Файл: Курсовая работа по дисциплине Основы управление ассортиментом товаров Густышкин М. А студент.docx
Добавлен: 23.11.2023
Просмотров: 191
Скачиваний: 7
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
КОМИТЕТ ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯЛенинградской областиГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ«Сосновоборский политехнический колледж»ЦМК социально –экономический дисциплин Ассортимент и экспертиза качества швейных изделийКурсовая работа по дисциплине «Основы управление ассортиментом товаров» Густышкин М.АСтудент3 курса 309к группочная форма обученияСпециальность 38.02.05Руководитель:Куликова О.С Сосоновый бор,2023Содержание
ВведенииeЭкономические реформы еще не создали прочной основы для вывода отечественной легкой промышленности из застойного состояния. В данный момент встают проблемы повышения эффективности швейного производства, а именно – выпуска конкурентоспособной продукции, обладающей высокими потребительскими свойствами и отвечающей возросшим требованием населения.Одной из особенностей современного этапа развития производства швейных изделий является значительное ужесточение всего комплекса требований к продукции потребительских, эстетических, эксплуатационных и промышленных, что обусловлено повышением уровня качества жизни в мире и обострением конкуренции при реализации товаров на рынке. Потребители преимущественно выбирают изделия красивые, модные, добротные, удобные, качественно изготовленные и приемлемые по цене.
В современных условиях предприятия швейного производства должны постоянно обновлять ассортимент товаров, улучшать дизайн и имидж, находить новые источники их реализации товаров и проводить ценовую политику согласно платежеспособному спросу. Проблема обеспечения ассортимента и высокого качества продукции имеет огромное техническое, экономическое, социальное и политическое значение.Таким образом, изучение ассортимента, качества одежды и ее конкурентоспособность в настоящее время является актуальным и рассматриваются как самый объективный и обобщающий показатель уровня проектирования одежды, технологии изготовления и организации производства.Основная функция одежды - обеспечение индивидуальной защитычеловека от вредного воздействия окружающей среды, обмен с этой средой формирование внешнего облика человека, подчеркивает лучшие чертывнешности, скрывает недостатки.В зависимости от климатических, социальных условий одеждавыполняет разнообразные функции:служит знаком радости или печалиТоржественностипринадлежности к определенной профессии и т.д.Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующимипризнаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом,сезонностью и временем использования, применяемым материалом,назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются наразновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименованиеизделия, фасон, сложность фасона.Изучение ассортимента и потребительских свойств швейных изделийНесомненно актуально, так как знание предмета, позволит как потребителямвыбрать качественный продукт, так и работникам магазина определитьвозможные дефекты качества швейных изделий при приемке товара, а также позволит ориентироваться в ассортименте и правильно осуществлятьзакупочную политику своего торгового предприятия.Предмет исследования: ассортимент и потребительские свойствашвейных изделий.Глава I. Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества швейных изделий1.1 Классификация и характеристика современного ассортимента швейных изделий.
Ассортимент швейных изделий отличается многообразием и включает все виды одежды и головных уборов различного половозрастного назначения, а также изделия, не относящиеся к одежде. Это постельное, столовое белье, а также изделия туристского и спортивного инвентаря и снаряжения.В многообразии швейных изделий помогает разобраться классификация их ассортимента. Единой классификации швейных изделий нет. В настоящее время используются следующие виды классификации; отраслевая; стандартная; научная; учебная; торговая.Отраслевая классификация отражает деление швейных изделий по назначению, видам применяемых материалов, особенностям технологической обработки, а также ряду других признаков, связанных с особенностями технологии изготовления швейных изделий.Стандартная классификация представлена в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) и Общегосударственном классификаторе.Промышленная и сельскохозяйственная продукция. Основным классификационным признаком является назначение. Внутри этого признака швейные изделия классифицируются по применяемым материалам, видам, половозрастному назначению.Торговая классификация в настоящее время используется при формировании ассортимента в предприятиях торговли и учитывает такие признаки, как половозрастное деление, а внутри его — назначение, вид, разновидность, размерные признаки.Учебная и научная классификации учитывают всю совокупность признаков и позволяют наиболее глубоко представить характеристику швейных изделий.В данных классификациях весь ассортимент швейных изделий подразделяется на типы, классы, группы, подгруппы, виды и разновидности.В зависимости от ареала распространения, внешнего вида и отделки одежду подразделяют на два типа: европейскую; национальную.Национальная одежда отражает национальные особенности и традиции народа. Ее применение крайне ограничено, в основном это предметы фольклора.Она используется также в отдельных регионах самостоятельно в качестве нарядной одежды.Европейскую одежду условно подразделяют на четыре класса: по общему назначению, особенностям конструктивного и декоративного решения, форме и потребительским свойствам:бытовая одежда;спортивная одежда;специальная одежда;ведомственная одежда.По условиям эксплуатации каждый класс подразделяют на группы:
