Файл: Рабочая программа производственной практики разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100701. 01 Продавец, контролер кассир.doc

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 10.01.2024

Просмотров: 169

Скачиваний: 1

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Рабочая программа производственной практики разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100701.01 «Продавец, контролер - кассир», в соответствии с Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 26 ноября 2009 г. N 674 "Об утверждении Положения об учебной практике (производственном обучении) и производственной практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы начального профессионального образования". Организация разработчик:Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Климовский аграрно – транспортный техникум»п.г.т. КлимовоРазработчики: Колбунова Любовь Дмитриевна – мастер производственного обученияМакарова Наталия Петровна – мастер производственного обученияЩербакова Анна Владимировна – мастер производственного обученияПрограмма рассмотрена и рекомендована к утверждению на заседании методического объединения мастеров производственного обучения.Протокол № 1 от «___» ________ 2013г.Председатель МО: _______________ /Н.М. Забабон/СОДЕРЖАНИЕ

  1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ………………………………..4

  1. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ…………………………………6

  1. СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ………………7

  1. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ………………………………..12

  1. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ПРГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ………………..131. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

  1. Область применения программы
Рабочая программа производственной практики (далее программа) - является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС НПО по профессии
100701.01 Продавец, контролер- кассир в части освоения квалификаций:

  • продавец непродовольственных товаров;

  • продавец продовольственных товаров;

  • контролер-кассир;

  • кассир торгового зала
и основных видов профессиональной деятельности (ВПД):«Продажа непродовольственных товаров», «Продажа продовольственных товаров», «Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями»1.2. Цели и задачи производственной практики: закрепление и совершенствование приобретенных в процессе обучения профессиональных умений обучающихся по изучаемой профессии, развитие общих и профессиональных компетенций, освоение современных производственных процессов, адаптация обучающихся к конкретным условиям деятельности организаций различных организационно-правовых форм.Требования к результатам освоения производственной практики.В результате прохождения производственной практики в рамках каждого профессионального модуля обучающийся должен приобрести практический опыт работы:

  • эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ), обслуживания покупателей и продажи различных групп непродовольственных и продовольственных товаров;
уметь:

  • идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодо-овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);

  • устанавливать градации качества пищевых продуктов;

  • оценивать качество по органолептическим показателям;

  • распознавать дефекты пищевых продуктов;

  • создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

  • рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

  • проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров;

  • осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании;

  • обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров;

  • производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно- кассового оборудования;

  • использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое, контрольно-кассовое оборудование;

  • работать на ККТ различных видов: автономных пассивных системах, активных системах (компьютеризированных кассовых машинах - POS терминалах), фискальных регистраторах; устранять мелкие неисправности при работе на ККТ; оформлять документы по кассовым операциям; соблюдать правила техники безопасности.
1.3. Количество часов на освоение программы производственной практики:Всего - 504 часов, в том числе:В рамках освоения ПМ 01. - 192 часаВ рамках освоения ПМ 02. - 192 часаВ рамках освоения ПМ 03. - 120 часов2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИРезультатом освоения программы производственной практики является освоение обучающимися профессиональных и общих компетенций в рамках модулей ОПОП НПО по основным видам профессиональной деятельности (ВПД):«Продажа непродовольственных товаров», «Продажа продовольственных товаров»,«Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями»

Код
Наименование результата обучения

ПК 1.1
Проверять качество, комплектность, количественные характеристики

непродовольственных товаров

ПК 1.2
Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании

ПК 1.3
Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4
Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК 2.1.
Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2.
Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3.
Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4.
Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5.
Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6.
Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей

ПК 2.7.
Изучать спрос покупателей.

ПК 3.1.
Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2.
Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3.
Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4.
Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5.
Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ОК. 1
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК.2.
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК.3.
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК.4.
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК.5.
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК.6.
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК.7.
Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

Код

профессиональных компетенций
Наименования профессиональных модулей
Количество часов производственной практики по ПМ
Виды работ

1
2
3
4

ПК 1.1.- ПК 1.4
ПМ.01 Продажа

непродовольственных

товаров
192
Выполнение работ связанных с реализацией товаров

ПК 2.1.-ПК 2.7
ПМ.02 Продажа продовольственных товаров
192
Выполнение работ связанных с реализацией товаров

ПК 3.1.-ПК 3.5
ПМ.ОЗ Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями
120
Выполнение работ связанных с реализацией товаров

ВСЕГО часов
504


3. СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 3.1.Тематический план производственной практики по специальности « Продавец непродовольственных товаров, кассир торгового зала».

