Файл: Особенности политики мотивации персонала корпораций ( Мотивация персонала: сущность и содержание ).pdf

- оплата транспортных расходов;

- оплата сотовой связи и интернета [6].

Всё это позволяет сотруднику понимать, что в ответ на свою работу и вложение сил в дело организации сама организация отвечает ему заботой, то есть проявляется ценность работника, который чувствует себя защищенным в той социальной среде, в которой он выполняет свои трудовые обязанности.

Безадресная нематериальная форма мотивации представлена следующими мероприятиями:

- предоставление питания;

- предоставление фирменной одежды;

- организация медицинского обслуживания;

- предоставление абонементов для улучшения здоровья;

- улучшение рабочих условий;

- организация обучения;

- проведение корпоративных мероприятий [10].

Все эти методы реализуются в пределах всего коллектива, и работник в этом случае обеспечен видом определённого нематериального стимулирования, что позволяет ему также чувствовать заботу о себе со стороны организации.

В отличие от материальной мотивации, которая формирует финансовое благополучие сотрудников, нематериальная мотивация больше ориентирована на заботу о сотрудниках, которые стремятся к тому, чтобы работать в комфортных условиях, чувствовать заботу и защищенность.

Однако нематериальная мотивация в большей степени может создавать неравенство в коллективе сотрудников, что может привести к негативным последствиям. Именно поэтому со стороны руководства необходимо принятие взвешенных и обоснованных решений в отношении применения данной группы методов.

2. Анализ системы мотивации в ресторанном холдинге «Trend»

2.1.Общая характеристика предприятия

Ресторанный холдинг «Trend» начал свою историю 12 февраля 2005 года с открытия одного из первых ресторанов японской кухни «Дзэн-Барракуда». Формирование корпоративной культуры ресторанного холдинга «Trend» началось с момента создания компании. Существенными составляющими корпоративной культуры являются: продекларированные ценности и личная культура каждого сотрудника, а также показатель высокого уровня ответственности в компании.

На сегодняшний день, ресторанная группа включает в себя 23 ресторанных проекта, 2 точки розничной продажи сувенирной продукции в аэропорту и оптовую компанию по продаже кофе и чая.

Рассмотрим самые популярные заведения ресторанного холдинга «Trend», (см. табл. 1.):

Таблица 1

Популярные заведения ресторанного холдинга «Trend»

В компании в течение всего времени существования происходит непрерывное развитие по проведению различных мероприятий, направленных в первую очередь, на структурную реорганизацию производства и адаптацию деятельности в условиях развития рыночных отношений. У ресторанного холдинга «Trend» имеются элементы корпоративной культуры, которые активно пропагандируются [25]:

1. Миссия ресторанного холдинга «Trend» - «Создавать и развивать вкус к жизни».
2. Концепция ресторанного холдинга «Trend». «Мы помогаем людям познавать мир через открытие новых вкусов, независимо от уровня доходов и гастрономических предпочтений. Мы создаем атмосферу для обмена мнениями, знаниями, эмоциями и чувствами. Мы формируем философию любви к другим людям, к вкусной еде, к радостной жизни».
3. Воплощение концепции в жизнь. «Мы стремимся воплотить концепцию во всем, что делаем: в интерьерах наших заведений, в наших меню, в обучении и мастер-классах, в отношении к работе наших сотрудников, в атмосфере, которую мы создаем для наших гостей и работников. Вкус – это не только вкус еды и напитков. Это восприятие жизни, и мы хотим помочь сделать его насыщенным и ярким как для наших гостей, так и для тех, с кем работаем».
4. «Название нашего ресторанного холдинга «Trend» продолжает развитие миссии компании. Мы создаем тренды и тенденции в ресторанной и барной индустрии города, за которыми следуют и к которым стремятся».
5. «С помощью логотипа, мы хотим подчеркнуть принадлежность компании к ресторанной тематике. Мы гордимся тем, что угощаем людей и насыщаем их новыми эмоциями и ощущениями»
6. «Наши принципы»:

- честность к себе и к окружающим;

- ответственность перед собой и компанией;

- доверие к людям, с которыми работаешь;

- стремление к знаниям и развитию;

- непрерывное повышение качества.

