Файл: Изучение покупательского спроса и формирование товарного ассортимента в магазине. (на примере торгового предприятия).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. В условиях высокой конкуренции, компаниям очень тяжело выживать, особенно это касается торговых предприятий, которые не производят уникальных продуктов, а занимаются продажей неуникальных товаров.

Для того, чтобы выжить в конкурентной борьбе и при этом получать прибыль, необходимо объективно оценить экономическое состояние фирмы, немаловажным здесь является оценка спроса на продукцию.

Функционирование любого товарного рынка, торгового предприятия отображается с помощью ряда характеристик, основным из которых является спрос.

Успех фирмы во всех ее начинаниях зависит от того, насколько точно и своевременно проводят маркетинговые исследования на производимую/реализуемую продукцию, спроса на определенном сегменте рынка, насколько точно спрогнозировано их влияние на деятельность предприятия.

Изучение спроса на продукцию предприятия помогает ему точно определить - какую именно товарную стратегию следует применять в зависимости от текущего экономического положения в стране, конкретном регионе, на предприятии, изменении, либо отсутствии изменений в предпочтениях покупателей.

Тенденция, ориентированная на спрос на продукцию, при разработке товарной стратегии предприятий торговли на сегодняшний день набирает обороты, так как учет требований, желаний, предпочтений покупателей влечет последующий рост выручки (оборотов от реализации), прибыли в организации, ее стабильное развитие. В этом заключена актуальность темы настоящей работы.

Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по совершенствованию товарного ассортимента торгового предприятия ООО «Белый Парус» с учетом спроса потребителей.

Для достижения цели необходимо решить ряд следующих задач:

- изучить понятие и виды покупательского спроса, особенности его формирования;

- рассмотреть методы изучения покупательского спроса;

- изучить основные характеристики торгового ассортимента и факторы, на него влияющие;

- дать организационно-экономическую характеристика ООО «Белый Парус»;

- проанализировать ассортимент торгового предприятия;

- исследовать спрос на продукцию компании;

- разработать рекомендации по совершенствованию формирования товарного ассортимента в ООО «Белый Парус»;

- оценить эффективность предложенных рекомендаций.

Объектом исследования является торговое предприятие ООО «Белый Парус», предметом – товарный ассортимент и покупательский спрос ООО «Белый Парус».

Теоретическая база. В ходе исследования выли использованы научные труды в области маркетинга, логистики таких авторов, как А.В. Алексеев, О.А. Артьемьева, С.Н. Белоусова, С.Е.Елкин, Г.Д. Костина, Е.В. Попов и др. В работах данных авторов наиболее полно раскрыты аспекты, анализируемые в ходе работы.

Структура. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, а также списка использованных источников.

1. Теоретические основы изучения покупательского спроса и формирования товарного ассортимента в магазине

1.1 Понятие и виды покупательского спроса, особенности его формирования

Спрос отражает потребности людей (потенциальных потребителей), но не все, а лишь в той их части, которая может быть оплачена [3]. Подходы к определению спроса сведены в таблицу 1.

Таблица 1

Подходы к определению спроса

Источник: Гарифулин А.Ф. Эффективное управление ассортиментом организации // ПЭО: планово-экон. отдел. – 2015. - № 6.

В целом каждый из авторов формирует рыночный подход к определению, так как спрос полностью взаимосвязан с потребительским, товарным рынком (рис. 1).

Спрос

Цена

Товарный рынок (предложение)

Рис.1. Взаимосвязь спроса, товарного рынка и цены [7]

Основное свойство спроса заключается в том, что при постоянстве всех других параметров роста цены приводит к соответствующему снижению величины спроса, и наоборот. Таким образом, наблюдается отрицательная или обратная связь между ценой товара и величиной спроса на него.[12]

Выделяют следующие виды спроса (таблица 2).

Таблица 2

Виды спроса

Составлено по: Спрос: анализ и управление: Учеб. пособие / Н.Д. Ильенкова; Под ред. Беляевского И.К. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Финансы и статистика, 2010.С.120.

