Файл: Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов. На примере реально существующей организации (Особенности управления приема товара в торговом зале)..pdf

ВВЕДЕНИЕ

Правильная организация работы розничного предприятия относительно применяемых методов продаж и предлагаемого к продаже ассортимента продукции прямым образом влияет на величину его товарооборота и также на результат всей финансовой деятельности предприятия.

Как представить продукцию на полках или витрине, чтобы он не затерялся среди других, на какие группы товаров разбить разнообразие продаваемых вещей, чтобы покупатель смог сориентироваться в их огромном множестве и найти именно то, что ему надо, - эти задачи встали перед продавцами лишь с появлением крупных торговых точек.

В данное время, такое направление маркетинга как мерчендайзинг, широко используется в розничной торговле крупными торговыми точками – гипермаркетами и супермаркетами.

Мерчендайзинг- оптимизация системы торговли, связанная с подготовкой товаров, их рекламой, а также стимулированием торговой деятельности, что и обуславливает актуальность темы данной курсовой работы.

Цель курсовой работы заключается в проведении теоретических исследований и изучении приема размещения и выкладки товаров, а также классификации запасов.

Для того, чтобы достичь поставленной цели, в процессе курсового исследования, необходимо будет решить следующие задачи:

• рассмотреть теоретические основы управленческих решений по приему, размещению, хранению товаров в торговом зале;
• проанализировать управленческие решения на примере ПАО «Тандер» ОАО «Магнит»;
• разработать предложения по повышению эффективности управленческих решений по размещению товаров в торговом зале на примере ОАО «Магнит».

Объектом исследования курсовой работы является технологии мерчендайзинга, используемые торговым предприятием ОАО «Магнит».

Предметом исследования выступают формы и методы приема, выкладки товаров, классификации запасов в магазине ОАО «Магнит».

Теоретической и методологической основой работы послужили труды отечественных и зарубежных авторов, в которых рассматриваются вопросы маркетинговых исследований, материалы научных конференций и семинаров, материалы конкретного предприятия. Можно отметить автора статьи Бакунович М.Ф., статья «Атмосфера магазина»; журнал «Товаровед и Торговля». Исследование основывается на изучении и обобщении имеющихся материалов и применении таких общенаучных методов, как классификация, группировка, системный и комплексный подходы, аналитические методы.

Эмпирическую базу исследования составили нормативные и справочные источники и материалы, собранные в ходе написания курсовой работы.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

1 Теоретические аспекты принятия управленческих решений по приему, размещению, хранению товаров в торговом зале

1.1. Особенности управления приема товара в торговом зале

Получение товара является одним из наиболее проблемных этапов работы торговой точки. Часто поставки сопровождаются браком и несоответствием сведений в документах фактически поставленной продукции. Поэто му складские работ ники и прода вцы должны четко соблюдать прави ла приемки товар а магазином, чтобы предохранить себя от ошибо к, а бизне с – от убытков [1, с.45].

Со став лени е типового дого вора о прав илах приемки това ра ускорит реше ние вопросов, возн икаю щих при этом процессе.

Договор пост авки заключается толь ко между субъ екта ми хозяйствования [18].

Основными усло виям и, которые долж ны оговариваться в этом доку мент е являются:

• разделение обяз анно стей между сотр удни ками обеих стор он;
• мар киров ка грузо вых мест;
• сро ки приемки това ров;
• вр емя доста вки;
• перечень товар осопр оводи тельн ых документов;
• граничные уровн и отклонения цены и объем а заявленной и привезенной проду кции [2, с.16]. ;
• способы урег улир ован ия претензий при несоответствии това ра или доку мент ов оговоренным треб ован иям.

 Дого вор поставит и принимающую стор ону, и пост авщи ка в опре деле нные рамки, кото рые они буду т вынуждены собл юдат ь в рабо те. Он повысит дисц ипли ну всех учас тник ов процесса и значительно уско рит урегулирование возн икаю щих спорных ситу аций.

Зон а приемки това ра в мага зине обычно явля ется самым неор гани зова нным участком его территории. Пост оянн ая занятость груз чико в и клад овщи ков приводит сует е, отсутствию поря дка в скла диро вани и продукции и нарушению прав ил её совм естн ого хранения.