О высоком уровне корпоративной культуры ресторанного холдинга «Trend» свидетельствуют нижеперечисленные факты [25]:

- увеличение популярности заведений ресторанного холдинга «Trend» среди жителей;

- увеличение количества открываемых новых заведений за последние 2 года (ресторанный комплекс «Маяк» на территории загородного клуба «Бухта Кила», «Vысота22» (ресторанный комплекс площадью 2000 кв.м), открытие третьего по счету кафе «Buffet» в ТРЦ «Планета»);

- ежегодное увеличение количества сотрудников в штате ресторанного холдинга «Trend», на сегодняшний день насчитывается более 500 сотрудников;

- количество конкурсов (международных и всероссийских), в которых участвовали сотрудники;

- высокий уровень социальной ответственности, ресторанная группа является участником благотворительных акций «Чемпионат по футболу» и женский забег «Amazonka».

Перечисленные факты показывают деятельность ресторанного холдинга «Trend» за временной промежуток от создания до изучения нами вопроса об эффективности корпоративной культуры организации и мотивационной политики сотрудников в целом.

Руководство считает, что сотрудники должны быть в курсе стратегии ресторанного холдинга «Trend» и разделять ценности, благодаря которым компания непрерывно развивается. Единая корпоративная культура раскрывает индивидуальность компании, это то, что гарантирует компании успех и развитие. Она отражает то, как команда работает для достижения поставленных задач, определяет общие убеждения, поведение, писаные и неписаные правила, которые действуют внутри коллектива.

Помимо вышеизложенного, ресторанный холдинг «Trend» пропагандирует следующие ценности [25]:

1. «Мы – задаем тренды»: это лежит в основе нашего названия. Мы стремимся всегда быть в преимуществе у конкурентов – новые идеи, открытость ко всему новому, гибкость, умение сделать свои недостатки преимуществами, с помощью поиска новых возможностей решения старых задач, поддержки идей своей команды и воплощения в жизнь перспективных проектов и деятельности позволили нам находиться на позиции лидера на рынке.

2. «Мы работаем в команде»: ресторанный и развлекательный бизнес очень мобильный, здесь важна слаженная работа и быстрая реакция. Именно поэтому так ценно видеть взаимовыручку и поддержку внутри коллектива одного заведения и между заведениями в целом. Это дает уверенность, что ты не один, что за твоей спиной коллектив, команда, готовая в любую минуту оказать помощь и поддержку, если нужно, взять часть твоей работы на себя, если ты оказался перегружен.

3. «Для нас забота друг о друге первостепенна»: сотрудники ресторанного холдинга «Trend» часто говорят о наличии ощущения «семьи» в компании. Для нас важно чувство единства, сплоченности, взаимоуважения и поддержки друг друга, честности друг перед другом и отношение друг к другу, как к своим близким родственникам.

4. «Мы поощряем личный рост»: сотрудники заботятся как о своем профессиональном, так и о личностном росте, не обязательно связанном с их непосредственной работой. Желание развиваться – важное качество, которое раздвигает внутренние границы отдельного сотрудника, а также помогает и всей компании идти вперед.

5. «Мы ориентированы на гостя»: мы стремимся никогда не останавливаться на достигнутом, желание гостя для нас превыше всего. Наша цель: превзойти ожидания гостя, превратить обычный поход в целое событие. К каждому гостю у нас индивидуальное отношение, а значит предоставление высококачественного обслуживания персонально.

В компании все больше внимания уделяется необходимости рассмотрения сотрудника не только с точки зрения «рабочей силы», но и духовного создания, для которого нравственно-правовые обычаи являются нормой.

В ресторанном холдинге «Trend» ярко выделяются уникальные способности сотрудников, такие как: амбициозность, организованность, исполнительность, и другие. Портретом образца для подражания в компании является гармоничная, активно развивающаяся личность, культурно развитая, ежедневно стремящийся сделать свою жизнь наполненной интересными и яркими событиями.

