Файл: Особенности пакета услуг гостиничного предприятия (Нормативные требования к бизнес-услугам средств размещения).pdf

«Corinthia Hotel St Petersburg» может принять до 1000 участников мероприятий и имеет крупнейшие в городе площадки пятизвездочного уровня для проведения конференций и встреч. Это единственный отель в городе, часть основного здания которого занимает мемориальный музей. В музее Самойлова представлена яркая история русского балета и театра. Им можно воспользоваться как уникальной декораций или фоном, на котором будет проходить деловое мероприятие.

Безупречное обслуживание, современные технологии и круглосуточная поддержка во время проведения конференций делают отель в Санкт- Петербурге идеальным партнером при проведении мероприятий. В отеле 15 конференц-залов, включая великолепный Невский бальный зал, оформленный в стиле «ар деко». Это зал с передвижными перегородками, позволяющими сделать три отдельных помещения. Он является идеальным для проведения крупной конференции или торжественного ужина.

Отель предоставляет разнообразный выбор предложений для проведения конференций и банкетов. Ресторанная служба отеля может организовать мероприятие как в самой гостинице, так и за ее пределами, предоставляя услуги выездного кейтеринга.

Также предлагается уникальная программа организации мероприятий «Events at Corinthia», разработанная для помощи клиентам на любом этапе планирования мероприятия, с ранних стадий подготовки до завершения всех работ после окончания мероприятия.

Являясь самым крупным по количеству номеров (388) и залов(15), среди 5* отелей, «Corinthia Hotel St Petersburg» по праву считается лидирующим MICE - отелем города и, даже, страны.

На счету отеля следующие награды:

1. World Travel Awards 2013 - Russia's Leading Conference Hotel
2. Trip Adviser 2014 - Certificate of Excellence
3. Trip Adviser - Travelers Choice
4. Russian Business Travel & MICE Award 2015 - Best Conference hotel of St. Petersburg
5. Russian Hospitality Awards 2015 - MICE hotel of the year
6. World Travel Awards 2016 - Russia's Leading Conference Hotel
7. Eco -sertifiyed hotel

Проанализировав данные награды, можно сделать вывод, что Отель занимает лидирующую позицию на рынке бизнес-туризма Санкт-Петербурга.

Основной поток деловых туристов, останавливающихся в отеле - это представители компаний российского рынка, занимающих долю, порядка 60% от всех гостей отеля, 40% загрузки отеля приходится на международные конференции и иностранных туристов.

Говоря о конференциях, их можно разделить на три типа:

• конференции локальных компаний (то есть компании, которые базируются в Санкт - Петербурге), на них приходится порядка 20 % всех мероприятий в Отеле
• конференции компаний, имеющих офисы на территории России (внутренние деловые туристы), на данный тип приходится порядка 65% всех мероприятий
• международные конференции занимают нишу, порядка 15% от всех конференций.

Общее количество иностранных гостей Отеля ~ 60 000 человек, при этом общее количество российских граждан, останавливавшихся в отеле ~ 45 000 человек. Если рассматривать статистику по странам, на которые приходится основная масса постояльцев отеля, то несомненными лидерами на 2017 год являются:

1. Иран - порядка 45% зарубежных туристов
2. Индия - порядка 15% туристов (при этом, интересно то, что в основном постояльцами отеля являются деловые туристы)
3. Испания - порядка 10% туристов (деловые туристы)
4. Китай - также около 10 % туристов
5. Южная Америка - 5% основного потока туристов
6. США - 5% основного потока туристов
7. Германия - 5% основного потока туристов
8. Италия, Великобритания, Франция и др. европейские страны - порядка 3%
9. Оставшиеся 2% приходятся на иные иностранные государства.

Несомненно, такая ситуация возникла оттого, что Иран освободили от санкций, вследствие чего гражданам Ирана открылось больше возможностей для путешествий. Ситуация же с Европой и США, ввиду введенных против России в 2014 году, санкций, ухудшилась, туристская активность спала. Тем не менее, Отель показывает хороший результат по соотношению иностранных гостей к гостям - гражданам РФ и СНГ (~57% / 43%)

На заполняемость отелей Санкт-Петербурга влияет ярко выраженная сезонность. Среднегодовая загрузка петербургских отелей всех категорий составляет ~ 60-65%, в свою очередь заполняемость отелей, управляемых международными операторами ~ 75%. Максимальный уровень загрузки (95­100%) характерен в «высокий» сезон, имеющий продолжительность с мая по август (в некоторых отелях по сентябрь), а в «низкий» сезон заполняемость некоторых отелей падает до 25-30%.

