Файл: сб.docx

Назва страв

Перелік продуктів

Маса нетто

Органічний склад

Мінеральні речовини

Вітаміни, мг

Енергетична цінність, ккал

Білки

Жири

Вуглеводи

Mg

Ca

P

K

Fe

PP

C

A

β-каротин

E

Загальна кількість

В т. ч. тваринні

Загальна кількість

В т. ч. рослинні

Загальні кількість

Моно-, дицукри

Крохмаль

Клітковина

Всього

Всього

Сніданок І

Салат із фруктів з йогуртом

Яблуко

50

0,2

0,11

0,2

0,06

4,9

4,5

0,4

0,9

4,5

8

5,5

139

1,1

0,02

0,01

0,04

0,2

5

0,01

0,02

0,1

23,5

Груша

50

0,2

0,1

-

-

5,05

4,5

0,25

0,3

6

9,5

8

77,5

0,23

сл.

сл.

сл.

0,05

2,5

сл.

сл.

0,18

28,5

Йогурт

100

5

2,75

6

1,8

8,5

0

14

122

92

137

0,1

0,03

0,15

0

1,4

0,6

0,03

0,02

0,2

112

Абрикос

50

0,45

0,25

-

-

4,9

4,5

0

0,4

9,5

14

13

152,5

0,33

сл.

0,03

сл.

0,35

5

0,13

0,8

0,48

21

Ківі

50

0,4

0,22

0,2

0,06

4,05

3,9

0,15

1,9

12,5

20

17

150

0,4

0,01

0,02

0

0,25

90

0,01

0,05

0,15

23,5

Всього у сніданку І

300

6,25

3,43

6,4

1,92

27,4

17,4

0,8

3,5

46,5

173,5

135,5

656

2,16

0,06

0,21

0,04

2,25

103,1

0,18

0,89

1,11

208,5

Сніданок ІІ

Рисова каша та котлета з кабачків і сиру

Рисова крупа

150

10,5

5,775

0,75

0,225

112,35

1,2

110,55

0,6

39

36

145,5

81

1,5

0,12

0,06

0,75

2,4

0

0

0

0,675

507

Кабачок

50

0,3

0,17

0,15

0,05

2,3

2,3

0

0,5

4,5

7,5

6

119

0,2

0,02

0,02

0,01

0,35

7,5

сл.

0,02

0,05

12

Сир нежирний

50

9

4,95

0,3

0,09

0,93

0,93

-

-

12

60

94,5

58,5

0,15

сл.

0,13

0

0,23

0,25

сл.

сл.

-

44

Олія соняшникова

10

0

0

10

5,5

0

0

0

0

0

0

0,2

0

0

0

0

0

0

0

0

0

4,4

89,9

Цибуля ріпчаста

30

0,42

0,23

0,06

0,02

2,46

2,43

0,03

0,9

4,2

9,3

17,4

52,5

0,24

0,02

0,01

0,36

0,15

3

0

0

0,06

12,3

Морква

30

0,39

0,22

0,03

0,01

2,07

2,01

0,06

0,72

11,4

8,1

16,5

60

0,21

0,02

0,02

0,04

0,33

1,5

0,6

3,6

0,12

10,5

Всього у сніданку ІІ

320

20,61

11,345

11,29

5,895

120,11

8,87

110,64

2,72

71,1

120,9

280,1

371

2,3

0,18

0,24

1,16

3,46

12,25

0,6

3,62

5,305

675,7

Всього у сніданках

620

26,86

14,775

17,69

7,815

147,51

26,27

111,44

6,22

117,6

294,4

415,6

1027

4,46

0,24

0,45

1,2

5,71

115,35

0,78

4,51

6,415

884,2

Обід

Кава з молоком

Кава

50

6,95

3,82

7,2

2,16

7,8

1,4

-

6,4

73,5

800

-

1

99

0

0,04

0

0,1

8,5

0

2,65

0

111,5

Молоко

250

7

3,85

8

2,4

11,75

11,75

-

-

35

302,5

227,5

365

0,25

0,08

0,33

0

0,25

2,5

0,05

0,03

0,23

145

Всього в обіді

300

13,95

7,67

15,2

4,56

19,55

13,15

0

6,4

108,5

1102,5

227,5

366

99,25

0,08

0,37

0

0,35

11

0,05

2,68

0,23

256,5

Вечеря

М’ясний стейк, келих вина

Яловичина

150

25,5

14,04

104,4

7,83

0

0

0

0

33

13,5

282

487,5

4,05

0,09

0,3

0,6

11,28

0

0

0

0,18

336,9

Сіль

10

0

0

0

0

0

0

0

0

2,2

36,8

7,5

0,9

0,3

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Соус журавлиний

50

0,3

0,17

3,75

1,13

3,55

0,15

1,35

0,45

0,6

2,8

3,05

6,45

0,05

сл.

сл.

сл.

0,08

0,4

0,03

0

0,15

48,45

Вино

150

0,15

0,08

0

0

3,75

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

124,5

Всього у вечері

360

25,95

14,29

108,15

8,96

7,3

0,15

1,35

0,45

35,8

53,1

292,55

494,85

4,4

0,09

0,3

0,6

11,36

0,4

0,03

0

0,33

509,85

Всього за день

1280

66,76

36,735

141,04

21,335

174,36

39,57

112,79

13,07

261,9

1450

935,65

1887,85

108,11

0,41

1,12

1,8

17,42

126,75

0,86

7,19

6,975

1650,55