Добавлен: 03.12.2023
Просмотров: 662
Скачиваний: 6
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Карагандинский университет КазпотребсоюзаКафедра туризма и ресторанного делакурсовая работапо дисциплине"Технология и проектирование услуг в индустрии туризма и гостеприимства"на тему: “Интерьер гостиничных предприятий”ВыполнилаСтудентка РД-21-4с ФБПиТ Конышева. ИНаучный руководительмаг., доцент К.э.н., доцент Кенжебеков Н.Д.Караганда 2022СОДЕРЖАНИЕ
ВведениеГостиничный интерьер сегодня играет очень важную роль в индустрии гостеприимства в нашем обществе. Внутренние пространства определяются архитектурными элементами конструкции и ограждения, которые включают полы, потолки, стены, окна, дверные проемы и лестницы.С момента своего основания туризм базировался на трех основных компонентах: жилье, питание и транспорт. В то же время каждый из них сыграл важную роль в предоставлении туристических услуг. И если раньше отель предлагал путешественникам только ночлег, то на современном этапе он призван создать комфортные условия для временного размещения туристов и предоставить ряд дополнительных услуг в соответствии со своим назначением. Удачные архитектурные и дизайнерские решения создают особый "дух" отеля, неповторимую ауру, окружающую гостя и дающую ему ощущение внутреннего покоя. И повторное пребывание гостя в вашем отеле будет зависеть от того, насколько удастся создать эту ауру.
Становится важным поддерживать высокий стандарт дизайна интерьера отелей, чтобы сделать отели выбор предпочтений, которые удовлетворят гостей и предоставят им уникальный комфорт и опыт, а также обеспечение правильной финансовой отдачи владельцам. Это связано с тем, что все больше пользователей отелей становятся более образованными, избирательными, ответственными и чувствительны к своему непосредственному окружению.Дизайн интерьера отеля может помочь улучшить или испортить впечатление гостя. Дизайн интерьера отеля создает первое впечатление у любого, кто входит в двери отеля. Интерьер, окружающая среда должна быть живой и красивой, чтобы гостю было приятно и удобно, чтобы заставить его вернуться. Например, хорошо спроектированный вестибюль является показателем хорошо спроектированного номера. Но также, устаревший вестибюль со старой мебелью может оттолкнуть гостя, который ищет чистоту и современность удобства.Благодаря современным технологиям потенциальные клиенты могут искать отели онлайн там, где они хотят, ориентируясь в первую очередь на дизайн, прежде чем рассматривать цену. В нашем обществе сегодня люди смотрят на фотографии, когда смотрят на отель онлайн, чтобы увидеть, новый ли он, чистый ли, и есть свободное место перед бронированием.Отели стремятся получить наилучшие оценки отзывов от своих. Здесь возникает вопрос: почему так важно уделять внимание дизайну интерьера отеля? Как это влияет на пребывание гостей? Давайте поймем важность дизайна интерьера в гостиничном бизнесе.1. ОСНОВЫ ИНТЕРЬЕРА ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Египтяне были известны своими богато украшенными фресками, которые изображали прекрасные документы, подробно описывающие их верования, историю и образ жизни. Жизнь древних египтян представляла собой смесь разительных параллелей. В то время как многие рабочие жили в примитивных домах, великолепные здания, которыми они больше всего известны, обычно предназначались для одного правителя или королевской семьи, чтобы показать свое богатство и угодить своим богам. Эта ранняя цивилизация задала тенденцию к великолепному, богато украшенному дизайну интерьера во имя религии, которая и сегодня играет большую роль в обществе.После того, как Древний Египет пал под властью римлян и греков, города кардинально изменились из-за греческих и римских вкусов в архитектурном стиле. Демократия и более цивилизованный образ жизни позволили обычным гражданам проявить свои личные вкусы с помощью дизайна интерьера. Греки, в частности, придерживались строгих правил при строительстве своих массивных зданий с колоннами и часто использовали красивые вазы и картины в своих домах.После этих влиятельных периодов в истории в Европе появились другие отличительные стили дизайна, особенно готическая архитектура наряду со снисходительной красотой, характерной для итальянского Ренессанса. Опять же, в центре внимания многих крупномасштабных зданий была религия с резьбой, гобеленами и фресками, которые покрывали целые потолки и стены. Красота и функциональность были одинаково важны.От художественного преувеличения барокко до промышленной революции, ар-деко и ар-нуво дизайн интерьера открылся простому человеку, когда модные журналы и гравюры появились на прилавках магазинов во время промышленной революции. На дизайн интерьера повлияла смесь стилей со всего мира, поскольку путешествия стали более доступными. В конечном счете это привело к эпохе эклектики, которая объединила эти стили для создания индивидуальности и характера.В начале 1900-х годов американцы впервые начали использовать термин "декоратор интерьера’ для описания профессии. В то время у дизайнера интерьера не было академических знаний. Однако они добились успеха благодаря своему хорошему вкусу, таланту и здравому смыслу.К 20-му веку почти повсеместное присутствие бытовой техники, такой как плиты, стиральные машины, телевизоры и телефоны, поставило новую задачу перед дизайнерами интерьеров, которым пришлось планировать пространство не только с эстетической точки зрения, но и с точки зрения функциональности.
