Файл: Понятие и сущность бизнес-планирования.pdf

Введение

Планирование - это не одноразовое, одноразовое действие, а непрерывный процесс. Планирование является основой обеспечения конкурентоспособности предприятий сферы услуг на рынке товаров и услуг.

В контексте развития рыночных отношений, роль планирования в деятельности конкретного предприятия будет расти.

Бизнес-планирование занимает все более важное место в современном менеджменте. В современных условиях экономического развития для бизнеса открывается много новых возможностей. Бизнес-планирование помогает не упустить их и использовать для преобразования бизнеса и повышение эффективности рынка.

Существует ряд факторов, влияющих на подходы к планированию в индустрии гостеприимства. Среди них важнейшее значение имеет потенциал предприятия. В настоящее время организация и открытие малых гостиниц получает большое развитие. В этом случае при разработке плановых показателей важно учитывать не только необходимость комплексного обслуживания клиентов, но и обеспечить минимальные затраты на содержание предприятия с целью получения запланированной прибыли. Кроме того, при разработке планов гостиничных предприятий необходимо учитывать их инвестиционную направленность, так как сложности обеспечения обслуживания клиентов, достижение высокого качества и класса обслуживания достигается при значительных инвестициях.

Таким образом, при написании курсового работы была сформулирована цель: познакомиться с понятием и сущностью бизнес-плана и на этой основе предложить свой проект создания (открытия) предприятия.

Следующие задачи:

• ознакомиться с концепцией и сутью бизнес-планирование;
• рассмотрим особенности бизнес-планирования в гостиничной индустрии;
• провести анализ хозяйственной деятельности гостиницы «Рубеж» и плановые маркетинговые исследования гостиничного предприятия.
• разработать бизнес-план открытия кафе в гостинице «Рубеж»

Работа состоит из введения, 3 разделов, заключения, списка использованных источников и приложений.

При написании данной работы были использованы нормативно-правовые акты Российской Федерации, учебно - методическая литература, периодические издания и интернет-ресурсы.

1. Теоретические аспекты бизнес-планирования

1.1 Понятие и сущность бизнес-планирования

В настоящее время в России особую актуальность приобретают обоснование и разработка стратегии социально – экономических преобразований с четким определением целей, приоритетов и этапов. Планирование является важным элементом такой стратегии.

Планирование является одним из основных условий оптимального управления производственным предприятием.

Планирование-это определение цели развития управляемого объекта, методов, способов и средств ее достижения, разработка программы, плана действия различной степени детализации на ближайшую и долгосрочную перспективу.[3]

Планирование является обязательным в любой организации, которая намерена предпринять определенные действия и развиваться перспективно.

Сущность планирования заключается в обосновании наилучшим образом видов, объемов, сроков и других показателей производства и продажи товаров, работ и услуг, которые при умелом использовании имеющихся ресурсов могут принести предприятию наибольший доход.

Невозможно добиться положительных результатов без планирования своих действий и прогнозирования возможных последствий. Эффективное планирование улучшает результаты.

(Хороший план + хорошее исполнение) * удовлетворенность менеджеров = желаемые результаты.

Процесс планирования позволяет увидеть весь спектр будущих бизнес-операций и предсказать, что может произойти. Подготовка и реализация плана-непрерывный процесс, который может быть наглядно представлен следующей схемой. (рис. 1.1).

Предпринимательство-это процесс принятия решений, их реализация и оценки результатов предпринятых действий, планирование дает основу для принятия оптимальных решений.

Работа без плана является реакцией на события, деятельность на основе плана-реакция на ожидаемые и запланированные явления.

Текущая экономическая ситуация связанная с активным развитием рыночных отношений, диктует новый подход к планированию предприятия. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений.

Рисунок 1.1. Схема составления и реализации плана

Оптимальным вариантом достижения таких решений является новая прогрессивная форма план-бизнес-план.

Успех в мире бизнеса решающим образом зависит от трех элементов:

• Понимание общего положения дел на данный момент;
• Представление уровня, который должен быть достигнут;
• Планирование перехода из одного состояния в другое. [6]

Бизнес-план решает эти проблемы. Она включает в себя разработку целей и задач, которые ставятся перед компанией в ближайшем и будущем, оценку текущего состояния экономики, сильных и слабых сторон производства, анализ рынка и информацию о клиентах. Он оценивает ресурсы, необходимые для достижения целей в конкурентной среде.

Бизнес-план позволяет показать выгодность предлагаемого проекта и привлечь возможных контрагентов, потенциальных финансовых партнеров. Он может убедить потенциальных инвесторов, что нашел привлекательные возможности для развития, реалистичную и последовательную программу для реализации целей и задач проекта. Инвестор будет вкладывать свои средства только в проект, что, скорее всего, гарантирует ему максимальную прибыль.

Бизнес-план поможет предупредить и корректно решить многие неизбежные проблемы в развитии бизнеса. Конечно, он не может исключить всех ошибок, он дает возможность продумать свои действия. Это инструмент, с помощью которого возможен контроль и управление производством. Бизнес-план позволяет управлять по предварительному плану, а не просто реагировать на события.

Бизнес-план, описывая все основные аспекты будущего предприятия, анализируя проблемы, с которыми оно может столкнуться, и определяя способы решения этих проблем, должен ответить на вопрос: «стоит ли инвестировать в этот проект и принесет ли он доход, который окупит все затраты?».

