ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 16.11.2021
Просмотров: 138
Скачиваний: 3
35. За результатами органолептичної оцінки зерно не буває:
а) доброякісне;
б) підозріле щодо доброякісності;
в) недоброякісне;
г) пліснявіле, вражене шкідниками.
36. Що таке кислотність зерна:
а) маса 1 л зерна у грамах;
б) показник свіжості та якості зерна, що зумовлений вільними кислотами
та продуктами розпаду органічних речовин;
в) процентне співвідношення шкідливих, металевих домішок та домішок
бур’янів;
г) ураженість зерна комірними шкідниками, що викликає зниження його
енергетичної цінності.
37. До концентрованих кормів належать:
а) зерно злакових, бобових та олійних культур;
б) побічні продукти спиртового виробництва;
в) побічні продукти м’ясокомбінатів і птахофабрик;
г) штучно висушені зелені корми.
38. Зернобобові корми це:
а) кукурудза, ячмінь, овес;
б) пшениця, жито;
в) горох, соя, кормові боби;
г) висівки, шроти
39. За джерелом енергії перевищує всі зернові корми:
а) пшениця;
б) соя;
в) кукурудза;
г) жито.
40. Скільки кормових одиниць міститься в 1 кг вівса:
а) 1,35;
б) 1,15;
в) 0,8;
г) 1.
41. Які особливості зернобобових кормів:
а) низький вміст жиру;
б) містять різні антипоживні речовини;
в) висока біологічна цінність протеїну;
г) висока енергетична цінність.
42. Назвіть зернобобові корми, які мають найбільшу кормову цінність
в годівлі тварин:
а) кормові боби;
б) горох, соя, люпин;
в) ячмінь, овес, просо;
г) сочевиця, вика.
43. За показниками білок якої культури близький до тваринного
білку:
а) сої;
б) гороху;
в) пшениці;
г) проса.
44. Який зерновий корм має високий вміст вітаміну В
4
:
а) горох;
б) овес;
в) соя;
г) пшениця.
45. Які цінні вуглеводи містяться у зерні пшениці:
а) маноза, рафіноза;
б) крохмаль;
в) сахароза;
г) фруктоза;
46. Який зерновий корм сприяє високій якості сала і м’яса:
а) пшениця;
б) соя;
в) кукурудза;
г) ячмінь.
47. Чому створювати запаси розмеленого зерна кукурудзи більш як на
5 днів не бажано? :
а) за високого вмісту вуглеводів;
б) за вмісту клітковини;
в) за високого вмісту жиру;
г) за високого вмісту вітамінів.
48. Що таке мікронізація зерна:
а) інтенсивне нагрівання зерна до 80-100°С;
б) обробка зерна на спеціальних машинах – екструдерах під тиском 28-30
атм і температурою 150-180°С;
в) процес зниження вологості зерна;
г) обробка зерна інфрачервоними променями, внаслідок чого зерно
набухає, частково тріскається і стає м’яким.
49. Процес підсмажування зерна використовується в годівлі:
а) свиноматок;
б) биків-плідників;
в) поросят;
г) птиці.
50. Процес екструдування зерна це:
а) обробка зерна за допомогою нагрівання інфрачервоними променями;
б) обробка зерна при високому тиску і температурі;
в) обробка зерна струмами надвисоких частот;
г) спосіб гідротермічної обробки.
51. Флакування зерна це:
а) приготування пластівців зерна після попереднього пропарювання під
тиском;
б) обробка зерна струмами надвисоких частот у діапазоні 30-3000 МГц;
в) пророщування зерна;
г) ферментація зерна.
52. Лущення зерна на оббивних машинах дає змогу:
а) видалити до 50% клітковини;
б) видалити до 50% сміттєвих домішок;
в) видалити гіркоту і бобовий присмак зерна;
г) знизити загальну бактеріальну забрудненість зерна на 61-100%.
53. Чому зерно бобових доцільно піддавати термічній обробці?
