ПК 2.2

Оформление товаросопроводительных документов с использованием программы 1С: Управление торговлей (1С:Предприятие).

ПК 2.3

1 анализа показателей оборота розничной торговли.

Показатели	2020			2021				2022
	План	факт	Изменения, % от плана	План	Факт	Изменения, % от плана	От факта 2020	План	Факт	Изменения, % от плана	От факта 2021
Кондитерские изделия	4500	4452	-1,1	5200	5550	+6,7	+24,7	5386	6025	+11,9	+8,6
Сахар	3020	3050	+0,9	3850	3500	-9,1	+14,8	3810	4040	+6,0	+15,4
Крупы, хлебобулочные изделия	4700	4925	+4,8	4878	5550	+13,8	+12,7	5643	5770	+2,2	+4,0
Колбасные изделия	4120	4225	+2,5	5372	5550	+3,3	+31,4	5510	6197	+12,5	-0,7
Рыба и рыбные товары	3560	3850	8,1	4580	4202	-8,3	+9,1	3948	4656	+17,9	+10,8
Молочные продукты	4950	5860	18,4	4850	6360	+31,1	+8,5	6498	6741	+3,7	+6,0
Овощи и фрукты	3660	3256	-11,0	5820	4740	-18,6	+45,6	4472	5128	+14,7	+8,2
ИТОГО	28 510	29 618	+0,5	39 400	35 452	+1,7	+24,7	35 267	38 557	+10,3	+11,6

---

Из показателей таблицы видно, что в 2020 г. перевыполнение плана составило всего 0,5%, в 2021 г. - 1,7%, в 2022 г. товарооборот увеличился по сравнению с прошлым годом на 11,6%, перевыполнение плана составило 10,3%.

Таким образом, можно сделать вывод, что наилучшим образом предприятие сработало в 2022г.

В 2021 году по сравнению с планом товарооборот увеличился незначительно – на 1,7%, но вместе с тем, в разрезе товарных групп наблюдается значительные колебания между ростом и снижением: так, увеличение товарооборота по сравнению с планом наблюдается по таким товарным группам, как кондитерские изделия – на 6,7%, крупы, макароны, хлеб и хлебобулочные изделия – на 13,8%, , молочные продукты – на 31,1%.
В 2022 г. рост товарооборота как по сравнению с планом, так и по сравнению с прошлым годом наблюдался по всем товарным группам, при этом наиболее значительное увеличение наблюдалось по сахару и рыбе.

Таким образом, в 2022 г. Столовая сработала лучше, чем в предыдущих годах, так как рост товарооборота произошел как по сравнению с планом, так и с фактом прошлого года, при этом наибольший рост товарооборота наблюдался по таким товарным группам, как сахар и рыбные продукты. При этом в 2021 г. по некоторым товарным группам (сахар, овощи и фрукты) наблюдалось снижение товарооборота по сравнению с планом.

Это свидетельствует о том, что планирование товарооборота в 2021 г. находилось не на должном уровне, поэтому руководству столовой необходимо планировать товарооборот более обоснованно, обращая внимание на те или иные товарные группы.

ПК 2.4

1. 
   Оценка состояния трудовых ресурсов торговой организации
   

Показатель	Прошлый год	Отчётный год		Рост уровня показателя, %
		План	Факт	План к прошлому году	Факт к прошлому году	Факт к плану
Товарная продукция, т.руб.	80 200	81 600	81 640	101.7	101.8	100.05
Отработано всеми рабочими человеко-часов	2986120	2896000	2765400	97	92,6	95,5
Удельная трудоёмкость на 1 тыс. руб, ч	37,23	35,48	33,87	95,3	90,97	95,5
Среднечасовая выработка, руб	26,86	28,18	29,52	104,91	109,90	104,75

---

Вывод. Между трудоёмкостью продукции и уровнем производительности труда существует обратно пропорциональная зависимость. Поэтому общая удельная трудоёмкость продукции зависит от тех же факторов, что и среднечасовая выработка рабочих.

В процессе последующего анализа изучают показатели удельной трудоёмкости по видам продукции. Изменение среднего уровня удельной трудоёмкости может произойти за счёт изменения её уровня по отдельным видам продукции (ТЕi) и структуры производства (УДi). При увеличении удельного веса более трудоёмких изделий средний её уровень возрастает и наоборот


\

Факторная модель постоянной части фонда оплаты труда


Аналогично можно представить факторную модель для фонда заработной платы служащих.

Для расширенного воспроизводства получения необходимой прибыли и рентабельности необходимо, чтобы темпы роста производительности труда опережали темп роста его оплаты. Если этот принцип не соблюдается, то происходит перерасход фонда зарплаты, повышение себестоимости продукции и, соответственно, уменьшение суммы прибыли.

