Файл: Анализ и тенденции развития сетевой розничной торговли (на примере розничной торговой сети) (Анализ основных показателей деятельности торговой сети “Глобус”).pdf

Обычно это те, кто готов проехать большое расстояние (9-12 км) ради того, чтобы попасть в определенный магазин.

Это разделение часто встречается в литературе, но с развитием ритейла, оно уже не видится столь однозначно правильным. Даже в условиях относительно небольшой по мировым меркам плотности торговых сетей в России, сложно представить, чтобы в радиусе 4-5 км, было слабое пересечение с зонами конкурентов. Здесь, с учетом бурного развития формата «магазин у дома», более верным видится следующее разделение зон ритейла:

- базовая – 0,1-1 км, зона, в которой выгодно развиваться формату “магазин у дома”. Шаговая доступность или до 10 минут езды;

- второстепенная – 1-5 км. Примерно 10-20 минут езды на транспорте;

- окраинная – 5-9 км. Свыше 20-30 минут езды на транспорте. [6;53]

Хотя, на практике, для определения размеров зоны ритейла, компании обычно проводят специальные исследования, учитывающие специфику формата и т.д., в теоретической литературе весьма популярен и изучен такой метод определения зоны ритейла как закон Рейли-Конверсе. Идея его метода заключается в нахождении точки между двумя торговыми зонами, в которой потребителям все равно, какому магазину отдать предпочтение и где совершить покупку, т.н. точка безразличия. Основой данной модели является то, что крупный объект (или в нашем случае магазин) привлекает больше покупателей, потому что в нем шире ассортимент, что оправдывает возросшие затраты времени на покупки.

Кроме внешнего географического размещения, важную роль играет внутреннее торговое пространство. От его характеристик зависит то, как будет осуществляться доступ к товару и возможные технологии продаж. Два основных элемента внутреннего пространства для продуктовых ритейлеров это: торговый зал и территория товаров (склад).

Торговый зал – место, где находятся товары, и происходит сделка купли-продажи. Наиболее важным направлением исследований в данной области является схема движения покупателей по магазину.

Территория товаров – место, где хранятся товары, которые пока не выставлены для продажи в торговом зале. Еще одним важным направлением исследования является оптимизация складских помещений и уровня запасов. Внутреннее пространство, а в частности: его размеры, способ раскладки товаров, уровень обслуживания, широта и глубина ассортимента, во многом объясняет различия между торговыми форматами. [6;56]

Розничную торговую сеть можно классифицировать по различным признакам. В зависимости от условий, в которых осуществляется продажа, она может быть стационарной и нестационарной.

Стационарная розничная сеть представляет собой магазины, ларьки, киоски, павильоны и торговые автоматы.

Нестационарная розничная сеть – это торговая сеть, функционирующая на принципах развозной и разносной торговли. Также сюда включаются иные объекты, не соответствующие указанному выше определению стационарной торговой сети. [11]

По размеру торговой площади предприятия различают:

- крупные (от 150м3);

- средние (до 150м3);

- мелкие (до 50м3) [7; 141].

В целях уменьшения издержек, увеличения масштаба производства, а также увеличения оборотов продаж и прибыли, торговые предприятия объединяются, таким образом создавая торговые объединения или торговые комплексы.

Торговое объединение – это добровольное объединение, созданное торговыми предприятиями, которые при этом сохраняют свою самостоятельность, а также права юридического лица, для координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией.

Торговый комплекс – это совокупность торговых предприятий, которые реализуют универсальный ассортимент товаров и оказывают широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности, например таких как: электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.) [3;129]

По формам интеграции объединений различают:

- горизонтальные – это объединение двух и более однородных по функциональному значению и товарному профилю торговых предприятий, которые находятся в одном владении. Крупнейшими горизонтальными торговыми сетями в России являются известные практически каждому: “Магнит”, “Пятерочка”, “Карусель”, “Дикси”, “Седьмой континент”, “Перекресток”;

- вертикальные – это объединения, которые строятся на принципах подчинения сети. Они объединяют функционально зависимых производителей, посредников, продавцов и потребителей данного продукта. Такие сети формируются на основе подчинения смежных звеньев товародвижения одним из участников канала, который обладает наибольшим потенциалом и доминирует в ней. [3;133]