а) поліпшується санітарно-гігієнічна якість корму;
б) припиняється розмноження токсичних грибів;
в) сприяє руйнуванню антипоживних факторів;
г) припиняється розмноження плісеневих грибів.
54. Надвисокочастотне нагрівання зерна це:
а) обробка зерна на екструдерах;
б) обробка зерна на шелушильних машинах;
в) виготовлення із зерна під дією пари і тиску пластівців;
г) обробка зерна струмами надвисоких частот.
55. Чому кукурудза добре силосується?
а) має високий вміст цукрів;
б) має здатність нагромаджувати синильну кислоту;
в) містить велику кількість вологи;
г) має високий вміст гірких речовин.
56. За типом розміщення силосні траншеї ділять на:
а) наземні, напівзаглиблені та заглиблені;
б) великі,середні та малі;
в) прямокутні та округлої форми;
г) поверхневі та підземні.
57. Основні режими зберігання зерна:
а) вологими, в охолодженому стані з доступом повітря;
б) вологими, в охолодженому стані і без доступу повітря;
в) сухими, в охолодженому стані і без доступу повітря;
г) сухими, в охолодженому стані і з доступом повітря;
58. Охолодженим вважається зерно з температурою в насипі:
а) 10°С;
б) 12°С;
в) 15°С;
г) 17°С;
59. Висота насипу при зберіганні вологого зерна:
а) 1-2 м;
б) 2-3 м;
в) 4-5 м;
г) 6-7 м.
60. Висота насипу при зберіганні сирого зерна:
а) до 2,5 м;
б) 3 м;
в) 4 м;
г) 5 м.
61. Основна мета застосування хімікатів при зберіганні вологого
зерна:
а) запобігає розвитку комах;
б) пригнічення мікрофлори;
в) запобігає розвитку кліщів;
г) запобігання самозігрівання.
62. Що відбувається при зігріванні сіна до 45-50°С:
а) знижується перетравність протеїну на 10-14%;
б) збільшується вміст каротину на 10%;
в) покращується якість сіна;
г) покращується поїдання сіна тваринами.
63. Основний фактор, який зумовлює тривале зберігання силосу:
а) нейтральна реакція середовища;
б) кисла реакція середовища;
в) лужна реакція середовища;
г) кисло-лужна реакція середовища.
64. Збереженість силосу залежить від нагромадження в ньому:
а) мікроелементів;
б) вітамінів групи В;
в) макроелементів;
г) органічних кислот (переважно молочної).
65. Непридатне до згодовування зерно це:
а) зерно, яке дуже уражене різними грибами, комірними шкідниками,
чорне, гниле, містить значну кількість мінеральних та шкідливих домішок.
б) зерно, незначною мірою уражене грибами і бактеріями, комірними
шкідниками, забруднене частками грунту (піском), частково загниле.
в) зерно з гладкою поверхнею, добре виповнене, дозріле, ціле. Вміст
домішок сміття в ньому не перевищує 5%;
г) зерно має незначне потемніння, матовий колір, незначний затхлий запах,
який зникає після провітрювання зерна, злегка кислуватий смак.
66. Що таке натура зерна?
а) процентне співвідношення зернових, шкідливих, металевих домішок,
домішок бур’янів;
б) ураженість зерна комірними шкідниками, що викликає зниження його
енергетичної цінності;
в) маса 1 л зерна в грамах;
г) показник свіжості та якості зерна, що зумовлений вільними кислотами
та продуктами розпаду органічних речовин.
67. Що таке кислотність зерна?
а) процентне співвідношення зернових, шкідливих, металевих домішок,
домішок бур’янів;
б) ураженість зерна комірними шкідниками, що викликає зниження його
енергетичної цінності;
в) маса 1 л зерна в грамах;
г) показник свіжості та якості зерна, що зумовлений вільними кислотами
та продуктами розпаду органічних речовин.
68. Запах доброякісного зерна:
а) медовий;
б) свіжий, приємний;
в) затхлий;
г) комірний.