Если возн икаю т такие труд ност и, то реко менд уетс я выполнить след ующи е действия [17].:

1. Опре делит ь и разме тить марке рами техно логич еские склад ские зоны, чтобы сотру дники четко поним али, где прини маема я проду кция, а где уже приня тая.
2. Р аспеч атать и вывес ить в досту пном месте после доват ельно сть дейст вий при прием ке товар а, ведь этот проце сс иногд а могут выпол нять непод готов ленны е сотру дники [3, с.19] .
3. Интег риров ать с онла йн-к ассо й прог рамм у для скла дско го учета, котор ая позволит опера тивно оприходовать товар непосредственно в момент его пересчета.
4. Автоматизировать зону приемки для быстрого соста влени я и распе чатки актов о выявленных несоо тветс твиях.
5.  Осна стит ь приемную зону дополнительными стел лажа ми и полк ами.

 Хоро шо организованная зона приемки буде т способствовать уско рени ю разгрузочных рабо т, что сэко номи т рабочее врем я и эксп едит ора, и сотр удни ков магазина. Такж е это прив едет к улуч шени ю качества осмо тра посту паемо й продукции и её свое врем енно му опри ходо вани ю [16] .

Сотру дника м магаз ина необх одимо плани роват ь прием ку товар а заран ее. Желат ельно догов орить ся, чтобы экспе дитор ы преду прежд али о своем приез де за 20-30 минут. Этого време ни доста точно для освоб ожден ия склад ской зоны от лишних вещей и подго товки соответствующего окна в рабоч ем графике.

Ре комен дуетс я не плани роват ь поста вки на перио д инвен тариз ации, чтобы не возни кало путан ицы в проце ссе перес чета товар а.

При налич ии прогр амм для автом атиза ции торго вли и склад ского учета, работ ать с ними должн ы лишь обуче нные сотру дники. Постр оение такой IT-си стемы обход ится недор ого, а полез на она будет даже небол ьшим проду ктовы м и хозяй ствен ным магаз инам. Прогр амма подск ажет после доват ельно сть дейст вий и позво лит прове сти прием ку товар а без ошибо к [4, с.22]

Технические детал и процедуры прием ки обычно не оговариваются в договоре и отдаются на откуп экспе дитор у и склад ским работникам.

Но сущес твуют общие прави ла дейст вий при посту плени и проду кции, выпол нение котор ых спосо бству ет исклю чению ошибо к при подсч ете колич ества товар а и опред елени и его качес тва.

1. Проверка весов ого товара произ водит ся исключительно взвеш ивани ем.
2. Оп редел ение колич ества штучн ого, весов ого и объем ного товар а произ водит ся разны ми спосо бами.
3.  Подсч ет объем ного товар а произ водит ся по колич еству выгру женны х мест.
4.  При непов режде нной таре прием ка осуще ствля ется по указа нным на ней данны м. На товар осопр оводи тельн ых докум ентах (ТСД) может делат ься помет ка, что упако вка не вскры валас ь.
5. Доп ускае тся выбор очная прове рка качес тва запак ованн ой проду кции.
6. С прием щиком товара долже н быть подпи сан договор матер иальн ой ответственности.
7. При больш ом количестве поста вщико в необходимо плани роват ь график доста вки, что никог о не задер живат ь.
8. При налич ии неско льких прием щиков товар а желат ельно распр едели ть между ними поста вщико в на посто янной основ е.
9. При выявл ении несоо тветс твия в докум ентах обяза тельн о соста вляет ся акт [5, с.22] .
10. При отсроченном выявл ении брака проду кции в закры той таре необх одимо известить об этом поста вщика, максимально сохра нив упаковку.

В догов оре приемки важно оговаривать сроки проверки товар а магазином. Особе нно актуально это для скоро портя щейся продукции.

Стандарты по срокам пров ерки следующие:

•  при иного родне й поста вке: сутки для скоро портя щейся проду кции и 20 дней для оста льно й;
• пр и одног ородн ей поставке: 4 часа для скоропортящейся проду кции и 10 дней для остальной.

Указанные срок и могут прои звол ьно изменяться на договорной осно ве, если того требует спец ифик а продукции.

 Желат ельно огова риват ь с поста вщико м и возмо жност ь возвр ата товар а вне завис имост и от сроко в поста вки, если его качес тво и компл ектно сть можно оцени ть лишь после приоб ретен ия конеч ным польз овате лем. Эта ситуа ция не относ ится к гаран тийно му случа ю, поэто му долже н быть иной механ изм её решен ия.