Область дизайна интерьера прошла долгий путь от глинобитных и кирпичных времен древних египтян. Сегодня дизайнеры имеют доступ как к искусственным, так и к синтетическим материалам, и они могут использовать влияние прошлых поколений, а также постоянно стремиться создавать новые тенденции дизайна.1.2 Интерьер: сущность, понятие, основные характеристикиИнтерьер - это организация внутреннего пространства здания, представляющего собой визуально ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизни человека. Благоприятные условия для жизнедеятельности человека в отеле обеспечиваются за счет создания комфорта, как в самом здании отеля, так и на прилегающей к нему территории. Интерьер может быть создан в связи с национальными традициями различных народов. Также художественная и пространственная организация помещений отеля может быть выполнена в стиле "ретро", т.е. интерьер создан стереотипными элементами прошлых веков (ампир, барокко, рококо и т.д.).Дизайн играет огромную роль в современном мире, особенно в промышленном производстве. Дизайнеры в процессе разработки проекта не только стремятся создать максимально функциональный продукт, но и учитывают его ценность с точки зрения эстетики.Обычно разные гостиничные номера группируются по функциональным характеристикам, что позволяет организовать четкие технологические взаимосвязи между ними, которые отвечают санитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям и способствуют удобству эксплуатации отеля, а также повышают комфорт проживания в нем. Сложность организации правильной взаимосвязи различных помещений заключается еще и в том, что проживающие в гостиницах не должны видеть ежедневную работу сложного комплексного организма, а должны не только пользоваться результатами этой работы.Гостиничные здания предназначены для кратковременного проживания людей с целью осуществления различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во время деловых поездок, участие во встречах, конференциях, симпозиумах и т.д., туристические поездки для ознакомления с природными достопримечательностями, историческими и архитектурными памятниками (город, область, страна), поездки для отдыха, санаторно-курортного лечения, оздоровления и тдИнтерьер же представляет собой многоплановое понятие, которое обладает огромной силой влияния на людей. Интерьер способен оказывать серьезное воздействие на людей, поэтому
Крайне важно заботиться не только о физическом, но и о психологическом комфорте. Это обусловлено тем, что планировка, окраска, меблировка, освещение, оборудование, декоративные элементы оформления стен, аксессуары, двери, оконные раны способны оказывать на людей существенное влияние.Важным моментом является учет концепции гостиницы и ее назначения, особенностей традиций государств гостей и государства, в котором находится гостиница. Все эти элементы должны быть учтены при оформлении интерьера отеля.На протяжении всей своей жизни человек должен время от времени отдыхать, и делать это нужно с удовольствием, потому что без отдыха ни один организм не может не только работать, но и жить в целом. Для полноценного отдыха важна не только красивая местность и достопримечательности, но и комфорт в отеле, а также в номере. Такой комфорт создается благодаря правильно подобранным элементам, в том числе: цветовая гамма, декоративные элементы, освещение, мебель, ландшафтные зоны, зимние сады и т.д.
