Файл: Корпоративная культура в организации (Роль корпоративной культуры в управлении ресторана «Токио-city»).pdf

Культура речевого этикета предполагает не только умение говорить, но и умение слушать. Внимательно выслушать собеседника, не перебивая его, и проявить при этом искреннее участие – искусство. Гость с первого шага при входе в ресторан и до самого выхода из него должен чувствовать уважение к себе.

Каждый сотрудник ресторана согласно стандартом компании понимает, что качество работы складывается из постоянного внимания к потребностям гостей. Персонал любого ресторана должен быть открыт для перемен и новых путей постоянного совершенствования обслуживания клиентов. Для оценки качества работы персонала ресторана можно использовать аттестацию. Метод аттестации не привлек к себе пристального внимания в ресторанной среде. Аттестация выполняет следующие мотивирующие задачи:

• создает возможность для откровенного обсуждения проблем со стороны аттестуемых;
• при использовании в ресторане методов равной оплаты аттестация отличный повод для изменения ситуации;
• усиливает ориентацию на успех, приводит к индивидуальной удовлетворенности;
• по результатам аттестации для участников открываются реальные перспективы служебного роста, что способствует их развитию и усилению мотивации.

Таким образом, можно сделать вывод, что корпоративная культура в компании «Токио-city» на высоком уровне, судя по крупному обученному персоналу, стабильности и большого потока гостей.

Заключение

Эффективная корпоративная культура в крупном холдинге – та, которая помогает компании воплощать стратегию своего развития и добиваться поставленных целей. По ниже перечисленным критериям можно сделать вывод, о успехе компании «Токио-city»

•  Бренд городских ресторанов узнаваем
• Каждый сотрудник компании знает миссию, стратегию, цели, ценности организации.
• Руководство компании авторитетно для сотрудников.
• Высока прозрачность происходящего в компании (информированность сотрудников).
• Сотрудники всегда развиваются и узнают новое для себя
• В компании правит «командный дух».
•  Сотрудники преданы компании и готовы соответствовать ее высоким стандартам.
• Сотрудники сами стремятся поддерживать высокое качество труда.

Список использованной литературы

1. Пригожин А. И. Организационная культура и ее преобразование // Общественные науки и современность. - 2015. - N 5. - С. 12-22.
2. Роббинс С.П. Правда об управлении персоналом. - М.: Логос, 2015. 215 с
3. Рыбакова М. В. Организационная культура как фактор устойчивого развития // Социально-гуманитарные знания. – 2004. - N 2. - С. 221-234.
4. Салимова Т. А. Организационное совершенство : модели достижения // Методы менеджмента качества. - 2017. - N 4. - С. 34-39.
5. Сарибекян Е. Н. Культура организации и организационная культура // Культура : управление, экономика, право. – 2015. - N 4. - С. 37-40.
6. Сарибекян Е. Н. Культура организации и организационная культура // Культура : управление, экономика, право. – 2014. - N 4. - С. 37-40.
7. Семенов Ю. Г. Организационная культура : управление и диагностика : методология, орг. и организац. мониторинг / Ю. Г Семенов. - Екатеринбург : Ин-т экономики , 2014. - 254 с.
   Свердловская ОУНБ; ЕФ; Шифр 65.05; Авторский знак С302; Формат С; Инв. номер 2253204-ЕФ
8. Стеклова О. Е. Разработка проекта совершенствования инновационной организационной культуры // Качество. Инновации. Образование. - 2014. - N 5. - С. 24-30.
9. Стеклова О. Е. Разработка проекта совершенствования инновационной организационной культуры // Качество. Инновации. Образование. - 2015. - N 5. - С. 24-30.
10. Темрюков Ю. Ю. Как мы формировали организационную культуру управленческой команды // Директор школы. - 2018. - N 3. - С. 19-23.
11. Шейн Э. Х. Организационная культура и лидерство : учеб. / Э. Х Шейн. С.-Пб. : Питер , 2017. - 330 с.Свердловская ОУНБ; ЕФ; Шифр 65.05; Авторский знак Ш395; Формат Б; Инв. номер 2274206-ЕФ
12. Элвессон М. Организационная культура / М Элвессон. - Харьков : Изд-во Гуманитар. Центр , 2015. - 458 с.