Анализ спроса требует комплексного подхода, который позволяет получить всю информацию о необходимых потребителям товарах и ценах. Данная информация не только способствует исследованию спроса, но способствует выявлению тенденций в его изменении и развитии. Анализ и прогнозирование спроса является важным условием эффективного использования маркетинга для успешной закупочной работы. Полученная информация о спросе позволяет обосновывать эффективные решения по оптовым закупкам товаров.[10]

Оценка материалов покупательского спроса используется в настоящее время для решения двух взаимодополняемых задач:

- правильного формирования товарного ассортимента торговых предприятий;

- пополнения своевременно ассортимента товаров на торговом предприятии путем частичного завоза в соответствии со спросом населения.[14]

Управление спросом представляется достаточно сложной проблемой. Развитие спроса носит в значительной степени непостоянный характер и плохо поддается планированию.

Разработка более эффективных организационных структур управления, в т.ч. и товарной политикой предприятия, позволит торговым предприятиям оперативно и гибко реагировать на меняющиеся потребности рынка, спроса. А это, соответственно, повысит его конкурентоспособность и эффективность. С целью исследования спроса, необходимо тщательно изучить его информационно-методическое обеспечение.

1.2 Методы изучения покупательского спроса

Основные этапы спроса на продукцию предприятия представлены в таблице 3.

Таблица 3

Этапы спроса на продукцию предприятия

Источник: Костина, Г. Д. Поведение потребителей на рынке товаров и услуг / Г.Д. Костина, Н.К. Моисеева. - М.: Омега-Л, 2016. С.54.

Спрос является формой проявления потребностей, его изучение в магазинах проводится, прежде всего, для более полного удовлетворения потребностей населения. Одним из условий развития торговли является соответствие товарных ресурсов и покупательского спроса с учетом глубокого знания спроса населения, для его реализации в товарной политике необходимо разрабатывать на основании изучения покупательского спроса соответствующие стратегические решения.

Информационно-методическое обеспечение этапов исследования спроса на продукцию предприятий представлено в таблице 4.

Таблица 4

Информационно-методическое обеспечение этапов исследования спроса на продукцию предприятий

Источник: Костина, Г. Д. Поведение потребителей на рынке товаров и услуг / Г.Д. Костина, Н.К. Моисеева. - М.: Омега-Л, 2016. С.54.

Самым лучшим методом изучения спроса является изучение спроса неудовлетворительного, иными словами, нужно учитывать спрос на ту продукцию, которой не было в наличии, а покупателю она была необходима, так можно быстро замечать и удовлетворять потребности покупателей в товарах.

Чаще всего это достигается путем учета продавцами товаров, наименований продукции, которой интересовались потребители, а также частоту такого спроса.

После чего, по окончании определенного периода, дня или недели, все записанные наблюдения передаются заведующему отделом, или же управляющему магазина, который в свою очередь собирает данные, систематизирует их и анализирует.

Всё это позволяет своевременно заказывать товар, который был интересен потребителям. [8]

Рис.2. Методы изучения покупательского спроса в торговых предприятиях[8]

Также важно учитывать, что для осуществления правильного учета реализованного спроса необходимо уделять внимание объему продаж по характеристикам, например в магазинных одежды, размерам, фасону и расцветам.

Это можно осуществить посредством внесения соответствующих записей в специальный паспорт, так можно наглядно наблюдать за спросом и остатком товара, и всегда своевременно пополнять количество одежды, и удовлетворять спрос потребителей.

Также это позволяет избежать лишних трат, экономя на тех товарах, которые не имеют спроса, закупая больше артикулов, на которые имеется спрос.

Еще один важный, и распространенный метод изучения спроса на товары – это организация специальных выставок. Выставка-продажа товаров стала популярной ввиду того, что ежегодно ассортимент товаров становится все шире, так как покупательская способность увеличивается, и клиентам хочется выбирать товар из большого количества вариантов. Повышаются требования потребителей, не только к количеству товаров, но и к их качеству.

Именно поэтому, такие выставки позволяют удовлетворить спрос населения, а также существенно увеличивать товарооборот торгового предприятия.

Самое главное для организации таких выставок – найти максимально большое помещение и заполнить его широким ассортиментом, также нужно тщательно выбирать продавцов, так как чем они квалифицированнее, тем выше будет уровень продаж во время выставки.