Файл: Проектирование организации (Понятие, сущность структуры управления).pdf

	Директор
Исполнительный директор	Главный бухгалтер		Администратор
Производственная группа	Шеф повар
	Сушеф	Повара	Кухонные работники	Мойщицы посуды
Обслуживающая группа	Старший менеджер сервисного обслуживания
	Бармены		Официанты
Вспомогательная группа	Охрана	Водитель	Уборщицы

Рис. 16. Прямой инжиринг организационной структуры управления пиццерии «Милано»

Как видно из рисунка, в установившуюся линейную структуру введен особый штабный орган, в нашем случае – это исполнительный директор, который координирует существенные горизонтальные связи по выполнению работы ресторана, сохраняя при этом вертикальные отношения, свойственные данной структуре. Основная часть работников ресторана оказывается в подчинении двух руководителей: гл. бухгалтера и администратора, которые контролируют каждое подразделение в пределах своей компетенции: финансовую деятельность каждой группы обслуживания (производственная, обслуживающая, вспомогательная) так и административную часть работы ресторана по каждому подразделению.

На этапе внедрения структуры управления особое место занимает организационное регламентирование. При этом осуществляется разработка документации, регламентирующей деятельность отдельных исполнителей (должностных инструкций), подразделений и системы управления в целом. Должностные инструкции обеспечивают четкое разграничение обязанностей и прав между сотрудниками фирмы.

2. Пересмотр системы делегирования полномочий.

Грамотно построенная система делегирования полномочий позволит пиццерии «Милано» не упустить из виду даже малейшие нюансы, которые могут возникнуть в ходе деятельности.

Делегирование для эффективного управления должно основываться на определенных принципах, а именно:

- уровень исполнения и действия, которые нужно выполнить должны быть четко определены;

- время исполнения и отчет о результатах обязательно должно устанавливаться начальником;

- коллектив или конкретный сотрудник, на которого возлагаются обязанности необходимо вовремя информировать о всем объеме работы;

---

- подчиненные должны быть информированы в срок по поводу всех переданных полномочий;

- руководитель обязан оценивать сроки и результаты достижения желаемой цели;

- делегирование необходимо организовывать последовательно, а не стихийно;

- сотрудники должны иметь свободную возможность выбора заданий.

Для грамотного построения системы делегирования, генеральному директору необходимо соблюдать некоторые особенности и правила при руководстве:

- информированность своих заместителей и сотрудников о передаче полномочий;

- лояльность по отношению к подчиненным;

- поддержка и взаимопонимание с субъектом делегирования;

- оказание необходимого содействия на исполнителя;

- предоставление подчиненному свободы в принятии решений;

- Ограничение контролирующих полномочий в отношении сотрудника;

- своевременное получение информации о ходе выполняемой работы.

Новая система делегирования полномочий представлена на рис. 17.

Рис. 17. Новая система делегирования полномочий

Новая система делегирования полномочий заключается в следующем.

Генеральный директор раздает приказ на исполнение тех или иных дел исполнительному директору, который в свою очередь сформировав основные цели и задачи - отдает поручение на выполнение главному бухгалтеру (на финансовый расчет) и администратору (на расчет организационно-административных ресурсов). Далее как утверждён бюджет задания и необходимые организационные ресурсы - ранжируется степень важности и приоритетов и отдается на исполнение в соответствующую группу (производственная, вспомогательная, обслуживающая) в зависимости от состава задания. После исполнения данного задания в обратном порядке результаты его передается гл. бухгалтеру и администратору, которые в дальнейшем передают отчеты и сметы о выполненной работе – исполнительному директору и на завершающем этапе директор получает детализированный отчет о выполнении.

Такое делегирование полномочий позволит снять часть контроля с директора и переложить его на плечи исполнительно директора, главного бухгалтера и администратора. Даже, если он сам в рабочей суете забудет о каком-либо поручении, то у исполнительного директора все на контроле, и он, по исполнению, сам отчитается перед директором.

Таким образом, разработанный комплекс задач, решение которых направлено на совершенствование функционирования организационной структуры пиццерии «Милано» направлен на решение следующих задач:

---

Первой задачей на пути формирования новой организационной структуры должно являться определение таких сфер деятельности предприятия, которые непосредственно и существенно влияют на достижение его стратегических целей.

Вторая задача при формировании организационной структуры должна состоять в том, чтобы перейти от традиционного оперативно-тактического, к преимущественно стратегическому управлению.

Третья задача новой организационной структуры управления пиццерии «Милано» - обеспечить высокую гибкость системы управления, способной отслеживать быстрые изменения внешней среды.

Четвертая задача - обеспечение эффективного функционирования финансового менеджмента, который должен стать ключевым для стабилизации состояния предприятия, поскольку без рационально организованных финансовых потоков невозможно обеспечить нормальную деятельность экономической и производственной структуры предприятия.

Пятая задача - коренное улучшение сферы работы с персоналом.

При условии решения вышеуказанных задач должно произойти освобождение высшего звена управления пиццерии «Милано» от принятия типовых оперативных решений, что расширяет их возможности более качественно заниматься разработкой решений инновационно-стратегической направленности.

Проведенный анализ показал, что приемлемой организационной структурой управления для пиццерии «Милано» является функциональная структура, ориентированная на стратегическое управление.

