Файл: Организационные аспекты закупки и поставки товаров в коммерческие предприятия (Теоретические аспекты коммерческой деятельности в сфере закупок).pdf

Ээф = 598:1617 * 100 % = 37 %

В таблице 15 рассмотрим затраты связанные с организацией работы по логистике закупок в ООО «Айст Трейд».

Таблица 15

Затраты на организацию работы по логистике закупок ООО «Айст Трейд»

Анализируя данные таблицы 15, видно что затраты на приобретение программ составят 348 тыс. руб. в год.

На основе анализа закупочной деятельности ООО «Айст Трейд» по статьям «доходы» и «расходы» мы выявили, что компания несет дополнительные расходы в связи с неэффективно налаженным процессом хозяйственной деятельности по закупке в размере 79 тыс. руб. в месяц, что составляет 948 тыс. руб. в год.

В результате проведенного исследования нами предложена возможность организации логистического процесса по закупке на предприятии с применением информационных технологий, которая включает в себя приобретение программного обеспечения и расширения штата за счет специалиста по логистике, что значительно усовершенствует закупочную деятельность предприятия.

Не смотря на то, что компания увеличит расходы на 348 тыс. руб., общая экономия ООО «Айст Трейд» составит 600 тыс. руб., учитывая потери из-за неэффективно налаженного процесса закупок.

3.2 Мероприятия по расширению ассортимента закупок

Непременным условием организации закупочной деятельности ООО «Айст Трейд» должно являться изучение рынка закупок.

Изучив рынок замороженной продукции г. Хабаровска мы пришли к выводу, что практически не освоен такой сегмент, как готовые замороженные блюда.

Замороженные готовые блюда (супы и вторые), помогают существенно сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи, и пользуются большой популярностью у потребителей. Относительно молодой для российского рынка сегмент – готовые замороженные блюда – весьма перспективен. Прирост объема продаж внушает уважение. В последние два года готовые блюда вырвались на первое место по динамике развития по сравнению с замороженными полуфабрикатами.

Типичное замороженное готовое блюдо – это сочетание любого вида мяса/птицы/рыбы/грибов с рисом, макаронными изделиями или овощами.  Продукты этой категории не требуют специального приготовления - только разогрев. 

Изучив рынок производителей данного вида продукции был выбран следующий поставщик – ООО «Кафе ин Кафе Интернешенл».

Предприятие основано в 2003 году специалистами в области общественного питания, промышленного производства продуктов питания и технологий холода. 

Производство расположено в городе Златоусте Челябинской области, который славится целебным горным воздухом, кристально чистыми родниками у подножья знаменитого Таганайского заповедника. Производственный цех не имеет аналогов в регионе. На предприятии применяется строгая система контроля качества входящего сырья и выходящей продукции. 

Предлагается к закупке следующий ассортимент продукции:

1. Быстрозамороженные готовые супы наиболее популярного в России ассортимента (борщь, гороховый, солянка и др.).

Супы приготовлены с учетом вкусовых предпочтений российского потребителя, сбалансированы по составу и представлены в довольно широком ассортименте (Приложение А)

2. Готовые вторые блюда (Приложение Б).

Каждая порция имеет индивидуальную упаковку. Срок хранение продукции в замороженном виде составляет 6 месяцев.

В июне 2017 года была проведена работа с покупателями и составлен план продаж по новым видам продукции (Приложение В).

Таким образом, приобретение только пробной товарной партии нового вида продукции позволит получить предприятию дополнительный доход в размере 38,344 тыс. руб. При этом поставщик снабжает всеми необходимыми рекламными материала, что существенно облегчит вхождение на рынок с новыми видами продукции.

Таким образом, сегмент замороженных продуктов в структуре продовольственного рынка России составляет 16-17%, однако, в сравнении со странами запада, где тот же сегмент занимает 71%, эта цифра выглядит довольно скромно. В этих 17 % доля готовых замороженных обедов еще меньше.

