Файл: Исследование проблемы этики в менеджменте и разработка этического кодекса организации (Понятие и сущность этики в менеджменте).pdf

Бухгалтер-помощник ООО «Гостиница «Тихвин» осуществляет приём и контроль первичной документации и подготавливает их к счетной обработке; ежеквартально составляет систематическую отчётность. Бухгалтер-расчетчик обеспечивает расчет амортизационных отчислений; начисляет заработную плату персонала кафе.

Экономист по ценам ООО «Гостиница «Тихвин» обеспечивает правильность калькулирования себестоимости производимой продукции и оказываемых услуг на основе требований действующего законодательства. В его должностные обязанности также включается расчет отпускных цен на продукцию, реализуемую в рамках ярмарочных мероприятий.

Планово-финансовый отдел ООО «Гостиница «Тихвин» осуществляет следующие операции:

1. Расчеты по счетам клиентов. Ежедневно подводятся балансы по всем клиентским счетам.

2. Подсчет ежедневных доходов по каждому доходообразующему подразделению отеля (касса в каждом подразделении ведет свой учет).

3. Составление ежедневного отчета генеральному директору, в котором представлены доходы по подразделениям, загрузка номерного фонда и некоторые другие показатели в сравнении с прошлым периодом.

4. Расчеты по закупкам. Счета-фактуры, завизированные в соответствующем подразделении отеля, поступают в бухгалтерию. Оплата поставщикам обычно производится в конце месяца.

5. Начисления и выплата заработной платы.

6. Ведение финансового и управленческого учета.

Служба приема и размещения является важным структурным подразделением ООО «Гостиница «Тихвин», в задачи которой входит обеспечение приема и размещения гостей. Среди должностных обязанностей начальника службы следующие: руководить сбытом номеров; вести балансовые гостевые счета; предлагать услуги типа доставки почты, факсов, посланий, а также местных и гостиничных новостей.

Администратор хозяйственной службы ООО «Гостиница «Тихвин» осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию гостиницы, обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а также соблюдение чистоты в номерах и прилегающих помещениях; руководит работой обслуживающего персонала (горничных, прачечных).

Администратор вносит на рассмотрение директора предприятия, руководителя подразделения предложения по улучшению хозяйственного обеспечения гостиничного предприятия, подразделения. Он руководит деятельностью горничных, которые в свою очередь подчинены старшей горничной; уборщиками, прачечной.

К вспомогательным службам ООО «Гостиница «Тихвин» относят прачечную, автопарковку и другие службы, предоставляющие услуги клиентам.

Важную роль в обслуживании клиентов играет пищевой комплекс. Пищевой комплекс ООО «Гостиница «Тихвин» включает в себя кафе.

Заместитель директора по строительству и эксплуатации отвечает за деятельность служб сантехники, энергетики и ремонта. Инженерно-технические службы возглавляются главным инженером.

Работники инженерной группы обслуживают телевизионную и радио аппаратуру, обеспечивают эффективную работу водоснабжения и канализации. Гостиница «Тихвин» имеет пищеболок, прачечную, гараж. Инженерная служба обеспечивает безопасность, бесперебойную работу и ремонт всей техники структурных подразделений.

Инженерно-техническая служба ООО «Гостиница «Тихвин» осуществляет обслуживание зданий, сооружений и технических систем: тепло- и водоснабжение, кондиционирование и очистку воздуха в помещениях различного предназначения, ремонт кабельных сетей и оборудования.

Преимущества рассмотренной структуры управления предопределяются простотой ее реализации.

Все обязанности и полномочия в ней четко распределены, что создает условия для оперативного принятия решений, поддержания в коллективе дисциплины. В числе недостатков линейно-функциональной структуры управления отмечается ее негибкость, неприспособленность к дальнейшему росту и развитию предприятия.

2.3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Гостиница «Тихвин»

Гостиница «Тихвин» представляет собой имущественный комплекс, расположенный в двухэтажном здании и предназначенный для предоставления услуг размещения.

На первом этаже расположены административные помещения и номера для размещения. На втором этаже расположены номера. Общее количество номеров составляет 22.

Гостиница предлагает к размещению номера таких категорий как Стандарт, Полулюкс и Люкс. Номерной фонд гостиницы представлен в табл. 1.

Таблица 1 - Номерной фонд гостиницы ООО «Тихвин»

Номерной фонд гостиницы представлен следующими категориями:

1) Номер категории «Стандарт». Это однокомнатный номер со всеми удобствами. В номере большая кровать, ТВ, шкаф, Сплит-система, душ, туалет.

2) Номера категории «Полулюкс». Номер оборудован двуспальной кроватью, сплит-системой, холодильником, телевизором и телефоном. Санузел оснащен современной сантехникой, душевой кабинкой.

3) Номера категории «Люкс». Номер «Люкс» отличается от номера категории «Полулюкс» размерами номера, его площадью в среднем больше на 10м2. В номере «Люкс» большая французская кровать, письменный стол, холодильник, ТВ, Сплит-система, телефон. Ванная комната оборудована душевой кабиной, раковиной и унитазом.

