ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 16.06.2019
Просмотров: 151
Скачиваний: 1
|
Назва страв |
Перелік продуктів |
Маса нетто |
Органічний склад |
Мінеральні речовини |
Вітаміни, мг |
Енергетична цінність, ккал |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Mg |
Ca |
P |
K |
Fe |
|
|
|
PP |
C |
A |
β-каротин |
E |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Загальна кількість |
В т. ч. тваринні |
Загальна кількість |
В т. ч. рослинні |
Загальні кількість |
Моно-, дицукри |
Крохмаль |
Клітковина |
Всього |
Всього |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Сніданок І Гречана каша із курячою грудкою, чай із сушених фруктів |
Гречана крупа |
150 |
18,9 |
10,4 |
4,95 |
1,5 |
85,65 |
2,1 |
83,1 |
0,45 |
300 |
30 |
447 |
570 |
10,05 |
0,65 |
0,3 |
0,6 |
10,8 |
0 |
сл. |
0,02 |
1,2 |
462 |
|||||||||||||||||||||||
|
Філе куряче |
50 |
11,8 |
6,49 |
0,95 |
0,3 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
43 |
4 |
85,5 |
146 |
0,7 |
0,04 |
0,04 |
0 |
5,36 |
0 |
0,04 |
0 |
0 |
56,5 |
||||||||||||||||||||||||
|
Сіль |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1,1 |
18,4 |
3,75 |
0,45 |
0,15 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||||||||||||||||||||||
|
Олія соняшникова |
10 |
0 |
0 |
10 |
5,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,4 |
89,9 |
||||||||||||||||||||||||
|
Яблука сушені |
10 |
0,22 |
0,12 |
0,01 |
сл. |
5,9 |
5,56 |
0,34 |
1,49 |
3 |
11,1 |
7,7 |
58 |
0,6 |
сл. |
сл. |
0 |
0,12 |
0,2 |
сл. |
сл. |
0,1 |
25,3 |
||||||||||||||||||||||||
|
Вода питна |
150 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1,5 |
6,75 |
0 |
0 |
сл. |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||||||||||||||||||||||
|
Всього у сніданку І |
375 |
30,92 |
17,01 |
15,91 |
7,3 |
91,75 |
7,66 |
83,44 |
0,45 |
348,6 |
70,25 |
544,15 |
774,45 |
11,5 |
0,69 |
0,34 |
0,6 |
16,28 |
0,2 |
0,04 |
0,02 |
5,7 |
633,7 |
||||||||||||||||||||||||
|
Сніданок ІІ Баклажани тушковані із помідорами |
Баклажани |
50 |
0,6 |
0,33 |
0,05 |
0,02 |
2,25 |
1,8 |
0,45 |
1,25 |
4,5 |
7,5 |
17 |
119 |
0,2 |
0,02 |
0,03 |
0,08 |
0,4 |
2,5 |
сл. |
0,01 |
0,05 |
12 |
|||||||||||||||||||||||
|
Помідори |
50 |
0,6 |
0,33 |
0,1 |
0,03 |
1,9 |
1,75 |
0,15 |
0,7 |
10 |
7 |
13 |
145 |
0,45 |
0,03 |
0,02 |
0,05 |
0,35 |
12,5 |
0,07 |
0,4 |
0,35 |
12 |
||||||||||||||||||||||||
|
Олія соняшникова |
10 |
0 |
0 |
10 |
5,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,4 |
89,9 |
||||||||||||||||||||||||
|
Цибуля ріпчаста |
10 |
0,14 |
0,08 |
0,02 |
0,01 |
0,82 |
0,81 |
0,01 |
0,3 |
1,4 |
3,1 |
5,8 |
17,5 |
0,08 |
0,01 |
сл. |
0,01 |
0,05 |
1 |
0 |
0 |
0,02 |
4,1 |
||||||||||||||||||||||||
|
Всього у сніданку ІІ |
120 |
1,34 |
0,74 |
10,17 |
5,56 |
4,97 |
4,36 |
0,61 |
2,25 |
15,9 |
17,6 |
36 |
281,5 |
0,73 |
0,06 |
0,05 |
0,14 |
0,8 |
16 |
0,07 |
0,41 |
4,82 |
118 |
||||||||||||||||||||||||
|
Всього у сніданках |
495 |
32,26 |
17,75 |
26,08 |
12,86 |
96,72 |
12,02 |
84,05 |
2,7 |
364,5 |
87,85 |
580,15 |
1055,95 |
12,23 |
0,75 |
0,39 |
0,74 |
17,08 |
16,2 |
0,11 |
0,43 |
