Файл: Эффективность менеджмента организации (ООО «БАЛТИКА»).pdf

Большинство компаний так или иначе в процессе производства товаров и услуг закупают у внешних поставщиков или применяют аутсорсинг. В таком случае еще одним разделом в списке показателей должны стать показатели эффективности работы поставщиков. Стоит отметить, что не все поставщики должны быть оценены, в большинстве случаев 80% расходов компании приходится на 20% поставщиков (по принципу Парето), и именно этих поставщиков стоит оценивать. Наиболее значимыми категориями для оценки поставщиков могут стать: качество товаров и услуг, удовлетворенность клиента, цена, эффективность процессов и технологий, своевременность доставки. В каждую категорию должны входить показатели, которые отражают ее содержание. Как категории, так и показатели, водящие в них, ранжируются по степени важности и получают свою оценку [5].

Удовлетворенность сотрудников – еще один важный показатель эффективной работы предприятия. В настоящее время значимость интеллектуального капитала растет с каждым днем, поэтому квалификация и навыки сотрудников являются очень ценным активом, а значит и удовлетворенность сотрудников играет большую роль в успехе компании. Показателем морального духа персонала может являться индекс удовлетворенности сотрудников (ESI). Он должен сочетать в себе количественные (прогулы, увольнения по собственному желанию индекс стресса) и качественные (исследование климата в коллективе, фокус- группы, жалобы и недовольства) показатели, которые ранжируются по значимости и получают каждый свою процентную оценку [5].

Наряду с показателями финансовой эффективности важнейшими показателями являются показатели эффективности производства: показатели процессов и операционной эффективности. «Высокие технологические или операционные показатели эффективности обеспечивают впуск качественных товаров и услуг, что, в свою очередь, ведет к увеличению количества удовлетворенных или преданных клиентов, которые обеспечат повторные покупки и уверенное продвижение компании по пути успеха в долгосрочном периоде» (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 – Модель макропроцессов организации [5, c. 118]

Основным оперативным показателем считается длительность производственного цикла – время, проходящее с начала выполнения задачи и до окончания ее выполнения. Вместе с удовлетворенностью клиента и со стоимостью товара/услуги время – критический показатель выполнения задачи. Исходя из этого, можно сказать, что данный показатель важен не только с точки зрения внутренней эффективности, но и с точки зрения значимости для потребителя и расчёта себестоимости [5].

Следующим показателем, являвшимся в свое время основным показателем эффективности, можно назвать производительность сотрудника. Показатели производительности помогают обеспечивать грамотное использование человеческих и других ресурсов, поэтому они должны быть в системе показателей каждой компании. Производительность в каком- то смысле является синонимом самой эффективности и определяется соотношением результата и затраченных на его достижение ресурсов, в данном случае ресурсы являются человеческими. Показатели производительности показывают, как оправдываются трудозатраты и остальные капиталовложения компании [5].

Показатель безопасности также является показателем эффективности менеджмента производства. Безопасность непосредственно влияет на производительность сотрудников. Как правило, оценка безопасности производится по следующим критериям: количество простоев, вызванных внештатными ситуациями, количество несчастных случаев, поведенческие и превентивные меры, в ходе которых проверяется безопасность и выявляются несоответствия [5].

Другими традиционными показателями процессов являются уровень производственных отходов, который будет являться показателем эффективного использования сырья, и доработка (доведение товара или услуги до нужного состояния, такого, которого не удалось добиться с первого раза), которая может быть оценена так называемыми «расходами на качество» [5].

Конечно, все компании без исключения занимаются сбором данных. Однако собирать слишком много показателей по всей деятельности организации не является эффективным решением. Данные, собираемые и измеряемые в компании, должны отражать потребности заинтересованных сторон (акционеров, клиентов, сотрудников и т.д.) и учитывать временной баланс прошлого и будущего. Необходимо выбирать критерии для оценки, которые помогут увидеть, что насколько компания близка на пути к реализации своей долгосрочной цели. Таким образом, разработка системы сбалансированных показателей в настоящее время становится решением для многих компаний на пути к эффективности менеджмента на предприятии.

2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА ООО ПИВОВАРЕННОЙ КОМПАНИИ «БАЛТИКА»

2.1 Общая характеристика предприятия

Пивоваренная компания «Балтика» сегодня занимает первое место на рынке пива в России и является одной из крупнейших компаний в своей сфере, а также крупнейшим экспортером российского пива в мире. Пивоваренная компания «Балтика» - это 8 заводов, на которых работают более 7400 высококвалифицированных работников [8].

История компании начинается с 1978 года, когда закладывается строительство первого завода в Санкт-Петербурге. Строительство было закончено в 1990 году, и уже в ноябре этого года, завод выпускает первую партию пива, под торговыми марками «Жигулевское», «Рижское», «Адмиралтейское», «Праздничное», единого бренда «Балтика» на тот момент не существовало. В 1992 году началась приватизация предприятия, в результате которой компания была реорганизована в акционерное общество открытого типа. В это же время происходит создание собственной торговой марки «Балтика». После инвестиционного проекта по реконструкции и развитию предприятия «Балтика становится первым в России пивоваренным заводом, оснащенным самым современным оборудованием. 1996 год становится значимым в истории компании, ведь именно с этого года и по сей день копания занимает лидирующие позиции российского ранка пива [8].

В 1997 году приобретается контрольный пакет акций завода

«Донское пиво» в Ростове-на-Дону. В 1999 году в состав «Балтики» входит завод «Тульское пиво», кроме того в 1998 году «Балтика» создает сеть сбытовых подразделений в регионах. Параллельно происходит технологическая модернизация и технологическое вооружение всех производственных площадок [8].

