесін жеңілдетеді.
КБУ-3. Батареяда жемді таратуға және қоқысты тазалауға арналған механизмдер бар. Тауықтар сумен жабдықтау желісінен суару емізікшелер арқылы жүзеге асырылады. Олар гигиеналық және суды тұтыну тұрғысынан үнемді, бірақ алғашында тауықтардың мұндай ішетіндерді қолдануға үйренуі қиын. Кейбір шаруашылықтарда өндірісті сала бойынша ұйымдастырудың басында шығарылған осы конструкциядағы төрт деңгейлі аккумуляторлар бар.
БКН-3. Бұл батареяда ұяшықтардың каскадты орналасуы бар. Аккумуляторлар жемді, суды автоматты түрде тарату, жұмыртқаны жинау және қоқыстарды шығару механизмдерімен жабдықталған. Ені 18 м бөлмеге арналған бір жинаққа мыналар кіреді: алты батарея, құрғақ жемге арналған екі бункер (БСК-10), әмбебап бұрандалы конвейер (ТУУ-2), жұмыртқа конвейері (БКН-3 / 7-01), көңді тазалау қондырғы (МПС-6М), конвейер, электр жабдықтары [45].
Тауықтар флейта қоректендіргіштерден тамақтанады. Сақтау бункерінен қоректендіру көлбеу спиральды конвейер арқылы көлденең бұрандалы конвейердің қабылдағышына беріледі, ол оны әрбір жақынырақ толтырылған сайын батарея жәшіктеріне кезекпен жеткізеді. Фидерлердегі беру деңгейі арнайы сенсорлармен реттеледі. Сумен жабдықтау желісінен ниппельді ішетіндерге су беру аккумулятордың әрбір деңгейінде екі жағында орнатылған тұрақты деңгейдегі жеке резервуарлар арқылы жүзеге асырылады.
Жұмыртқаларды жинау келесідей жүзеге асырылады: жұмыртқалар көлбеу едендерден таспалы конвейерлерге оралып, батареяның соңына дейін жеткізіледі. Бұл конвейерлердің таспалары ярустарға орнатылады, бұл ярустар бойынша бөлек жинауға мүмкіндік береді. Бірінші ярустың таспалы конвейерлерінен жұмыртқалар тікелей онымен бір деңгейде орналасқан көлденең конвейерге түседі. Екінші және үшінші ярустың таспалы конвейерлерінен жұмыртқалар арнайы таспалы элеваторлар арқылы көлденең конвейерге беріледі. Көлденең конвейер барлық алты аккумулятордан жұмыртқаны құс қорасындағы орау алаңына немесе жеке ғимараттарды немесе ғимараттардың холлдарын қосатын негізгі конвейерге жеткізеді және жұмыртқаны тікелей сұрыптау цехына жібереді [31].
Zucami ұялы батареясы
GALVAMIR Z-275 бункерінің қоректендіргіштері, бағыттаушы таспалары, шағылдырғыштары және болат бағыттағыштары. Құбырдың мырышталған тіректері, әрбір 610 мм, диаметрі 16 мм жеткізіледі. Биіктігі деңгейлер санына байланысты. Ені 95 мм жұмыртқа белдіктері, жұмыртқа белдігін тазалауға арналған щеткалар. Электрлік шопан. Көңді кетіруге арналған таспалар PTX-L-262. Толық ауызсу жүйесі (ПВХ құбырлары, әр торға үш SUPERFLOW 360° емізікке қол жеткізу, тұзақ арнасы, су ыдыстары, су бағанасы).
6 дана. жұмыртқа жинаудың автоматты соңғы механизмдері.
Қуаты 1 ат күші бар төрт электр қозғалтқышы. бірге. реттелетін жұмыртқа жылдамдығы және екі 1,5 а.к. электр қозғалтқышы бар. бірге. Элеваторлық жұмыртқа жинау жүйелері. Коммутаторлар (TELEMECANIQUE). Мырышталған болаттан жасалған жетекші элементтер, белдіктердің, осьтердің, мойынтіректердің, шынжырлардың, тісті доңғалақтардың және муфталардың ілініс роликтері.
6 дана. қоқыстарды автоматты түрде шығару механизмдері.
1,5 а.к. электр қозғалтқыштары (деңгейлердің саны мен ұзындығына қарай).
1 қос көңді тасымалдағыш.
Жетекші топтар, кернеу топтары, 45° көтергіштер,
Автоматты және қолмен жұмыс режимінде жұмыртқа жинауға арналған 1 электр басқару шкафы;
Жинау белбеу жылдамдығы реттегіші және басқару тақтасы CONVEYOR ZUCAMI
Құс қорасынан көң шығаруға арналған 1 электр басқару шкафы.
Құс қорасынан қоқыстарды соңына дейін шығаруға арналған электр басқару элементтері;
6 дана. жем жәшіктері.
Сыйымдылығы 0,75 литр қозғалтқыштар. с., бункер ішіндегі шнектер 80 мм, қоректендіру желілері, қуат кабелі, шекті ажыратқыштар (TELEMECANIQUE) қоректендіргіштер;
Сәйкестік декларациясы
Сәйкестік туралы декларацияның жарамдылық мерзімі және аккредиттелген сертификаттау органының коды және декларацияның өзінің реттік нөмірі бар тіркеу нөмірі болады.
Жеке сынақтар негізінде декларацияны жасау үшін сізге құжаттар жинағы, толтырылған декларация формасы қажет.
Біріншіден, кәсіпорын міндетті түрде дәлелдемелік материалдарды жинауы керек, оларсыз сәйкестік туралы декларацияны беру мүмкін емес. Бұл құжаттарға мыналар жатады:
Кәсіпорын жүргізген өнімді бақылау сынақтарының (қабылдау) хаттамалары, 4, 5-қосымша;
Сәйкестік сертификаттары немесе шикізаттың, материалдардың және құрамдас бөліктердің сынақ хаттамалары, 7-қосымша;
Ресей Федерациясының қолданыстағы заңнамасында белгіленген және тиісті органдар берген мәлімделген өнімге арналған құжаттар. Мысалы, санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды, 1, 2, 3-қосымшалар;
Өнімнің нормативтік талаптарға сәйкестігін растай алатын басқа құжаттар, 6-қосымша.
