Файл: Товарные запасы и управление ими в розничной торговле, на примере реально существующей организации.pdf

Скорость обращения товаров вычисляется, как отношение количества дней в отчетном периоде к товарооборачиваемости в этот же период. Этот параметр показывает количество оборотов усредненного товарного запаса за данный промежуток времени.

,

где:

Обр. – товарооборачиваемость в числе оборотов;

Д – число дней в периоде;

Обдн. – товарооборачиваемость в днях товарооборота (дни).

Эти показатели имеют обратно пропорциональное соотношение. Уменьшение времени обращения товарных запасов означает увеличение скорости товарооборота.

Правильный подбор показателей позволяет снизить товарные потери, а также расходы на скандирование и хранение.

Важным направлением анализа товарных ресурсов является оценка эффективности их использования [6,c.273]. Показателем оценки эффективности использования товарных ресурсов является коэффициент эффективности, равный объему товарооборота на один рубль товарных ресурсов. Его можно определить по формуле:

,

где:

Т/Об – товарооборот за анализируемый период (руб.);

ТЗн. – товарные запасы на начало анализируемого периода (руб.);

П – поступление товаров за анализируемый период (руб.);

ТЗк. – товарные запасы на конец анализируемого периода (руб.).

Эффективность использования товарных запасов может быть измерена и с помощью показателя, характеризующего рентабельность, который определяется как отношение годовой (квартальной) суммы прибыли от реализации к среднегодовым (среднеквартальным) товарным запасам.

,

где:

ЧП – чистая прибыль за период (руб.);

ВП – валовая прибыль за период (руб.);

ТЗср. – средняя за период величина товарных запасов (руб.).

В экономической литературе для оценки оборачиваемости, как в целом запасов, так и, в частности, сырья и материалов, наряду с выручкой рекомендуют использовать показатель себестоимости продаж продукции (работ, услуг).

Применять показатель себестоимости продаж, во-первых, для всех запасов возможно, если товары учитываются в организации по покупной стоимости, и во-вторых, его следует использовать для учета амортизационных затрат, непосредственно связанных с использованием в деятельности основных средств.

Рекомендуемая методика расчета имеет вид:

где

Козап – коэффициент оборачиваемости запасов;

СП – себестоимость продаж (руб.);

Ам – амортизация отчетного периода (руб.).

Соответственно, длительность оборота запасов рассчитывается в данном случае по рекомендуемому уточненному показателю.

Для более глубокой оценки использования запасов в хозяйственной деятельности считаем возможным предложить показатель запасоемкости продаж (Зап_Е) по следующему алгоритму расчета [9, с.139]:

Данный показатель отражает потребности организации в наличии средней величины запасов в отчетном периоде для успешного генерирования планируемой выручки.

Анализ товарных запасов торговой организации должен состоять из двух этапов [11,c.100].

1 этап. Необходимо провести анализ ключевых факторов, определяющих успех данной компании, определить наиболее значимые из них, которые оказывают наибольшее влияние на деятельность торговой организации.

2 этап. Анализ структуры запаса. Позволяет выявить тенденции и закономерности, оказывающие влияние на уровень запасов, определить доли запасов в динамике по отношению к общей сумме оборотных активов. На данном этапе необходимо рассчитать продолжительность одного оборота, коэффициент оборачиваемости средств, коэффициент загрузки средств в обороте. Это позволяет рассчитать сумму сэкономленных средств по формуле [9, с.139]:

где ΔКз – коэффициент загрузки средств в обороте.

В случае экономии оборотных средств от всего объема выручки данный показатель будет отрицательным.

После этого необходимо провести анализ дебиторской и кредиторской задолженности, что позволяет получить информацию для оптимизации структуры дебиторской и кредиторской задолженности и показывает их влияние на деятельность организации в целом.

Проблемой оптимального управления товарными запасами является невозможность точно спрогнозировать спрос. Наличие точного прогноза продаж позволило бы решать проблему закупок идеально: «закупать ровно столько товара, сколько сможем продать до момента следующей закупки», но на практике это практически невозможно [9,c.138].

Есть множество методов прогнозирования, но ни один из них не может гарантировать качество, т.к. любой прогноз базируется на вероятностной оценке будущего.

Для покрытия неопределенности, связанной с невозможностью точного прогнозирования, необходим страховой запас. Есть различные стратегии расчета страхового запаса [5, с.140]:

1. Жестко заданное количество для каждого товара / категории.

2. Среднемесячные, недельные продажи.

3. Процент от прогнозируемого объема.

4. Оценка вероятности отклонения прогноза.

На практике сложно однозначно выбрать тот или иной метод из-за недостатка данных, их плохого качества и постоянных отклонений.

Применение всех описанных способов оптимизации все равно не гарантирует отсутствия неликвидного или просроченного товара. Следовательно, система оптимизации запасов должна позволять как можно раньше выявлять подобные товарные позиции и предлагать инициировать действия для минимизации потерь. Рекомендуется использовать маркетинговые акции, кросс-продажи, программы скидок, при необходимости возвращать товар поставщику [11,c.98].

Таким образом, существенно улучшить управление материально-производственными запасами можно, совершенствуя применяемые учетные и аналитические процедуры, используя наиболее эффективные методы учета запасов в учетной политике организации и их анализа с учетом специфичных реальных условий хозяйствования.

1.4. Управление товарными запасами предприятия

Система управления товарными запасами основана на их минимизации, ускорении товарооборачиваемости, хорошо налаженном учете и контроле за их формированием и использованием.

