В первый день практики приказом руководителя организации студенты должны быть оформлены в организации как практиканты, им предоставляется рабочее место, необходимая документация и материалы и из числа квалифицированных специалистов предприятия назначается руководитель практики от предприятия.

Каждая практика должна начинаться с ознакомления студентов с работой предприятия, с получения общих сведений о предприятии и преддипломной экскурсии. Студенты изучают производственную схему предприятия, затем их распределяют на рабочее место. Подбор мест работы и последовательность их прохождения определяется так, чтобы студент мог получить целостное представление о производственно-технологической структуре предприятия и его организационно-управленческом обеспечении. На каждом рабочем месте студент должен получить собственное представление о работе и его связи с другими звеньями технологической цепи.

Руководители практики от предприятия или соответствующие подразделения проводят беседы по вопросам обеспечения безопасности до начала практики. Доводят до сведения студента все нормативные виды инструктажа и обучения на предприятии.

Для расширения кругозора будущего специалиста при прохождении преддипломной практики могут быть организованы экскурсии на смежные организации, а также на предприятия других отраслей, представляющие интерес в отношении оснащения современной техникой и новейшей технологией, автоматизации и контроля производства. График проведения экскурсий разрабатывается руководителем практики от колледжа и согласовывается с руководителем практики от предприятия.

Важным разделом среди прочих заданий практики является задание студенту по общественной работе, не связанное непосредственно с преддипломной деятельностью предприятия. Общественная работа проводится в виде бесед с коллективом предприятия о профессии и о колледже; непосредственного участия в общественной деятельности предприятия. Обязательность и необходимость выполнения такого задания диктуется содержанием будущей профессиональной деятельности менеджера и ее психологическими аспектами. Вовремя практики студент ведет дневник практики, в котором описывает свою деятельность на рабочем месте, заносит записи, чертит схемы и т.д. В конце практики студент использует этот дневник для собственной оценки общей характеристики деятельности предприятия и составления отчета о практике.
Руководитель практики от колледжа:

---

• 
  обеспечивает проведение всех организационных мероприятий перед выездом студентов на практику (инструктаж о порядке прохождения практики, по технике безопасности и т.д.);
  
• 
  осуществляют учебно-методическое руководство, консультируют студентов по вопросам прохождения практики, контролируют ее ход;
  
• 
  обеспечивает высокое качество прохождения практики студентами и ее строгое соответствие учебным планам и программам, всю работу проводит в тесном контакте с соответствующим руководителем практики от предприятия, учреждения и организации;
  
• 
  осуществляет контроль за обеспечением нормальных условий труда и быта студентам, контролирует проведение обязательных инструктажей по охране труда и технике безопасности, выполнение правил внутреннего распорядка;
  
• 
  совместно с общественными организациями и руководителями практики от предприятий, учреждений и организаций вовлекает студентов в общественную работу коллектива;
  
• 
  рассматривает и проверяет отчеты студентов о практике, принимает участие в работе комиссии по их приему, представляет заведующему производственным обучением письменный отчет о проведении практики вместе с замечаниями и предложениями по совершенствованию практической подготовки студентов;
  
• 
  руководит научно-исследовательской работой студентов, приобщает студентов-практикантов к рационализаторской и изобретательской работе и в подготовке научных студенческих конференций по итогам преддипломной практики
  

3.2 Базы практики
Преддипломная практика проводится на предприятиях гостиничного сервиса различных организационно – правовых форм, отвечающих современным требованием социально – культурного сервиса, с полным циклом обслуживания и квалификационным персоналом.

Во время преддипломной практики студентам должна быть предоставлена возможность получения профессиональных навыков и умений по расстановке жесткого и обращению с мягким инвентарем, решению интерьера, уходу за жилыми, служебными и общественными помещениями, выполнению обязанностей младшего и среднего обслуживающего персонала предприятия гостиничного сервиса.

Закрепление баз практики студентов осуществляется администрацией образовательного учреждения на основе прямых связей, договоров, заключаемых между организацией (предприятием) и образовательным учреждением.

---

Документом, удостоверяющими прохождение студентом практики от «Международного колледжа сыроделия», является направление, выданное каждому студенту.

3.3 Контроль работы практикантов и отчетность.
На всех этапах преддипломной практики, работа студентов – практикантов должна подвергаться контролю (текущему и итоговому) непосредственными руководителями практики (преподавателями образовательного учреждения или руководителями практики от предприятия).

Систематически контролируются уровень закрепления, расширения, углубления и систематизация знаний, умений и навыков, качество выполнения заданий, ведения дневников, сбор информации для дипломных работ, посещаемость, соблюдение техники безопасности и дисциплина.

По результатам прохождения практики руководитель практики от предприятия дает каждому студенту-практиканту производственную характеристику.

По окончании преддипломной практики студент сдаёт дневник и отчет в соответствии с содержанием тематического плана практики и по форме, установленной филиалом КГБПОУ «Международный колледж сыроделия».

Итогом преддипломной практики по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» служит оценка, выставляемая руководителем практики от образовательного учреждения на основании наблюдений за самостоятельной работой практиканта, выполнения индивидуального задания, составленного в соответствии с программой практики, а также характеристики и предварительной оценки руководителя практики от предприятия (организации). Итоговая аттестация проводится в форме дифференцированного зачёта.