Содан кейін сәйкестік декларациясының нысаны толтырылады. Декларацияда мыналар болуы керек:
өндірушінің атауы мен мекенжайы;
сәйкестігі декларацияда расталған нормативтік құжаттың атауы;
кәсіпорын жүргізетін зертханалық зерттеулердің хаттамалары;
сәйкестік туралы декларацияның қолданылу мерзімі.
Содан кейін толтырылған декларация нысаны өтінішпен бірге аккредиттелген сертификаттау органына жіберіледі. Ол барлық қажетті құжаттар көшірмелерінің болуын, техникалық регламенттерге қатысты нұсқаулардың толықтығы мен дұрыстығын, осы өнімнің сертификаттауға жататын өнім ассортиментінде болуын, кәсіпорынның сәйкестікті декларациялау құзыреттілігін тексереді және сәйкестік декларациясының нысаны, 8-қосымша дұрыс толтырылған.
Сәйкестік туралы декларация алынған өнімдер тауарлардың немесе қызметтердің қауіпсіздігі мен сапасын қадағалау шеңберінде Ресей Федерациясының аумақтық атқарушы органдарының бақылауында болады.
Нормативтік құжаттарды талдау
Жұмыртқаларды өндіру, сақтау және пайдалану кезінде олардың сапасының қажетті деңгейін қамтамасыз етудің ең маңызды жолдары жүйелі бақылау және осы сапаға әсер ететін жағдайлар мен факторларға мақсатты әсер ету болып табылады [27].
Бақылау - жұмыртқаның сапасын жақсарту бойынша жұмыс жүйесінің бірінші буыны.
атындағы құс фабрикасы» АҚ өндірістік жағдайында тиімді және тиімді бақылауды жүзеге асыру үшін. Карл Маркс» бірқатар нормативтік құжаттарды пайдаланады.
Тауық жұмыртқасының жоғары сапасы жоғары технологиялық жабдықтың көмегімен қамтамасыз етіледі.
Тауық жұмыртқасының сапасы ГОСТ 52121-2003 «Азық-түлікке арналған жұмыртқалар. Техникалық талаптар». Стандарт жұмыртқалардың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: ауа камерасының жағдайы, сарыуыздың орналасуы, ақуыздың тығыздығы мен түсі. тауық жұмыртқасы сақтау мерзімі мен сапасына қарай екі түрге бөлінеді - диеталық және асханалық. Қабықтың беріктігі - бұл жұмыртқаның қабығының тұтастығы және жұмыртқаның мазмұнының сақталуы негізінен байланысты болатын тағамдық жұмыртқалардың маңызды коммерциялық сапасы. Ол қалыңдығына, салыстырмалы салмағына, жұмыртқаның тығыздығына оң және серпімді деформацияға теріс байланысты. Жұмыртқаларды сұрыптау ұлттық стандарт (ГОСТ Р 52121-2003) бойынша салмақ категориялары бойынша жоғары сапалы өнімді таратуға мүмкіндік береді. Ол тұтынушылық қаптамада таңбалаумен және кейіннен ораумен бір мезгілде жүзеге асырылады.
Жаңа піскен тауық жұмыртқалары құрамы жоғары тұрақтылыққа ие, сондықтан оңтайлы азықтандыру және сақтау жағдайында олар ГОСТ Р 52121-2003 [23] талаптарына толық сәйкес келеді.
ГОСТ 14192-96 «Тауарларды таңбалау» бойынша жүзеге асырылады.
Кәсіпорынның зертханасы жоғары білікті ветеринариялық көмекті, құстарды аса қауіпті ауруларға қарсы вакцинациялауды, құс рационында антибиотиктердің, биостимуляторлардың, генетикалық түрлендірілген организмдердің және жасанды компоненттердің толық болмауын жедел жүргізуге мүмкіндік беретін жабдықтармен жабдықталған. өнімдердің қауіпсіздігі мен тазалығы.
Құстарды тамақтандыру келесі талаптарға сәйкес жүзеге асырылады:
ГОСТ 13634-90 «Жүгері. Сатып алу және жабдықтау талаптары. Стандарт жүгерінің сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: дән ылғалдылығы, арамшөптер мен дәнді қоспалар, зиянкестердің зақымдануы. Жүгері сапасына қарай 3 класқа бөлінеді: 1 және 2 класс – азық-түлік шыршасына пайдалануға арналған, ал 3 класты жүгері – жемдік мақсатқа және аралас жем өндіруге арналған. Жиналған және жеткізілген жүгері сау, жылытылмаған күйде болуы керек; сау дәнге тән түсі мен иісі бар (көгерген, уытсыз, көгерген, бөгде иіссіз). Жүгерідегі микотоксиндер мен пестицидтердің улы элементтерінің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және Ресей Федерациясы Денсаулық сақтау министрлігінің азық-түлік шикізаты мен азық-түлік өнімдерінің сапасына арналған санитарлық нормалармен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Жүгерінің әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек (қабылдау ережелері - ГОСТ 13596.3.
Жүгеріні орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалдылығы ескеріледі [11].
ГОСТ Р 52554 - 2006 «Бидай. Техникалық талаптар».
Стандарт бидайдың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: типтік құрамы, күйі, түсі мен иісі, ақуыздың массалық үлесі (%), шикі клейковинаның массалық үлесі (%), азаю саны (лар), шыны тәрізділігі, табиғаты (г). / л), ылғалдың (%-бен), арамшөп қоспаларының, зиянды қоспалардың, дәнді қоспалардың және зиянкестердің зақымдалуының массалық үлесі.
Бидай дәннің сапасына қарай жұмсақ және қатты болып бөлінеді.
Бидайдағы улы элементтердің, микотоксиндердің, нитрозаминдердің, бенз (а) пиреннің, пестицидтердің, радионуклидтердің және зиянды қоспалардың мөлшері тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тағамдық құндылығына қойылатын гигиеналық талаптарда белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек (SanPiN 2.3.2. 1078-01), сондай-ақ жемшөп пен жемшөп қоспаларының сапасына ветеринариялық-санитариялық нормативтер.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 [26] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ 16990-88 «Қара бидай. Сатып алу және жабдықтау талаптары. Стандарт қара бидайдың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: ылғалдылық, табиғат, арамшөптер мен дәнді қоспалар, зиянкестердің зақымдануы, иісі мен түсі, күзгі саны.