Такой сотрудник ни от кого независим своих мыслях, взглядах и действиях, умеет объективно оценить рекламу и пропаганду, а также навязчивые стандарты современной массовой культуры.

Корпоративные мероприятия – неотъемлемая часть корпоративной культуры, один из важнейших инструментов ее создания, поддержания и передачи обычаев корпоративной культуры новым сотрудникам.

В ресторанном холдинге «Trend» существует несколько уровней корпоративных мероприятий [25]:

1. Обучающие. Компания заинтересована в личностном развитии каждого сотрудника, поэтому сотрудники часто отправляются на различные обучения (конференции, презентации, стажировки).
2. Развлекающие. Ресторанный холдинг «Trend» с удовольствием проводит праздничные корпоративы, отмечает Дни рождения заведений компании и другие праздники.
3. Спортивные. Как говорилось ранее, компания с большим удовольствием принимает участие в благотворительных спортивных акциях. Под девизом «TREND за Спорт, Спорт в TREND!» сотрудники компании принимали участие в дружеской спартакиаде с холдингом «Мегаполис». Команды соревновались в русском бильярде, боулинге и футболе
4. Каждый год, 1 апреля, компания проводит «День убитого сервиса». Только в этот день любой сотрудник на несколько часов может попробовать себя в должности другого сотрудника, шеф-повара, бухгалтера или даже директора. Все перемещаются на своих позициях. В этот день, гости с удивлением обнаруживают, что их обслуживает директор, в роли грузчика бегает шеф-повар, а бармен в роли директора. ресторанного холдинга «Trend» проводит данное мероприятие с 2015 года. Такие перестановки дают возможность понять ценность и важность каждого сотрудника на своем месте, а также делает коллектив заведения еще сплоченной и дружней.

Коммуникационную систему составляют письменная, устная и невербальная коммуникация, искренность. Соблюдение тайминга трудового дня и пунктуальность являются негласными обязанностями.

Взаимоотношения в компании невозможно расценить как исключительно формальные, так как в них имеет место быть свобода, но эта данная свобода имеет свои рамки. Это находит подтверждение в взаимоотношениях с вышестоящими по рангу сотрудниками.

Сотрудники одинаково ценят как трудовую деятельность, так и свое положение в компании. Они поддерживают ценности и миссии компании, смотрят всем коллективом «в одном направлении».

У сотрудников имеется доверие к руководству, вера в свои возможности, во взаимопомощь в команде. Моральные нормы также имеют огромное влияние на атмосферу и настроение внутри коллектива в целом. Все сотрудники стремятся к эффективному выполнению своих обязанностей, полагаясь на ответственность и профессионализм. В компании давно практикуются мероприятия информирования сотрудников (собрания или оперативки).

В ресторанном холдинге «Trend» уважают сотрудников не только за то, как они относятся к выполняемой работе, также ценятся лучшие личностные качества и индивидуальные особенности.

В компании в человеке ценят аутентичность, компетенцию, социализацию и самоотдачу. В ресторанном холдинге «Trend» можно по праву дать звание демократичной компании, так как по мнению сотрудников отрицательное давление руководства на них не ощущается. Для руководства ресторанным холдингом «Trend» первостепенно стоит задача сохранения и поддержания корпоративной культуры в коллективе.

Исходя из результатов анализа существующей на сегодняшний день мотивационной политики сотрудников и корпоративной культуры ресторанам холдингом «Trend» можно отметить следующие факты [25]:

1. Стиль руководства в ресторанном холдинге «Trend» – либеральный.
2. В связи со слабо отлаженной коммуникативной деятельности часть сотрудников, желающая принимать более активную роль в управлении компанией, теряет уверенность в значимости своей «ценности», полезности и со временем снижает эффективность в исполнении своих обязанностей и даже могут покинуть компанию.
3. Так как, ориентация на потребителей является первостепенной в компании, то на более глобальные возможности развития сотрудники ресторанного холдинга «Trend» ориентируются все реже.
4. Некоторая часть сотрудников имеет слабую мотивацию в моральном плане, так как для них зачастую именно нематериальное поощрение является приоритетом, становится коэффициентом их профессиональной успешности.