Файл: вступ до фаху грс (4).doc

Додаток В

Київський університет туризму, економіки і права

Кафедра готельно-ресторанної справи

АНКЕТА

для першокурсника напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа»

(потрібну відповідь підкреслити)

1. Чим Вас приваблює майбутня спеціальність?

1. Бути керівником закладу готельного господарства.

2. Бути керівником закладу ресторанного господарства.

3. Продовжити сімейний бізнес.

4. Створити власний бізнес.

5. Освоїти ресторанні технології приготування їжі

6. Освоїти технології вишуканого обслуговування у готелях.

7. Освоїти технології вишуканого обслуговування у ресторанах.

8. Інше (вказати):

2. Чиї поради Ви врахували при виборі спеціальності?

1. Батьків.

2. Друзів.

3. Студентів, випускників КУТЕП.

4. Рекламу.

5. Інше (вказати):

3. Якими основними рисами повинен володіти фахівець готельно- ресторанної справи?

1. Бути професіоналом в технології вироб­ництва кулінарної продукції та наданні ресторанних послуг.

2. Бути професіоналом в технології та наданні готельних послуг.

3. Вміти обслуговувати гостей у готелі та ресторані.

4. Набути економічних та управлінських умінь.

5. Знати іноземні мови.

6. Вміти спілкуватися з людьми.

7. Інші (вказати):

4. Які знання Ви бажаєте здобути у КУТЕП?

1. Технології готельного господарства

2. Технології продукції ресторанного господарства.

3. Організації готельного господарства.

4. Організації ресторанного господарства.

5. Менеджменту.

6. Маркетингу.

7. Економіки.

8. Інше (вказати):

5. Де Ви маєте намір працювати після закінчення КУТЕП?

1. У закладах ресторанного господарства.

2. У закладах готельного господарства.

3. У малому підприємстві чи фірмі.

4. Відкрити власний бізнес.

5. У науково-дослідних установах або у вищих навчальних закладах.

6. У апараті місцевих органів державної влади.

7. Інше (вказати):

6. На яких посадах в організаціях, установах, закладах Ви бажаєте працювати після закінчення університету?

1.______________________________________________________

2.______________________________________________________

3.______________________________________________________

4.______________________________________________________

7. Чи поглибилися Ваші знання про майбутню спеціальність під час навчальної практики " Університетська освіта "?

1. Так.

2. Ні.

3. Інше (вказати):

8. З діяльністю яких закладів готельно-ресторанного господарства Ви бажаєте ознайомитися в майбутньому і чому (вказати)?

1.______________________________________________________

2.______________________________________________________

3.______________________________________________________

4.______________________________________________________

9. Чи сприяла навчальна практика "Університетська освіта" можливості впевнитися у правильності зробленого Вами вибору майбутньої професії?

1. Так.

2. Ні.

3. Не визначились.

Вдячні за відповідь.

Рецензія

на програму навчальної практики «Університетська освіта»

для студентів спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»

рівня підготовки – бакалавр

Навчальна практика студентів спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» посідає важливе місце у фаховій підготовці студентів – бакалаврів. У процесі практики студенти набувають професійних умінь, навичок, вчаться визначати мету діяльності у відповідності до напрямку діяльності.

Програма навчальної практики «Університетська освіта» складена із врахуванням особливостей фахової підготовки та у відповідності до навчального плану спеціальності. За змістом навчальна практика «Університетська освіта» полягає в ознайомленні студентів І курсу зі змістом їх майбутньої професії, з характером та сферою професійної діяльності, з особливостями практичної діяльності закладів готельно-ресторанного господарства, перспективами майбутньої професійної діяльності.

У структурі програми практики виділені наступні розділи: вступ, мета, завдання та результати практики, зміст навчальної практики, зміст лекцій, зміст практичних занять, круглий стіл «Професіограма фахівця з готельно-ресторанного господарства», самостійна робота студентів, система оцінювання знань із залікового кредиту, список рекомендованої літератури.

Відповідно до мети навчальної практики, яка полягає у вдосконаленні спеціалізованих теоретичних знань та оволодінні практичними вміннями та навичками професійної діяльності, виділені конкретні завдання щодо організації діяльності студентів практикантів.

В програмі чітко визначені питання організації та керівництва практикою, порядок захисту та оцінювання діяльності студентів-практикантів.

Робоча програма за змістом та структурою відповідає державним стандартам.

Рецензент

Кандидат економічних наук,

декан факультету туризму, готельного та

ресторанного бізнесу КУТЕП О.В. Парубець