«Sasha Coffeeshop» – кофейня, которая работает в формате «с собой», приемлемые цены, хорошее качество кофейных зерен, несколько торговых точек. Реализует отличного качества кондитерские изделия, продают как торты, так и маффины, пончики, сэндвичи. Отличное место для перекуса или чашечки кофе во время прогулки по торговому центру.

«Coffee Mare» – одна из самых новых кофеен, появившихся в городе Балаково, расположена в торговом центре «Чайка». Комфортная обстановка, вежливый персонал, хорошего качества кофе, отличные десерты, приятная обстановка, приятная цветовая гамма интерьера.

«Caffelice» – приятная кофейня, расположенная в островной части города, красивый интерьер, небольшое помещение. Летом расположена летняя веранда. Веранда рассчитана буквально на пару человек. Кондитерские изделия, кофе, кофе с собой, еда на вынос.

«Плантация» – кофейня, расположенная в гостинице «Салют». Считается одной из самых лучших в городе, здесь есть как существенная еда (салаты, супы, сэндвичи и прочие), так и десерты, коктейли, алкоголь. Ну и, конечно, множество разных видов кофе.

Рассмотрим внутреннее и внешнее состояние кофейни на рисунке 2.

Рисунок 2 – Внутреннее и внешнее состояние кофейни «Traveler’s Coffee»

На сегодняшний день кофейни являются одним из наиболее популярных среди российских потребителей типом заведений общественного питания. Представляется, что популярность формата кофеен объясняется тем, что такой вид досуга доступен каждому. За последние пять-десять лет кофейни в России успели вырасти в социокультурное явление. Кофе перестал быть просто утренним стимулятором пробуждения и стал спутником современного времяпрепровождения. Сегодня кофейни продают не только кофе, но и особую атмосферу, в которой нуждается современная молодежь: уютное место для встреч, тихая музыка, десятки сортов кофе и разнообразных видов кофейных напитков.
Характеристика и оценка использования ОПФ

Для анализа состояния основных фондов предприятия рассчитаем первоначальную стоимость ОПФ. Расчет первоначальной стоимости каждого элемента ОПФ (ОФ_{перв i}), тыс. руб., производится по формуле:

ОФ_{перв i} = ОФ_{пр i} + ОФ_тр + ОФ_м, (1)

где ОФ_{пр i} – стоимость приобретения и/или строительства ОПФ, тыс. руб., которая, в свою очередь, определяется по формуле:

---

ОФ_{пр i} = γ_i ∙ ОФ_{пер общ} / 100%, (2)

где γ_i – удельный вес i-ого элемента ОПФ, тыс. руб.;

ОФ_{пер общ} – общая (итоговая) стоимость приобретенных (построенных) основных производственных фондов, тыс. руб.;

ОФ_тр – затраты на транспортировку ОПФ, тыс. руб. (6% от стоимости приобретения);

ОФ_м – затраты на строительно-монтажные работы, тыс. руб. (5% от стоимости приобретения).

Определим стоимость приобретения (строительства) элементов ОПФ:

ОФ_{пр зданий} = 29,7 ∙ 36831 / 100% = 10938,81 тыс. руб.

ОФ_{пр сооруж} = 5,3 ∙ 36831 / 100% = 1952,04 тыс. руб.

ОФ_{пр перед. устройства} = 3,4 ∙ 36831 / 100% = 1252,25 тыс. руб.

ОФ_{пр сил. машины} = 19,1 ∙ 36831 / 100% = 7034,72 тыс. руб.

ОФ_{пр раб. машины} = 36,1 ∙ 36831 / 100% = 13295,99 тыс. руб.

ОФ_{пр трансп. средства} = 2,3 ∙ 36831 / 100% = 847,11 тыс. руб.

Рассчитаем их первоначальную стоимость:

ОФ_{перв зданий} = 10938,81 + 10938,81 ∙ 6% + 10938,81 ∙ 5% = 12142,08 тыс. руб.

ОФ_{перв сооруж} = 1952,04 + 1952,04 ∙ 6% + 1952,04 ∙ 5% = 2166,76 тыс. руб.

ОФ_{перв перед. устройства} = 1252,25 + 1252,25 ∙ 6% + 1252,25 ∙ 5% = 1390 тыс. руб.

ОФ_{перв сил. машины} = 7034,72 + 7034,72 ∙ 6% + 7034,72 ∙ 5% = 7808,54 тыс. руб.

