Файл: Проведение маркетингового исследования рынка производства и потребления мороженого в Краснодарском крае.pdf

4 вопрос дает нам информацию о том, что любимыми марками кубанцев и туристов являются «Коровка из Кореновки» (28,2%) и ООО «Кубань-Мороженое» (25,8%).

5 вопрос характеризует частоту покупки мороженого, из ответов мы видим, что мороженое на Кубани покупают часто, два-три раза в неделю 35,2 % респондентов и ежедневно 29,2 %, спонтанно на улице, если испытывают жажду, мороженое покупают 17,4% опрашиваемых, нерегулярно покупают 9,8% и в случае, если, нет другого выбора, покупают мороженое 8,4% респондентов.

Ответы на шестой вопрос показывают, что 48,5% опрашиваемых предпочитают приобретать мороженое в крупных магазинах, 23,2% в мелких торговых точках, в магазинах возле дома покупают мороженое 21,4% респондентов и 6,9% опрашиваемых неважно место приобретения.

Из седьмого вопроса видно, что в основном 68,7% опрашиваемых, смотрят на состав мороженого, остальные 31.3% составом не интересуются.

Восьмой вопрос показывает, что 53,2% респондентов смотрят на дизайн упаковки.

Из девятого вопроса видно, что большинство опрошенных (37,4%) предпочитает мороженое в стаканчике, эскимо 12,2%, рожок 11,4, весовое мороженое в мешках и контейнерах пользуется гораздо меньшим спросом.

Десятый вопрос дает нам информацию о том, что 61.2 % потребителей не довольны ассортиментом мороженого.

Одиннадцатый вопрос дает информацию о том, что 78,2% покупателей видят необходимость открытия сети фирменных кафе-мороженое.

Анализ 12 вопроса говорит о том, что реклама имеет значительное влияние при покупки мороженого, так 38,8% считают, что реклама сильно влияет и 33,2% , что влияет умеренно.

Ответы покупателей на 13 вопрос показывают, что цена за стандартный стакан мороженого имеет значение -35,2% респондентов готовы отдать за него 15-20 рублей, 33,2% от 20 до 40 рублей, 21,4%- от 40 до 80 рублей, и только 10,2% готовы отдать за стандартный стаканчик мороженого более 80 рублей.

Из 14 вопроса видно, что потребителями рынка мороженого является разновозрастной контингент. Вопрос № 15 предоставляет информацию, что женщины любят мороженое больше, так же женщины чаще покупают мороженое детям.

16 вопрос дает информацию о том, что от всего количества опрашиваемых 18, 6 % - пенсионеры, 38,2%-учащиеся и 43 %- работающие.

После проведенного маркетингового исследования можно сделать вывод, что обобщенные результаты принесут практическую пользу рынку мороженого для того, чтобы оценить конкурентоспособность мороженого на товарном рынке Краснодарского края.

Для молодых людей и подростков основным атрибутом товара является вкус. Для взрослых, покупающих мороженое детям, основным критерием является состав.

Так же важным критерием является цена продукта. В качестве пожеланий и предложений потребители высказались за комфортное место потребления мороженого, так же гарантирующее необходимые условия хранения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

После маркетингового исследования можно сделать вывод, что достигнута поставленная цель, а именно маркетинговая цель, поставленная в начале данной курсовой работы.

По результатам проведенных опросов, можно сделать вывод, что мороженое в Краснодарском крае пользуется большим спросом, но производители мороженого используют не весь потенциал при его реализации. Как мы выяснили ранее, по данным Союза мороженщиков РФ, среднестатистический россиянин в год потребляет 3 кг мороженого, а американец на 12(!) кг больше, так же европейские производители отдают предпочтение весовому мороженому, а наши порционному. Как же увеличить потребление мороженого в Краснодарском крае? Ответ лежит на поверхности. Наши производители отдают предпочтение порционному мороженому, при этом в Краснодарском крае летом с 10 часов утра до 18 часов вечера температура на улице 30-35 градусов при высокой влажности. Ничего, кроме мороженого, часто просто не хочется есть, а есть порционное мороженое на улице не удобно, оно быстро тает, пачкая руки и одежду. Часто родители не покупают детям мороженое на улице, чтобы не задумываться над тем, как очистить пятна на одежде и где помыть руки, так же сомневаются в условиях хранения мороженого. По этой же причине больше одной порции на человека не берут. И, если местные жители могут себя дома побаловать весовым мороженым, то гостям наших городов–курортов очень неудобно нести его в номера отелей. А ведь практически полгода количество гостей Краснодарского края превышает количество местных жителей. Решить эти проблемы можно созданием сети фирменных кафе-мороженое, в которых будут созданы необходимые условия хранения, и предоставлена возможность потребления мороженого в комфортной прохладной и уютной атмосфере. Мороженое в таких заведениях продается на развес, подача осуществляется в специальных металлических вазочках, в которых оно меньше тает, и с ложечками. Мороженое реализуется в виде европейских десертов , например, кофе по-венски, американских десертов( именно они больше знакомы российскому покупателю): санде (шарики мороженого, украшенные фруктами, ягодами, сиропом, шоколадом и так далее), парфе(мороженое с сиропом и ликером), глясе(кофе с мороженым), фраппе с добавлением мороженого, молочные коктейли на основе мороженого и т.д. В такие заведения потребители не будет заходить за одной порцией, сидеть будут долго, и есть будут много, не спеша, наслаждаясь комфортом и вкусом прекрасного мороженого. Подобные заведения будут пользоваться огромным спросом у жителей и гостей Краснодарского края и в летние жаркие месяцы, и в межсезонье, особенно есть там поставить кофе-машины и автоматы с кофе. Не будем забывать, что курорты Краснодарского края и в зимние месяцы пользуются огромным спросом у туристов, а количество отдыхающих и в это время неуклонно растет.