В данный момент, доля 5* Отелей на рынке гостиничных услуг составляет ~ 16% от общего номерного фонда, что отображено на рисунке 2.1

Рисунок 2.1- Структура номерного фонда в Санкт - Петербурге

Для того чтобы понять, какое место отель «Corinthia Hotel St Petersburg» занимает среди отелей конкурентов, необходимо провести сравнительный анализ.

Отелями - конкурентами для Коринтии являются:

1. Гранд Отель Европа, номерной фонд 244 номера
2. Рэддисон Роял Отель, номерной фонд 164 номера
3. Астория Рокко форте Отель, номерной фонд 188 номеров
4. Кемпински Мойка 22, номерной фонд 200 номеров
5. Англетер Отель, номерной фонд 193 номера

«Corinthia Hotel St Petersburg» является участником статистического портала Daily Star. По итогам 2016 года, отель занял следующие позиции по показателям:

1. Occupancy (занятость отеля) - средняя занятость отеля за 2016 год составляет 60,5%, на основании чего, согласно STR - отчету, отель занимает 4 из 6 мест по занятости отеля, среди конкурентов (средняя занятость конкурентов 61,5%)
2. ADR - average daily rate (средний дневной тариф) отеля за 2016 года составляет ~9 000 рублей, на основании чего, согласно STR - отчету, отель занимает 4 из 6 мест по среднему дневному тарифу, среди конкурентов (средняя стоимость у конкурентов ~11 600 рублей)
3. RevPar - revenue per availiable rooms (выручка номерного фонда на 1 номер) за 2016 год составляет ~5 400 рублей, на основании чего, согласно STR - отчету, отель занимает 6 из 6 мест по выручке, среди конкурентов (средняя выручка у конкурентов ~7 150 рублей)

Рассматривая статистические данные, можно сделать вывод, что в среднем, отель занимает не самую удачную позицию среди конкурирующих отелей. Но при этом, необходимо учитывать и то, что номерной фонд отеля «Corinthia Hotel St Petersburg», в среднем, в 1,5 раза больше, чем у конкурентов, что также влияет и на среднюю стоимость номера за ночь, так как пустующие номера необходимо заполнять, а без выгодных тарифов это невозможно.

2.2 Разработка конференц-пакета для MICE-мероприятий отеля

Отель «Коринтия Санкт - Петербург» является ведущим MICE - отелем Санкт-Петербурга и предлагает обширный набор услуг для организации мероприятий. Отель предлагает 15 залов для проведения мероприятий различного уровня, максимальное количество мест в самом большом зале - до 600 чел, самое маленькое - 10.

Несколько лет назад руководство Отеля внедрило специальную программу под названием MICE, разработанную специально для организаторов конгрессов и конференций.

Стоит отметить, что данная программа была разработана управляющей компанией Corinthia Hotels International и действует во всех отелях сети.

Программа включает в себя ряд услуг и возможностей, которые позволяют провести мероприятие с максимальным успехом. Одной из уникальных особенностей программы MICE состоит в том, что к каждой подтвержденной группе прикрепляется ивент-ассистент, который полностью курирует все вопросы данной группы и имеет высокие полномочия в гостинице. Как правило, таким ассистентом на начальных этапах является представитель отдела продаж, затем в работу включается специалист отдела по проведению конференций и банкетов.

MICE - программа использует системный подход к потребностям группы и в короткие сроки реализует все пожелания организаторов. Другой особенностью программы является повышенное внимание к организатору мероприятия со стороны клиента, например предоставление определенных бонусов. Также, программа использует гибкий подход к ценам в сочетании с индивидуальным подходом к заказчику, предлагая ряд дополнительных бесплатных возможностей.