Таким образом, предложенное мероприятие является эффективным с той точки зрения, что открывает для компании, которая обладает всеми ресурсами для организации эффективной оптовой торговли замороженными полуфабрикатами новую рыночную нишу.

В целом для совершенствования закупочной деятельности предприятия было предложено:

1. Расширить штат предприятия за счет должности логиста (даже в условиях кризиса такая стабильная и растущая компания, как ООО «Айст Трейд» может себе это позволить, так как ее продукция всегда востребована). Это по опыту других аналогичных компаний обеспечивает прирост оборота как минимум в размере 5 %, что компенсирует затраты.

2. Приобрести комплекс специализированных программ для планирования работы по закупкам.

3. Расширить ассортимент продукции за счет выхода на самый перспективный рынок замороженной продукции – рынок готовых первых и вторых блюд. В качестве поставщика была выбрана компания ООО «Кафе ин Кафе Интернешенл» из г. Златоуст Челябинской области. Продукция этой компании широко представлена в крупнейших торговых сетях Москвы, Санкт – Петербурга и других крупнейших городов. Был разработан бюджет закупок и продаж с целью «проникновения» на рынок с новыми видами продукции. После того, как покупатели отреагируют на новые твоары, будет произведена корректировка плана закупок.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сформулируем выводы по результатам исследования.

Компания ООО «Айс Трейд»является одним из основных продавцов замороженной продукции в регионе, закупки производятся непосредственно у производителей

Обязанности по организации закупочной деятельности возложены главным образом на менеджера. Контроль за осуществлением закупочной деятельностью возложен на директора ООО «Айс Трейд».

В течение исследуемого периода наблюдается отклонение плановых показателей по закупкам от фактических значений; при этом сама закупочная работа достаточно эффективна, о чем свидетельствует повышение оборачиваемости товарных запасов.

Для совершенствования закупочной деятельности было предложено:

1. Расширить штат предприятия за счет должности логиста (даже в условиях кризиса такая стабильная и растущая компания, как ООО «Айст Трейд» может себе это позволить, так как ее продукция всегда востребована). Это по опыту других аналогичных компаний обеспечивает прирост оборота как минимум в размере 5 %, что компенсирует затраты.

2. Приобрести комплекс специализированных программ для планирования работы по закупкам.

3. Расширить ассортимент продукции за счет выхода на самый перспективный рынок замороженной продукции – рынок готовых первых и вторых блюд. В качестве поставщика была выбрана компания ООО «Кафе ин Кафе Интернешенл» из г. Златоуст Челябинской области. Продукция этой компании широко представлена в крупнейших торговых сетях Москвы, Санкт – Петербурга и других крупнейших городов. Был разработан бюджет закупок и продаж с целью «проникновения» на рынок с новыми видами продукции. После того, как покупатели отреагируют на новые твоары, будет произведена корректировка плана закупок.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс РФ. Ч 1,2. – М.:Юрист, 2017. – 489 с.

2. Агалакова А.В. Соверменные тенденции управления закупочной деятельностью в малом бизнесе // Логистические системы в глобальной экономике. – 2017. –  № 7. – С. 37-41.

3. Алексина С.Б. Современное состояние регионального товародвижения в РФ и перспективы его развития // Современные тенденции развития науки и технологий. – 2015. – № 6-8. – С. 7-10.

4. Алябьева М.В. особенности принятия маркетинговых решений при управлении товарными запасами в оптовой торговле // Научный результат. Серия: Технология бизнеса и сервиса. – 2015. – Т. 1. № 1 (3). – С. 49-55.

5. Гаджинский А. М. Проектирование товаропроводящих систем на основе логистики: учебник. – М.: Дашков и К°, 2013. – 324с.

6. Гарнов А. Сбалансированная модель закупочной деятельности // РИСК: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2016. – № 2. – С. 24-29.

7. Голиков Е.А. Оптовая торговля: менеджмент, маркетинг, логистика, финансы, безопасность. – М.: Экзамен, 2013. – 272 c.