верхняя одежда;легкая одежда;Верхняя одежда. Ассортимент верхней одежды объединяет подгруппы пальто и костюмов. В подгруппу пальто входят пальто, полупальто, куртки, плащи и другие модификации основных видов. Описание видов одежды приведено в ГОСТ 17037 и СТБ 947. Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения, а деталей — в ГОСТ 22977.По половозрастному признаку выпускают одежду для взрослых и детей. Для ее изготовления используют практически все возможные материалы верха. По сезону одежда бывает зимней, летней, демисезонной.По характеру опорной поверхности и конструкции изделия подгруппы пальто — этоплечевые изделия.По размерным признакам выпускают одежду в соответствии с типовыми шкалами.Подгруппа костюмов. В данную подгруппу входят костюмы, пиджаки, жакеты, брюки и юбки различного конструктивного решения, а также другие изделия.Костюмы для взрослых и детей представляют собой комплекты, состоящие из двух-трех предметов (пиджак или жакет, а также брюки, юбка, жилет). Их изготовляют из различных материалов и их сочетаний. По точке опоры изделия этой подгруппы бывают плечевые и поясные.По размерным признакам такие изделия выпускают в соответствии с типовыми шкалами, по сезону — летние, демисезонные, зимние, внесезонные.Легкая одежда. Данная группа отличается наибольшим многообразием видов, фасонов, моделей. Изделия этой группы наиболее часто подвергаются изменениям моды.Наиболее распространенными видами в этой группе являются платья, платья-пальто, платья-костюмы, платья-халаты, сарафаны, блузки (по конструкции аналогичны костюмным, но отличаются от последних применяемыми материалами и фасоном), юбки-брюки и другие виды изделий. Легкая одежда выпускается в основном женская (для различных возрастных групп). По сезону носки она бывает зимняя, летняя и внесезонная. Сезонное назначение определяется видом применяемого материала верха и фасоном. По узкому назначению одежда данной группы бывает домашняя, повседневная, нарядная и для летнего отдыха. Изделия этой группы имеют самое большое количество групп сложностей.Выпускается легкая одежда всех размеров, ростов и полноты, предусмотренных шкалам.1 .2. Требования к качеству швейных изделийПод качеством продукции принято понимать совокупность её свойств, обуславливающих пригодность продукции удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Для промышленных товаров, в том числе и для одежды, под качеством подразумевается сочетание качества проекта и качество его изготовления.
О качестве одежды судят по признакам ее свойств и в соответствии с требованиями, предъявляемыми к одежде. Требования – это своеобразная информация о том, каким свойствам одежды и их признакам отдается предпочтение в данный момент. Требования к одежде сложны и многообразны. Наиболее важными из них являются требования, обусловленные процессом потребления (потребительские требования) и производства (промышленные требования) одежды.Потребительские требования обусловлены взаимодействием, контактом одежды и человека в процессе потребления, а промышленные – взаимодействием одежды с орудиями труда и рабочей силой.Любая продукция, в том числе и одежда, в процессе ее создания, обращения и потребления существует в нескольких различных формах: объекта маркетинга; объекта прогнозирования и разработки (исследование, проектирование, изготовление и испытание опытных образцов); овеществленного объекта (предмета) труда в производстве (полуфабриката); законченного производством продукта труда (готовой продукции); товара; предмета потребления.Таким образом, качество – это сложная комплексная характеристика продукции.Определить качество – значит, его количественно измерить и оценить.Технологические требования определяют условия массового производства и получение заданной формы одежды, минимальный расход материала на единицу изделия и сокращение отходов при раскрое материалов. Минимальную материалоемкость имеют изделия, состоящие из основных функциональных частей, чем меньше горизонтальных линий, тем меньший расход ткани, т.к. раскрой ткани происходит с минимальным количеством прибавок.Экономическим требованиям относится, то что одежда должна иметь доступную цену с учетом действительных затрат на ее производство и реальных доходов населения. Для оценки качества и пригодности материала для изделий определенного назначения и в зависимости от условий их эксплуатации возникает необходимость выбора или уточнения номенклатуры показателей свойств. Для этого используется экспертный метод оценки значимости показателей качества. В зависимости от задач исследования те или иные показатели иногда выделяются в отдельные группы, которым присваивают различные названия: показатели функциональных, гигиенических свойств и др. Выделяя некоторые химические и физические свойства материалов, составляют комплекс наиболее важных функциональных свойств, учитываемых на этапах выработки и потребления того или иного изделия. Например, в оценке волокнистых материалов такие показатели, как длина, величина поперечника волокна, гибкость,