Под форматом торговой компании на потребительском рынке обычно понимается совокупность основных параметров, по которым определяется его принадлежность к одному из распространенных в мировой практике современных видов. Формат предприятия может определяться перечисленными далее параметрами: площадью торгового зала; маркетинговой политикой; глубиной и шириной товарного ассортимента; ценовой политикой; оборудованием и применяемыми технологиями продаж; сопутствующими услугами. [2]

Дополнительные характеристики, по которым можно классифицировать торговые форматы, более подробно представлены в исследовании Ж. П. Шнорр. Из ее работы следует, что наиболее важным критерием характеристики формата торгового предприятия следует считать четкое понимание ориентации на целевую группу потребителей и, как следствие, территориально-пространственную специфику осуществления торговли. В настоящее время насчитывается около десяти различных форматов сетевого ритейла. Ниже предоставлена подробная характеристика каждого из этих форматов.

1. Гипермаркет – это магазин, который имеет торговую площадь от 5000 до 20000 кв. м. и с ассортиментом товаров до 50000 наименований, охватывает полный спектр продовольственных и широкий спектр непродовольственных товаров.

2. Супермаркет – это универсальный магазин самообслуживания. В нем продается большинство наименований продовольственных товаров и сопутствующие товаров для домашнего хозяйства. Торговая площадь таких магазинов составляет от 500 до 4000 кв. м., также здесь, как правило, имеются собственные производственные цеха и продукция под собственной торговой маркой, количество наименований в ассортименте от 7 до 15 тыс., а доля непродовольственных товаров составляет примерно 30% от общего количества. Уровень цен на большинство товаров преимущественно выше среднего, это во многом объясняется высокими логистическими издержками. Обычно супермаркеты предлагают повышенный уровень обслуживания и различные сопутствующие услуги, комфорт в покупках, формируя тем самым лояльность клиентов. Зона обслуживания супермаркетов имеет радиус до 2-4 км.

3. Магазин постоянных скидок – это магазин, занимающий торговую площадь 300 – 900 кв. м., на которой со скидкой продаются примерно 1000 наиболее ходовых товарных позиций. Как правило, это товар, продаваемый под собственной торговой маркой. В такого рода магазинах преобладает сухая бакалея, товары выкладываются на паллетах. Ставка делается преимущественно на низкие цены, а не на качество услуги. Впервые магазины такого формата были введены сетью “Aldi” в Германии.

4. Магазин гибких скидок – это магазин, который отличается чуть большей площадью и большей широтой ассортимента (1500 – 4000 позиций) со скидками. В ассортименте более широко представлены свежие, охлажденные и замороженные продукты. Товары располагаются на паллетах и витринах. Зачастую предпочтение отдается лидирующим брендам с дисконтными ценами. Европейскими примерами таких магазинов могут служить магазины сетей “Plus”, “Penny”, “Dia”.

5. Cash&carry – это магазин площадью от 1500 кв.м, где реализуется принцип мелкой оптовой торговли (в качестве примера можно привести сеть – “Metro C&C”). Данный формат предоставляет покупателям возможность приобретать товары за наличный расчет в розницу, а также мелким оптом. Проводимая такими магазинами политика низких цен и скидок на оптовые и мелкооптовые партии широкого спектра товаров позволяет поддерживать товарооборот на высоком уровне, однако глубина ассортимента по каждой товарной группе меньше, чем в гипермаркете. Как правило, магазины формата “Cash&Carry” работают по различным прайс-листам в зависимости от объемов покупки. Целевая аудитория здесь это –торговые посредники, в качестве которых могут выступать различные мелкие магазины, ларьки, киоски и коммерческие клиенты, например кафе или рестораны.

6. Дискаунтер – это, как правило, магазин, имеющий торговую площадь от 300 до 900 кв. м, однако бывает и больше, например в США иногда площадь доходит до 5000 кв. м. Ассортимент продукции варьируется от 500 до 3000 наименований, а ходовые товары предлагаются по низким ценам. СТМ может занимать до 50% ассортимента. Целевой аудиторией дискаунтеров обычно представляет собой часть населения, для которого наиболее значимым критерием при совершении покупки является цена, именно поэтому данный формат позиционирует себя как обеспечивающий выгодные покупки на каждый день. В зависимости от ассортимента и ценовой политики, качества внутреннего торгового пространства такие магазины условно разделяются на “soft” (с английского языка переводится как “мягкий”)-дискаунтеры и “hard” (с английского языка переводится как “жесткий”)-дискаунтеры.