Программа MICE предлагает организаторам конференции следующие условия:

Бесплатные привилегии:

• Высокоскоростной Wi-Fi для всех участников
• Блокноты для записей, ручки и вода
• Повышение категории номера для организатора до категории «Люкс»
• Приветственный напиток при заезде
• Отдельное место для регистрации
• Доступ в Представительскую гостиную

Дополнительные бесплатные привилегии (3 на выбор):

• Одна комната для переговоров
• Повышение категории номера для каждого 25-го номера
• LCD проектор и экран в комнате переговоров
• Повышение категории номера для каждого 25-го участника до категории «Люкс»
• Комплиментарный конференц-пакет для каждого 25-го участника
• Каждый 25-й номер комплиментарно
• Выходные для организатора в подарок
• Комплимент в номер при заезде

Для агентств:

- 10% комиссия на размещение + 5% комиссия на мероприятие

Помимо MICE - программы, отель предлагает следующие услуги при проведении мероприятий:

1. Специально разработанное банкетное меню, такое как меню кофе - брейков для мероприятий с различными уровнями бюджета, сет - меню для участников мероприятия, обеды по системе «шведский стол», торжественные ужины, предложения по напиткам
2. Индивидуальный подход в разработке меню, ориентирование на бюджет клиента, а также на наличие национальных особенностей
3. Сотрудничество с кейтеринговой компанией, специализирующейся на предоставлении блюд индийской кухни
4. Возможность использования своей техники на мероприятии, либо предоставление услуг технического подрядчика
5. Возможность приносить на мероприятие свой алкоголь (пробковый сбор)
6. Специальные предложения для молодоженов
7. Выгодные ценовые предложения для конференц-комнат
8. Отель предоставляет бесплатный Wi-Fi в конференц-залах, номерах и общественных местах, подтверждает получение заявки в течение 3 часов и готовит предложение в течение 24 часов.
9. Для каждого мероприятия предоставляется высококвалифицированный и опытный координатор
10. Для организатора мероприятия, по запросу, может быть предоставлен мобильный телефон, в котором находятся все важные номера для того, чтобы быть на связи с командой отеля 24 часа в сутки
11. Отель обеспечивает доступ в забронированные залы не менее чем за час до мероприятия или больше, если это необходимо
12. В стоимость конференц - залов стандартно включены аренда, 1 флип - чарт, канцелярские принадлежности (блокноты, ручки, маркеры) и минеральная вода 0,5 л. на человека.

Однако, среди всех преимуществ и предложений отеля, отсутствует немаловажный «рычаг», для привлечения крупных клиентов в отель.

Данным «рычагом» являются конференц - пакеты.

Практически каждый отель предлагает заказчикам деловых мероприятий воспользоваться конференц-пакетом, куда включен необходимый для большинства встреч набор услуг.

Конференц-пакет - заранее сформированный комплекс услуг, упрощающий заказ и организацию деловых мероприятий. Обычно он включает в себя ту или иную совокупность услуг, среди которых аренда конференц-зала, аренда необходимого специального оборудования (флипчарты, проекторы, микрофоны и др.)

Конференц - пакеты выгодны при организации крупных мероприятий, они помогают организатору сэкономить значительную сумму, сочетая в себе не только аренду зала, но и доп. услуги, которые, обычно, стоят дорого, а также помогают представителям отеля сэкономить время и предоставить более качественный сервис при подготовке мероприятия.

Конференц - пакет может являться одним из основных инструментов, влияющих на процесс подтверждения мероприятия со стороны конечного клиента. Приобретая конференц - пакет клиент комплексно решает сразу несколько вопросов: аренда, питание и иногда, даже оборудование.

Стоимость пакета меняется в зависимости от набора предоставляемых услуг. Насколько показывает практика отелей, в каждом конкретном случае, организуя мероприятие, клиент делает собственный выбор, ориентируясь на формат мероприятия. К примеру, если мероприятие рассчитано на часть дня, то все услуги бронируются в отдельности.

Исходя из изложенного выше, следует сделать вывод, что для улучшения качества работы и для привлечения большего количества MICE - запросов, отелю просто необходимо иметь несколько вариантов конференц­пакетов.

В целом, наполнения конференц-пакетов схожи - это предоставление зала подходящей вместимости, базовый комплект оборудования: экран и проектор, питание, канцелярия и предоставление услуг персонального менеджера. Такие пакеты могут быть как на полный день, так и на пол дня.

В основном, такие услуги и запрашивают большинство заинтересованных клиентов у отеля.

Исходя из опыта представителей отдела продаж Отеля «Коринтия Санкт - Петербург», компании - организаторы конференций редко запрашивают конференц-пакеты на пол дня, соответственно создавать данный пакет не имеет смысла. Гораздо чаще запрашивают мероприятия с расширенными вариантами питания: нон-стоп кофе-брейками, либо с тремя вариантами кофе - брейков и обедов.