Электронные ресурсы

1. Официальная группа для пользования персонала компании :https://vk.com/rabota_tc
2. Портал компании «Токио-city» и «Бахрома» :https://portal.tokyo-city.ru/
3. Официальный сайт для гостей :https://www.tokyo-city.ru/
4. Профиль персонала компании :https://www.instagram.com/tokyocity.ru/?hl=ru

Приложение

Приложение 1

Рисунок 1- Проведение тренингов

Приложение 2

Рисунок 2 – Проведение тренингов

Приложение 3

Рисунок 3 – Розыгрыш для персонала

Приложение 4

Рисунок 4 – Конкурс «Мисс Токио-city» для персонала

Приложение 5

Рисунок 5 – Благотворительная акция «Доброе сердце»

Приложение 6

Рисунок 6 – Корпоративный журнал

Приложение 7

Рисунок 7 – Dream team профиль

1. Плужнова Е. Н. Матрица развития организационной культуры // Методы менеджмента качества. – 2016. - N 12. - С. 49-50. ↑

2. Корпоративное управление машиностроительным предприятием. Проблемы, пути решения. - М.: ИНЖЭК, 2017. - 232 c. ↑

3.  Баронин, С.А. Основы менеджмента, планирования и контроллинга в недвижимости: Учебное пособие / С.А. Баронин. – М.: НИЦ ИНФРА– М, 2016. – 160 c. ↑

4. Ковалев, В.В. Основы теории финансового менеджмента / В.В. Ковалев. – М.: Проспект, 2017. – 544 c. ↑

5. Казначевская, Г. Б. Менеджмент: учебник / Г. Б. Казначевская. – Ростов– н– Дону: Феникс, 2016. – 452 с. ↑

6. Зиновьев, В. Н. Менеджмент: учебное пособие / В. Н. Зиновьев, И. В. Зиновьева. – Москва: Дашков и Кº, 2016. – 477 с. ↑

7. Бехар, Г. Дело не в кофе: Корпоративная культура Starbucks / Г. Бехар. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 186 c. ↑

8. Занковский А. Н. Организационная психология : учеб. пособие для вузов / А. Н. Занковский. - М. : Флинта; МПСИ , 2015. - 647 с.
   СОУНБ; Шифр 88я73; Авторский знак З-282; Инв. номер 2226654-ЕФ ↑

9. Базаров, Т. Ю. Управление персоналом. Учебник / Т.Ю. Базаров. - М.: Academia, 2015. - 224 c. ↑

10. Бутко, И.И. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / И.И. Бутко, В.А. Ситников, Е.А. Ситников. — М.: Дашков и К, 2016. — 416 c. ↑

11. Роббинс С.П. Правда об управлении персоналом. - М.: Логос, 2017. 215 с ↑

12. Бухтерева, О.С. Социология рекламы в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / О.С.Бухтерева. — М. : ИНФРА-М, 2015. — 127 c. Брассингтон Ф., Петтитт С. Основы маркетинга / Ф. Брассингтон, С. Петтитт. – М.: Бизнес Букс, 2014. – 536 с. ↑

13. Дробышева, Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент: Учебное пособие / Л.А. Дробышева. — М.: Дашков и К, 2016. — 152 c. ↑

14. Гусев В.А. Создание адаптивной системы непрерывной подготовки и переподготовки кадров для регионального рынка труда / В.А. Гусев, О.Ю. Нисман // Самарский научный вестник. - 2017. - Т. 6. - № 4 (21). - С. 214-218. ↑

15. Лайкер, Д. Корпоративная культура Toyota: Уроки для других компаний / Д. Лайкер. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 354 c. ↑

16. Кеннеди, Д. Жесткий менеджмент. Заставьте людей работать на результат / Д. Кеннеди. - М.: Альпина Паблишер, 2017. - 112 c.
    Корпоративная культура и лидерство. - М.: Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс), 2016. - 495 c. ↑

17. Ильницкий С. А. Обучение персонала как стратегический фактор в системе управления персоналом организации / С.А. Ильницкий // Молодой ученый. -2018. -№3. -С. 418-423. ↑

18. Гусев В.А. Создание адаптивной системы непрерывной подготовки и переподготовки кадров для регионального рынка труда / В.А. Гусев, О.Ю. Нисман // Самарский научный вестник. - 2017. - Т. 6. - № 4 (21). - С. 214-218. ↑

19. Евдокимова А. В. Повышение квалификации для управленческих кадров / А.В. Евдокимова // Молодой ученый. -2016. -№8. -С. 535-536. ↑

20. Кобыш А.Н. Технологии и методы управления персоналом, связанные с обучением / А.Н. Кобыш // Проблемы научной мысли. - 2017. - Т. 1. - № 4. - С. 11-13. ↑