Түсетін сандық құрылғылармен жабдықталған нысанда жиналатын және осы қондырғылардан жеткізілетін қара бидай 4 класқа бөлінеді: 1,2,3 (немесе А) және 4 сынып (немесе В).
Жиналған жеткізілген қара бидай сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ қара бидай дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөгде иіссіз).
Қара бидайдағы улы элементтердің, микотоксиндердің, N-нитрозаминдердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 [13] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ 28672 - 90 «Арпа. Сатып алу және жабдықтау талаптары. Стандарт арпаның сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: түсі, ылғалдылығы, табиғаты, дәнді және арамшөптер қоспалары, ұсақ дәндер, зиянкестердің зақымдануы және өну қабілеті.
Сапасына қарай арпа екі класқа бөлінеді: біріншісі тағамдық мақсатта пайдалануға арналған және екінші класс спирт өндірісінде уыт өндіруге, мал азығына және жемдік мақсатқа арналған.
Жиналған жеткізілген арпа сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ арпа дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөгде иіссіз).
Қара түсті арпа табиғи түсін жоғалтқан немесе ұштары қарайған арпа болып саналады.
Арпадағы микотоксиндер мен пестицидтердің улы элементтерінің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 [10] бойынша жүзеге асырылады.
Арпаның әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек.
Арпаны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды [18].
ГОСТ 28673 - 90 «Сұлы. Сатып алу мен жабдықтауға қойылатын талаптар»
Стандарт сұлының сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: типтік құрамы, иісі мен түсі, ылғалдылығы, дән мөлшері, арамшөптер мен дәнді қоспалар, ұсақ түйіршіктер, қабыршақтық.
Сұлы сапасына қарай 4 класқа бөлінеді: 1,2,3-сынып – тағамдық мақсатта пайдалануға арналған, ал 4-сынып – жемдік және мал азығын өндіруге арналған.
Жиналған жеткізілген сұлы сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ сұлы дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөгде иіссіз).
Жиналған астықтың 4-сыныбына және мал азығына және мал азығын өндіруге жіберілетін астықта қоюланған сұлы рұқсат етіледі.
Сұлы құрамындағы улы элементтердің, микотоксиндердің, N-нитрозаминдердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
Сұлының әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек.
Сұлыны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды [19].
ГОСТ 22983 - 88 «Тары. Сатып алу және жабдықтау талаптары.
Стандарт тары сапасының сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: иісі мен түсі, ылғалдылығы, арамшөптілігі, дәнді қоспалары мен мөлшері, типтік құрамы, өну қабілеті, қабықшалылығы, астық қорларының зиянкестермен зақымдануы.
Тары сапасына қарай 3 класқа бөлінеді: 1 және 2 класты тағамдық мақсатта, 3 класты құрама жем және жемдік мақсатта өңдеуге пайдаланады.
Гүл қабықшаларының түсіне қарай тары: I - ақ және кілегей, II - ашық қызылдан қою қызыл және қоңырға дейін және III - алтын сарыдан қою және сұрғылт сарыға дейін түрлерге бөлінеді.
Әрбір түрге басқа түрдегі тары қоспасы 10%-дан аспайтын мөлшерде рұқсат етіледі.
Қоспаның басқа түрлеріне қойылатын талаптарға сай келмейтін тары құрамы %-бен көрсетілген «түрлер қоспасы» ретінде анықталады.
Жиналған жеткізілетін тары сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ тары дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөтен иіссіз).
Тарының құрамындағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
3-ші сыныпты жинап алынған және құрама жем және жемдік мақсатта өңдеуге жіберілетін тарыда негізгі дәнге сұр, қою-қоңыр, қара түсті гүл қабықшалары бар тары дәндері, стандарттарға сәйкес жіктелмеген басқа да мәдени өсімдіктердің дәндері мен тұқымдары жатады. осы дақылдар үшін арамшөптер мен дәнді қоспалардың зақымдану сипатына қарай.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
1,0%-дан астам бұзылған дәндері бар, сондай-ақ шұңқыр дәндері бар 3-сыныптағы тары ветеринариялық қызмет органдарының қандай түрлері көрсетілген, оны жемшөптік мақсатта пайдалану мүмкіндігі туралы қорытындысымен қоса берілуге тиіс. жем және қандай қатынаста.
Сұлыны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның жағдайы ескеріледі:
ылғалдылығы бойынша: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды;
ластануы бойынша: таза, тазалығы орташа, арамшөпті [15].
ГОСТ 12220-96 «Қуырылған соя ұнтағы. Техникалық талаптар»
Стандарт соя ұнының сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: түсі (ашық сарыдан ашық қоңырға дейін), иісі (бөтен иісі жоқ соя ұнына тән), ылғалдың және ұшқыш заттардың массалық үлесі, күлдің массалық үлесі, уреаза белсенділігі, микотоксиндер , мг/кг (афлатоксин В1, Т-2 токсині, Wearaleion), улы элементтер, мг/кг (қорғасын, кадмий, сынап), нитраттар, мг/кг, қоспалар (малтастар, шыны, жер), қалдықтың массалық үлесі еріткіш мөлшері, % (бензин), металл қоспаларының массалық үлесі, %, зиянкестермен зақымдануы немесе инфекция іздерінің болуы. Ылғалдың және ұшқыш заттардың массалық үлесі 12%-ға дейін түйіршіктелмеген азықтық соя ұнын өндіруге рұқсат етіледі.
Соя ұнын өндіру үшін ГОСТ 17109 бойынша соя тұқымын пайдалану қажет.
Соя ұны таза массасы 30 кг ГОСТ 2226 бойынша таза құрғақ қапшықтарға салынады немесе ыдыссыз (үйлеп) жөнелтіледі.