| Введение | 3 |
| Глава I. Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества швейных изделий | 4 |
| 1.1. Классификация и характеристика современного ассортимента швейных изделий | 4 |
| 1 .2. Требования к качеству швейных изделий | 7 |
| 1.3. Сертификация, особенности маркировки и хранения швейных изделий | 9 |
| Глава II. Ассортимент и экспертиза качества швейный изделий реализуемых магазином «sela» | 10 |
| Заключение | |
| Список литературы | |
В современных условиях предприятия швейного производства должны постоянно обновлять ассортимент товаров, улучшать дизайн и имидж, находить новые источники их реализации товаров и проводить ценовую политику согласно платежеспособному спросу. Проблема обеспечения ассортимента и высокого качества продукции имеет огромное техническое, экономическое, социальное и политическое значение.Таким образом, изучение ассортимента, качества одежды и ее конкурентоспособность в настоящее время является актуальным и рассматриваются как самый объективный и обобщающий показатель уровня проектирования одежды, технологии изготовления и организации производства.Основная функция одежды - обеспечение индивидуальной защитычеловека от вредного воздействия окружающей среды, обмен с этой средой формирование внешнего облика человека, подчеркивает лучшие чертывнешности, скрывает недостатки.В зависимости от климатических, социальных условий одеждавыполняет разнообразные функции:служит знаком радости или печалиТоржественностипринадлежности к определенной профессии и т.д.Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующимипризнаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом,сезонностью и временем использования, применяемым материалом,назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются наразновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименованиеизделия, фасон, сложность фасона.Изучение ассортимента и потребительских свойств швейных изделийНесомненно актуально, так как знание предмета, позволит как потребителямвыбрать качественный продукт, так и работникам магазина определитьвозможные дефекты качества швейных изделий при приемке товара, а также позволит ориентироваться в ассортименте и правильно осуществлятьзакупочную политику своего торгового предприятия.Предмет исследования: ассортимент и потребительские свойствашвейных изделий.Глава I. Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества швейных изделий1.1 Классификация и характеристика современного ассортимента швейных изделий.
Ассортимент швейных изделий отличается многообразием и включает все виды одежды и головных уборов различного половозрастного назначения, а также изделия, не относящиеся к одежде. Это постельное, столовое белье, а также изделия туристского и спортивного инвентаря и снаряжения.В многообразии швейных изделий помогает разобраться классификация их ассортимента. Единой классификации швейных изделий нет. В настоящее время используются следующие виды классификации; отраслевая; стандартная; научная; учебная; торговая.Отраслевая классификация отражает деление швейных изделий по назначению, видам применяемых материалов, особенностям технологической обработки, а также ряду других признаков, связанных с особенностями технологии изготовления швейных изделий.Стандартная классификация представлена в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) и Общегосударственном классификаторе.Промышленная и сельскохозяйственная продукция. Основным классификационным признаком является назначение. Внутри этого признака швейные изделия классифицируются по применяемым материалам, видам, половозрастному назначению.Торговая классификация в настоящее время используется при формировании ассортимента в предприятиях торговли и учитывает такие признаки, как половозрастное деление, а внутри его — назначение, вид, разновидность, размерные признаки.Учебная и научная классификации учитывают всю совокупность признаков и позволяют наиболее глубоко представить характеристику швейных изделий.В данных классификациях весь ассортимент швейных изделий подразделяется на типы, классы, группы, подгруппы, виды и разновидности.В зависимости от ареала распространения, внешнего вида и отделки одежду подразделяют на два типа: европейскую; национальную.Национальная одежда отражает национальные особенности и традиции народа. Ее применение крайне ограничено, в основном это предметы фольклора.Она используется также в отдельных регионах самостоятельно в качестве нарядной одежды.Европейскую одежду условно подразделяют на четыре класса: по общему назначению, особенностям конструктивного и декоративного решения, форме и потребительским свойствам:бытовая одежда;спортивная одежда;специальная одежда;ведомственная одежда.По условиям эксплуатации каждый класс подразделяют на группы:
