Файл: Развитие мобильных технологий бронирования и резервирования в гостиничном бизнесе (Роль и значение систем бронирования индустрии гостеприимства).pdf

В РФ система «FIDELIO» благополучно внедряется в отелях, которые входят в крупные западные цепи (порядка 45% общего числа клиентов):

«Мариотт Гранд», «Арарат Парк Хаятт», «Мариотт Аврора Люкс», «Шератон Палас Отель», «Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель», «Рэдиссон САС Лазурная Отель» и др., а также в ряде независимых гостиниц (порядка 55% общего числа клиентов): «Золотое кольцо», «Ялта-Интурист», «Аэростар», «Атриум Палас Отель» и многие другие, в частности исследуемая нами гостиница «Космос»

Среди гостиниц, которые принадлежат мировым гостиничным цепям, ранее наиболее всего распространена была версия «FIDELIO FO v. 6», которая работала под управлением системы DOS. Данная система соответствует стандартам высококлассных отелей, тогда как независимые гостиницы предпочтение отдают версии «FIDELIO FO v. 7», которая модифицирована под Windows. На данный момент разработана и успешно внедряется версия «FIDELIO Suite 8». В базе этой версии лежит универсальная и наиболее широко используемая платформа управления базами данных Oracle, которая поставляется в комплексе с «FIDELIO».

Следует отметить, что из программных продуктов «MICROS- FIDELIO»

наибольшую распространенность получил комплекс автоматизации службы приема и размещения гостей FIDELIO FO - «FIDELIO Front Office».

Система «FIDELIO FO» предоставляет возможность вести групповое и индивидуальное резервирование номеров, размещение и выписку гостей, регистрацию, управлять номерным фондом. Система «FIDELIO FO» в информационной сети гостиницы является центральным звеном, в которое стекается информация из прочих модулей: тарификатора звонков, ресторанного комплекса, платного телевидения и пр.

Информация группируется так, чтобы после можно было сопоставить изменение загрузки отеля с загрузкой в другие дни. Система «FIDELIO FO» позволяет создавать разнообразные отчеты: ежедневный отчет о деятельности отеля;

Ежемесячный отчет включает в себя статистические итоги за прошедший месяц. Он составляется на основании ежемесячных отчетов по продажам. Прибыль, которая была получена от продажи номеров, суммируется, таким образом, подсчитывается количество номеров, проданных за месяц. На основе этих данных вычисляют средний процент загрузки, а также среднюю стоимость номера.

Также в системе «FIDELIO FO» предусмотрено при работе с информацией соблюдение конфиденциальности: для каждого пользователя существует определенный набор модулей системы, соответственно с которыми он может работать. Так, идентификация пользователя совершается с помощью имени пользователя и пароля.

Также, в системе непрерывно ведется журнал операций, который дает возможность просмотреть отчет о действиях любого пользователя в системе за исследуемый период. Помимо этого, карточка гостя, начисления, бронь, имеют поле, в которое проставляется имя сформировавшего их оператора (пользователя).

Как правило, «FIDELIO FO» устанавливается в комплексе с прочими продуктами «MICROS-FIDELIO». В РФ в их число, по обыкновению, входят следующие системы:

«HRS Back Office» - это программа для автоматизации финансово-хозяйственной деятельности ресторанов и гостиниц;

«MICROS» - программа автоматизации работы практически всех точек продаж ресторана, кафе, бара;

«FIDELIO Sales&Catering» - программа автоматизации работы маркетинга и отдела продаж;

взаимодействия отдела закупок, бухгалтерии, склада, и отдела общественного питания;

«FIDELIO Sales&Catering» - контролирует работу отдела продаж индивидуальными туристами;

«Financial Management» - является инструментом для анализа финансово-хозяйственной деятельности, а также построения отчетов, который предоставляют возможность определить уровень рентабельности деятельности отеля в целом. Дает возможность получать информацию о деятельности отеля в виде отчетов в режиме реального времени. Подобные отчеты могут быть получены в формате наиболее часто применяемых программ: Excel, Microsoft Word, а также в любом ином формате;