Тасымалдауды таңбалау ГОСТ 14192 сәйкес өңдеу белгісін немесе «ылғалдан аулақ болу» жазуын және өнімді сипаттайтын келесі қосымша белгілерді қолдану арқылы жүзеге асырылады:
тауар белгісі немесе өндірушінің атауы және оның орналасқан жері;
Өнім атауы;
партия нөмірлері немесе өндіру күні;
таза салмақ;
жөнелту күндері;
осы стандарттың белгіленуі;
сәйкестік сертификатының нөмірі мен берілген күні немесе декларацияның деректемелері;
- сертификаттау жөніндегі органның атауы;
Тамақты жаппай жөнелту кезінде өнімдердің сипаттамасы ілеспе құжаттамада көрсетіледі.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13979.0 сәйкес жүзеге асырылады
Соя ұны осы көлік түріне қолданыстағы жүктерді тасымалдау ережелеріне сәйкес барлық көлік құралдарымен тасымалданады. Барлық көлік түрлері таза, құрғақ, дезинфекцияланған болуы керек.
Сақтау және жөнелту алдында соя ұнын қыс айларында плюс 35 ° C жоғары температураға дейін салқындату керек. Жаз айларында тағамның температурасы қоршаған ауа температурасынан 5 ° C жоғары болмауы керек.
Тағамды үйме күйде немесе қапшықтарға салынған таза, құрғақ, астық қорларының зиянкестерімен залалданбаған, жақсы желдетілетін немесе желдеткішпен жабдықталған, тікелей күн сәулесінен және жылу көздерінен қорғалған, үймеде сақтау кезінде - мерзімді түрде сақтайды. қойма ішілік қозғалыс [9].
ГОСТ 11246 - 96 «Күнбағыс шроты. Техникалық талаптар»
Стандарт күнбағыс ұнының сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: түсі (әртүрлі реңктегі сұр), иісі (күнбағыс ұнына тән, бөгде иіссіз), ылғалдың және ұшпа заттардың массалық үлесі, күлдің массалық үлесі, массалық металл қоспалары, микотоксиндер (зеараленон, Т-2 токсині, дезоксиваленол), улы элементтер (сынап, кадмий, қорғасын), қалдық еріткіштің массалық үлесі (бензин), қоспалар (қиыршық тастар, шыны, жер), зиянкестердің зақымдануы немесе инфекция іздерінің болуы ( нитраттар, нитриттер), пестицидтер.
Күнбағыс ұнын өндіру үшін ГОСТ 22391 бойынша күнбағыс тұқымын пайдалану керек.
Күнбағыс шроты ГОСТ 2226 бойынша таза салмағы 30 кг таза құрғақ қаптарға салынады немесе ыдыссыз (үйме түрінде) жөнелтіледі [7].
Тасымалдауды таңбалау ГОСТ 14192 сәйкес өңдеу белгісін немесе «ылғалдан аулақ болу» жазуын және өнімді сипаттайтын келесі қосымша белгілерді қолдану арқылы жүзеге асырылады:
тауар белгісі немесе өндірушінің атауы және оның орналасқан жері;
Өнім атауы;
партия нөмірлері немесе өндіру күні;
таза салмақ;
жөнелту күндері;
осы стандарттың белгіленуі;
сәйкестік сертификатының нөмірі мен берілген күні немесе декларацияның деректемелері;
- сертификаттау жөніндегі органның атауы;
Тамақты жаппай жөнелту кезінде өнімдердің сипаттамасы ілеспе құжаттамада көрсетіледі.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13979.0 сәйкес жүзеге асырылады
Күнбағыс шроты осы көлік түріне қолданыстағы жүктерді тасымалдау ережелеріне сәйкес барлық көлік құралдарымен тасымалданады. Барлық көлік түрлері таза, құрғақ, дезинфекцияланған болуы керек.
Сақтау және жөнелту алдында күнбағыс ұнын қыс айларында плюс 35 ° C жоғары температураға дейін салқындату керек. Жаз айларында тағамның температурасы қоршаған ауа температурасынан 5 ° C жоғары болмауы керек.
Тағамды үйме күйде немесе қапшықтарға салынған таза, құрғақ, астық қорларының зиянкестерімен залалданбаған, жақсы желдетілетін немесе желдеткішпен жабдықталған, тікелей күн сәулесінен және жылу көздерінен қорғалған, үймеде сақтау кезінде - мерзімді түрде сақтайды. қойма ішілік қозғалыс.
Күнбағыс ұнының сақтау мерзімі 3 ай [8].
ГОСТ 28674 - 90 «Бұршақ. Сатып алу мен жабдықтауға қойылатын талаптар»
Стандарт бұршақтың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: ылғалдылық, арамшөптер мен дәнді қоспалар, зиянкестердің зақымдануы, типтік құрам.
Тағайындалуына, сондай-ақ тұқымның түсіне қарай олар түрлер мен түршелерге бөлінеді: I тип - тағам 1 кіші түр (әртүрлі реңктердің сары); I тип – тағамдық 2-ші түр (әртүрлі реңктегі жасыл); ІІ тип – тік (қатты қоңыр-жасыл, қоңыр, қоңыр, күлгін, қара немесе дақты – мәрмәр және нүктелі өрнекті).
Жиналған жеткізілетін асбұршақ сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ бұршақ дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөтен иіссіз).
Асбұршақтағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен және тағамдық шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасымен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
Бұршақтың әрбір партиясы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамы туралы сертификатпен бірге болуы керек.
Сұлыны орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның күйі: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды [20].
ГОСТ 8758 - 76 «Бұршақ. Сатып алу мен жабдықтауға қойылатын талаптар»
Стандарт ноқаттың сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: иісі, түсі, ылғалдылығы, зиянкестермен зақымдануы, арамшөптер мен дәнді қоспалар, типтік құрамы, улы элементтері.
Тұқымның мақсаты мен түсіне қарай ноқат азық-түлік және жемдік болып бөлінеді.
Жиналған жеткізілетін ноқат сау, қыздырылмаған күйде болуы, қалыпты дәнге тән түсі және осы сортқа тән иісі, сондай-ақ ноқат дәніне тән иісі болуы керек (көгерген, уытсыз, көгерген және бөтен иіссіз).
Қабылдау ережелері ГОСТ 13586.3 сәйкес жүзеге асырылады.
Уытты элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің құрамын бақылау мемлекеттік санитарлық қадағалау органдарымен келісім бойынша өнімді өндіруші белгілеген және өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік беретін тәртіппен жүзеге асырылады.