ОФ_{перв раб. машины} = 13295,99 + 13295,99 ∙ 6% + 13295,99 ∙ 5% = 14758,55 тыс. руб.

ОФ_{перв. трансп. средства} = 847,11 + 847,11∙ 6% + 847,11 ∙ 5% = 940,29 тыс. руб.

На основе рассчитанных значений первоначальной стоимости ОПФ проведем расчет восстановительной стоимости (ОФ_{восст i}), тыс. руб., который осуществляется по формуле:

ОФ_{восст i} = ОФ_{перв i} ∙ K_ц, (3)

где K_ц – коэффициент, учитывающий изменение цен (равен 1,4)

Восстановительная стоимость равна:

ОФ_{восст зданий} = 12142,08 ∙ 1,4 = 16998,91 тыс. руб.

ОФ_{восст сооруж} = 2166,76 ∙ 1,4 = 3033,46 тыс. руб.

ОФ_{восст перед. устройства} = 1390 ∙ 1,4 = 1946 тыс. руб.

ОФ_{восст сил. машины} = 7808,54 ∙ 1,4 = 10931,96 тыс. руб.

ОФ_{восст раб. машины} = 14758,55 ∙ 1,4 = 20661,97 тыс. руб.

ОФ_{восст. трансп. средств} = 940,29 ∙ 1,4 = 1316,41 тыс. руб.

Все рассчитанные значения для каждого элемента ОПФ сведены в таблицу 1.

Таблица № 1 – Структура и классификация основных фондов

Элемент ОПФ организации	Удельный вес, %	Стоимость приобретения (строительства), тыс. руб.	Первоначальная стоимость, тыс. руб.	Восстановительная стоимость, тыс. руб.
1	2	3	4	5
Здания	29,7	10938,81	12142,08	16998,91
Сооружения	5,3	1952,04	2166,76	3033,46
Передаточные устройства	3,4	1252,25	1390	1946
Силовые машины и оборудование	19,1	7034,72	7808,54	10931,96
Рабочие машины и оборудования	36,1	13295,99	14758,55	20661,97
Транспортные средства	2,3	847,11	940,29	1316,41
Измерительные и регулировочные приборы	1,1	405,14	449,71	629,59
Вычислительная техника	1,8	662,96	735,89	1030,25
Дорогостоящий инструмент	0,5	184,16	204,41	286,17
Производственный и хозяйственный инвентарь	0,7	257,82	286,18	400,65
Итого	100	36831	40882,41	57235,37

---

Кроме оценки по первоначальной и восстановительной стоимости основные фонды оцениваются по остаточной стоимости, представляющей собой разницу между восстановительной стоимостью и суммой износа.

Стоимость износа (накопленной амортизации) вычисляется по формуле:

И = А ∙ Т_эк , (4)

где А – сумма амортизационных начислений, тыс. руб.;

Т_эк – срок эксплуатации основных фондов (4 года).

При этом годовая сумма амортизационных начислений рассчитывается методом равномерного прямолинейного списания в соответствии с едиными нормами амортизации, поэтому для каждого года эксплуатации амортизационные начисления принимаются величиной одинаковой. Расчет амортизационных отчислений (тыс. руб.) выполняется как для каждого элемента основных фондов, так и в целом по предприятию:

А_{i (общ)} = ОФ _{ср.г i (общ)} ∙ Н / 100, (5)

где ОФ_{ср.г.i (общ)} – среднегодовая стоимость конкретного элемента ОПФ или в целом по предприятию, тыс. руб.;

Н - норма амортизации, % (значения - из таблицы № 2).

Таблица № 2 – Нормы амортизации на основные фонды

Наименование ОФ	Нормы амортизации, %
Здания	3,2
Сооружения	5,4
Передаточные устройства	5,2
Силовые машины и оборудование	12,6
Измерительные и регулирующие приборы и оборудование	12,3
Транспортные средства	13,2
Прочие основные фонды	12,6

Для расчета среднегодовой стоимости конкретного элемента ОПФ (ОФ _{ср.г i}) применяется следующая формула:

, (6)

где ОФ_н.г. – стоимость ОПФ на начало года (тыс. руб.);

ОФ_вводi – стоимость i-ой группы вводимых ОПФ (тыс. руб.);

ОФ_выбj – стоимость j-ой группы выбывающих ОПФ;

t_i – число месяцев в течении которых i-ая группа ОПФ работает с момента поступления на предприятие до конца года;

t_j – число месяцев, в течение которых j-ая группа выбывших ОФ не работает от момента выбытия основных фондов до конца года.

