Файл: пт.docx

Назва страв

Перелік продуктів

Маса нетто

Органічний склад

Мінеральні речовини

Вітаміни, мг

Енергетична цінність, ккал

Білки

Жири

Вуглеводи

Mg

Ca

P

K

Fe

PP

C

A

β-каротин

E

Загальна кількість

В т. ч. тваринні

Загальна кількість

В т. ч. рослинні

Загальні кількість

Моно-, дицукри

Крохмаль

Клітковина

Всього

Всього

Сніданок І

Яєчний омлет, житньо-пшеничний хліб

Яйце

100

12,7

7

11,5

3,45

0,7

0,7

0

0

12

55

215

140

2,5

0,05

0,45

0,15

0,2

0

0,35

0,05

2

157

Молоко

50

1,4

0,77

1,6

0,48

2,35

2,35

-

-

7

60,5

45,5

73

0,05

0,016

0,066

0

0,05

0,5

0,01

0,006

0,046

29

Сіль

10

0

0

0

0

0

0

0

0

2,2

36,8

7,5

0,9

0,3

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Базилік

10

0,32

0,18

0,06

0,02

0,27

0,03

0

0,16

6,4

17,7

5,6

29,5

0,32

0,03

0,08

0,02

0,09

1,8

0,03

0,32

0,08

2,3

Хліб

10

0,77

0,42

0,14

0,04

3,77

0,14

3,63

0,12

5,7

3,3

19,4

24,4

0,45

0,02

0,01

0,02

0,2

0

сл.

сл.

0,23

20,1

Всього у сніданку І

180

15,19

8,37

13,3

3,99

7,09

3,22

3,63

0,28

33,3

173,3

293

267,8

3,62

0,116

0,606

0,19

0,54

2,3

0,39

0,376

2,356

208,4

Сніданок ІІ

Картопля, тушкована із м'ясом

Картопля

100

2

1,1

0,4

0,12

16,3

1,3

15

1,4

23

10

58

568

0,9

0,12

0,07

0,3

1,8

20

сл.

0,02

0,1

77

Яловичина

100

17

9,36

69,6

5,22

0

0

0

0

22

9

188

325

2,7

0,06

0,2

0,4

7,52

0

0

0

0,12

224,6

Олія соняшникова

10

0

0

10

5,5

0

0

0

0

0

0

0,2

0

0

0

0

0

0

0

0

0

4,4

89,9

Вода

100

0

0

0

0

0

0

0

0

1

4,5

сл.

0

сл.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Цибуля ріпчаста

50

0,7

0,39

0,1

0,03

4,1

4,05

0,05

1,5

7

15,5

29

87,5

0,4

0,03

0,01

0,6

0,25

5

0

0

0,1

20,5

Морква

50

0,65

0,36

0,05

0,02

3,45

3,35

0,1

1,2

19

13,5

27,5

100

0,35

0,03

0,04

0,07

0,55

2,5

1

6

0,2

17,5

Всього у сніданку ІІ

410

20,35

11,21

80,15

10,89

23,85

8,7

15,15

4,1

72

52,5

302,7

1080,5

4,35

0,24

0,32

1,37

10,12

27,5

1

6,02

4,92

429,5

Всього у сніданках

590

35,54

19,58

93,45

14,88

30,94

11,92

18,78

4,38

105,3

225,8

595,7

1348,3

7,97

0,356

0,926

1,56

10,66

29,8

1,39

6,396

7,276

637,9

Обід

Курячий суп, чай із сухофруктів

Філе куряче

100

23,6

12,98

1,9

0,6

0,4

0

0

0

86

8

171

292

1,4

0,08

0,08

0

10,72

0

0,08

0

0

113

Картопля

50

1

0,55

0,2

0,06

8,15

0,65

7,5

0,7

11,5

5

29

284

0,45

0,06

0,035

0,15

0,9

10

сл.

0,01

0,05

38,5

Капуста

50

0,9

0,5

0,05

0,02

1,5

1,45

0,05

1

8

24

15,5

150

0,3

0,01

0,01

0

0,3

15

0

0

0,05

11,5

Морква

50

0,65

0,36

0,05

0,02

3,45

3,35

0,1

1,2

19

13,5

27,5

100

0,35

0,03

0,04

0,07

0,55

2,5

1

6

0,2

17,5

Вода

400

0

0

0

0

0

0

0

0

4

18

сл.

0

сл.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Сіль

5

0

0

0

0

0

0

0

0

1,1

18,4

3,75

0,45

0,15

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Перець

5

0,55

0,3

0,17

0,05

1,92

0,03

0

1,33

9,7

21,85

8,65

62,95

1,44

0,01

0,01

0,02

0,06

1,05

сл.

0,01

0,04

12,75

Сушені яблука

10

0,22

0,12

0,01

сл.

5,9

5,56

0,34

1,49

3

11,1

7,7

58

0,6

сл.

сл.

0

0,12

0,2

сл.

сл.

0,1

25,3

Всього в обіді

670

26,92

14,81

2,38

0,75

21,32

11,04

7,99

5,72

142,3

119,85

263,1

947,4

4,69

0,19

0,175

0,24

12,65

28,75

1,08

6,02

0,44

218,55

Вечеря

Салат «Буряк і Фета», вода з лимоном

Буряк

100

1,5

0,82

0,1

0,04

8,8

8,7

0,1

2,5

22

37

43

288

1,4

0,02

0,04

0,08

0,8

10

сл.

сл.

0,1

42

Сир Фета

50

7,1

3,55

10,65

3,2

2,05

2,05

0

0

9,5

246,5

168,5

31

0,33

0,08

0,42

0,21

0,5

0

0,06

сл.

0,09

132

Горіх грецький

50

8,1

4,5

30,4

9,12

5,55

1,95

3,6

3,05

60

44,5

166

237

1

0,2

0,06

0,4

2,4

2,9

сл.

0,03

1,3

328

Бадилля буряка

100

1,2

0,66

0,1

0,03

6

5

0,5

0,5

9

15

34

238

0,4

0,04

0,05

0,2

0,8

5

0,02

0

0

28,2

Оцет винний

10

0

0

0

0

0,3

0

0

0

0,4

0,6

0,8

3,9

0,05

0

0

0

0

0,05

0

0

0

1,9

Соус бальзамічний темний

10

0,05

0,03

0

0

1,7

0

1,2

2,7

1,9

11,2

0,07

0

0

0

0

0

0

0

0

8,8

Вода

250

0

0

0

0

0

0

0

0

2,5

11,25

сл.

0

сл.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Лимон

15

0,14

0,08

-

-

1,38

1,14

0

0,24

2,55

5,25

3,15

34,5

0,06

сл.

сл.

сл.

0,02

6

сл.

0,02

0

5,1

Всього у вечері

585

18,09

9,64

41,25

12,39

25,78

18,84

4,2

6,29

107,15

362,8

417,35

843,6

3,31

0,34

0,57

0,89

4,52

23,95

0,08

0,05

1,49

546

Всього за день

1845

80,55

44,03

137,08

28,02

78,04

41,8

30,97

16,39

354,75

708,45

1276,15

3139,3

15,97

0,886

1,671

2,69

27,83

82,5

2,55

12,466

9,206

1402,45