Ноқаттарды орналастыру, тасымалдау және сақтау кезінде оның жағдайы ескеріледі:
ылғалдылығы бойынша: құрғақ, орташа құрғақ, ылғалды, ылғалды;
ластануы бойынша: таза, тазалығы орташа, арамшөпті [6].
ГОСТ 2116 - 2000 «Балықтардың, теңіз сүтқоректілерінің, шаянтәрізділердің және омыртқасыздардың жемдік ұны. Техникалық талаптар»
Стандарт жемдік ұнның сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі (бос, түйіршікті), иісі, ұнтақтау мөлшері, ылғалдылық массалық үлесі, майдың массалық үлесі, шикі ақуыздың массалық үлесі, фосфордың массалық үлесі, натрий хлоридінің массалық үлесі, кальцийдің массалық үлесі, металл магниттік қоспалар , қоспалардың болуы, күлдің массалық үлесі, патогендік микрофлора, қышқыл саны, пестицидтер (HCCH, ДДТ және оның метаболиттері), улы элементтер (қорғасын, кадмий, сынап, мыс, мырыш, мышьяк).
Мал азығы ұнындағы радионулидтердің (цезий - 134, цезий - 137 және стронций - 90) мөлшері тәуелсіз мемлекеттердің аумағында белгіленген рұқсат етілген мөлшерден аспауы керек.
Өнімдері бар ыдыстар ГОСТ 7630 [5] бойынша таңбаланады.
Азық ұны өнім салмағы 40 кг жаңа немесе пайдаланылған полипропилен пакеттерге салынады.
Қабылдау ережелері ГОСТ 7631 сәйкес жүзеге асырылады.
Уытты элементтердің (радионуклидтердің, пестицидтердің және патогендік микрофлораның) құрамын бақылау мемлекеттік ветеринариялық қадағалау органдарымен келісім бойынша өнімді өндіруші белгілеген тәртіппен жүзеге асырылады.
Ұнды үйілген қаптарда және басқа түрдегі ыдыстарда атаулары мен буып-түю түрлері бойынша бөлек, зиянкестермен залалданбаған, жақсы желдетілетін бөлмелерде сақтайды. Ұн қаптары тікелей күн сәулесінен, жылу және ылғал көздерінен қорғалуы керек. Ұнның сақтау мерзімі 12 айдан аспайды [4].
ГОСТ 17536 - 82 «Жануарлардан алынатын жем ұны. Техникалық талаптар»
Стандарт жемдік ұнның сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі, иісі, ұнтақтау мөлшері, бөлшектердің қалдығы, қоспалардың массалық үлесі, ылғалдың массалық үлесі, ақуыздың массалық үлесі, майдың массалық үлесі, күлдің массалық үлесі, майдың массалық үлесі. талшық, патогендік микрофлораның болуы, ұндағы май массасына антиоксиданттардың уыттылығы және массалық үлесі.
Жануарлардан алынатын азықтық ұн санитарлық және ветеринариялық-санитариялық ережелерді сақтай отырып, технологиялық нұсқауларға сәйкес борпылдақ және түйіршіктелген күйде өндіріледі.
Шикізаттың құрамына қарай жануарлардан алынатын азықтық ұн келесі түрлерге және сорттарға бөлінеді: ет және сүйек, ет, қан, сүйек және гидролизденген қауырсындар. Сапасына қарай ет-сүйек ұны бірінші, екінші, үшінші болып үш сортқа бөлінеді.
Жануарлардан алынатын жемдік ұнды өндіру үшін ветеринариялық тәркіленген өнімдер, союға арналған малдың, құстың, қоянның барлық түрлерін қайта өңдеуден және азық-түлік, техникалық және арнайы өнімдерді өндіруден алынған тағамдық емес және тағамдық құндылығы төмен шикізат пайдаланылады. ветеринариялық-санитариялық қадағалаумен бекітілген ет комбинаттарында, құс комбинаттарында, ет және сүйек өңдеу комбинаттарында, құс фабрикаларында және мамық өнімдері зауыттарында, сондай-ақ малдың азықтық ұнына қайта өңдеу үшін ветеринариялық-санитариялық қадағалаумен бекітілген мал мен құстың мәйіттері. шығу тегі.
Жануарлардан алынатын азықтық ұн ГОСТ 2226 бойынша үш және төрт қабатты жаңа қағаз қаптарға салынады немесе тығыз, берік, таза, дезинфекцияланған матадан жасалған қаптарға салынады. Сөмкелерді тігу немесе байлау немесе басқа жолмен жабу керек.
Бір қап мал азықтық ұнның салмағы 50 кг-нан аспауы керек [14].
ГОСТ 26826 - 86 «Ауыл шаруашылығы жануарлары мен құстарға арналған құрама жем өндіруге және құстарды азықтандыруға арналған әктас ұны. Техникалық талаптар»
Стандарт әктас ұнының сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: кальцийдің массалық үлесі, HCl-де ерімейтін қалдықтың массалық үлесі, зиянды емес қоспалардың массалық үлесі (темір тотығы, алюминий оксиді және т.б.), улы қоспалардың массалық үлесі (фтор). , мышьяк, қорғасын), металдың магниттік қоспаларының массалық үлесі, өткір жиектері бар металл бөлшектері, ылғалдың массалық үлесі және бөлшектердің мөлшерінің таралуы.
Әктас ұны партиялармен қабылданады. Топтама – сапасы жағынан біртекті және бір сапа құжатымен қоса берілетін күн ішінде өндірілген өнім мөлшері.
Сапа құжатында мыналар болуы керек:
өндірушінің атауы және оның тауар белгісі;
өнімнің атауы мен сорты;
партияның нөмірі және шығарылған күні;
жүргізілген талдаулардың нәтижелері;
осы стандарттың белгіленуі.
Уытты қоспалардың – фтордың, мышьяктың және қорғасынның массалық үлесі құрама жем өндірісі мен құстарды азықтандыруға арналған мақсатты шикізат қорын бекіту кезінде анықталады.
Әктас ұны атмосфералық жауын-шашынның түсуін және өнімнің бітелуін болдырмайтын жабық қоймаларда сақталады [17].