«HRS Back Office (склад и калькуляция)» - комплекс, который охватывает управление оборотом материальных и товарных ценностей в гостинице. Система даёт возможность организовать четкое взаимодействие отделов общественного питания, а также оптимизировать политику закупок;

«HRS Back Office (бухгалтерия)» - является одной из главных частей комплексного решения автоматизации ресторанов и гостиниц. В нее передается вся информация из этих систем автоматически, которая нужна для работы бухгалтерии, а также финансовой службы;

«Bartech e-fridge Systems» - это система автоматических минибаров;

«EarShot» - электронное устройство, позволяющее руководству уменьшить материальные потери от злоупотреблений и невнимательности персонала. Сообщает световым и звуковым сигналом о том, что не закрыт кассовый ящик: задается временной промежуток и в случае когда время, в течение которого открыт кассовый ящик, превышает заданное, то устройство дает световой или звуковой сигнал. «EarShot» подключается непосредственно к кассовому аппарату и дополнительных источников питания не требует;

«SnapShot» - является комплексом видеоконтроля, включает в себя аппаратуру видеонаблюдения, записи, а также программную часть, которая интегрирована с системой «Micros»;

«HRS Club Membership» - это система безналичных платежей, а также клубного учета, которая разработана как инструмент формирования постоянной клиентуры развлекательного комплекса и ресторана гостиницы;

«Nexus Door Locking Systems» - это система электронных дверных замков, которая предназначена для обеспечения безопасности клиентов и их имущества. На рисунке 1 представлен стандартный комплекс полной автоматизации гостиницы.

Рис. 1. Стандартный комплекс полной автоматизации гостиницы

Информация обо всех расходах гостя, которые связаны с использованием минибаров, моментально передается в его основной счет.

Система «Русский отель» собой представляет единый комплекс взаимосвязанных бизнес-процессов, которые полностью охватывают ключевую производственную деятельность, учет и контроль, построены по технологии автоматизированных рабочих мест, исключающей возможность прохождения не учтенных в системе документов.

Информационная модель, которая заложена в систему, соответствует стандартной организационной структуре отеля, а прикладное программное обеспечение имеет вид программных модулей, которые реализуют определенные функции.

Стоит отметить, что система имеет ряд преимуществ: проста в эксплуатации и легко наращиваема посредством введения новых рабочих мест, мобильна в использовании аппаратных средств. В системе также предусмотрена возможность защитить данные от несанкционированного доступа. Защита доступа к данным внутри системы обеспечена уникальной идентификацией пользователя логином и паролем.

Сама система состоит из ряда следующих функциональных модулей:

Подсистема «Управление» предназначается для автоматизации деятельности руководителя гостиницы и предоставляет:

- контроль, исполнение, проверку за состоянием гостиничного хозяйства, а также состояния работ по подразделениям;

- обработку деловой документации;

- сервис.

Подсистема «Портье» предназначается для автоматизации главной производственной деятельности гостиницы и предоставляет возможность:

- бронирования и резервирования номеров;

- регистрацию, размещение и оформление гостей;

- оперативный контроль и учёт загрузки гостиницы;

- прием и оформление платежей.

Подсистема «Ресторан» разрешает следующие задачи:

- ведение технологических справочников и рецептур;

- формирование меню;

- мониторинг наличия на складе и производстве продуктов;

- калькуляция блюд и меню;

- расчет затраченных продуктов;

- оформление документов реализации изделий;

- оформление движения продуктов на производстве, а также требований на заказ продуктов на склад;

- оформление списания продуктов по результатам реализации изделий и с производства;

- создание разнообразных отчетов и справок;

- управление загрузкой залов и ведение программы питания гостей. Автоматизации деятельности подразделения гостиницы по обслуживанию гостей и занимается:

- ведением договоров с корпоративными клиентами;

- сбором справочной информации по состоянию безналичных счетов с партнерами;

- сбором отчетной информации непосредственно по коммерческой деятельности;

- планирование приема и обслуживания гостей.

