Файл: Китп. 09. 02. 07. 13. 01. 00 Пз.docx

---

СОДЕРЖАНИЕ

---

ВВЕДЕНИЕ

Современное общество невозможно представить без компьютера. Они настолько широко и глубоко внедрились в нашу жизнь, что стало очень трудно назвать какую-либо сферу деятельности человека где бы они не использовались. В связи с этим серьезные требования предъявляются и к аппаратной части современных компьютеров, и к используемому программному обеспечению. В основном именно программное обеспечение, или, иными словами, программные продукты, обеспечивают возможность широкого использования компьютеров. Стоит нам переустановить программное обеспечение компьютера или добавить какой-либо новый программный продукт, и мы сможем решать на этом компьютере совершенно новые задачи.

Следовательно, используемый интерфейс должен соответствовать определённым критериям, обеспечивающим удобство работы и стабильность работы системы.

Кафе - заведение общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом и с более демократичными ценами. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кофейня, кафе-пекарня (кондитерская), кафе-мороженое, кафе-бар, веган-кафе, интернет-кафе, арт-кафе (клуб); по месторасположению: стационарное и уличное; по контингенту: молодёжное, детское и другие.
Общественное питание играет большую роль в жизни современного общества. Это происходит в следствии изменений технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Таким образом, автоматизация деятельности кафе является необходимым и перспективным процессом. Комплексное использование современных информационных технологий позволяет значительно облегчить работу кафе.
Функциональные возможности программы должны охватывать все возможные ситуации в работе кафе. Программа должна поддерживать ведение базы продуктов, блюд, клиентов и сотрудников, а также обеспечивать правильное взаимодействие этих баз. Кроме того, необходимо обеспечение всех пользователей программы нужной им информацией в удобной форме.

1 АНАЛИЗ ПРЕДМЕТНОЙ ОБЛАСТИ

---

1.1 Описание предметной области

Предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Блюда, как правило, подаются и съедаются на месте в ресторане, но многие рестораны также предлагают блюда навынос и доставку еды, а некоторые предлагают только вынос и доставку.

Главной задачей является разработка и предложение утилитарного и дифференцированного меню кулинарной пищи, приготовление которой организовано достаточно быстро, чтобы посетитель мог получить обслуживание и потребить готовую продукцию на территории ресторана. Возможно приготовление пищи заранее, либо по заказу посетителя. Формирование ресторанной услуги, как комплексного продукта: приготовленная пища, обслуживание, сервис, месторасположение.

Кафе является предприятием с полным производственным циклом, на котором выполняются все стадии технологического процесса приготовления пищи, организуются универсальные рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия. Кафе выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления.

Создаваемая программа предназначена для автоматизации пункта кафе. Она ведет учет продуктов, учёт клиентов и сотрудников, формирует необходимые документы и отчеты.

В базе данных разрабатываемого программного продукта будут хранится данные о продуктах:

- код продукта;

- название;

- единица измерения.

Продукты будут составлять блюда, характеризуются следующими параметрами:

- код блюда;

- название.

Также в программе содержатся данные о клиентах:

- код клиента;

- ФИО.

Данные о сотрудниках будут характеризоваться следующими параметрами:

- код сотрудника;

- ФИО;

- должность.

Содержится информация о складах:

---

- код склада;

- название.

В случае, когда сотрудник принимает заказ клиента, формируется документ заказа, в котором указываются следующие данные:

- код заказа;

- текущая дата;

- сотрудник;

- блюда;

- количество блюд;

- ценна

- сумма

Сотрудники благодаря данному программному продукту могут решать следующие задачи:

- регистрировать клиентов;

- добавлять и удалять данные о продуктах и блюдах;

- составлять заказ при обслуживании клиента;

- вести учет продуктов на складе.
1.2 Цели и задачи, выполняемые предприятием

• 
  рост объема выпуска продукции собственного производства
  
• 
  повышение доли продукции собственного производства в объеме товарооборота общественного питания
  
• 
  повышение удельного веса общественного питания в снабжении населения продовольственными товарами
  
• 
  развитие и совершенствование материально-технической базы отрасли
  
• 
  широкое внедрение прогрессивных форм и методов обслуживания населения
  

1.3 Роли участвующие в предметной области

Директор – руководитель заведения, который контролирует работу персонала, качество обслуживания, процесс закупки продуктов и оборудования, соблюдение техники безопасности, санитарных норм на производстве. Он принимает участие в формировании ценовой политики ресторана, проведении разнообразных рекламных акций..

Администратор - это менеджер заведения, который встречает и рассаживает посетителей, координирует работу персонала, а также отвечает за обстановку и атмосферу в ресторане. Администратор – это «лицо» заведения. От его профессионализма зависят многие аспекты работы ресторана: начиная от качества обслуживания клиентов и заканчивая решением конфликтных задач.

Официант - это «лицо» и «душа» любого бара, кафе или ресторана. От него зависит настроение клиента, а значит и прибыль, и успешность бизнеса. И если посетителю не понравится то, как его обслужили, он не вернется в это место, какими бы изысканными ни были блюда.

---