Файл: Организация и управление процессами продажи предприятий в условиях конкуренции. Анализ организации коммерческой деятельности ООО «Бакальдрин Рус».pdf

Таблица 6

Ассортимент товаров ООО «Бакальдрин Рус» 2015-2017 гг.

Наименование продукции		2015 год	2016 год	2017 год	Абсолютное отклонение, (+,-)		Темп роста, %
					2016 от 2015 гг.	2017 от 2016 гг.	2016 к 2015 гг.	2017 к 2016 гг.
1		2	3	4	5	6	7	8
Ароматизаторы, улучшители, смеси, закваски, дрожжи, тыс. руб.		53 125	125896	168 965	+72 771	+43 069	236,98	134,21
Хлебопекарные изделия, тыс. руб.	27 688		30 343	12 272	+2 655	-18 071	109,59	40,44
Итого товарной продукции, тыс. руб.	80 813		156 239	181 237	+75 426	+24 998	193,33	116

Ароматизаторы, хлебопекарные улучшители, смеси, закваски, дрожжи за анализируемый период производилось в значительно большем количестве, чем хлебопекарные изделия. Данное увеличение явилось следствием повышения покупательского спроса на данную категорию продукции. В среднем на 218,05%.

Другим направлением деятельности ООО «БакальдринРус» является производство хлебопекарных изделий. Их стоимость значительно снизилась за анализируемый период. Данное снижение явилось следствием того, что производство и реализация ароматизаторов, хлебопекарных улудшителей, смесей, заквасок, дрожжей является основной производственной деятельностью.

Ассортимент хлебобулочных изделий ООО «Бакальдрин Рус» состоит в основном из производства продуктов для здорового питания, которые не получили особой популярности в России. Кроме того, они дороги российскому потребителю.«Идеи. Бренды. Успех» – это девиз ООО «Бакальдрин Рус». Будучи предприятием пекарей и для пекарей, организация ежедневно работает над созданием новых продуктов и рецептур. Из многих тысяч идей лишь лучшие попадают на вооружение производителей. Некоторые из них, как например Корншпиц, ПурПур, МаммаМиа и ДинкельВахауэр, стали настоящими хитами продаж.Строгий контроль качества и безопасности, а также неукоснительное соблюдение гигиенических предписаний являются наиважнейшими принципами производственного процесса.

---

Новые разработки проходят многоступенчатую проверку, начиная с тестирования лабораторного образца в экспериментальной тестомесильной машине и заканчивая апробацией в производственной установке. ООО «Бакальдрин Рус» создает новые продукты с одной главной целью – гарантировать успех своих клиентов.Клиенты, в свою очередь, видя конкурентоспособную продукцию, зачастую превосходящую по своим качествам аналогичную продукцию других предприятий, делают выбор в пользу ООО «Бакальдрин Рус».

2.2 Анализ внешней и внутренней среды

Австрийская компания backaldrin– один из мировых лидеров в области производства ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской
промышленности – предлагает широкий ассортимент продуктов, среди которых

натуральные закваски, комплексные улудшители, оригинальные премиксы, зерновые и кондитерские смеси, крема, начинки, ароматизаторы и дополнительные продукты.

Деятельность предприятия направлена на удовлетворение спроса потребителей. Продукты являются не только качественными, но и оригинальными. Их производство соответствует всем принятым в Европе нормам.

Натуральное сырье и ингредиенты, оптимальное соотношение цены и качества, экологическая безопасность и здоровое питание являются решающими факторами успеха продукции компании backaldrin на международном рынке. Клиентами компании ООО «БакальдринРус» являются не только крупнейшие хлебозаводы и комбинаты, торговые сети, кондитерские объединения, но и маленькие пекарни.Одним из приоритетных направлений развития ООО «БакальдринРус» является разработка и усовершенствование технологии и продуктов для производства хлебобулочных изделий приготовленных методом глубокой заморозки.

Другим перспективным направлением развития ООО «БакальдринРус» является производство продуктов для здорового питания. Постоянно предлагаются новые оригинальные премиксы для производства хлебопекарной и кондитерской продукции, благотворно влияющие на здоровье и хорошее настроение. Хлебобулочные изделия, приготовленные на основе этой зерновой смеси, полностью соответствуют требованиям современного стиля жизни.

В таблице 6 рассмотрены факторы внешней среды, которые могут оказать влияние на конкурентоспособность ООО «БакальдринРус».

Таблица 7

Факторы для проведения PEST – анализ

Факторы	Описание
1	2
Политические факторы	- относительная стабильность правительства, имея в виду стабильность по персоналиям; - отсутствие единообразности проводимой политики; - регулирование внешней торговли; - регулирование социальной сферы;
Экономические факторы	- экономический рост (падение); - кредитно-денежная политика; - процентные ставки; - налогообложение;
Социальные факторы	- демографические показатели; - уровень доходов населения;
Технологические факторы	- динамика развития технологий

---

Таким образом, основными факторами для проведения PEST- анализа являютсяполитические, экономические, социальные и технологические факторы.

Наибольшую вероятность изменения имеют факторы: экономический рост (падение) экономики страны, процентные ставки центрального банка, изменения в налогообложении, то есть, экономические факторы.