Цель управления запасами – снижение затрат на их продвижение через организацию при обеспечении высокого уровня качества торговли и одновременно максимизация возврата на инвестиции в товарные запасы [10,c.99].

Управление товарными запасами должно обеспечить организацию товарами в таком ассортименте и в таких количествах, которые максимально соответствуют предвидимому спросу. Поэтому экономические службы организации должны проводить работу по нормированию товарных запасов. Норматив товарных запасов – это оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.

Управление товарными запасами состоит из этапов, представленных на схеме 1.

Схема 1 - Этапы управления товарными запасами [2.с.31]

Основными источниками информации о товарных запасах являются данные бухгалтерского учета, включая первичные документы, бухгалтерские регистры и бухгалтерскую отчетность, статистическая отчетность [6, с.269].

Важным источником информации о товарных запасах являются данные инвентаризации, в которых уточняются учетные записи о состоянии товарных запасов, определяется, какие товары не пользуются спросом, какие утратили свое качество, каковы товарные потери, и кто виноват.

Полезную информацию для анализа можно получить из материалов по уценке товаров. Уценке подвергают товары устаревших моделей, утратившие первоначальный вид, частично потерявшие свое качество, товары сезонного спроса в период окончания сезона их использования (например, уценка зимней одежды весной). При анализе нужно установить причины появления товаров, требующих уценки, чтобы свести к минимуму операции по вынужденном уценке в будущем.

Помимо уценки в торговле применяют системы скидок на реализуемые товары. Для ускорения оборачиваемости товарных запасов в периоды повышенного спроса (например, в предпраздничные дни) торговые фирмы предоставляют скидки покупателям или подарки при условии покупки определенных товаров. Такие операции увеличивают поток покупателей в период повышенного спроса в магазины, поощряющие покупки, что приводит к росту товарооборота и ускорению оборачиваемости товарных запасов.

Рассмотрим основные принципиальные системы управления запасами, их различают в зависимости от характера создания запасов (схема 2).

Схема 2 - Основные системы управления запасами [3,c.41].ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПИАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ

Система с фиксированным интервалом времени между заказами

Система с фиксированным размером заказа

В системе с фиксированным интервалом времени между заказами, заказы делаются в строго определенные моменты времени, которые отстоят друг от друга на равные интервалы. Момент заказа заранее определен и не меняется, постоянно пересчитываемым параметром является размер заказа. Его вычисление основывается на прогнозируемом уровне потребления до момента поступления заказа на склад розничной торговой организации. Размер заказа рассчитывается таким образом, что при условии точного соответствия фактического потребления за время поставки ожидаемому заказу, поставка пополняет запас на складе до максимального уровня [10, с.101]. Действительно, разница между максимальным и текущим запасом определяет величину заказа, необходимую для восполнения запаса на момент расчета, а ожидаемое потребление за время поставки обеспечивает это восполнение в момент осуществления поставки.

Такая система эффективно функционирует, когда имеется возможность пополнять запасы в любых размерах. Достоинством ее является то, что нет необходимости вести постоянный учет на складах. Необходима лишь периодическая проверка к моменту заказа. Система не гарантирует наличия товара, т.е. существует определенный риск исчерпания запаса. Если оно связано с большими потерями, то такая система управления не применима [10, с.101].

В системе с фиксированным размером заказа, размер заказа строго зафиксирован и не меняется ни при каких условиях работы. И поэтому определение размера заказа является первой задачей, которая решается при работе с этой системой управления запасами. Данная система с фиксированным уровнем заказа требует постоянного учета наличия запаса, и в такой системе риска его исчерпания практически не существует. Поэтому она может быть рекомендована для управления системами, в которых потери из-за дефицита недопустимы.

Сравнение рассмотренных систем управления запасами приводит к выводу о наличии у них взаимных недостатков и преимуществ. Так, система с фиксированным размером заказа требует непрерывного учета текущего запаса на складе. Это можно рассматривать как основной недостаток. Напротив, отсутствие постоянного контроля за текущим запасом в системе с фиксированным интервал времени между заказами является ее основным преимуществом.

Следствием этого является то, что в системе с фиксированным размером заказа максимальный запас всегда имеет меньший размер, чем в другой системе. Это приводит к экономии на затратах по содержанию запасов на складе за счет сокращения площадей, занимаемых запасами, что, в свою очередь, составляет преимущество системы с фиксированным размером заказа перед системой с фиксированным интервалом времени между заказами и направлено на оптимизацию оборотных активов [11,c.101].

Рассмотренные выше системы управления запасами базируются на фиксации одного из двух возможных параметров - размера заказа или интервала времени между заказами. При отсутствии отклонений от запланированных показателей и равномерного потребления запасов, для которых разработаны основные системы, такой подход является вполне достаточным.

При любой системе управление запасами должно быть оптимальным. Это значит, что оно должно обеспечивать минимальные затраты по функционированию системы, так как в затраты включаются не только издержки, связанные с формированием и хранением запасов, но и потери от отсутствия товарных запасов, приводящие к снижению товарооборота, ухудшению снабжения населения [9, с.138].

Управление запасами обычно осуществляется при определенных ограничениях, связанных с товарными, транспортными, складскими, трудовыми и другими ресурсами. Поэтому должна использоваться такая система управления, которая была бы оптимальной не вообще, а с учетом имеющихся ограничений по ресурсам.

Наиболее часто в задачах управления запасами встречаются ограничения по общему объему запасов, поскольку товарные запасы должны быть не больше имеющихся для их размещения складских емкостей.