---

В течение года наблюдается поступление и выбытие ОПФ. Поступили: в марте 2023 года передаточные устройства на 331,11 тыс. руб. и транспортные средства на 713,16 тыс. руб., в июне 2023 года измерительные приборы на 432,99 тыс. руб., в сентябре 2023 дорогостоящий инструмент на 407,52 тыс. руб., а также в ноябре 2023 года производственный и хозяйственный инвентарь на 662,22 тыс. руб. Выбыли: в марте 2023 здания и сооружения на 401,8 и 143,5 тыс. руб. соответственно, в мае 2023 силовые машины на 315,7 тыс. руб., в августе 2023 рабочие машины на 430,5 тыс. руб., в октябре 2023 вычислительная техника на 143,5 тыс. руб.

Рассчитаем среднегодовую стоимость по формуле 6:













При использовании ОПФ прослеживается их движение (поступление и выбытие), поэтому необходимо рассчитать стоимость ОПФ на конец года по формуле:

ОФ_к.г. = ОФ_н.г. + ОФ_ввод – ОФ_выб, (7)

где ОФ_н.г. - стоимость ОПФ на начало года, тыс. руб.;

ОФ_ввод - стоимость вводимых ОПФ за год, тыс. руб.;

ОФ_выб - стоимость выбывших ОПФ за год, тыс. руб.

Определим стоимость ОПФ на конец 2023 года:

ОФ_{к.г. зданий} = 16998,91+ 0 – 401,8 = 16597,11 тыс. руб.

ОФ_{к.г. сооружений} = 3033,46 + 0 – 143,5 = 2889,96 тыс. руб.

ОФ_{к.г. перед. устройства} = 1946 + 331,11 – 0 = 2277,11 тыс. руб.

ОФ_{к.г. сил. машины} = 10931,96 + 0 – 315,7 = 10016,26 тыс. руб.

ОФ_{к.г. изм. приборы} = 629,59 + 432,99 – 0 = 1062,58 тыс. руб.

ОФ_{к.г. трансп. средства} = 1316,41 + 713,16 – 0 = 2029,57 тыс. руб.

Результаты расчетов по остальным элементам ОПФ сведены в таблицу 3.

Поступление и выбытие ОПФ на предприятии обуславливают изменения как их стоимости, так и удельного веса в течение года. Для анализа данного изменения необходимо осуществить расчет абсолютных и относительных отклонений как стоимости ОПФ, так и удельного веса. Абсолютное отклонение стоимости ОПФ на конец года от стоимости ОПФ на начало года определяется по формуле:

Δ = ОФ_к.г. – ОФ_н.г., (8)

Относительное отклонение стоимости ОФ на конец года от стоимости ОФ на начало года определяется по формуле:

---

Ɛ = (Δ / ОФ_н.г.) 100% (9)

Рассчитаем абсолютное и относительное отклонение стоимости ОПФ:

Δ_здания = 16597,11 – 16998,91 = 401,8 тыс. руб.

Δ_{сооружения} = 2889,96 – 3033,46 = 143,5 тыс. руб.

Δ_{сил. машины} = 10616,26 – 10931,96 = 315,7 тыс. руб.

Δ_{раб. машины} = 20231,47 – 20661,97 = 430,5 тыс. руб.

Δ_{трансп. средства} = 2029,57 – 1316,41 = 713,16 тыс. руб.

Δ_{изм. приборы} =1062,58 – 629,59 = 432,99 тыс. руб.

Ɛ_здания = (401,8 / 16698,91) 100% = 2,36%

Ɛ_{сооружения} = (143,5 / 3033,46) 100% = 4,73%

Ɛ_{сил. машины} = (315,7 / 10931,96) 100% = 2,89%

Ɛ_{раб. машины} = (430,5 / 20661,97) 100% = 2,08%

Ɛ_{трансп. средства} = (713,16 / 1316,41) 100% = 54,18%

Ɛ_{изм. приборы} = (432,99 / 629,59) 100% = 68,77%
Абсолютное и относительное отклонение удельного веса на конец года от стоимости ОПФ на начало года определяется аналогичным способом расчета, только за исходные значения принимаются во внимание значение удельного веса:

