Файл: Конспект лекций по БУУвАПК.pdf

уборку урожая на массу оприходованной продукции.

Себестоимость 1 ц семян овощных и бахчевых культур исчисляется делением затрат на их возделывание, уборку, сушку и сортировку семян, за вычетом стоимости полученных отходов, на массу продукции. Отходы, используемые на корм скоту, оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы посевных культур с учетом их кормовой ценности (кормовой питательности).

Калькулирование себестоимости продукции кормовых культур

Себестоимость корнеплодных и бахчевых кормовых культур, включая свеклу сахарную на корм скоту, их маточников и семенников определяется в порядке изложенным выше при исчислении себестоимости овощных культур, сахарной свеклы и бахчевых культур.

По кукурузе на силос и зеленый корм и другим силосным посевным культурам себестоимость 1 ц зеленой массы исчисляется делением затрат на выращивание культуры и уборку зеленой массы на массу произведенной продукции (зеленой массы) в центнерах.

Затраты по сеянным однолетним травам, используемым для получения одного вида продукции, полностью относят на ее себестоимость. При использовании сеянных трав для получения нескольких видов продукции затраты по возделыванию культуры и уборке урожая распределяют между отдельными видами продукции по следующим коэффициентам: сено - 1 ц - 1,0; семена - 1 ц - 9,0; солома - 1 ц - 0,1; зеленая масса - 1 ц - 0,25.

Затраты по выращиванию многолетних трав, приходящиеся на продукцию отчетного года, слагаются из затрат прошлых лет (незавершенное производство) и текущего года. Затраты прошлых лет распределяют по годам использования пропорционально числу лет эксплуатации посевов в соответствующем севообороте. Если посевы многолетних трав используются в течение двух лет, на каждый год их использования относят 50% затрат; при трехлетнем использовании трав на продукцию первого года относят 33% затрат, второго года - 34% и третьего года - 33%.

Затраты, связанные с выращиванием и уборкой многолетних трав, распределяют между отдельными видами продукции с помощью следующих коэффициентов: сено - 1 ц - 1,0; семена - 1 ц - 75,0; солома - 1 ц - 0,1; зеленая масса - 0,3.

При посеве многолетних трав подпокровной культурой и получении урожая трав в год посева общие затраты (расходы на предпосевную обработку почвы, если посев ведется одновременно, стоимость удобрений и другие затраты) на выращивание обеих культур распределяются между покровной и подпокровной культурами пропорционально сбору продукции, исчисленному в центнерах кормовых единиц. Если урожай подпокровной культурой не получен, все затраты относятся на покровную культуру. Расходы по уходу за посевами трав после уборки покровной культуры полностью включаются в состав затрат по выращиванию многолетних трав.

Себестоимость зеленой массы сеяных однолетних (многолетних) и луговых трав, скормленных на корню, определяется суммой затрат на выращивание этих трав до уборки, приходящихся на площадь выпаса.

Затраты по улучшенным и естественным сенокосам и пастбищам, используемым для получения одного вида продукции, относят на ее себестоимость.

При использовании улучшенных сенокосов, улучшенных и культурных пастбищ и других угодий для получения нескольких видов продукции, затраты распределяются между отдельными видами полученной продукции пропорционально ее сбору в

кормовых единицах.

Себестоимость силоса и сенажа определяется фактической себестоимостью зеленой массы, заложенной на силос или сенаж, расходами на содержание и эксплуатацию капитальных сооружений, используемых для закладки силоса и сенажа, а также всеми затратами по силосованию, сенажированию, включая стоимость консервантов (загрузка и трамбовка силосной, сенажной массы, погрузка и транспортировка соломы, укрытие траншей пленкой, соломой и т.д.). Другие компоненты, используемые для силосования (корнеплоды, капустный лист и др.) включают в общие затраты на производство силоса, сенажа по их стоимости, исчисляемой в установленном порядке.

Себестоимость витаминно-травяной муки слагается из стоимости зеленой массы и других компонентов, идущих в переработку, и расходов по приготовлению, затариванию и транспортировке травяной муки в склад.

Калькулирование себестоимости продукции многолетних насаждений и цветоводства

При калькуляции себестоимости продукции многолетних насаждений плодоносящего возраста из общих затрат исключают стоимость черенков, усов, отводков, отпрысков, чубуков по ценам их реализации. Стоимость 1 ц плодов и ягод определяют делением оставшейся суммы затрат на массу оприходованной продукции. Для исчисления себестоимости продукции по отдельным ее видам и сортам нужно распределить затраты пропорционально стоимости плодов и ягод по ценам реализации.

На специализированных садоводческих предприятиях себестоимость 1 ц плодов или ягод исчисляют делением фактических затрат по видам или группам насаждений (за вычетом стоимости черенков, усов и отводков по цене их реализации) на массу произведенной продукции.