В 2003 году открываются сразу два новых заводов в Самаре и Хабаровске. В 2008 году открывается завод в Новосибирске. В 2015 году в связи с затяжным падением рынка компания закрывает два завода в Челябинске и Красноярске [8].

В 2006 году произошел поворотный момент в истории компании. Тогда началось объединение «Балтики» с пивоваренными компаниями «Вена», «Пикра» и «Ярпиво», таким образом, в составе компании оказались заводы в Санкт-Петербурге и Челябинске, завод в Красноярске и заводы в Ярославле и Воронеже соответственно. Компания становится крупнейшей в своей сфере в России в ходе интеграции производства, продаж, дистрибуции и администрации, а так же одной из самых крупных пивоваренных компаний в мире с долей рынка более 34,7%. Объединение также сказалось и на росте объемов продаж и прибыли, которые выросли на 40%. Таким образом с 2007 года компании «Бал- тика», «Вена», «Пикра» и «Ярпиво» существуют как одно юридическое лицо ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» [8].

В 2009 году одна производственная площадка закрывается, а именно бывший завод «Вена» в Санкт-Петербурге, из-за избыточности мощностей в регионе [8].

«Балтика» является частью международной группы. Изначально крупнейшим акционером и инвестором «Балтики» являлся скандинавский холдинг Baltic Beverages Holding AВ (BBH). В 2000 году активы холдинга между собой поделили поровну датская компания Carlsberg Breweries AS (50%) и британская компания Scottish & Newcastle (50%). В 2001 году началось присоединение «Балтики» к международной Carlsberg group. Полностью компания вошла в состав группы в 2008 году, в связи с выкупом активов компании Scottish & Newcastle, на этом этапе Carlsberg владеет 85% акций. В 2012 году Carlsberg group выкупает у миноритарных акционеров оставшиеся акции компании, став владельцем 100% акций. В связи с этим в 2013 году принимается решение об изменении организационно-правовой формы на общество с ограниченной ответственностью. Преобразование полностью завершилось в 2014 году [8].

Стратегия компании «Балтика» направлена на укрепление позиции номер один; стимулирование роста в регионах и сегментах, где есть долгосрочные перспективы; создание культуры победителей. Компания «Балтика» ставит себе цель быть и оставаться самой успешной, самой профессиональной и самой привлекательной пивоваренной компанией на территории России [8].

Для управления компанией руководство выбрало политику интегрированной системы менеджмента (Приложение A), которая включает в себя обеспечение качества и безопасности продукции, экологию, безопасность труда и охрану здоровья. Компания работает в полном соответствии с законодательством Российской Федерации, с международными стандартами менеджмента, а также политиками и процедурами Carlsberg Group. Система подтверждена сертификатами, выданными международным независимым органом по сертификации DNV GL на систему менеджмента качества ISO 9001, экологического менеджмента ISO 14001, безопасности труда и охраны здоровья OHSAS 18001 и менеджмента безопасности производства пищевой продукции ISO 22000.

Работа с обращениями потребителей и клиентов проводится в соответствии со стандартами ISO 10002. Помимо этого компания переходит с функционального метода управления на процессный. Отличие состоит в том, что процессный подход рассматривает каждый бизнес-процесс во взаимосвязи с другими бизнес-процессами, что позволяет повысить результативность работ на каждом уровне в целом, а в частности ускорить процесс принятия решений, снизить организационный барьер, а также упростить взаимодействие заинтересованных сторон [8].

Организационная структура Пивоваренной компании «Балтика» - это сложная смешанная структура. На верхней ступени иерархии стоит президент ООО «Пивоваренная компания «Балтика», которому линейно подчиняются вице-президенты по производству региона Восточная Европа; по продажам; по операционной логистике, планированию и клиентскому сервису региона Восточная Европа; по финансам; по работе с органами государственной власти и корпоративным отношением региона Восточная Европа; по правовым вопросам региона Восточная Европа; по персоналу; по информационным технологиям региона Восточная Европа. На следующей ступени, например, у вице-президента по производству региона Восточная Европа в линейном подчинении находятся региональный директор по производству ООО «Пиво- варенная компания «Балтика» и региональный директор по операционной деятельности, а им в свою очередь функционально подчиняется директора заводов и начальники производственных отделов штаб-квартиры. Директору завода подчинены главный инженер, главный энергетик, главный пивовар, начальник цеха розлива, начальник лаборатории, менеджер по экологии и рециклингу, руководитель производственного склада, руководитель группы закупок, руководитель ТРМ. Помимо 8 складов готовой продукцией на заводах, компания имеет 32 сбытовых подразделения, управляющие этими складами и подразделениями подчиняются начальнику управления складами штаб-квартиры.

Уровень дистрибуции пивоваренной компании «Балтика» составляет 97% и является самым высоким на российском рынке товаров повседневного спроса. Компания имеет собственный железнодорожный парк и около 500 грузовых единиц техники, а также разработана и внедрена система автоматического пополнения товара на складах, которая рассчитывает оптимальные сроки поставки и предлагает эффективный вид транспорта. Каналы сбыта продукции компании идут не только напрямую от производителя к потребителю, но и через взаимодействие с дистрибуторами и регионами. Дистрибуция осуществляется в традиционную торговлю (магазины), современную торговлю (сетевые магазины) и в кафе, бары и рестораны, разливное пиво. Таким образом продукция компании «Балтика» есть почти во всех торговых точках России [8].

По итогам 2016 года объемная доля рынка пивоваренной компании «Балтика» составила 34,5%. Ассортимент компании разделен на несколько сегментов, в каждый из которых входят свои бренды. Ассортимент компании представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Ассортимент Пивоваренной компании «Балтика»