Студенты, не выполнившие требования практики по профилю специальности без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, отчисляются из учебного заведения, а в случае уважительной причины – направляются на практику в свободное от учебы времени.
3.4 Обязанности и права студентов

на период прохождения преддипломной практики
Все студенты перед началом практики должны получить путевки, пройти инструктаж о порядке прохождения практики и по технике безопасности.

По прибытии на предприятие перед началом работы студенты проходят обязательный инструктаж по охране труда и противопожарной безопасности, знакомятся с правилами внутреннего трудового распорядка на предприятии, что подтверждается росписью студентов в соответствующем журнале. С первых же дней студенты должны быть включены в общий ритм работы предприятия.

---

Студент имеет право пользоваться литературой, технической документацией и другими материалами по программе практики, имеющимися на предприятии, но должен их обязательно вернуть по окончании практики.

Работа практикантов должна контролироваться руководителями практики от предприятия и колледжа в соответствии с установленной системой контроля на данном предприятии (например, ведение табеля выхода на работу).

На основании дневника студент самостоятельно, непосредственно на предприятии составляет отчет о практике в соответствии с программой преддипломной практики и сдает его руководителю практики от предприятия за 1-2 дня до окончания практики для отзыва.

Отчет о практике и все приложения к нему просматриваются руководителем практики от предприятия, который даёт отзыв-характеристику,содержащую данные о сроках практики; названии подразделения предприятия, где и в каком качестве работал студент; краткое описание работы, выполненной студентом; личностная характеристика студента-практиканта и его отношение к работе, участии в общественной жизни. Далее дается оценка выполнения практикантом программы практики и индивидуальных заданий. Отзыв руководителя практики от предприятия обязательно заверяется печатью предприятия.

В период прохождения преддипломной практики студенты обязаны:

• подчиняться правилам внутреннего распорядка предприятия (организации) и соблюдать трудовую дисциплину;

• выполнять в полном объеме программу практики;

• исполнять производственные задачи и разовые поручения руководителя практики от предприятия;

• принимать участие в работе совещаний, семинаров, проводимых на предприятии;

• изучать, систематизировать и анализировать материал в соответствии с планом работы, согласованным с руководителем практики;

В течение первой недели после прибытия с практики в институт студент обязан сдать на кафедру

• 
  дневник преддипломной практики,
  
• 
  отчет о преддипломной практике,
  
• 
  сведения о руководителе преддипломной практики (приложение 4).
  

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении преддипломной практики, связанной с выполнением производственного труда на производственном объекте, составляет для студентов:

• 
  в возрасте от 16 лет не более 36 часов в неделю (ст. 43 КзоТ РФ);
  
• 
  в возрасте от 18 лет не более 40 часов в неделю (ст. 42 КзоТ РФ).
  

---

Студенты, не выполнившие без уважительной причины требований программы практики, отчисляются из учебного заведения. В случае уважительной причины студенты направляются на практику вторично.

Рекомендации: во время прохождения практики студент имеет право пользоваться книгами, периодическими изданиями в библиотеке читального зала филиала колледжа, консультациями преподавателей и другими видами услуг.

3.5 Права и обязанности руководителя практики от предприятия
Руководитель практики студентов на предприятии, осуществляющий непосредственное руководство практикой.

• 
  организует прохождение преддипломной практики закрепленных за ним студентов в тесном контакте с руководителем от колледжа;
  
• 
  знакомит студентов с организацией работ на конкретном рабочем месте, охраной труда, с методами и приемами работы, экономикой производства и т.д.
  
• 
  осуществляет постоянный контроль за преддипломной работой практикантов, обучает студентов-практикантов безопасным методам работы, помогает им правильно выполнять все задания на данном рабочем месте, знакомит с передовыми методами работы и консультирует по производственным вопросам;
  
• 
  контролирует ведение дневников, подготовку отчетов студентов практикантов и составляет на них отзыв-характеристику, содержащую данные о выполнении программы практики и индивидуальных заданий;
  
• 
  приобщает студентов-практикантов к рационализаторской и изобретательской работе.
  

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ

ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Примерное распределение времени практики:

Организационные вопросы оформления на предприятии, установочная лекция, инструктаж по технике безопасности, распределение по рабочим местам Ознакомление со структурой и характером деятельности подразделения. Уточнение индивидуального задания.	2 дня
Работа на рабочих местах или в подразделениях предприятия. Выполнение индивидуальных заданий. Экскурсии и лекции, по темам, предусмотренными программой.	2,7 недели
Сбор материалов для дипломной работы.	1 неделя
Оформление отчета по практике, защита отчета, получение отзыва-характеристики и увольнение с предприятия.	1 день

---

Смотрите также файлы

• Фисташковый торт.docx

• 1 изучить нормативнотехническую документацию по теме.docx

• Исследование коэффициента мощности систем электроснабжения промпредприятия по курсу Электроснабжение Тема Внутризаводское электроснабжение Цели работы Уяснение цели повышения коэффициента мощности на предприятии.docx

• Тема Короткие замыкания в системах электроснабжения.docx

• Цели, задачи, основные категории товароведения.docx