Итак, бизнес-план:

• Краткое, точное, доступное и понятное описание предлагаемого бизнеса;
• Рабочий инструмент предпринимателя для организации своей работы, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения;
• Подробная программа (рационально организованные мероприятия, действия) бизнес-проекта, предусматривающая оценку расходов и доходов;
• Документ, описывающий главные аспекты деятельности и развития предприятия и определяющий степень его жизнеспособности и будущей устойчивости;
• Результат исследования и обоснования конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке в виде системы количественных и качественных показателей развития;
• Система весомых аргументов, убеждающая инвестора в выгодности проекта;
• Прогнозирование, оценка и предотвращение бизнес-рисков;
• Разработка долгосрочного (стратегического) взгляда на организацию и ее среду путем получения ценного опыта планирования. [6]

Бизнес-план является результатом комплексного исследования различных аспектов деятельности компании (производство, сбыт, послепродажное обслуживание).

Цель разработки бизнес-плана - дать разумную, целостную, системную оценку перспектив развития фирмы, то есть спрогнозировать и спланировать ее деятельность на ближайший период и перспективу, исходя из потребностей рынка и возможностей их удовлетворения.

Цель становится задачей, если указан срок ее достижения и задать количественные характеристики желаемого результата. Цель достигается путем решения ряда задач.

Бизнес-план помогает предпринимателю решить следующие основные задачи:

• Определить конкретные направления деятельности фирмы, целевые рынки и место фирмы на этих рынках;
• Формулирование долгосрочных и краткосрочных целей компании, стратегий и тактик их достижения;
• Выбрать номенклатуру и определить показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться фирмой потребителям, а также оценить затраты на их создание и реализацию;
• Оценить соответствие кадров фирмы и условий мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей;
• Определить состав маркетинговой деятельности компании для исследования рынка, рекламы, стимулирования сбыта, ценообразования, каналов сбыта;
• Обеспечить жизнеспособность своей фирмы в условиях жесткой конкуренции;
• Максимизировать прибыль в конкретных обстоятельствах;
• Оценить материальное и финансовое положение компании и соответствие имеющихся и привлекаемых ресурсов целям, поставленным перед компанией;
• Предусмотреть трудности и подводные камни, которые могут помешать реализации бизнес-плана;
• Получить необходимые инвестиции;
• Продвижение предлагаемого бизнеса на рынке, создание деловой репутации;
• Планирование деятельности фирмы с помощью бизнес-плана сулит немало выгод, в том числе:
• Заставляет руководителей активно заниматься перспективами фирмы;
• Позволяет улучшить координацию усилий по достижению целей;
• Устанавливает показатели деятельности фирмы, необходимые для последующего контроля;
• Заставляет менеджера четче и конкретнее определить цели фирмы, стратегии и тактики их достижения;
• Делает фирму более подготовленной к внезапным изменениям рыночных ситуаций, то есть уменьшает время адаптации ;
• Устанавливает обязанности и персональную ответственность всех руководителей фирмы по обеспечению достижения поставленных целей.

Пренебрегая составлением бизнес-плана, предприниматель может оказаться неготовым к определенным трудностям, которые могут возникнуть на его пути к успеху, и будет лихорадочно и необоснованно импровизировать, что часто заканчивается отрицательными результатами как для него, так и бизнесом занимается.

Бизнес-планирование как необходимый элемент управления выполняет ряд важных функций в бизнес-системе, среди которых наибольшую важность:

• Инициирование-активизация, стимулирование и мотивирование планируемых действий, проектов и сделок;
• Прогнозирование-предвидение и обоснование желаемого состояния фирмы в процессе анализа и учета совокупности факторов;
• Оптимизация-обеспечение выбора допустимого и наилучшего варианта развития предприятия в конкретной социально-экономической среде;
• Координация и интеграция-учет взаимосвязи и взаимозависимости всех структурных подразделений компании с акцентом на единый общий результат;
• Безопасность управления - обеспечение информацией о возможных рисках для своевременного принятия упреждающих мер по уменьшению или предотвращению отрицательных последствий;
• Упорядочение - создание единого общего порядка для достижения успеха и ответственности;
• Контроль-возможность быстро контролировать выполнение плана, выявлять ошибки и возможные корректировки;
• Воспитание и обучение - благоприятное воздействие образцов рационально спланированных действий на поведение работников и возможность обучения их, в том числе и ошибки;
• Документирование - представление действий в документальной форме, что может быть доказательством успешных или ошибочных действий менеджеров компании. [1]

При создании бизнес-планов необходимо придерживаться основных принципов планирования, создающих предпосылки для успешной деятельности предприятия в конкретной экономической среде. (Приложение А).

Основные принципы планирования тесно связаны между собой, в конечном счете ориентируют предпринимателей на всестороннее обоснование плановых показателей и достижение наилучших социально – экономических результатов предприятия. Они определяют содержание и ориентацию плановой работы на всех стадиях обоснования проекта и его последовательной реализации.

Кроме этих основных принципов в процессе планирования обычно учитываются и общеэкономические принципы науки, приоритетность, динамичность, директивность, эффективность и др.

Таким образом, бизнес-план - это документ, который раскрывает все необходимые аспекты бизнеса, анализирует основные проблемы, а также определяет основные пути решения этих проблем.