Теплоприток при охлаждении тары Ф^т₂ (Вт) определяют по формуле

где М_т – масса поступающей с продуктами тары, кг/сут (для деревянной и металлической тары составляет 20 % от суточного поступления продукта, для картонной – 10 %, для стеклянной – 100 %); ст – удельная теплоемкость тары (табл. 7.2), кДж/(кг·К).

Теплоприток при охлаждении продуктов в камерах охлаждения и замораживания (при понижении температуры продуктов до температуры хранения) Ф₂ ^{охл . пр} (Вт) определяют по формуле

Дополнительный теплоприток при охлаждении и хранении дышащих продуктов Ф’₂ (Вт) определяют по формуле

где q’ , q’’ – тепловыделения в результате дыхания плодов и овощей при температуре охлаждения (определяемой как полусумма начальной и конечной температуры продукта) и во время хранения, Вт/т; М_пр – масса поступающих на хранение продуктов, т/сут; М_к – фактическая (эксплуатационная) вместимость камеры хранения, т.

Величину тепловыделения q (Вт/т) в результате дыхания можно определить по формуле

где q0 – удельная теплота дыхания при 0 ⁰C, Вт/т; b – температурный коэффициент скорости дыхания, ⁰С^-1; t – температура хранения продукции, ⁰С.

Теплоприток при вентиляции охлаждаемого помещения Ф3 (Вт). В соответствии с санитарными нормами в охлаждаемые помещения холодильников, где работают люди, необходимо подавать воздух в количестве 20 м³/ч на одного работающего, а камеры хранения дышащих продуктов – исходя из необходимости обеспечения кратности ывоздухообмена в пределах 3…4-х объемов в сутки.

Теплоприток Ф’₃ с воздухом, подаваемым в охлаждаемое помещение, где работаю люди, определяют по формуле

---

где n – число людей, одновременно работающих в охлаждаемом помещении; ρ­ – лотность воздуха в охлаждаемом помещении, кг/м³; h_н, h_к – энтальпия наружного воздуха и воздуха помещения, кДж/кг.

---

Теплоприток Ф₃’’ ¢ с воздухом, подаваемым в помещение с дышащими продуктами, определяют по формуле

где V – строительный объем вентилируемого помещения, м₃; α – кратность воздухообмена, сут^-1.

Эксплуатационный теплоприток Ф₄ (Вт) определяют как сумму теплопритоков освещения Ф’₄ , от работающих электродвигателей Ф’’₄ ¢ , от людей Ф’’’₄ и при открывании дверей Ф’₄^Y :

Ф₄ = Ф’₄ + Ф’’₄ + Ф’’’₄ + Ф’₄^Y_.

---

Смотрите также файлы

• книга по джумла.pdf

• Классификация грузов ЧУТЧЕВА.docx

• Prilozshenie.pdf

• postanovlenie_Administratsii.doc

• PI-Lec3 (1).pdf