| ВВЕДЕНИЕ | 3 |
| 1. ОСНОВЫ ИНТЕРЬЕРА ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ | 4 |
| 1.1 История интерьера в мире | 4 |
| 1.2 Интерьер: сущность, понятие, основные характеристики | 5 |
| 1.3 Основные стили интерьера гостиничных предприятий | 6 |
| 1.4 Важные составляющие интерьера | 18 |
| 2. РАЗБОР ИНТЕРЬЕРА РАЗЛИЧНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ | 21 |
| 2.1 Разбор Отеля AMAN CANAL GRANDE VENICE | 21 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ | 25 |
| ПРИЛОЖЕНИЯ | 27 |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
Становится важным поддерживать высокий стандарт дизайна интерьера отелей, чтобы сделать отели выбор предпочтений, которые удовлетворят гостей и предоставят им уникальный комфорт и опыт, а также обеспечение правильной финансовой отдачи владельцам. Это связано с тем, что все больше пользователей отелей становятся более образованными, избирательными, ответственными и чувствительны к своему непосредственному окружению.Дизайн интерьера отеля может помочь улучшить или испортить впечатление гостя. Дизайн интерьера отеля создает первое впечатление у любого, кто входит в двери отеля. Интерьер, окружающая среда должна быть живой и красивой, чтобы гостю было приятно и удобно, чтобы заставить его вернуться. Например, хорошо спроектированный вестибюль является показателем хорошо спроектированного номера. Но также, устаревший вестибюль со старой мебелью может оттолкнуть гостя, который ищет чистоту и современность удобства.Благодаря современным технологиям потенциальные клиенты могут искать отели онлайн там, где они хотят, ориентируясь в первую очередь на дизайн, прежде чем рассматривать цену. В нашем обществе сегодня люди смотрят на фотографии, когда смотрят на отель онлайн, чтобы увидеть, новый ли он, чистый ли, и есть свободное место перед бронированием.Отели стремятся получить наилучшие оценки отзывов от своих. Здесь возникает вопрос: почему так важно уделять внимание дизайну интерьера отеля? Как это влияет на пребывание гостей? Давайте поймем важность дизайна интерьера в гостиничном бизнесе.1. ОСНОВЫ ИНТЕРЬЕРА ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
-
История интерьера в мире
Египтяне были известны своими богато украшенными фресками, которые изображали прекрасные документы, подробно описывающие их верования, историю и образ жизни. Жизнь древних египтян представляла собой смесь разительных параллелей. В то время как многие рабочие жили в примитивных домах, великолепные здания, которыми они больше всего известны, обычно предназначались для одного правителя или королевской семьи, чтобы показать свое богатство и угодить своим богам. Эта ранняя цивилизация задала тенденцию к великолепному, богато украшенному дизайну интерьера во имя религии, которая и сегодня играет большую роль в обществе.После того, как Древний Египет пал под властью римлян и греков, города кардинально изменились из-за греческих и римских вкусов в архитектурном стиле. Демократия и более цивилизованный образ жизни позволили обычным гражданам проявить свои личные вкусы с помощью дизайна интерьера. Греки, в частности, придерживались строгих правил при строительстве своих массивных зданий с колоннами и часто использовали красивые вазы и картины в своих домах.После этих влиятельных периодов в истории в Европе появились другие отличительные стили дизайна, особенно готическая архитектура наряду со снисходительной красотой, характерной для итальянского Ренессанса. Опять же, в центре внимания многих крупномасштабных зданий была религия с резьбой, гобеленами и фресками, которые покрывали целые потолки и стены. Красота и функциональность были одинаково важны.От художественного преувеличения барокко до промышленной революции, ар-деко и ар-нуво дизайн интерьера открылся простому человеку, когда модные журналы и гравюры появились на прилавках магазинов во время промышленной революции. На дизайн интерьера повлияла смесь стилей со всего мира, поскольку путешествия стали более доступными. В конечном счете это привело к эпохе эклектики, которая объединила эти стили для создания индивидуальности и характера.В начале 1900-х годов американцы впервые начали использовать термин "декоратор интерьера’ для описания профессии. В то время у дизайнера интерьера не было академических знаний. Однако они добились успеха благодаря своему хорошему вкусу, таланту и здравому смыслу.К 20-му веку почти повсеместное присутствие бытовой техники, такой как плиты, стиральные машины, телевизоры и телефоны, поставило новую задачу перед дизайнерами интерьеров, которым пришлось планировать пространство не только с эстетической точки зрения, но и с точки зрения функциональности.