ГОСТ Р 51851-2001 Құсқа арналған құрама жем. Көрсеткіштер номенклатурасы»
Стандарт құрама жемнің сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: шикі ақуыздың, лизиннің, метиониннің және цистиннің массалық үлесі, шикі майдың массалық үлесі, шикі талшықтың массалық үлесі, кальцийдің массалық үлесі, фосфордың массалық үлесі, натрийдің массалық үлесі. және натрий хлориді, ылғалдың массалық үлесі, қант пен крахмалдың массалық үлесі, сыртқы түрі мен түсі, зиянкестердің иісі мен инвазиясы, борпылдақ жем мен ұнтақтардың ірілігі, түйіршік мөлшері, металл-магниттік қоспалар, күл, уыттылық, пестицидтердің қалдықтары, микотоксиндер (Т) -2 токсин, зеараленон және охратоксин А), дезоксиниваленол (вомитоксин ), қорғасын және кадмий, сынап, жалпы бактериялар мен патогендік микрофлора, афлотоксин В1, патулин, пероксидтік құндылық, нитраттар мен нитриттер.
Құс етіне арналған құрама жем борпылдақ, түйіршіктелген күйінде, сондай-ақ азықтандыру нормаларына сәйкес есептелген өндірушінің рецептілері бойынша дән түрінде немесе тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша өндіріледі.
Қабылдау ережелері ГОСТ Р 51850 және ГОСТ Р 51849 [22] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ Р 52356-2005 «Премикстер. Көрсеткіштер номенклатурасы»
Стандарт премикстің сапалық сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі мен түсі, иісі және зиянкестермен зақымдануы, мөлшері, ылғалдылығы, витамині (A, B1, B2, B4, B5, D, E, K3), микроэлементтердің массалық үлесі. (марганец, темір, мыс, мырыш, кобальт және патогендік микрофлора).
Премикстер Ресей Федерациясының Ауыл шаруашылығы министрлігі бекіткен жануарлардың, құстардың, балықтың белгілі бір түріне және жасына арналған жемге биологиялық белсенді заттарды енгізу нормаларына сәйкес есептелген өндірушінің рецептілері бойынша өндіріледі. тұтынушының өтініші.
Қабылдау ережелері ГОСТ Р 51849 және ГОСТ Р 51850 [24] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ Р 52528 - 2006 «Белокты-витаминді-минералды және амидо-витаминді-минералды концентраттар. Көрсеткіштер номенклатурасы»
Стандарт БВМК және АБМК сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: зат алмасу сипаттамалары, шикі ақуыздың массалық үлесі, лизиннің массалық үлесі, метиониннің және циститтің массалық үлесі, шикі майдың массалық үлесі, шикі талшықтың массалық үлесі, кальцийдің массалық үлесі. , фосфордың массалық үлесі, натрийдің массалық үлесі, тұздың массалық үлесі, ылғалдың массалық үлесі, витаминдер (A, D3, E, K, B, H, C топтары), микроэлементтер (марганец, мырыш, темір, мыс, кобальт, йод, селен), сыртқы түрі, түсі және иісі.
БВМК және АБМК борпылдақ күйінде өндірушінің рецептері бойынша, ауыл шаруашылығы жануарларын азықтандыру нормаларына сәйкес есептелген немесе тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша шығарылады.
Қабылдау ережелері ГОСТ Р 51849 және ГОСТ Р 51850 [25] бойынша жүзеге асырылады.
ГОСТ Р 52812 - 2007 Азық қоспалары. Техникалық талаптар»
Стандарт жемдік қоспалардың сапа сипаттамаларына қойылатын талаптарды белгілейді: сыртқы түрі мен түсіне, түйіршік өлшеміне, түйіршікті қоспалардың ұсақталуына, иіс пен зиянкестердің зақымдалуына, метаболикалық энергияға, ылғалдың массалық үлесіне, шикі ақуыздың массалық үлесіне, металл-магниттік қоспаларға, күлге, пестицидтердің қалдық мөлшері, дезоксиниваленол (вомитоксин), микотоксиндер (Т-2 токсин, зеараленон және охратоксин А), патулин, патогендік микрофлора, улы элементтер (қорғасын, кадмий, сынап, мышьяк), афлатоксин В1, нитраттар және жалпы уыттылық.
Азық қоспалары борпылдақ және түйіршіктелген түрде шығарылады. Түйіршікті жем қоспаларының ұсақталуы 22%-дан аспауы керек.
Рецепт бойынша жем қоспаларын өндіру үшін мыналарды қолдану керек: ГОСТ 16990 бойынша қара бидай, ГОСТ Р 52554 бойынша бидай, ГОСТ 22983 бойынша тары, ГОСТ 28672 бойынша арпа, ГОСТ 28673 бойынша сұлы, бұршақ. ГОСТ 28674, МЕМСТ 13634 бойынша жүгері, ГОСТ 17498 бойынша бор, ГОСТ 19651 бойынша диаммоний фосфаты, ГОСТ 23999 бойынша кальций фосфаты, ГОСТ Р 51574 бойынша ас тұзы, ГОСТ 622 күнбағыс майлары ГОСТ Р 52304 сәйкес жарма ұн және астық кәсіпорындарындағы қалдықтар мен жанама өнімдер.
Тұтынушы қаптамасындағы өнім таңбалауы келесі ақпаратты қамтуы керек:
өнімнің атауы, осы стандарттың белгіленуі;
ылғалдың, шикі ақуыздың, күлдің, тұз қышқылында ерімейтін массалық үлесі;
рецептке енгізілген компоненттердің тізімі;
өндірушінің атауы, мекенжайы және сауда белгісі;
Шығарылған күні;
сақтау мерзімі;
Таза салмақ;
сәйкестік белгісі;
манипуляция белгісі немесе «ылғалдан аулақ болыңыз» деген жазу.
Азық қоспаларын қабылдау ережелері ГОСТ Р 51850 [27] бойынша жүзеге асырылады.
Жұмыртқалардың қабығы ластанған микроорганизмдермен ластануына жол бермеу үшін оларды жинау, сақтау ережелерін және технологияда қарастырылған санитарлық-гигиеналық талаптарды қатаң сақтау қажет: жұмыртқаны таза қолмен сауыттың өткір және өткір ұштарынан алыңыз. бас бармақ пен сұқ саусақ, таза жұмыртқаны ластанған және жарылған жұмыртқалардан бөлек салу, жұмыртқаны арнайы таза ыдысқа жинау және т.б.