21. Коробкин С. В. Обучение персонала на предприятии: концепции, виды, методы, оценка эффективности / С.В. Коробкин // Экономическая наука и практика: материалы V Междунар. науч. конф. (г. Чита, апрель 2017 г.). -Чита: Издательство Молодой ученый, 2017. -С. 74-77. ↑

22. Макеев, В.А. Корпоративная культура как фактор эффективной деятельности организации / В.А. Макеев. - Москва: Машиностроение, 2016. - 792 c. ↑

23. Куатпекова А. К. Планирование, обучение и развитие персонала / А.К. Куатпекова // Молодой ученый. -2016. -№1. -С. 389-392. ↑

24. Мазовко А.М. Непрерывное профессиональное обучение рабочих (служащих) в республике Беларусь: состояние, перспективы развития / А.М. Мазовко // Профессиональное образование. - 2017. - № 3 (29). - С. 22-28. ↑

25. 
    20. Минева О. К. Управление персоналом организации: технологии управления развитием персонала: учебник / О.К. Минева, И.Н. Ахунжанова, Т.А. Мордасова [и др.]; под ред. О.К. Миневой. - М. : ИНФРА-М, 2017. - 160 с. ↑

26. Серкина Н. А. Совершенствование управления развитием персонала / Н.А. Серина // Молодой ученый. - 2015. - №18. - С. 286-289 ↑

27. Кеннеди, Д. Жесткий менеджмент. Заставьте людей работать на результат / Д. Кеннеди. - М.: Альпина Паблишер, 2017. - 112 c.
    Корпоративная культура и лидерство. - М.: Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс), 2016. - 495 c. ↑

28. Сухов М. А. Опыт внедрения системы саморазвития персонала в российских компаниях / М.А. Сухов, О.А. Пешкова // Автоматизация и управление в технических системах. - 2015. - № 4.2 ↑

29. Барашкова А. Совершенствование организационной культуры компании // Кадровик. – 2015. - № 2. – С. 113-120. ↑

30. Леонова А.В. Совершенствование организационной культуры предприятия // Современные технологии управления персоналом : сб. науч. тр. IV Межрегион. науч.-практ. конф. – Уфа, 2017. – С. 177-180. ↑

31. Иванов А. Игра на эмоциях/ А. Иванов.-Альпина Паблишер,2018.250с. ↑

32. Лайкер, Д. Корпоративная культура Toyota: Уроки для других компаний / Д. Лайкер. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 354 c. ↑

33. Элвессон М. Организационная культура / М Элвессон. - Харьков : Изд-во Гуманитар. Центр , 2015. - 458 с. ↑

34. Александр, Н. Крылов Корпоративная идентичность для менеджеров и маркетологов. Учебное пособие / Александр Н. Крылов. - М.: Икар, 2016. - 222 c. ↑

35. Шейн Э. Х. Организационная культура и лидерство : учеб. / Э. Х Шейн. С.-Пб. : Питер , 2017. - 330 с.Свердловская ОУНБ; ЕФ; Шифр 65.05; Авторский знак Ш395; Формат Б; Инв. номер 2274206-ЕФ ↑

36. Моргунов Е. Организационная культура : единство или множественность // Управление персоналом. - 2015. - N 6. - С. 26-30. ↑

37. Фей К. Организационная культура и эффективность : российский контекст // Вопросы экономики. – 2015. - N 4. - С. 58-74. ↑

38. Темрюков Ю. Ю. Как мы формировали организационную культуру управленческой команды // Директор школы. - 2018. - N 3. - С. 19-23. ↑

39. Гурков, И. Б. Стратегия и структура корпорации / И.Б. Гурков. - М.: Дело, 2017. - 320 c. ↑

40. Стеклова О. Е. Разработка проекта совершенствования инновационной организационной культуры // Качество. Инновации. Образование. - 2015. - N 5. - С. 24-30. ↑

41. Снесарева Е. В. Развитие эмоционального интеллекта руководителя для совершенствования управления в бизнесе // Менеджмент сегодня. - 2017. - N 6. - С. 344-353. ↑

42. Максвелл, Джон 17 основных качеств игрока команды / Джон Максвелл. - М.: Христофор, 2015. - 224 c. ↑

43. Сарибекян Е. Н. Культура организации и организационная культура // Культура : управление, экономика, право. – 2004. - N 4. - С. 37-40. ↑

44. Психология делового общения. - М.: Бахрах-М, 2015. - 768 c. ↑

45. Эффективная коммуникация. История, теория, практика. Словарь-справочник. - М.: Олимп, 2017. - 960 c. ↑

46. Официальный сайт для гостей :https://www.tokyo-city.ru/ ↑