Для определения себестоимости выращенного посадочного материала по отдельным группам культур (семечковые, косточковые, саженцы и т.п.) общую сумму затрат по каждому участку распределяют между выкопанной продукцией (для реализации, посадки в своем хозяйстве) и оставшейся в грунте для выращивания пропорционально количеству саженцев. Исходя из суммы затрат, приходящейся на выкопанную продукцию, включая оставшуюся в "прикопке", определяют себестоимость 1000 штук посадочного материала. Затраты, приходящиеся на сеянцы, окулянты, однолетние и двухлетние саженцы, оставшиеся в грунте на доращивание, переходят на следующий год как незавершенное производство.

В цветоводстве открытого и защищенного грунта себестоимость каждого вида продукции исчисляется путем распределения затрат на выращивание цветов пропорционально стоимости продукции в ценах реализации.

2 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в животноводстве

Учет затрат, связанных с формированием основного стада

Основное стадо продуктивного и рабочего скота формируется за счет выращивания молодняка и приобретения взрослых животных со стороны.

Затраты на формирование основного стада являются капитальными вложениями и состоят из расходов по выращиванию: собственного молодняка, переведенного в основное стадо; стоимости приобретенного взрослого продуктивного и рабочего скота со стороны, включая затраты по его доставке в хозяйство. Все затраты, связанные с

формированием основного стада, учитываются на активном синтетическом счете 08 в разрезе следующих субсчетов; 7 — "Перевод молодняка животных в основное стадо", 8

— "Приобретение взрослых животных". Аналитический учет в разрезе субсчетов ведется по видам животных: крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади и т.д.

На субсчете 08-7 "Перевод молодняка животных в основное стадо" учитываются затраты по выращиванию в организации молодняка продуктивного и рабочего скота, переводимого в основное стадо.

Молодняк животных, переводимый в основное стадо, оценивается по фактической себестоимости. Молодняк всех видов продуктивного и рабочего скота, переводимый в основное стадо, списывается в течение года с кредита счета 11 "Животные на выращивании и откорме" в дебет счета 08 по стоимости, числящейся на начало года по балансу, с присоединением плановой себестоимости прироста живой массы за период с начала года до момента перевода животных в основное стадо. Передача молодняка животных в основное стадо оформляется актом на перевод животных из группы в группу, на основании которого составляется проводка: Д сч. 01 К сч. 08/7.

В конце года после составления отчетной калькуляции разница между указанной стоимостью переведенного в течение года молодняка и его фактической себестоимостью списывается дополнительно или сторнируется со счета 11 "Животные на выращивании и откорме" на счет 08 при одновременном уточнении оценки скота на счете 01 "Основные средства".

На субсчете 08-8 "Приобретение взрослых животных" учитывается стоимость взрослого и рабочего скота, приобретенного для основного стада или полученного безвозмездно, включая расходы по его доставке.

Взрослые животные, приобретенные со стороны, приходуются по дебету счета 08 "Вложения во внеоборотные активы" по фактической себестоимости их приобретения, включая расходы по доставке. Взрослые животные, полученные безвозмездно, учитываются по рыночной стоимости на дату оприходования, к которой добавляются фактические расходы по их доставке.

Затраты по завершенным операциям формирования основного стада списываются с кредита счета 08 в дебет счета 01 "Основные средства".

Учет животных на выращивании и откорме

Животные на выращивании и откорме составляют особую группу оборотных средств. Молодняк животных и животные на откорме являются предметами труда. Процесс их выращивания и откорма сопровождается затратами живого труда, расходованием материальных и денежных средств. Молодняк животных, достигший определенного возраста, переводят в основное стадо, т.е. он переходит в группу средств труда, и наоборот, скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, становится предметом труда. Характерной особенностью животных является то, что, находясь на выращивании и откорме, он постоянно увеличивает свою массу без изменения количества. Животных на выращивании и откорме учитывают по количеству голов, живой массе и стоимости.

Поступление животных и птицы в сельскохозяйственные организации происходит в результате получения приплода от маточного поголовья, имеющегося в хозяйстве, приобретения племенных животных на племпредприятиях, у других юридических лиц. Кроме того, поступить в хозяйство животные могут в порядке безвозмездной передачи, от учредителей в счет вклада в уставный фонд, в результате покупки скота, птицы и других животных у населения для доращивания и откорма.

Полученный приплод принимается к учету на основании акта на оприходование приплода животных (форма 304, 305-АПК). Данные актов ежедневно заведующий фермой заносит в книгу учета движения животных и птицы (форма 301-АПК).

Полученный приплод приходуется на основании указанных первичных документов по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 20 «Основное производство».

