в 1-й зоне сушки рециркуляционной шахты шахтной рециркуляционной зерносушилки (ШРС), равной ΔW_1c = 0,20 · W;

во 2-й зоне сушки рециркуляционной шахты шахтной рециркуляционной

зерносушилки (ШРС), равной ΔW_2c = 0,40 · W;

в камере окончательного охлаждения шахтных прямоточных и рециркуляционных зерносушилок, равной ΔW_охл = (0,75…0,150) · W; большим значениям ΔW_охл соответствуют более высоким значениям температуры зерна, поступающего на охлаждение, а также тем случаям, когда охлаждению предшествует отлежка.

Затем рассчитываются позонные значения производительности и влажности зерна. Расчет рекомендуется вести с конца, либо с начала процесса сушки. К примеру, производительность сушилки (кг/ч) на входе в зону окончательного охлаждения.

Соответственно, влажность зерна (%) на входе в зону охлаждения

Производительность сушилки (кг/ч) на входе в 3-ю зону сушки

Количество влаги, испаряемой из зерна в 3-й зоне сушки составляет (кг/ч)

Влажность (%) смеси зерна (на входе в 1-ю и 3-ю зоны сушки) составляет

При расчете остальных позонных значений влажности зерна учитывать,

что в отдельные зоны рециркуляционных зерносушилок может поступать

смесь зерна сырого и рециркулируемого. Влажность (%) рециркулируемого

зерна (на выходе из 2-й зоны сушки) рекомендуется принимать равной

w_рец = w₃ + (0,3…0,5%). w_рец = 14 + 0,5 = 14,5% Откуда коэффициент циркуляции

---

Производительность зерносушилки по смеси сырого и рециркулируемого

зерна (кг/ч) определяется из выражения G_см = G₀ · N.

G_см = 28000 · 2,82 = 78960 кг/ч

В свою очередь, производительность (кг/ч) по рециркулируемому зерну

(на выходе из 2-й зоны сушки) G_рец = G_о· (N - 1).

G_рец = 28000 · (2,82 - 1) = 50960 кг/ч.

Производительность (кг/ч) по части смеси сырого и рециркулируемого

зерна, входящей в 1-ю зону сушки G’_см = G_см – G’’_см.

G’_см = 78960 – 29151,4 = 49808,6 кг/ч.

Производительность (кг/ч) по зерну, входящему во 2-ю зону сушки

G₁ = G’_см - ΔW_1с.

G₁ = 49808,6 - 716,2 = 49092,4 кг/ч.

Влажность зерна (%), входящего во 2-ю зону сушки

Далее устанавливаются позонные значения температуры зерна.

Начальную температуру зерна (при подаче на сушку) принимается равной температуре окружающей среды, т.е. θ₀ = t₀ = 0,⁰С.

Предельное значение температуры нагрева зерна θ _пред (⁰С) устанавливается в соответствии с рекомендуемыми инструкцией по сушке режимами, с учетом типа сушилки, рода зерновой культуры, ее назначения и начальной влажности.

В шахтных рециркуляционных зерносушилках рекомендуются следующие позонные значения температур зерна:

на выходе из 1-й зоны сушки – θ ₀ = θ _пред - (5…7);

θ ₀ = 45 – 5 = 40 ⁰С

на выходе из 2-й зоны сушки (фактически – из зоны рециркуляции) –

θ _рец = θ _пред = 45 ⁰С;

на выходе из 3-й зоны сушки – θ₂ = θ_пред = 45 ⁰С.

Температура смеси сырого и рециркулируемого зерна (⁰С) определяется из выражения:

Температуру охлажденного зерна (⁰С) рекомендуется определять из эмпирического выражения:

Задание 6

Определить паспортную и эксплуатационную вместимость, а также основные размеры помещений одноэтажного холодильника по исходным данным.

Камер хранения продукции: мороженой – 1 ; охлаждённой 2;2. Продукция: мороженая – Баранина ; охлаждённая – томаты; морковь. Условная вместимость качения E = 175 т.

---

Решение

Паспортную вместимость холодильников принято выражать в кубических метрах грузового объема хранения (от есть объема, занимаемого самим грузом) или тоннах хранящегося в камерах хранения груза. При расчете паспортной вместимости не учитывается вместимость камер термообработки (охлаждения и замораживания). Поскольку в различных камерах одного и того же холодильника могут храниться различные виды продукции, введено понятие их условной вместимости, которую устанавливают в тоннах-нетто, исходя из условия загрузки 0,35 т продукции на 1 м2 грузового объема камеры хранения (а некоторых случаях – исходя из норм загрузки 1 м2 их грузовой площади). Это позволяет, при наличии коэффициентов пересчета, производить перерасчет условной вместимости в фактическую (эксплуатационную) для любого вида сельскохозяйственной продукции.

Для мороженой говядины: Предельная загрузка грузового объёма 0,25…0,30 т/м³, нормальная м_V = 0,28 т/м³ _,коэффициент пересчёта К_п = 0,8

Для томатов в деревянных ящиках : Нормальная загрузка грузового объёма м_V = 0,49 т/м³ _,коэффициент пересчёта К_п = 1,4

Для моркови в деревянных ящиках: Предельная загрузка грузового объёма 0,35…0,41 т/м³, нормальная м_V = 0,39 т/м³ _,коэффициент пересчёта К_п = 1,4

Фактическую вместимость хранения М_к (т) при хранении конкретного вида продукции определяют из выражения

Фактический грузовой объем Vг (м³) камеры хранения вместимостью М_к (т) определяют так:

Площадь камеры хранения Fг (м²), занятая грузом, уложенным в штабель высотой h (м), определяют так:

Нагрузку на 1 м² грузовой площади камеры хранения m_F (т/м²) определяют с учетом нормы загрузки продукцией грузового объема m_v (т/м³) и высоты h (м) штабеля продукции:

---

Значения mF для одноэтажных холодильников не должны превышать – 400 кг/м², для многоэтажных – 200 кг/м². Высоту штабеля определяют строительной высотой камер хранения (равной расстоянию от пола до потолка) с учетом отступов (минимум 0,2…0,3 м) от балок, потолочных приборов охлаждения, воздуховодов.