верхняя одежда;легкая одежда;Верхняя одежда. Ассортимент верхней одежды объединяет подгруппы пальто и костюмов. В подгруппу пальто входят пальто, полупальто, куртки, плащи и другие модификации основных видов. Описание видов одежды приведено в ГОСТ 17037 и СТБ 947. Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения, а деталей — в ГОСТ 22977.По половозрастному признаку выпускают одежду для взрослых и детей. Для ее изготовления используют практически все возможные материалы верха. По сезону одежда бывает зимней, летней, демисезонной.По характеру опорной поверхности и конструкции изделия подгруппы пальто — этоплечевые изделия.По размерным признакам выпускают одежду в соответствии с типовыми шкалами.Подгруппа костюмов. В данную подгруппу входят костюмы, пиджаки, жакеты, брюки и юбки различного конструктивного решения, а также другие изделия.Костюмы для взрослых и детей представляют собой комплекты, состоящие из двух-трех предметов (пиджак или жакет, а также брюки, юбка, жилет). Их изготовляют из различных материалов и их сочетаний. По точке опоры изделия этой подгруппы бывают плечевые и поясные.По размерным признакам такие изделия выпускают в соответствии с типовыми шкалами, по сезону — летние, демисезонные, зимние, внесезонные.Легкая одежда. Данная группа отличается наибольшим многообразием видов, фасонов, моделей. Изделия этой группы наиболее часто подвергаются изменениям моды.Наиболее распространенными видами в этой группе являются платья, платья-пальто, платья-костюмы, платья-халаты, сарафаны, блузки (по конструкции аналогичны костюмным, но отличаются от последних применяемыми материалами и фасоном), юбки-брюки и другие виды изделий. Легкая одежда выпускается в основном женская (для различных возрастных групп). По сезону носки она бывает зимняя, летняя и внесезонная. Сезонное назначение определяется видом применяемого материала верха и фасоном. По узкому назначению одежда данной группы бывает домашняя, повседневная, нарядная и для летнего отдыха. Изделия этой группы имеют самое большое количество групп сложностей.Выпускается легкая одежда всех размеров, ростов и полноты, предусмотренных шкалам.1 .2. Требования к качеству швейных изделийПод качеством продукции принято понимать совокупность её свойств, обуславливающих пригодность продукции удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Для промышленных товаров, в том числе и для одежды, под качеством подразумевается сочетание качества проекта и качество его изготовления.
О качестве одежды судят по признакам ее свойств и в соответствии с требованиями, предъявляемыми к одежде. Требования – это своеобразная информация о том, каким свойствам одежды и их признакам отдается предпочтение в данный момент. Требования к одежде сложны и многообразны. Наиболее важными из них являются требования, обусловленные процессом потребления (потребительские требования) и производства (промышленные требования) одежды.Потребительские требования обусловлены взаимодействием, контактом одежды и человека в процессе потребления, а промышленные – взаимодействием одежды с орудиями труда и рабочей силой.Любая продукция, в том числе и одежда, в процессе ее создания, обращения и потребления существует в нескольких различных формах: объекта маркетинга; объекта прогнозирования и разработки (исследование, проектирование, изготовление и испытание опытных образцов); овеществленного объекта (предмета) труда в производстве (полуфабриката); законченного производством продукта труда (готовой продукции); товара; предмета потребления.Таким образом, качество – это сложная комплексная характеристика продукции.Определить качество – значит, его количественно измерить и оценить.Технологические требования определяют условия массового производства и получение заданной формы одежды, минимальный расход материала на единицу изделия и сокращение отходов при раскрое материалов. Минимальную материалоемкость имеют изделия, состоящие из основных функциональных частей, чем меньше горизонтальных линий, тем меньший расход ткани, т.к. раскрой ткани происходит с минимальным количеством прибавок.Экономическим требованиям относится, то что одежда должна иметь доступную цену с учетом действительных затрат на ее производство и реальных доходов населения. Для оценки качества и пригодности материала для изделий определенного назначения и в зависимости от условий их эксплуатации возникает необходимость выбора или уточнения номенклатуры показателей свойств. Для этого используется экспертный метод оценки значимости показателей качества. В зависимости от задач исследования те или иные показатели иногда выделяются в отдельные группы, которым присваивают различные названия: показатели функциональных, гигиенических свойств и др. Выделяя некоторые химические и физические свойства материалов, составляют комплекс наиболее важных функциональных свойств, учитываемых на этапах выработки и потребления того или иного изделия. Например, в оценке волокнистых материалов такие показатели, как длина, величина поперечника волокна, гибкость,