Подсистема «Этажная служба» предназначена непосредственно для автоматизации деятельности этажной службы гостиницы и позволяет решать следующие задачи:

- выдача справочной информации о состоянии номерного фонда отеля;

- учет номерного фонда; ведение графика ремонта номерного фонда;

- управление работой горничных, а также отслеживание должников за предоставленные услуги.

Подсистема «Складской учет» предназначается для автоматизации работы тех подразделений гостиницы, которые отвечают за прием, выдачу и хранение материальных ценностей и продовольственных продуктов, она обеспечивает непосредственное ведение документации по их движению и учёту.

Подсистема «Диспетчер» предназначается для автоматизации деятельности диспетчерской службы и производит ведение графика планового ремонта номерного фонда; обработку заявок на проведение в гостинице текущих ремонтных работ.

Подсистема «Бухгалтерский учет» предназначается для автоматизации бухгалтерского учета производственной и хозяйственной деятельности отеля.

Подсистема «Заработная плата» решает задачи по расчету заработной платы по правилам, которые приняты для каждого вида работников отеля с учетом функционирующих законодательных актов.

Подсистема «Оперативный учет доходов» производит формирование отчетных документов по всем видам производственной деятельности организации за разные интервалы времени. Формы, виды и составляющие отчетных документов обусловливаются и настраиваются в зависимости от непосредственных потребностей предприятия, деятельности кадровой службы отеля.

Итак, все расчеты с клиентами за предоставление им услуги производят на автоматизированных рабочих местах, которые государственный реестр. Все они разрешены к применению в гостиницах и ресторанах и могут быть приняты к применению не только за стойкой портье и в залах ресторана, а также на этажах, в барах, буфетах, т.е. везде, где реализовывается прием платежей кредитными картами или за наличный расчет. Применение единой системы расчетов предоставляет широкие возможности для введения внутренней гостиничной кредитной карты.

Система реализовывает их тарификацию и создание счетов за переговоры для подробных расчетов с клиентами.

Если в гостинице имеется электронная замковая системы, которая имеет открытый интерфейс общения с прочими электронными системами, то исполняется стыковка системы управления непосредственно с замковой системой.

1.3. Перспективы развития использования систем бронирования в России

Рынок глобальных дистрибутивных систем в мировых масштабах сегодня близок к паритету. Все системы GDS по возможностям и функционалу сопоставимы — уже достаточно сложно выделить функции, которые были бы на рынке революционными. Не новы идеи веб-доступа, линковки систем, бронирования новых услуг и т. п. Если говорить об отличиях, объем и полнота контента, представленного в GDS, и географические рынки концентрации систем (которые зачастую определяются фокусировкой на территории перевозок, представленной в GDS приоритетно) выходит на первый план. Разница будет в дальнейшем проявляться в полноте комплектации услуг, а также отдельных технических аспектах внедрения. К примеру, рамках единого технологического комплекса возможность единовременной онлайн-оплаты бронирования вкупе со страховкой или, например, билетом на поезд до аэропорта — пока не является типовым предложением на рынке GDS.

С точки зрения полноты возможностей, системы бронирования находятся на стадии зрелости. Исторически они исполняли определенный набор задач, который в условиях эволюции рынка сохранили стабильными.

Тем не менее, рыночные изменения обусловили появление «пристроек» к уже имеющимся системам бронирования, которые отвечают новым запросам потребителей. К примеру, метапоисковых систем. Опрашивая разнообразные GDS, подобные «движки» агрегируют ответы систем бронирования, их соответствии с заданными критериями. Реализация таких функций для систем бронирования была бы распылением ресурса производительности, полностью отведенного под безотказное функционирование IT-инфраструктуры, а также максимально быстрый отклик на поступающие запросы.

Примером грамотного использования потенциала IT в авиационных перевозках могут служить низкотарифные перевозчики. Экономия, которой они достигают, обеспечивается не только урезанием сопутствующих перевозке «лишних» услуг. Лоукост-перевозчики также минимизируют издержки на дистрибуцию рейсов через GDS, извлекая из доступных им информационных технологий максимум пользы при минимуме затрат.