7. “Жесткий” дискаунтер имеет максимально простое оформление внутреннего пространства – это строгие стеллажи и простое оборудование, товарная выкладка осуществляется на паллеты или поддоны, а товары зачастую не изымаются из транспортной упаковки. В ассортименте представляется не более 1000 наименований.

8. “Мягкий” дискаунтер (в некоторых классификациях его называет также экономичным супермаркетом) имеет большую площадь, чем “жесткий”, а его ассортимент шире (около 1000-4500 наименований), кроме того в “мягких” дискаунтерах гораздо больше внимания уделяется оформлению как внутреннего пространства магазина (товар выкладывается строго по планограммам, в презентабельном виде) так и внешнему дизайну магазина.

9. Магазин “у дома”– это формат, который представляет собой магазин с небольшой торговой площадью от 50 до 300 кв. м. Располагаются такие магазины, как правило, в районах города, жилищных массивах. Иногда они имеют круглосуточный режим работы и являются альтернативой неорганизованной рознице – киоскам и ларькам. Магазин такого формата имеет локальную целевую аудиторию, зачастую радиус действия таких магазинов не более 500 метров. Особенность таких магазинов: небольшая торговая площадь, достаточно широкий (3500-6000 наименований), но не очень глубокий ассортимент наиболее ходовых товаров, небольшая доля сопутствующих товаров (с расчетом на импульсивную покупку). Цены здесь обычно выше, чем в торговых точках других форматов.

10. Магазин “Дрогери” – формат, который основывается на продаже непродовольственных товаров, таких как бытовая химия, косметика, средства для ухода и хозяйственные товары. Цены в таких магазинах обычно ниже средних по рынку, а также в них часто проводятся различные акции. Месторасположение магазинов “Дрогери” обычно в шаговой доступности от предполагаемых покупателей. [12]

1.3. Основы анализа розничных торговых сетей

Территориальная организация сетевой розничной торговли является объектом планирования и прогнозирования, а это в свою очередь требует учета уже сложившихся отраслевых и территориальных схем расположения хозяйственных объектов, а также факторов размещения.

Сравнительный способ изучения экономических и экономико-географических явлений, процессы их конкретизации и генерализации принято относить к традиционным методам географического анализа. Здесь следует подробнее остановиться на особенностях экономико-географического анализа размещения розничной торговли на территории региона.

Предметом такого анализа является рассмотрение особенностей территориальной организации, а также развития торговых сетей, формирующихся под влиянием факторов размещения. Для того, чтобы провести такой анализ необходимо научно обоснованное структурирование регионов по результатам проведенного исследования.

Однако для выявления особенностей и тенденций формирования СРТ (сетевая розничная торговля) в пределах конкретного региона требуется не только наличие показателей оценивания условий развития розничных сетей, на которые обращают внимание компании, имеющие в планах разворот торговой деятельности в данном регионе, но и методики, которая будет обеспечивать их комплексный учет и сопоставимость в пределах всей рассматриваемой территории.

Анализ работы магазинов сети во многих случаях проводится

для того, чтобы разобрать допускаемые в работе ошибки, разработать план действий на будущее и понять, в каком направлении нужно развивать розничную сеть. Для этого в первую очередь необходимо определить, какие размерные параметры и формат торговой площади на сегодняшний день может считаться наиболее оптимальным, а также какие изменения вполне вероятно произойдут в ближайшем будущем. Когда мы задаемся вопросом

об оптимизации рабочей производственной деятельности и сокращении непродуктивных издержек, очень важно определить те направления, в которых можно увидеть наибольшие перспективы (тип торговой точки, тип микрорайона, торговые комплексы) и отстающие направления. По этой причине в ходе проведения комплексного анализа все торговые точки розничной сети принято подразделять на три основные, представленные ниже группы.