Δ_{γ здания} = 28,46 – 29,7 = 1,24

Δ_{γ сооружения} = 4,95 – 5,3 = 0,35

Δ_{γ сил. машины} = 18,2 – 19,1 = 0,9

Δ_{γ раб. машины} = 34,69 – 36,1 = 1,41

Δ_{γ трансп. средства} = 3,48 – 2,3 = 1,18

Δ_{γ изм. приборы} = 1,82 – 1,1 = 0,72

Ɛ_{γ здания} = (1,24 / 29,7)  100% = 4,18%

Ɛ_{γ сооружения} = (0,35 / 5,3)  100% = 6,6%

Ɛ_{γ сил. машины} = (0,9 / 19,1)  100% = 4,71%

Ɛ_{γ раб. машины} = (1,41 / 36,1)  100% = 3,91%

Ɛ_{γ трансп. средства} = (1,18 / 2,3)  100% = 51,3%

Ɛ_{γ изм. приборы} = (0,72 / 1,1)  100% = 65,45%

Результаты расчета для остальных групп ОФ сводятся в таблицу 3.

Проанализировав полученные в результате расчета данные в таблице 3, можно отметить, что за максимальное абсолютное отклонение стоимости на начало года от стоимости на конец года приходится на транспортные средства (увеличение на 713,16 тыс. руб.), минимальное – на сооружения и вычислительную технику (уменьшение на 143,5 тыс. руб. у обоих элементов). Максимальное относительное отклонение прослеживается у таких элементов ОФ, как дорогостоящий инструмент и производственный инвентарь (142,41% и 165,29% соответственно). Первое место по отклонению удельного веса в абсолютных показателях занимают рабочие машины и оборудование (с отклонением на 1,41%), последнее – вычислительная техника (с отклонением на 0,28%). Максимальное относительное отклонение удельного веса наблюдается у и производственного инвентаря (отклонение на 160%).
Таблица № 3 – Наличие, состав и движение основных фондов по предприятию

Наименование показателя	Наличие на начало года		Поступило в отчетном году		Выбыло в отчетном году		Наличие на конец года		Среднегодовая стоимость		Отклонения стоимости			Отклонения уд. Вес
	Тыс. руб.	Уд. Вес, %	Тыс. руб.	Уд. Вес, %	Тыс. руб.	Уд. Вес, %	Тыс. руб.	Уд. Вес, %	Тыс. руб.	Уд. Вес, %			%			%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11		12	13		14	15
1. Здания	16998,91	29,7	-	-	401,8	28	16597,11	28,46	16697,56	28,97		401,8	2,36		1,24	4,18
2. Сооружения	3033,46	5,3	-	-	143,5	10	2889,96	4,95	2925,84	5,08		143,5	4,73		0,35	6,6
3. Передаточные устройства	1946,00	3,4	331,11	13	-	-	2277,11	3,87	2194,33	3,81		331,11	17		0,47	13,82
4. Силовые машины и оборудование	10931,96	19,1	-	-	315,7	22	10616,26	18,2	10747,8	18,65		315,7	2,89		0,9	4,71
5. Рабочие машины и оборудование	20661,97	36,1	-	-	430,5	30	20231,47	34,69	20518,47	35,6		430,5	2,08		1,41	3,91
6. Транспортные средства	1316,41	2,3	713,16	28	-	-	2029,57	3,48	1851,28	3,21		713,16	54,18		1,18	51,3
7. Измерительные и регулирующие приборы и лабор. оборудование	629,59	1,1	432,99	17	-	-	1062,58	1,82	846,09	1,47		432,99	68,77		0,72	65,45
8. Вычислительная техника	1030,25	1,8	-	-	143,5	10	886,75	1,52	1006,33	1,75		143,5	13,93		0,28	15,5
9. Дорогостоящий инструмент	286,17	0,5	407,52	16	-	-	693,69	1,19	388,05	0,67		407,52	142,41		0,69	138
10. Производственный и хоз. инвентарь	400,65	0,7	662,22	26	-	-	1062,87	1,82	455,84	0,79		662,22	165,29		1,12	160
ИТОГО	57235,37	100	2547	100	1435	100	58347,37	100	57631,69	100		-	-		-	-

---

Смотрите также файлы

• 7сынып 1тосан бойынша жиынты баалау тапсырмаларыны сипаттамасы.docx

• 1 ші блім Селбесу ().docx

• Лабораторная работа 7. 3 определение длины электромагнитной волны методом дифракции фраунгофера студент гр. Ап013 Куминов В. А.docx

• Трмаанбет Талжібек Аянызы Бастауыш пні малімі Жеке млімет.pptx

• Задания по суммативному оцениванию за 4 четверть.docx