Область дизайна интерьера прошла долгий путь от глинобитных и кирпичных времен древних египтян. Сегодня дизайнеры имеют доступ как к искусственным, так и к синтетическим материалам, и они могут использовать влияние прошлых поколений, а также постоянно стремиться создавать новые тенденции дизайна.1.2 Интерьер: сущность, понятие, основные характеристикиИнтерьер - это организация внутреннего пространства здания, представляющего собой визуально ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизни человека. Благоприятные условия для жизнедеятельности человека в отеле обеспечиваются за счет создания комфорта, как в самом здании отеля, так и на прилегающей к нему территории. Интерьер может быть создан в связи с национальными традициями различных народов. Также художественная и пространственная организация помещений отеля может быть выполнена в стиле "ретро", т.е. интерьер создан стереотипными элементами прошлых веков (ампир, барокко, рококо и т.д.).Дизайн играет огромную роль в современном мире, особенно в промышленном производстве. Дизайнеры в процессе разработки проекта не только стремятся создать максимально функциональный продукт, но и учитывают его ценность с точки зрения эстетики.Обычно разные гостиничные номера группируются по функциональным характеристикам, что позволяет организовать четкие технологические взаимосвязи между ними, которые отвечают санитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям и способствуют удобству эксплуатации отеля, а также повышают комфорт проживания в нем. Сложность организации правильной взаимосвязи различных помещений заключается еще и в том, что проживающие в гостиницах не должны видеть ежедневную работу сложного комплексного организма, а должны не только пользоваться результатами этой работы.Гостиничные здания предназначены для кратковременного проживания людей с целью осуществления различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во время деловых поездок, участие во встречах, конференциях, симпозиумах и т.д., туристические поездки для ознакомления с природными достопримечательностями, историческими и архитектурными памятниками (город, область, страна), поездки для отдыха, санаторно-курортного лечения, оздоровления и тдИнтерьер же представляет собой многоплановое понятие, которое обладает огромной силой влияния на людей. Интерьер способен оказывать серьезное воздействие на людей, поэтому
Крайне важно заботиться не только о физическом, но и о психологическом комфорте. Это обусловлено тем, что планировка, окраска, меблировка, освещение, оборудование, декоративные элементы оформления стен, аксессуары, двери, оконные раны способны оказывать на людей существенное влияние.Важным моментом является учет концепции гостиницы и ее назначения, особенностей традиций государств гостей и государства, в котором находится гостиница. Все эти элементы должны быть учтены при оформлении интерьера отеля.На протяжении всей своей жизни человек должен время от времени отдыхать, и делать это нужно с удовольствием, потому что без отдыха ни один организм не может не только работать, но и жить в целом. Для полноценного отдыха важна не только красивая местность и достопримечательности, но и комфорт в отеле, а также в номере. Такой комфорт создается благодаря правильно подобранным элементам, в том числе: цветовая гамма, декоративные элементы, освещение, мебель, ландшафтные зоны, зимние сады и т.д.
-
Основные стили интерьера гостиничных предприятий
-
обустройство внутренних помещений для обеспечения возможности общения большого количества людей; -
единое пространство разбито на функциональные зоны, плавно переходящие одна в другую; -
использование прозрачных конструкций и сочетания элементов живой и неживой природы; -
соотношение жилых и нежилых помещений различно в зависимости от типа и класса гостиниц: для гостиниц высших разрядов и бизнес-отелей площадь нежилых помещений увеличена; -
гостиницы включают в проекты большое количество площадей для рабочих встреч: помимо банкетных и конференц-залов, лобби также позволяет проводить небольшие рабочие встречи; -
изменения коснулись и предприятий питания, находящихся в гостинице: большой ресторан заменяется маленькими различной специализации, пространство ресторанов и точек по продаже блюд и напитков обычно сливается с лобби; -
все больше места в гостинице отводится под помещения для занятия спортом; -
изменения в обустройстве жилых помещений: гостиные и спальни становятся больше, площадь ванных комнат гоже увеличивается, номера становятся все более технически оснащенными.