Қауіпсіздік және тағамдық құндылық тұрғысынан тауық жұмыртқасы SanPiN 2.3.2 сәйкес болуы керек. 1078-01 «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тағамдық құндылығына қойылатын гигиеналық талаптар».
Жұмыртқалар үшін улы элементтердің көрсеткіштері, мг/кг рұқсат етілген деңгейлері белгіленеді (8-қосымша). Құс етінде антибиотиктер болмауы керек, пестицидтер мен радионуклидтердің шекті мәндері де белгіленген.
Жұмыртқалардың шағын партияларының қабығының ластанған бетінен микроағзаларды жою үшін жуғыш және дезинфекциялау құралдары қолданылады, ал жұмыртқаны жаппай өңдеу кезінде олар формальдегид, йод, хлор буларымен дезинфекцияланады.
Жұмыртқа өнімдерінің микробтық ластану көзі жұмыртқаның өзінен басқа инвентарлар, ыдыстар, жабдықтар, жұмысшылардың қолдары мен комбинезондары, өндірістік үй-жайлардың ауасы және т.б. болуы мүмкін. Санитарлық-гигиеналық өндірістік режимді мұқият сақтай отырып, жұмыртқаларды тиімді жуу және дезинфекциялау, жұмыртқа өнімдерінің микробтық ластануын айтарлықтай азайтуға болады.
Кәсіпорында жабдықтарды, үй-жайларды, ыдыстарды жуу және дезинфекциялау бойынша бірқатар нұсқаулар бар. Жеке гигиена ережелері қолданылады.
Жұмыртқа мен жұмыртқа өнімдерін микробиологиялық зерттеу МРТУ 49/39-67 және ГОСТ 2858-69, 9-қосымшаға сәйкес жүргізіледі.Зерттеудің нәтижесінде ішек таяқшасының титрі, Salmonella және Proteus тектес бактериялардың болуы анықталады. Кейбір жағдайларда басқа бактериялардың болуы, 1 г құрамында аэробты және факультативті анаэробты бактериялардың мөлшері, сондай-ақ зең саңырауқұлақтарының мөлшері белгіленеді.
1 2 3 4 5 6
3. Құс фабрикасының негізгі энергия үнемдеу факторларына шолу
3.1 Электр энергиясын тұтынуды автоматты басқару жүйесін енгізу
2007 жылдың мамыр айында «Карл Маркс құс фабрикасы» АҚ коммерциялық бақылауды жүзеге асыратын «Энергия+» КТҚ техникалық құралдары кешенінің негізінде салынған АIISKUE энергетикалық ресурстарды бақылау және есепке алудың автоматтандырылған ақпараттық-өлшеу жүйелері жүйесін пайдалануға берді. және энергия тұтынудың техникалық есебі.
Қысқаша сипаттамасы:
«Energia+» КТС мәліметтерді астрономиялық уақытқа байланыстыру үшін жалпы уақытты (SOEV) қамтамасыз ету жүйесімен жабдықталған.
«Энергия+» КТС 15 секунд, 30 минут, 60 минут, 1 күн, 1 ай уақыт аралықтарында белсенді және реактивті электр энергиясының және орташа интервалдық қуаттың ұлғаюын автоматты өлшеуді қамтамасыз етеді.
KTS «Energia+» n x 512 есепке алу арналары (n 1,2 ... 20) бойынша электр энергиясын және қуатты өлшеуді қамтамасыз етеді, арна ақпаратын K x 256 топтарға (k = 1,2 ... 10) біріктіреді, арналар мен әртүрлі топтар бойынша есептеуді қамтамасыз етеді. параметрлерді және оларды кестелер, графиктер, бейне мониторға, магниттік тасымалдаушыларға және кәсіпорынның БААЖ автоматтандырылған ақпараттық-өлшеу жүйелері орталығында орнатылған мамандандырылған есептеуіш кешеннің (СКК) басып шығару құрылғыларына қол жеткізу. .
«Энергия+» КТҚ өлшеу нүктесінен есепке алу пунктіне дейінгі электр энергиясының ысыраптарын автоматты түрде есепке алуды, сондай-ақ көліктік қосалқы станциялардың бос тұрып қалуын қамтамасыз етеді.
Негізгі бағдарламалық қамтамасыз ету – «Энергия+» КТҚ техникалық құралдары кешенінің 6.2 нұсқасының БПО энергия ресурстарын басқарудың және есепке алудың автоматтандырылған жүйелерінің (ASKUE), энергия ресурстарының автоматтандырылған ақпараттық-өлшеу жүйелерінің (АӨАЖ) бөлігі ретінде жұмыс істеуге арналған. «Энергия+» КТС негізінде салынған барлық түрлері. CTS «Energia+» «IISE» - CTS «Energy» техникалық желісінің әзірлемесі болып табылады және бұрын шығарылған кешендердің техникалық құралдарын (DDD деректер базасының құрылғысы және түрлендіргіштер) қолдайды, сол арқылы олардың үздіксіздігін қамтамасыз етеді [46].
BPO KTS «Energy+» 6.2 нұсқасы Microsoft Windows 2000 / XP / 2003 топтамасының операциялық жүйелерінің бақылауымен жұмыс істейді.Ақпарат Microsoft SQL Server 2005/2000/7.0 реляциялық дерекқорды басқару жүйелерінің көмегімен сақталады. BPO деректерін WEB технологиясы арқылы жариялау үшін WEB сервері пайдаланылады - Microsoft Internet Information Server (IIS). WEB-серверді және SQL-серверді пайдалану CTS «Energy+» негізіндегі AIIS-ті кәсіпорынның әртүрлі автоматтандырылған басқару жүйелеріне (АБЖ) біріктіруді жеңілдетеді. Келесі қарастырылады:
БПО қызметінің жалпы мәселелерінің сипаттамасы.
Бағдарламалық құрал құрылымы.
Бағдарламалық қамтамасыз етудің құрамы.
BPO құжаттарының түрлері
Ақпаратты өңдеу тәртібі.
Ақпараттың сақталу реті.
Деректерге қол жеткізу тәртібі.
Уақытты санау реті.
