Файл: Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа 2 Яшкинского муниципального района.doc

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Реферат

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 12.12.2023

Просмотров: 94

Скачиваний: 2

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Теоретическая часть

1.1 История возникновения чипсов

1.2 Как делают картофельные чипсы

1.3 Самые популярные марки чипсов среди обучающихся школы

1.4 Анализ состава и пищевой ценности исследуемых чипсов

2. Практическая часть

2.1 Изучение качественного состава чипсов

Опыт 1. Качественное определение жиров.

Опыт 2. Определение качества растительного масла в исследуемых образцах.

Опыт 3. Приготовление водной вытяжки для качественного определения растворимых компонентов

Опыт 4. Качественное определение крахмала

Опыт 5. Исследование на присутствие в чипсах ионов хлора.

Опыт 6. Исследование на присутствие в чипсах фосфат-ионов.

Опыт 7. Исследование на присутствие в чипсах ионов натрия.

Выводы

Список информационных источников



- приготовить в домашних условиях свою «золотую» картошку. Для этого нарезанные кубики картошки, опустить их в растопленный животный жир. Обвалять его в кукурузных хлопьях. Добавить соль и перец по вкусу и поставить в духовку на 20 минут.

Я исключила из своего рациона питания чипсы и буду рекомендовать отказаться другим. Каждый должен сделать правильный выбор, понимая, что он несет за него полную ответственность.

Список информационных источников


  1. Андреева М. П., Проектные уроки как форма ин­теграции знаний // Химия в школе. — 2002. — № 7. — С. 51-56.

  2. Арнаут С.О., О технологии получения картофельных чипсов //Вести Национальной Академии Наук Беларуси – 2006 - №5

  3. Большой Кулинарный Словарь. © 2007-2010 Еда без вреда

  4. Горбаткова Б. Х., Таутиева М. А., Качественный анализ ионов аналитических групп по кислотно-основному методу: Методические указания к лабораторным работам по аналитической химии. – Владикавказ: Терек, 2011. – 73 с.

  5. Железнякова Ю. В., Назаренко В. М., Учебно-исследовательские экологические проекты в обучении химии // Химия в школе. — 1999. — № 3. — С. 47-50.

  6. Монтиньяк М., Секреты здорового питания детей / М.: Оникс, 2006. – 288 стр.

  7. Насиров Р.Н., БаймукашеваГ.К., Эксперимент межпредметного характера на занятиях кружка.// Химия в школе-2008.-№4.-С. 64-70.

  8. Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф. Г., Химия: Органическая химия: Учебник для 10 кл. средней школы – М.: Просвещение, 2011.- 160с., с.13

Интернет ресурсы:

http://v-mishakov.ru/akrilamid.html

http://dobavkam.net/additives/e262

http://polit.ru/article/2012/01/25/belkov_about_e/

http://dobavkam.net/additives/e621

http://falsifikat.net/iskusstvennye-pishhevye-dobavki/glutamat-natriya-legalnyj.html

Смотрите также файлы