4) Номер «Люкс» 2-х комнатный. Двухкомнатный номер оборудован всем необходимым, в спальной комнате одна большая кровать, а в гостиной стандартный набор мягкой мебели или одна полуторная кровать, сплит-система, холодильник, телевизор и телефон. В ванной комнате стандартный набор сантехники.

Гостиница «Тихвин» - это частная мини-гостиница в Волгограде, создавая её, организаторы постарались сделать номера гостиницы максимально удобными и уютными для гостей, в отделке использовали только высококачественные отделочные материалы, мебель новая, персонал вежливый и внимательный к гостям.

Среди очевидных плюсов проживания в гостинице первое место занимает - невысокая цена, при том, что уровень «Тихвина» и обслуживания очень высоки, номера чистые и ухоженные. Отсутствие платы за дополнительные услуги делают проживание в гостинице «Тихвин» более привлекательными чем на съёмных квартирах, которые сдаются в аренду посуточно в г.Тихвин Ленинградской области.

Гостиница предлагает своим клиентам размещение в недорогих номерах, что делает его привлекательным с точки зрения проживания туристических групп и многочисленных компаний. Недалеко от отеля расположены столовая, супермаркет, химчистка, кафе, детская площадка.

Клиентами гостиницы гостинницы «Тихвин» являются те, кто приехал в город по делам, в командировку. Очень частями посетителями являются командировочные на такие предприятия, как «Химпром», «Каустик», «Стройдеталь», «ВНПЗ Лукойл», «Красный Октябрь» и многих других. Много людей приезжают в Тихвин, что бы посетить выставки в Тихвине проходящие в Дворце спорта под названием - Царицынская ярмарка.

Гостиница оказывает как основные, так и дополнительные услуги. Основными услугами гостиничного предприятия являются услуги размещения. В 2018 г. объем оказанных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» увеличился на 3,6 % (табл. 2).

Таблица 2 - Динамика объема оказанных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» в 2016-2018 гг., тыс.руб.

Динамика объема оказанных услуг в 2016 – 2018 гг. демонстрирует устойчивый рост. В 2018 г. доходы от предоставляемых услуг (продажи номеров) составили 420650 тыс. руб. (темп роста 103,6%). В большей степени увеличился объем услуг, связанный с розничной торговлей более чем в три раза и составил в 2018 г. 26700 тыс. руб. Объем услуг от дополнительных платных услуг также существенно увеличился на 11950 тыс.руб. Объем услуг от продажи номеров увеличился незначительно на 4966 тыс.руб., а объем услуг общественного питания и бытового обслуживания уменьшился (на 6520 тыс.руб. и на 1130 тыс.руб.).

Структура дохода от предоставленных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» представлена в табл. 3.

Таблица 3 - Структура дохода от предоставленных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» в 2016-2018 гг.

Основную долю в структуре дохода от предоставленных услуг составляют доходы от продажи номеров (89,6 % в 2016 г., 88,4 % в 2017 г. и 86, 3 % в 2018 г.). Структура оказанных услуг отчетного и предыдущего периодов изменилось не значительно. Объем услуг от дополнительных платных услуг увеличился, а объем услуг от продажи номеров уменьшился.

Структура от дополнительных платных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» представлена в табл. 4.

Таблица 4 - Структура от дополнительных платных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» в 2016-2018 гг.

Основную долю в структуре от дополнительных платных услуг составляет общественное питание (54,4 % в 2018 г.), при чем объем услуг общественного питания в 2018 г. значительно уменьшился на 23,8%. Объем услуг розничной торговли в 2018 г. увеличился на 27%. Объем бытового обслуживания снизился в 2018 г. на 3,2 %.

Динамика доходов общественного питания ООО «Гостиница «Тихвин» представлена в табл. 5.

Таблица 5 - Динамика доходов общественного питания ООО «Гостиница «Тихвин» в 2016-2018 гг., тыс.руб.

Доходы от общественного питания в 2018 г. составили 36280 тыс. руб., что ниже аналогичного показателя за 2017 г. (42800 тыс. руб.). При неизменном количестве мест доход на одно посадочное место увеличился на 5,8 тыс.руб. Темп роста составил 108,2%.

В целом, в 2018 г. объем оказанных услуг ООО «Гостиница «Тихвин» увеличился на 3,6 %. Объем услуг от дополнительных платных услуг увеличился существенно на 11950 тыс.руб. Объем услуг от продажи номеров увеличился незначительно на 4966 тыс.руб.

Основные фонды ООО «Гостиница «Тихвин» представляют собой средства и орудия труда. Основными фондами гостиницы «Тихвин» называют ту часть средств труда, которая многократно участвует в производственно-эксплуатационном процессе, полностью или частично сохраняет свою натуральную форму, переносит стоимость на услуги по частям по мере износа и возмещает ее по мере реализации услуг. К основным фондам гостиницы «Тихвин» относятся средства труда, которые функционируют более одного года и имеют стоимость свыше 30 базовых величин за единицу.