8. Денискина А.Р., Романюк А.В. Совершенствование процесса оценки поставщиков на основе процессного подхода // Качество и жизнь. – 2016. – № 4 (12). – С. 68-72.

9. Жулидов С. И. Организация торговли: учебник. – М.: Форум, 2013. – 352с.

10. Кудашкин В.Н., Лобанов Д.В. Оценка экономической эффективности управления закупочной деятельностью // Научный вестник Вольского военного института материального обеспечения: военно-научный журнал. – 2015. – № 1 (35). – С. 76-78.

11. Лайсонс К. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок: пер. с англ. – 6 изд. – М. : Инфра-М, 2015. – 798с.

12. Маклаков Г. В. Эффективность коммерческой деятельности. – М.: Дашков и К, 2016. – 232 с.

13. Мансурова А.Ф. Оптимизация управления закупками в торговой организации // Экономика и социум. – 2014. – № 2-5 (11). – С. 1280-1283.

14. Мержоева З.С. Особенности ответственности по договору поставки // Законность и правопорядок в современном обществе. – 2016. –  № 31. – С. 46-50.

15. Меньшиков А.М. О некоторых аспектах совершенствования процесса планирования закупок // Успехи современной науки и образования. – 2016. – Т. 2. № 8. – С. 58-61.

16. Мусина З.К., Бирюков В.В. Анализ методов закупочной деятельности предприятия // Научная перспектива. – 2017. –  № 3 (85). – С. 16-18.

17. Осипов А.В. Отличия договора поставки от договора купли-продажи // Аллея науки. – 2017. –  № 7. – С. 619-622.

18. Памбухчиянц О. В. Организация торговли: учебник для СПО. – М.: Дашков и К°, 2014. – 296с. 

19. Панкратов, Ф. Г. Коммерческая деятельность . – 13-е изд. – М.: Дашков и К, 2017. – 500 с.

20. Памбухчиянц О. В. Организация коммерческой деятельности: учебник. – М.: Дашков и К°, 2015. – 448с.

21. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: учебник для вузов. 2-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 224с.

22. Попков В.П., Олейник Н.М. Эволюция управления закупочной деятельностью // Экономический вектор. – 2017. – № 1 (8). – С. 59-63.

23. Родионова Л.А. Организация торговой деятельности на оптовых ярмарках и выставках // Школа университетской науки: парадигма развития. – 2013. –  № 2 (9). – С. 147-149.

24. Савченко В.В. Организация закупочной деятельности предприятий в современных условиях // Научный вестник МГИИТ. – 2016. – № 4 (42). – С. 68-73.

25. Синяева И. М. Маркетинг торговли: учебник для вузов. – 4-е изд. – М.: Дашков и К°, 2014. – 752с.

26. Стерликова Н.Ю. Современное понимание функции закупок и её места в системе управления компанией // Вестник Московского городского педагогического университета. Серия: Экономика. – 2016. – № 3 (9). – С. 81-89.

27. Стерликова Н.Ю. Основные принципы управления функцией закупок // Научные исследования и разработки. Экономика. – 2016. – Т. 4. –  № 2. – С. 51-57.

28. Старожук Е.А., Савченко В.В. Закупочная деятельность хозяйствующих субъектов в условиях рыночной экономики // МИР (Модернизация. Инновации. Развитие). – 2016. – Т. 7. – № 3 (27). – С. 137-141.

29. Сысолятин А.В. Оценка эффективности закупочной деятельности. Электронный журнал NAUKA-RaSTUDENT.RU. URL: http://nauka-rastudent.ru/13/2370/ (Дата обращения: 05.07.2017 г.)

30. Фридман А. М. Экономика предприятий торговли. 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К°, 2013. – 656с.

31. Хованов А.А. Управление каналами распределения в оптовой торговле / А.А. Хованов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2014. – №3. – С. 7-9