Приплод, полученный в организации, оценивается следующим образом:

-телята в молочном скотоводстве - по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости головы приплода, которая определяется исходя из 10% затрат на содержание скота основного стада за минусом стоимости побочной продукции;

-телят в мясном скотоводстве - с учетом живой массы теленка при рождении и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц живой массы телят-отъемышей (в восьмимесячном возрасте);

-поросята - исходя из их живой массы при рождении и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 кг живой массы поросят-отъемышей;

-цыплята, утята, гусята, индюшата (суточные птенцы) - по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 головы;

-жеребята (приплод при рождении) - по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 60 кормо-дней содержания взрослых лошадей.

Животные, приобретенные со стороны, поступившие в порядке безвозмездной передачи, от учредителей в счет вклада в уставный фонд, принимаются к учету на основании товарно-транспортных накладных (форма ТТН-1), товарных накладных (форма ТН-2) или специализированных форм товарно-транспортных накладных ТТН-1 (скот).

Принятие к учету молодняка животных и птицы, поступивших со стороны, производится по фактической себестоимости приобретения, которая складывается из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке животных в организацию. Приобретение животных у других организаций отражают по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 60 «Расчеты с поставщиками

иподрядчиками» (без НДС). На сумму НДС дебетуют счет 18-3 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным материалам, работам, услугам» и кредитуют счет 60. Все расходы по доставке животных отражают по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в корреспонденции с кредитом соответствующих счетов.

Прием скота от граждан производится комиссией в составе руководителя производственного подразделения, зоотехника, ветеринарного врача и лица, принявшего животное на обслуживание. Закупленный у граждан скот приходуют по счету 11 в корреспонденции с кредитом субсчета 76 «Расчеты с прочими дебиторами и кредиторами».

Перевод животных и птицы из одной возрастной группы в другую (включая и перевод животных в основное стадо) оформляют актом на перевод животных (форма 303-АПК).

Молодняк животных, переведенный на протяжении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо, оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) стоимости 1 ц живой массы. Животные, выбракованные из основного стада и поставленные на откорм (в т.ч. рабочий скот), оцениваются по первоначальной стоимости.

На каждый случай забоя, падежа, вынужденной прирезки, гибели в результате чрезвычайных обстоятельств и стихийных бедствий и в других случаях составляется акт

на выбытие животных и птицы (форма 302-АПК). В акте должны быть подробно указаны причины и обстоятельства выбытия животных и птицы, а также возможное использование продукции (в пищу, на корм животным, подлежащая уничтожению и т.д.).

Стоимость павших и вынужденно забитых животных, кроме павших в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, отражают как недостачу ценностей и относят в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» с кредита 11 «Животные на выращивании и откорме». Полученные от павших и вынужденно забитых животных шкуры и т.п. оценивают по ценам возможной реализации и приходуют с кредита счета 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство», в дебет счета 43 «Готовая продукция».

На основании первичных документов на поступление, перевод и выбытие животных ежедневно производятся записи в книгу учета движения животных и птицы (форма 301-АПК). Книга служит основанием для составления ежемесячных отчетов о движении скота и птицы на ферме (форма 311-АПК).

Прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме в течение года оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц прироста живой массы.

В конце года, после определения фактической себестоимости, нормативнопрогнозная (плановая) себестоимость доводится до уровня фактической с использованием одного из двух способов списания калькуляционных разниц: «красное сторно» или «дополнительная запись».

Молодняк животных и животные на откорме ежемесячно взвешиваются и живая масса отражается в ведомости взвешивания животных (форма 306-АПК). Результаты взвешивания животных в разрезе материально ответственных лиц, за которыми закреплены животные, и возрастных групп животных записывают в ведомость определения прироста живой массы (форма 307-АПК). Расчет прироста живой массы, полученного за отчетный период производят в разрезе возрастных групп следующим образом: к живой массе животных, птицы на конец отчетного периода прибавляют живую массу животных и птицы, выбывших из данной возрастной группы в течение периода, и вычитают живую массу животных и птицы, поступивших в данную группу за соответствующий период, и живую массу животных и птицы на начало отчетного периода.

Пример. Масса животных на выращивании и откорме на начало месяца - 1000 ц, за месяц реализованы животные массой 600 ц, переведены на откорм из основного стада - 430ц, падеж животных с массой по последнему взвешиванию - 20ц. Живая масса животных на конец месяца - 1400ц. Прирост живой массы будет составлять:

1400+600+20-430-1000 = 590ц.

Продукция выращивания скота определяется вычитанием из прироста живой массы веса павших животных: 590 - 20 = 570 ц.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы животных, находящихся на выращивании и откорме, определяется делением затрат по выращиванию на прирост живой массы в ц.

Если скот и птица забиваются непосредственно в подсобном хозяйстве для общественного питания или продажи работникам, то передача их на убой отражается в учете по дебету счета 20 "Основное производство" и кредиту счета 11 "Животные на выращивании и откорме". Выход продукции убоя приходуется по дебету счета 43 с кредита счета 20. При этом данные о фактически поступившей основной и побочной