2. 
   с тепень выполнения сметы и динамика расходов на продажу (издержек обращения).
   

Показатель, млн руб.	2021	2022	Темп роста, %
1	2	3	4 (3 ÷ 2 × 100)
Расходы по обычным видам деятельности:	681 831	695 754	100,8
– себестоимость продаж	542 195	549 908	100,5
– коммерческие	83	108	130,8
– управленческие	139 553	145 738	104,4
П рочие расходы:	199 628	260 006	130,2
– проценты к уплате	72 148	77 627	107,6
– остальные	127 480	182 379	143,1
Расходы в целом	881 384	955 760	103,9
Для сравнения:	×	×	×
– выручка	848 123	813 074	98,1
– совокупные прочие доходы	131 581	147 057	111,8
– доходы в целом	979 703	960 131	99,0

---

2022-й оказался неудачным по каждому из трех моментов, на которые предлагали обратить внимание:

совокупные расходы выросли почти на 4% на фоне снижения доходов на 1%. При миллиардных оборотах, как у ОАО «РЖД», даже десятая доля процента – это очень много. Поэтому хоть относительные цифры и не особо впечатляют, абсолютные показывают плохую ситуацию. Общие траты увеличились на 74,3 тыс. руб. В том числе это стало причиной сокращения чистой прибыли на 53,2 тыс. руб. По итогам 2020-го она составляла лишь 0,53% от уровня 2021 г.; негативную роль сыграл существенный рост прочих расходов. Он составил 30,2%. Это при том, что прочие доходы увеличились чуть меньше 12%.

3. 
   Динамика валового дохода.
   

Наименование показателей	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение отчетного года от прошлого	Отчетный год в процентах к прошлому
Розничный товарооборот, тыс.руб.
в действующих ценах	64 217	72 116	7 899	112.3
в сопоставимых ценах	64 127	66 774	2 557	104
Валовой доход от реализации товаров, тыс.руб.	17 403	19 976	2 573	114,8
Издержки обращения, тыс.руб.	13 621	15 375	1 754	112,9
Уровень валового дохода в процентах к товарообороту в действующих ценах, %	27,1	27,7	0,6	-
Уровень валового дохода в процентах к издержкам обращения, %	127,8	129,9	2,1	-

Из данных таблицы следует, что валовой доход торгового предприятия в отчетном году возрастал более высокими темпами, чем розничный товарооборот и издержки обращения. Этому способствовало увеличение массы реализованных товаров и уровня торговый надбавок

---

, рост розничных цен на товары и соблюдение режима экономии. Сложившиеся соотношения в темпах изменения анализируемых показателей обеспечили предприятию увеличение уровня валового дохода в процентах к товарообороту на 0,6% и в процентах к издержкам обращения на 2,1%, то есть эффективность торговой деятельности, оцениваемая по показателю валового дохода, возросла.

Расчёт розничной цены

№	Наименование	ЕИ	Розничная цена	Покупная цена	Остаток на складе, ЕИ	Произведение по розничной цене	Произведение по покупной цене
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Колбаса докторская	Кг	320	213	200	64 000	42667
2	Сосиски	Кг	370	247	150	55 500	37 000
3	Паштет	Кг	160	107	100	16 000	10 667
4	Итого		850	567	450	135 500	90 334

ПК 2.5

Ссылка на анкетирование: https://docs.google.com/forms/d/1jZwiDn9d8lkg2jy8DeRjT0DfSiw1GXcl9UIs_9vXMEI/edit#responses

Текст рекламного объявления

Что покушать на обед?

Соблюсти свою фигуру

И красивую натуру

Нет ничего лучше

Чем столовая в «НТТЭК»

Горячие блюда, салаты, десерты,

Есть смузи на выбор – ловите моменты,

И кроме того, каждый из вас

Отметить свой праздник сможет у нас

А также счастливый момент ты лови,

В столовую в будни с семьёй приходи.

Приходите в столовую по адресу Ленина 2А. Работаем ежедневно с 10.00 до 14.00.

Для продвижения меню можно разместить объявление на официальном сайте колледжа и в других мессенджерах. Так же рекламное объявление можно разместить в виде афиши или же использовать способ «сарафанного радио», так как у столовой широкий контингент посетителей.

ПК 2.6

1. 
   Описать основные элементы маркетинговых коммуникаций предприятия (пропаганда и пиар).
   

---

Смотрите также файлы

• Управление закупками и размещение заказов на предприятии пао Заволжский моторный завод.docx

• Принципы права социального обеспечения.docx

• Разработка личностных качеств руководителя анализ научной литературы и опыта успешных лидеров.docx

• Предмет, задачи и методы возрастной психологии.doc

• Объективные и субъективные признаки усталости, утомления и переутомления, их причины и профилактика.doc