3.2 Технологиялық фактор
тауық өсіруге арналған тор жабдықтары
ОБН-1 жабдықтарының жинақтары. Жабдықтардың жиынтығына мыналар кіреді: 2,08х2,44 м өлшемді жеке секциялардан алынған рамасыз бір деңгейлі торлар, төрт қатар көлденең орналасқан торлар, өлшемі: 300x450x400. Ұяшықтардың бөлімдері бөлменің өлшемін ескере отырып, ұзындығы бойынша жиналады, ұялы батареяны құрайды. Әрбір екі қатардың арасына торлар, науалық сусындар, жұмыртқаларды жинауға арналған таспалы конвейерлер және екі науалық қоректендіргіштерге тізбектің тұйық контуры бар шынжырлы қоректендіргіш орнатылған. Ұялы батареяның астында MPS-M немесе NCC типті көңді кетіруге арналған қырғыш механизм орнатылған.
БКМ-3 аккумуляторы деңгейлердің каскадты орналасуымен құстарды бақылауға ең жақсы жағдай жасайды, жақсы ауа алмасуға және әрбір деңгейдің торларын жарықтандыруға ықпал етеді, қоқыстарды тазалау жүйесін жеңілдетеді.
КБУ-3. Батареяда жемді таратуға және қоқысты тазалауға арналған механизмдер бар. Тауықтар сумен жабдықтау желісінен суару емізікшелер арқылы жүзеге асырылады. Олар гигиеналық және суды тұтыну тұрғысынан үнемді, бірақ алғашында тауықтардың мұндай ішетіндерді қолдануға үйренуі қиын. Кейбір шаруашылықтарда өндірісті сала бойынша ұйымдастырудың басында шығарылған осы конструкциядағы төрт деңгейлі аккумуляторлар бар.
БКН-3. Бұл батареяда ұяшықтардың каскадты орналасуы бар. Аккумуляторлар жемді, суды автоматты түрде тарату, жұмыртқаны жинау және қоқыстарды шығару механизмдерімен жабдықталған. Ені 18 м бөлмеге арналған бір жинаққа мыналар кіреді: алты батарея, құрғақ жемге арналған екі бункер (БСК-10), әмбебап бұрандалы конвейер (ТУУ-2), жұмыртқа конвейері (БКН-3 / 7-01), көңді тазалау қондырғы (МПС-6М), конвейер, электр жабдықтары [45].
Тауықтар флейта қоректендіргіштерден тамақтанады. Сақтау бункерінен қоректендіру көлбеу спиральды конвейер арқылы көлденең бұрандалы конвейердің қабылдағышына беріледі, ол оны әрбір жақынырақ толтырылған сайын батарея жәшіктеріне кезекпен жеткізеді. Фидерлердегі беру деңгейі арнайы сенсорлармен реттеледі. Сумен жабдықтау желісінен ниппельді ішетіндерге су беру аккумулятордың әрбір деңгейінде екі жағында орнатылған тұрақты деңгейдегі жеке резервуарлар арқылы жүзеге асырылады.
Жұмыртқаларды жинау келесідей жүзеге асырылады: жұмыртқалар көлбеу едендерден таспалы конвейерлерге оралып, батареяның соңына дейін жеткізіледі. Бұл конвейерлердің таспалары ярустарға орнатылады, бұл ярустар бойынша бөлек жинауға мүмкіндік береді. Бірінші ярустың таспалы конвейерлерінен жұмыртқалар тікелей онымен бір деңгейде орналасқан көлденең конвейерге түседі. Екінші және үшінші ярустың таспалы конвейерлерінен жұмыртқалар арнайы таспалы элеваторлар арқылы көлденең конвейерге беріледі. Көлденең конвейер барлық алты аккумулятордан жұмыртқаны құс қорасындағы орау алаңына немесе жеке ғимараттарды немесе ғимараттардың холлдарын қосатын негізгі конвейерге жеткізеді және жұмыртқаны тікелей сұрыптау цехына жібереді [31].
Zucami ұялы батареясы
GALVAMIR Z-275 бункерінің қоректендіргіштері, бағыттаушы таспалары, шағылдырғыштары және болат бағыттағыштары. Құбырдың мырышталған тіректері, әрбір 610 мм, диаметрі 16 мм жеткізіледі. Биіктігі деңгейлер санына байланысты. Ені 95 мм жұмыртқа белдіктері, жұмыртқа белдігін тазалауға арналған щеткалар. Электрлік шопан. Көңді кетіруге арналған таспалар PTX-L-262. Толық ауызсу жүйесі (ПВХ құбырлары, әр торға үш SUPERFLOW 360° емізікке қол жеткізу, тұзақ арнасы, су ыдыстары, су бағанасы).
6 дана. жұмыртқа жинаудың автоматты соңғы механизмдері.
Қуаты 1 ат күші бар төрт электр қозғалтқышы. бірге. реттелетін жұмыртқа жылдамдығы және екі 1,5 а.к. электр қозғалтқышы бар. бірге. Элеваторлық жұмыртқа жинау жүйелері. Коммутаторлар (TELEMECANIQUE). Мырышталған болаттан жасалған жетекші элементтер, белдіктердің, осьтердің, мойынтіректердің, шынжырлардың, тісті доңғалақтардың және муфталардың ілініс роликтері.
6 дана. қоқыстарды автоматты түрде шығару механизмдері.
1,5 а.к. электр қозғалтқыштары (деңгейлердің саны мен ұзындығына қарай).
1 қос көңді тасымалдағыш.
Жетекші топтар, кернеу топтары, 45° көтергіштер,
Автоматты және қолмен жұмыс режимінде жұмыртқа жинауға арналған 1 электр басқару шкафы;
Жинау белбеу жылдамдығы реттегіші және басқару тақтасы CONVEYOR ZUCAMI
Құс қорасынан көң шығаруға арналған 1 электр басқару шкафы.
Құс қорасынан қоқыстарды соңына дейін шығаруға арналған электр басқару элементтері;
6 дана. жем жәшіктері.
Сыйымдылығы 0,75 литр қозғалтқыштар. с., бункер ішіндегі шнектер 80 мм, қоректендіру желілері, қуат кабелі, шекті ажыратқыштар (TELEMECANIQUE) қоректендіргіштер;