10,52 |
757,7 |
||||||||||||||||||||||||
|
Обід Овочеві голубці |
Печериці |
30 |
1,29 |
0,71 |
0,3 |
0,09 |
0,03 |
0,03 |
0 |
0,78 |
4,5 |
1,2 |
34,5 |
159 |
0,09 |
0,03 |
0,14 |
0,02 |
1,68 |
2,1 |
сл. |
сл. |
0,03 |
8,1 |
|||||||||||||||||||||||
|
Перець болгарський |
30 |
0,24 |
0,13 |
0,12 |
0,04 |
2,01 |
2,1 |
0 |
0,3 |
4,8 |
3,6 |
8,7 |
60,6 |
0,14 |
0,03 |
0,02 |
0,16 |
0,33 |
27,87 |
0,01 |
0,14 |
0,14 |
8,7 |
||||||||||||||||||||||||
|
Морква |
30 |
0,27 |
0,15 |
0,06 |
0,02 |
2,88 |
1,41 |
0,43 |
0,84 |
3,6 |
9,9 |
10,5 |
96 |
0,09 |
0,02 |
0,02 |
0,04 |
0,3 |
1,77 |
0,25 |
2,5 |
0,2 |
12,3 |
||||||||||||||||||||||||
|
Цибуля ріпчаста |
5 |
0,07 |
0,44 |
0,01 |
сл. |
0,41 |
0.4 |
сл. |
0,15 |
0,7 |
1,55 |
2,9 |
8,75 |
0,04 |
сл. |
сл. |
сл. |
0,03 |
0,5 |
0 |
0 |
0,01 |
2,05 |
||||||||||||||||||||||||
|
Олія соняшникова |
5 |
0 |
0 |
5 |
2,75 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,2 |
45 |
||||||||||||||||||||||||
|
Помідори |
30 |
0,33 |
0,18 |
0,06 |
0,02 |
1,14 |
1,05 |
0,9 |
0,42 |
6 |
4,2 |
7,8 |
87 |
0,3 |
0,02 |
0,01 |
0,03 |
0,21 |
7,5 |
0,04 |
0,24 |
0,21 |
7,2 |
||||||||||||||||||||||||
|
Капуста |
10 |
0,18 |
0,1 |
0,01 |
сл. |
0,3 |
0,29 |
0,01 |
0,2 |
1,6 |
4,8 |
3,1 |
30 |
0,06 |
сл. |
сл. |
0 |
0,06 |
3 |
0 |
0 |
0,01 |
2,3 |
||||||||||||||||||||||||
|
Всього в обіді |
140 |
2,38 |
1,71 |
6,1 |
2,92 |
6,77 |
5,28 |
1,34 |
2,69 |
21,2 |
25,25 |
67,6 |
441,35 |
0,44 |
0,1 |
0,19 |
0,25 |
2,58 |
40,99 |
0,3 |
2,88 |
22,6 |
85,65 |
||||||||||||||||||||||||
|
Вечеря Деруни з картоплі з сметаною |
Картопля |
150 |
3 |
1,65 |
0,6 |
0,18 |
24,45 |
1,95 |
22,5 |
2,1 |
34,5 |
15 |
87 |
852 |
1,35 |
0,18 |
0,11 |
0,45 |
2,7 |
30 |
сл. |
0,03 |
0,15 |
115,5 |
|||||||||||||||||||||||
|
Цибуля ріпчаста |
20 |
0,28 |
0,15 |
0,04 |
0,02 |
1,64 |
1,62 |
0,02 |
0,6 |
2,8 |
6,2 |
11,6 |
35 |
1,6 |
0,02 |
сл. |
0,02 |
0,1 |
2 |
0 |
0 |
0,04 |
8,2 |
||||||||||||||||||||||||
|
Яйце |
20 |
2,54 |
1,4 |
2,3 |
0,69 |
0,14 |
0,14 |
0 |
0 |
2,4 |
11 |
38,4 |
28 |
0,5 |
0,01 |
0,09 |
0,03 |
0,72 |
0 |
0,05 |
0,01 |
0,12 |
31,4 |
||||||||||||||||||||||||
|
Борошно |
10 |
1,08 |
0,59 |
0,13 |
0,04 |
6,99 |
0,1 |
6,79 |
0,35 |
1,6 |
1,8 |
8,6 |
12,2 |
0,12 |
0,02 |
сл. |
0,02 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0,15 |
33,4 |
||||||||||||||||||||||||
|
Олія соняшникова |
10 |
0 |
0 |
10 |
5,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,4 |
89,9 |
||||||||||||||||||||||||
|
Сметана |
10 |
0,23 |
0,13 |
3 |
0,9 |
0,31 |
0,31 |
0 |
0 |
0,7 |
8,5 |
5,9 |
9,5 |
0,3 |
сл. |
0,01 |
0,01 |
0,05 |
0,03 |
0,03 |
0,02 |
0,06 |
29,3 |
||||||||||||||||||||||||
|
Всього у вечері |
220 |
7,13 |
3,92 |
16,07 |
75,64 |
33,53 |
4,12 |
29,31 |
3,05 |
42 |
42,5 |
151,7 |
936,7 |
3,87 |
0,23 |
0,21 |
0,53 |
3,87 |
32,03 |
0,08 |
0,06 |
4,92 |
307,7 |
||||||||||||||||||||||||
|
Всього за день |
855 |
41,77 |
23,38 |
48,25 |
91,42 |
137,02 |
21,42 |
114,7 |
8,44 |
427,7 |
155,6 |
799,45 |
2434 |
16,54 |
1,08 |
0,79 |
1,52 |
23,53 |
89,22 |
0,19 |
3,37 |
38,04 |
1151,05 |
||||||||||||||||||||||||
