Файл: Зимина Татьяна Евгеньевна Практическое задание 6.docx

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 09.11.2023

Просмотров: 1129

Скачиваний: 8

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Зимина Татьяна Евгеньевна

Практическое задание 6.

Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:а) примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона пациента вашего возраста;б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, оформите данные в виде таблицы;в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона.Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.Задание а. В соответствии с Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации (Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21) суточная потребность женщины в возрасте 26 лет составляет 1900 Ккал (белки 67г, жиры 63г, углеводы 266г)Меню женщины 26 лет

Приём пищи и меню
Вес, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергоценность, ккал

Завтрак
















Глазунья
180
22,86
20,7
1,26
282,6

Тортилья
50
3
3
19
120

Огурцы
30
0,2
0
0,9
4,5

Капуста
30
0,5
0,1
0,4
8,4

Сметана
15
0,4
3
0,5
31

Кофе
5
0,7
0
0,5
5

Молоко
15
0,5
0,3
0,7
7,4

Обед















Куриная грудка
100
19
10
0
170

Рис
50
3,5
0,3
36
161

Грибы
100
3,2
0,7
1,6
25

Масло подсолнечное
7
0
7
0
62

Молоко
30
1
0,6
1,4
14,8

Перекус















Грецкие орехи
50
7
30
5
320

Ужин















Овощной салат со сметаной
200
5
2,4
7,4
80

Куриная грудка
100
19
10
0
170

Ужин 2















Яблоко
150
0,6
0,6
14
70

Кефир
180
5,4
7,8
1,2
72
Задание б.

Питательные вещества
Содержание

в суточном рационе, г.
Соответствие возрасту
% от общего содержания пит. веществ
Соответствие соотношению (1:1:4)

Белки
91,8
Избыточное потребление
33,1%
Не соответствует

Жиры
96
Избыточное потребление
34,5%
Не соответствует

Углеводы
90
Недостаточное потребление
32,4%
Не соответствует

Итого:
277,8



100%


Соотношение жиров, белков, углеводов (1:1:4): 277,8 г = 46,3г : 46,3г : 185,2гЗадание в.

Прием пищи
Энергетическая

ценность
% от

суточной ЭЦ
Соответствие

режиму питания

Завтрак
458,9
28,6%
Соответствует

Обед
432,8
27%
Не соответствует

Перекус
320
20%
Не соответствует

Ужин
250
15,6%
Не соответствует

Ужин2
142
8,8%
Не соответствует

Итого
1603,7
100%
Не соответствует
Рекомендуемое распределение калорийности между приемами пищи: завтрак - 20-25%, 2-й завтрак - 5%, обед - 35%, полдник - 15%, ужин-20%, 2-й ужин - до 5%.Вывод:

  1. Энергетическая ценность меню составляет _1603,7_ что не соответствует возрастной норме на _300_ ккал.)

  2. Содержание питательных веществ
Белков __91,8__ г. не соответствует возрастной норме на ____24,8__ г.)Жиров __96__ г. не соответствует возрастной норме на ____33__ г.)Углеводов __90__ г. не соответствует возрастной норме на ___176__ г.)Содержание питательных веществ не соответствует соотношению 1:1:4

  1. Режим питания не соответствует нормам рационального питания, т.к. нужно уменьшить кол-во ккал в перекусе и втором ужине, добавить их к обеду и ужину.

  2. Рекомендации по оптимизации питания
    1. Уменьшить кол-во жиров (сократить количество орехов в перекус в 2 раза, оставить 1 яйцо на завтрак)
    2. Уменьшить кол-во белков ( оставить 1 яйцо на завтрак, на обед и ужин оставить по 80 гр грудки)
    3. Увеличить в 3 раза количество сложных углеводов (преимущественно за счет круп). К завтраку добавить кашу из круп (около 70 гр сухой крупы), увеличить до 70 гр кол-во риса, добавить к ужину крупу (около 60 гр).


Смотрите также файлы