Высоту помещений одноэтажных холодильников условной вместимостью до 125 т принимают равной 3,6 м, свыше 125 до 1500 т – 4,8 м и свыше 1500 т не менее 6,0 м. Высоту камер многоэтажных холодильников принимают равной 4,8 м (реже 6,0 м, с соответствующим повышением расчетной нагрузки на перекрытие до 2500 кг/м²).

В данном случае h = 4,8 м

Тогда F_г = F_{г гов} = F_{г мор} = F_{г том} = 500/4,8 = 104,16 м².

А нагрузка 1 м² грузовой площади камеры хранения

m_{F гов} = 0,28 4,8 = 1,34 т/м²

m_{F том}= 0,49 4,8 = 2,352 т/м²

m_{F мор} = 0,39 4,8 = 1,872 т/м²

Размеры зданий, а также отдельных основных и вспомогательных помещений холодильников в плане быть кратны принятой сетке колонн, которая для одноэтажных холодильников равна 6х12 м, а для многоэтажных – 6х6 м.

Строительную площадь F_с (м²) камеры хранения холодильника для продукции, уложенной в штабель, определяют из отношения:

где β – коэффициент, учитывающий долю площади, занятой колоннами, приборами охлаждения, проходами, отступами от стен и охлаждающих приборов для циркуляции воздуха, для наблюдения за состоянием продукции и удобства проведения погрузочных работ (для камер площадью F_г ≤ 20 м² β = 0,5…0,6; > 20…100 м² β = 0,65; > 100…400 м² β = 0,7; > 400 м² β = 0,8).

Для данного случая β = 0,65

Задание 7

Определить расход холода (Вт): а) на компенсацию теплопритока от замораживаемой продукции (и тары) в морозильной камере; б) на компенсацию теплопритока от охлаждаемой продукции и тары в камере хранения; в) на компенсацию дополнительного теплопритока в камере хранения при охлаждении и хранении дышащей продукции. При расчетах использовать исходные данные.

Масло сливочное в картонной упаковке : t₁ = 10 ⁰C; t₂ = -8 ⁰C; τ = 24 ч; М_пр = 50 т.

Томаты : t₁ = 8 ⁰C; t₂ = 1 ⁰C; τ = 9 ч; М_пр = 600 т.

---

Решение

Производительность холодильной установки должна быть достаточной для обеспечения необходимого температурного режима в охлаждаемом помещении холодильника, которое в зависимости от назначения и оснащения может использоваться либо для охлаждения, либо для замораживания, либо для хранения охлажденной продукции. Возможен вариант комбинированного использования – для охлаждения (дозамораживания) и хранения.

Расход холода в охлаждаемом помещении Ф (Вт) должен компенсировать все поступающие в него тепловые потоки (теплопритоки), а именно: теплоприток через ограждение конструкции охлаждаемого помещения Ф1, Вт; теплоприток от продуктов при их холодильной обработке Ф2, Вт; теплоприток при вентиляции охлаждаемого помещения Ф3, Вт; теплоприток, связанный с эксплуатацией охлаждаемого помещения Ф4, Вт. Уравнение теплового баланса имеет вид

Ф = Ф₁ + Ф₂ + Ф₃ + Ф₄.

Теплоприток через ограждающие конструкции Ф1 складываются изтеплопритоков, обусловленных разностью температур наружного воздуха и воздуха охлаждаемого помещения Ф’₁ и солнечной радиацией Ф’’₁ :

Ф₁ = Ф’₁ + Ф’’₁

При расчете Ф’₁ температуру наружного воздуха t_п (⁰С) определяют по формуле

t_н = 0,1 ∙ t_ср.мес + 0,6 ∙ t_{аб. max},

где t_ср.мес и t_аб.max – соответственно средняя месячная и абсолютная максимальная температура воздуха наиболее теплого месяца года, ⁰С.

Для Москвы t_ср.мес = 19,2 ⁰С и t_аб.max = 38 ⁰С

t_н = 0,1 ∙ 19,2 + 0,6 ∙ 38 = 24,72 ⁰С,

Теплоприток от солнечной радиации Ф’’₁ определяют как сумму теплопритока через поверхность одной из стен, в наибольшей мере подвергающейся солнечному излучению, и через поверхность кровли.

Теплоприток при холодильной обработке продуктов Ф₂. В общем виде, для любого вида холодильной обработки, количество теплоты q (кДж/кг), отводимой от груза массой 1 кг, определяются как разность Δh его энтальпий h₁ (до) и h₂(после обработки):

q = h₁ – h₂ = Δh.

Δh_масло = 126,4 – 22,6 = 103,8 кДж/кг.

Δh_томат = 417,0 –376,8 = 40,2 кДж/кг.

Теплоприток при охлаждении (и дозамораживании) продуктов в камерах хранения Ф^пр.хр₂ (Вт) определяют по формуле

---

Смотрите также файлы

• книга по джумла.pdf

• Классификация грузов ЧУТЧЕВА.docx

• Prilozshenie.pdf

• postanovlenie_Administratsii.doc

• PI-Lec3 (1).pdf