Кроме того, большое влияние имеет фактор регулирования внешней торговли (политический фактор) и динамика развития технологий (технологический фактор).

Социальные факторы имеют наименьшее влияние на деятельность предприятия.

В таблице 8 представлена динамика и характер изменения факторов по шкале от 1 до 3.

Таблица 8

Динамика и характер изменения факторов (шкала от 1 до 3)

Описание факторов	Влияние фактора
1	2
Политические факторы
относительная стабильность правительства	1
Отсутствиеединообразности проводимой политики	2
регулирование внешней торговли	3
регулирование социальной сферы	1
Экономические факторы
экономический рост (падение)	3
кредитно-денежная политика	2
процентные ставки	3
налогообложение	3
Социальные факторы
демографические показатели	2
уровень доходов населения	1
Технологические факторы
динамика развития технологий	2

Таблица 9

Анализ вероятности изменения факторов (шкала от 1 до 5)

Описание факторов	Влияние фактора	Экспертная оценка					Средняя оценка
		1	2	3	4	5
1	2	3	4	5	6	7	8
1 Политические факторы
Относительная стабильность правительства	1	5	4	3	2	2	3,20
Отсутствие единообразности проводимой политики	2	1	1	2	4	4	2,40
регулирование внешней торговли	3	3	5	5	4	5	4,40
регулирование социальной сферы	1	2	1	1	2	2	1,60
2 Экономические факторы
экономический рост (падение)	3	5	5	4	4	5	4,60
кредитно-денежная политика	2	3	2	4	5	3	3,40
процентные ставки	3	4	5	5	4	4	4,40
налогообложение	3	5	5	4	5	5	4,80
3 Социальные факторы
демографические показатели	2	1	1	1	3	1	1,40
уровень доходов населения	1	1	1	1	1	1	1,0
4 Технологические факторы
динамика развития технологий	2	5	4	5	3	3	4,00

---

На конкурентоспособность ООО «БакальдринРус» оказывают влияние факторы внешней среды. Политические факторы в России характеризуются относительной стабильностью правительства, имея в виду стабильность по персоналиям. Единообразность проводимой политики не стабильна, в ней присутствует неопределённость и, как следствие, неуверенность в завтрашнем дне.

Таблица 10

Реальная значимость каждого фактора

Описание факторов	Влияние фактора	Экспертная оценка					Средняя оценка	Оценка с поправкой на вес
		1	2	3	4	5
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1 Политические факторы
относительная стабильность правительства	1	5	4	3	2	2	3,20	0,80
Отсутствиеединообразности проводимой политики	2	1	1	2	4	4	2,40	0,27
регулирование внешней торговли	3	3	5	5	4	5	4,40	0,34
регулирование социальной сферы	1	2	1	1	2	2	1,60	0,40
2 Экономические факторы
экономический рост (падение)	3	5	5	4	4	5	4,60	0,35
кредитно-денежная политика	29	3	2	4	5	3	3,40	0,38
процентные ставки	3	4	5	5	4	4	4,40	0,34
налогообложение	3	5	5	4	5	5	4,80	0,37
3 Социальные факторы
демографические показатели	2	1	1	1	3	1	1,40	0,16
уровень доходов населения	1	1	1	1	1	1	1,0	0,25
4 Технологические факторы
динамика развития технологий	2	5	4	5	3	3	4,00	0,44
Итого	23

---

Оценка с поправкой на вес, подтвердили предварительные результаты.

Регулирование внешней торговли в России поощряется различными способами. Это - вступление во Всемирную Торговую Организацию для ещё большего стимулирования и развития. Согласно последним данным, торговый баланс Российской Федерации положительный, но это преимущественно за счёт экспорта ресурсов, а вот баланс услуг у России отрицательный.

Таблица 11

Матрица влияния факторов

1 Политические факторы		4 Технологические факторы
Относительная стабильность правительства	0,80	динамика развития технологий	0,44
регулирование социальной сферы	0,40	2 Экономические факторы
регулирование внешней торговли	0,34	кредитно-денежная политика	0,38
Отсутствиеединообразности проводимой политики	0,27	налогообложение	0,37
3 Социальные факторы		экономический рост (падение)	0,35
уровень доходов населения	0,25	процентные ставки	0,34

Что касается основных экономических показателей, то, нам кажется, что ставка рефинансирования и уровень инфляции сейчас в стране в пределах нормы. Политика Центрального Банка РФ не прозрачна. Высокая зависимость от курса доллара.Следовательно, ООО «БакальдринРус» чрезвычайно трудно планировать поставки иностранных материалов, и структура себестоимости продукции постоянно колеблется.

При выходе ООО «Бакальдрин Рус» на российский рынок ей следует ориентироваться на различные слои населения с различными доходами.

Также необходимо отметить, что в настоящее время изменяется культура потребления пищевых добавок. Если раньше основной целью пищевых добавок были медицинские цели, то сейчас пищевые добавки широко используются для производства пищевых продуктов.

Говоря о технологических факторах, необходимо упомянуть, что в современном мире технологии меняются с большой скоростью. В самых различных отраслях одни механизмы, которые год назад казались очень современными, сменяются другими, у которых ещё больше возможностей. И этот процесс в настоящее время нескончаем. И здесь нельзя не сказать, что в этом вопросе у России не всё так хорошо.

---