№
Виды и содержание работ.
Количество

п/п



часов

I
Ознакомление с предприятием, техника безопасности на рабочем
6




месте.



II
Самостоятельная работа по совершенствованию и закреплению

полученных навыков на рабочем месте продавца. Работа в

секциях и обслуживание покупателей.






246







1.
Изучение ассортимента товаров.
48

1.1.
Изучение ассортимента тканей.
6

1.2.
Изучение ассортимента швейных товаров.
6

1.3.
Изучение ассортимента парфюмерных товаров.
12

1.4.
Изучение ассортимента галантерейных товаров.
12

1.5.
Изучение ассортимента посудохозяйственых товаров.
6

2.
Работа в подсобных помещениях и подготовка товаров к продаже

продаже.
36




2.1.
Изучение оборудования и инвентаря подсобного помещения.
6

2.2.
Участие в приемке товаров по качеству и количеству.
6

2.3.
Ознакомление с порядком сохранения тары и ее сдачи.
6

2.4.
Составление акта на недостачу, порчу, бой.
6

2.5.
Ознакомление с содержанием и правилами оформления

сопроводительных документов.
6




2.6.
Система снабжения магазина товарами.
6

3.
Подготовка рабочего места продавца к началу работы.
12

3.1.
Ознакомление с организацией рабочего места продавца, его

оборудованием, инвентарем, инструментами. Уход за рабочим

местом.
6 6

3.2
Освоение методов и техники рационального размещения товаров

на рабочем месте, витринах, торговом оборудовании.
6

4.
Продажа товаров.
102

4.1
Обслуживание покупателей. Условия возврата и обмена

недоброкачественных товаров.

Изучение порядка обмена товара и возврата денег покупателю.
6 6

4.2
Обслуживание покупателей. Освоение техники упаковки
6

товаров.

4.3
Обслуживание покупателей. Оформление предварительных

заказов на отсутствующие в продаже товары.
6

4.4.
Обслуживание покупателей. Изучение порядка ведения книги отзывов и предложений.
6

4.5.
Обслуживание покупателей. Составление товарно-денежного

отчета.
12

4.6.
Обслуживание покупателей. Сдача торговой выручки.
6

4.7.
Обслуживание покупателей. Продажа товаров.
12

4.8.
Обслуживание покупателей. Изучение перечня товаров

подлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на

аналогичный товар.



6

4.9.
Обслуживание покупателей. Оформление товарного чека.
6

4.10.
Обслуживание покупателей. Оформление подарочных покупок
6

4.11.
Обслуживание покупателей. Изучение покупательского спроса.

Оформление выкладки товаров на рабочем месте.
6

4.12.
Обслуживание покупателей. Порядок оформление ценников.
6

4.13.
Обслуживание покупателей. Правила продажи (тканей, одежды,

обуви, парфюмерии, косметики).
6

4.14.
Обслуживание покупателей. Изучение сертификатов соответствия. Правила расчета с покупателями.

6

4.15
Обслуживание покупателей. Расшифровка маркировки и штрихового кодирования товаров.
6

5.
Участие в инвентаризации.
18

5.1
Ознакомление с порядком и техникой проведения инвентаризации.
6

5.2
Участие в составлении инвентаризационной описи.
12

6.
Оформление торгового зала и витрин.
12

6.1
Ознакомление с средствами рекламы товаров, товаров в

торговом зале, внутримагазинных витринах.

6

6.2
Овладение простейшими способами размещения и демонстрации товаров в витринах.
6

7.
Самостоятельная работа по совершенствованию и закреплению полученных знаний и навыков на кассовой машине.

24

7.1
Инструктаж. Организация рабочего места, безопасные приемы труда. Подготовка ККМ к работе.
6

7.2
Работа в режиме «Касса» - регистрация кассира, работа с калькулятором, оформление стандартных чеков продажи (чек на одну, несколько покупок, чек по количеству и цене).
6

7.3
Порядок расчета с покупателями в магазине. Способы расчетов с покупателями, их виды, преимущество каждого вида и недостатки.
6

7.4
Порядок сдачи торговой выручки через инкассатора. Составление отчета кассира, отработка навыков ведения книги кассира-операциониста или журнала регистрации показаний.
6







252

Смотрите также файлы