При предложенной структуре произошло освобождение директора пиццерии от принятия типовых оперативных решений и возможности более качественно заниматься разработкой стратегических решений. Это произошло из-за внедрения разработанной системы делегирования полномочий директора его заместителям.

3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий

Совокупные затраты на разработанную программу рационализации системы управления отражает табл. 6.

Таблица 6

Затраты на предлагаемые мероприятия по совершенствованию организационной структуры управления пиццерии «Милано»

Статья затрат	Сумма, тыс. руб.	Количество выплат	Сумма в год, тыс. руб.
Заработная плата исполнительного директора	32,2	12	386,4
Отчисления в ПФР – 22%	7,08	12	85,00
Страховые взносы в ФСС – 2,9%	0,93	12	11,2
При з/п более 300 тыс. руб. в год необходимо оплачивать взносы в ФФОМС	5,84 (фиксирована на 2018)	1	5,84
Итого			488,44

---

Из предоставленных данных видно, что на реализацию данной программы потребуется 488,44 тыс. руб. Далее необходимо оценить экономическую эффективность разработанной программы.

Расчет экономического эффекта предполагает соотношение предполагаемых доходов и затрат по проведенным мероприятиям. предположим, что в результате успешно проведенных мероприятий по проектированию организации производительность труда персонала увеличиться на 5%, что в свою очередь позволит повысить выручку заведения.

Рассчитаем предполагаемые доходы. В плановом периоде выручка пиццерии «Милано» составила 17830 тыс. руб. за 2018 год. Рассчитаем ее значение в прогнозном периоде с учетом проведенного проектирования:

17830*0,05 = 891,5 тыс. руб.

Далее рассчитаем экономический эффект:

891,5 - 488,44 = 403,06 тыс. руб.

Экономический эффект от предлагаемых мероприятий по проектированию организации составит – 403,06 тыс. руб. год.

Для определения экономической эффективности разработанной организационной структуры управления рассчитаем коэффициент эффективности организационной структуры управления (1)

Кэ = Рп / Зу (1)

где:

Рп - конечный результат (эффект), полученный от функционирования организационной структуры управления предприятием;

Зу - затраты на управление.

Кэ = 891,5 / 488,44 = 1,8

Видим, что полученное значение больше 1, что говорит о том, что предлагаемая организационная структура более чем эффективна. Исходя из полученной оценки эффективности функционирования организационной структуры можно охарактеризовать ее по уровню этого показателя, как высокоэффективное предприятие. Хозяйствующий субъект, который наиболее полно реализует свою рыночную политику, занимает на данном рынке лидирующее положение, получает наибольшее признание потребителей, способен развиваться в долгосрочном периоде. Его интегральные показатели экономической и социальной эффективности – более 1.

Социальный эффект от реализации мероприятий проявиться в росте привлекательности предприятия в глазах сотрудников, соответственно росту мотивации, чтобы устроиться работать в такую организацию, а затем и задержаться на своем рабочем месте, будет способствовать формирование мировоззрения единой команды, поскольку в данном случае весь трудовой коллектив предприятия будет действовать во имя одной идеи, одной цели, направленной на максимальное улучшение эффективности деятельности, которая зависит от результатов работы каждого отдельного сотрудника.

---

Выводы по третьей главе:

В аналитической части исследования были выявлены ключевые проблемы в эффективности функционирования организационной структуры управления пиццерии «Милано». Для устранения данных недостатков разработана программа, состоящая из следующих мероприятий:

Прямой инжиниринг организационной структуры управления, включающий в себя переход от линейно-функциональной структуры управления к матичной с введением штабного органа управления – исполнительного директора и пересмотр системы делегирования полномочий.

Экономический эффект от предлагаемых мероприятий по проектированию организации составит – 403,06 тыс. руб. год.

Расчет коэффициент эффективности организационной структуры управления показал его значение в 1,8 балла, что говорит о том, что предлагаемая организационная структура более чем эффективна. Исходя из полученной оценки эффективности функционирования организационной структуры можно охарактеризовать ее по уровню этого показателя, как высокоэффективное предприятие.

Заключение

Цель исследования заключалась в проведении анализа организационной структуры управления и выявлении основных проблем ее функционирования, а так же разработке мероприятий по ее совершенствованию.

Главным недостатком организационной структуры управления пиццерии «Милано» является неупорядоченность распределения управленческих функций между иерархическими уровнями управленческой деятельности, что является следствием отсутствия четкой регламентации должностных обязанностей руководителей по всей управленческой цепи с акцентом на высокий уровень разделения управленческого труда.

Вторым по значимости недостатком является неэффективное соотношение уровня централизации и децентрализации. Многие сотрудники считают систему управления в пиццерии «Милано» излишне централизованной, что не дает им возможность проявлять высокий уровень самостоятельности при выработке и принятии управленческих решений.

Для сохранения долгосрочной конкурентоспособности, предприятие должно постоянно корректировать свою деятельность с учетом требований окружающей действительности, для того чтобы обеспечивать не только выживаемость предприятия в современных условиях, но и его дальнейший рост, руководству пиццерии «Милано» необходимо выбрать стратегию, соответствующую тенденциям развития рынка и положению предприятия на рынке с учетом всех факторов.

---