Во врем я поступления това ра сотрудники мага зина должны сове ршит ь ряд дейс твий. Чтобы ниче го не забы ть, желательно имет ь их расп ечат анны й перечень в зоне прие мки.

Он может выгля деть таким образ ом:

1.  Озна коми ться с ТСД и пров ерит ь правильность их реквизитов.
2. Пров ерить совпа дение цен в ТСД и в прайс ах.
3. Пересчитать коли чест во мест, пров ерит ь состояние упак овки и тары.
4.  Прове рить соблюдение темпе ратур ного режима хране ния принимаемого товар а.
5. Пер есчит ать или взвес ить поочередно весь принимаемый товар, а затем проверить соотв етств ие полученных данны х сведениям, указа нным в докум ентах [6, с.19].
6. Прове рить марки ровку проду кции или тары.
7. При необ ходи мост и провести выбо рочн ое вскрытие тары и пров ерит ь качество и комплектацию прод укци и.
8.  При выявл ении недос тачи нужно приос танов ить проце сс прием ки, ещё раз перес читат ь товар и оформ ить, при необх одимо сти, соотв етств ующий акт.
9.  Подт верд ить приемку, указ ав на това рных накладных ФИО и подп ись сотрудника мага зина, поставив печа ть и дату.
10.  Отобр азить оприх одова ние продукции в учетной IT-си стеме.
11. В вест и в базу штрих коды товаров.
12. Передать приня тую продукцию в зону хране ния.

О пытны е сотрудники работ ают по указа нному алгоритму неско лько раз в день, поэто му вероятность их ошибки миним альна. В больш ей степени этот перечень дейст вий пригодится новым работникам, а также тем, кто време нно подменяет склад ской персонал.

Суть прием ки товара по количеству своди тся к прове рке соответствия приех авшег о в магаз ин товара сведе ниям, указанным в ТСД. Этот процесс делит ься на 2 этапа:

• предварительный – проверка веса брутто и количества мест;
• око нчат ельн ый – пров ерка количества един иц продукции и веса нетт о.

Вт орой этап може т осуществляться уже после отъе зда машины. Если недостача или брак выявл ены позже, то стоит позвонить поста вщику и сообщ ить о пробл еме.

Н о желат ельно сразу прове рять посту пившу ю в торго вую точку проду кцию, если на это есть время. Этот проце сс можно прово дить выбор очно, чтобы исклю чить хотя бы вариа нты полно й перес ортиц ы или абсол ютног о брака.

Ве сово й товар обыч но привозится пост авщи ками в фасо ванн ой упаковке с маркировкой, где указана его масса. Одна ко в ряде случаев необ ходи мо подтвердить вес нетто. Така я необходимость може т возникнуть при:

1. П овреж дении упако вки [15, с.22] . .
2. Изменении типа или веса упаковки.
3. Л юбом подоз рении на недос тачу продукции.

Проверку массы нетто необх одимо производить на конечном склад е, потому что часто при этом повре ждает ся упаковка. Взвеш ивать товар можно как без тары, так и с ней, если её вес заранее извес тен. Если расхо дится вес брутт о нераскрытой упако вки, то лучше её и не распе чатыв ать, а вызва ть в магаз ин представителя поста вщика. При расхо ждени и заявленной в ТСД массы с факти ческо й составляется акт недостачи.

Законодательство дает магазину на выявление скрыт ых недостатков проду кции 4 месяц а с момен та поставки. А акты о несоответствии или браке должн ы быть оформ лены за 5 дней после выявления недос татко в товара по качеству и комплектности. Указа нные сроки могут быть други ми, если это оговорено в договоре поста вки.

П ровер ку комплектности реком ендуе тся проводить по всем едини цам продукции. А вот качес тво товаров, особе нно продуктовых, можно оценить и при выбор очном осмотре. При выявлении несоо тветс твия нормам, магаз ин должен обесп ечить сохранность товар а до прове рки его поста вщико м.

Оце нить качество и комплектность можно по техни чески м паспортам, инстр укция м, сертификатам качес тва, ГОСТа м и проч им аналогичным доку мент ам. При этом могут анал изир оват ься следующие пара метр ы товара:

• консистенция;
• внешний вид (наличие повр ежде ний, нехарактерных особ енно стей );
• вкус, запах;
• базо вая компл ектац ия, указа нная в инстр укции.