Файл: Классификация ассортимента, анализ потребительских свойств и основы производства товара.pdf

При помощи торговой классификации товаров можно систематизировать подход к формированию ассортимента, обеспечить возможности по учету специфических особенностей у отдельных товаров и товарных групп в процессе их реализации. На основании знаний торговой и товароведческой классификации ассортимента осуществляют коммерческую деятельность по формированию ассортимента в розничной торговле.

Все более необходимо в условиях развития конкуренции и возрастания неопределенности внешней по отношению к предприятию среды становится освоение стратегического подхода при управлении торговым ассортиментом. Таким подходом обеспечивается разработка ассортиментной политики в организациях торговли.

Ассортиментной политикой торговой организации называют систему мер стратегического характера, направленную на то, чтобы сформировать конкурентоспособную модель, обеспечивающую устойчивые позиции предприятия на рынке и получить необходимую прибыль.

Эту политику можно назвать центральным элементом в коммерческой стратегии организации в условиях розничного рынка. В современных условиях хозяйствования главная ее цель - определить набор товаров, которые наиболее предпочтительны для обслуживаемых потребителей.

Однако довольно сложным является удовлетворение потребности в товаре всех без исключения потребителей, так как они очень различаются по своим требованиям к товару и обслуживанию. Данную проблему решает сегментация – то есть разделение потенциальных покупателей на определенные группы в соответствии с некоторыми отличительными признаками (возраст, пол, социальное положение, уровень денежных доходов).

Главной целью сегментации является обеспечение адресности реализуемых товаров и услуг. Сегментация рынка – это один из самых важных инструментов в ассортиментной политике, и от того, насколько сегмент (сегменты) рынка правильно выбраны, во многом и зависит конкурентоспособность всей организации. Так как нередко сегменты выбирает группа специалистов, тут нужна особенная объективность и достаточный профессионализм, чтобы решение о выборе сегмента не приводило к коммерческим неудачам. Знание особенностей поведения разных групп потребителей, мотивации их покупок - это условие для правильной оценки спроса и принятия наиболее оптимального решения по ассортиментной политике.

Рассмотрением проблем развития ассортимента и удовлетворения спроса разных категорий покупателей на основании анализа их предпочтений и изменения рыночной ситуации в комплеке составляется сущность современной ассортиментной политики в организации.

Выбор сегмента (сегментов) рынка и разработка всех составляющих коммерческой политики организации торговли в области ассортимента с учетом требований конкретных групп потребителей с учетом всех основных факторов внешней маркетинговой среды может позволить определять такую ассортиментную политику как активную.

Таким образом, активной ассортиментной политикой предполагается разрешение нижеследующих самых важных задач:

 гибко реагировать на все требования рынка;

 удовлетворять спрос конкретных групп потребителей;

 обеспечить финансовую устойчивость торговой организации.

Ассортиментной политикой предполагаются определенные действия по организации розничной торговли в соответствии с общепринятыми принципами рыночного поведения.

Рассмотрим на условном примере содержание ассортиментной политики у хозяйствующего субъекта. Открывая частный Магазин, предприниматель на основе исследования рыночных позиций конкурентов, места его дислокации, специфики потенциальных потребителей и своих внутренних возможностей приходит к выводу о целесообразности торговли продовольственными товарами с повседневным спросом. В ассортиментный набор предварительно входят четыре товарные группы: молочные товары, хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, бакалея. В ассортиментной политике коммерсантом важное значение уделяется соблюдению принципа обеспечения широкого выбора товаров, то есть представительной глубине ассортимента по каждой товарной группе. При более глубоком изучение ассортимента товаров у конкурентов он видит, что в их магазинах есть довольно широкий выбор кондитерских изделий, а для того, чтобы обеспечить необходимую глубину ассортимента по группе молочных товаров потребуются очень значительные затраты на их доставку и реализацию. Потому предприниматель останавливает свой выбор на двух оставшихся товарных группах: хлеб и хлебобулочные изделия, а также бакалея.

Таким образом, основная стратегическая задача ассортиментной политики коммерсанта в данном случае можно считать обеспечение широкого выбора двух представленных групп товаров, при этом им соблюдается принцип устойчивости и обновляемости в ассортименте товаров.

Ассортиментная политика для конкретных Магазинов (или организаций торговли), которая выражена в разработанном и согласованном ассортиментном перечне, требует проведения ассортиментного позиционирования.

Ассортиментное позиционирование в торговой организации – это процесс по отбору особых конкурентных преимуществ в области ассортимента предлагаемых товаров и услуг, и донесение информации о них до целевых потребителей.

Позиционирование Магазина (сети Магазинов) осуществляют с помощью средств коммуникативной политики. Целью позиционирования является поиск особой ниши внутри целевого сегмента, которая конкурентами не занята. К примеру, парфюмерно-косметический Магазина «Л’Этуаль» себя позиционирует как предоставляющий самый большой выбор мужской и женской парфюмерии. Фирменные Магазины «Милавица» себя представляют по группе корсажных изделий по многим видам и по значительному количеству разновидностей.

Однако не всегда является возможным позиционирование только по показателям ассортимента из-за сходности широты, глубины ассортимента предлагаемых покупателям товаров. Потому в позиционировании практически всегда присутствуют и другие атрибуты товара и стратегия его реализации: цена, сервис, услуги, формат, стимулирование, метод продаж. К примеру, в гипермаркетах торговой сети «Рамстор» имеются на территории не только кофейни, бутики, закусочные, но даже и кинотеатры. Магазины фирмы Sears продвигают свои модные товары при наличии высокого уровня сервиса, который характерен для универмагов.

Однако организацией при позиционировании могут допускаться и определенные ошибки. Удачный способ для их выявления и исправления специалисты видят в построении карты позиционирования, которую составляют по двум направлениям: характеристики организации, которые задают и воспринимают при позиционировании специалисты и руководство предприятия; характеристики, которые воспринимают потребители. Если расхождения в этих оценках являются очень существенными, то руководству и специалистам надо поработать над исправлением всех допущенных ошибок, при этом руководствуясь стратегическими целями и задачами организации на рынке.

При разработке и осуществлении ассортиментной политики требуется соблюдать следующие условия:

 хорошо знать розничный рынок и характер требований потребителей;

 четко представлять коммерческую стратегию организации на розничном рынке;

 ясно представлять свои возможности и ресурсы в настоящее время и в перспективе.

Задачи ассортиментной политики решают на стратегическом уровне. Это обозначает, что каждое решение, которое имеет отношение к данному вопросу, должны принимать только при учете общей коммерческой стратегии на розничном рынке. Таким подходом обеспечивается достижение конечной цели организации, воедино связываются все составляющие коммерческой деятельности (договорная работа, изучение спроса, стимулирование, организация продажи, сервис, услуги, реклама) и можно наиболее эффективно распорядиться всеми имеющимися ресурсами.

Хорошо продуманная ассортиментная политика организации розничной торговли можно назвать своего рода гарантом не только для построения оптимальной ассортиментной модели в магазине, но и для сохранения на рынке конкурентных позиций, она оказывает влияние на формирование имиджа у предприятия.

Ассортиментную политику всегда разрабатывают на определенную перспективу (3–5 лет), и в течение определенного времени в своей основе, как правило, она остается неизменной. Но при возникновении на рынке серьезных изменений стратегию можно изменять. В соответствии с выбранной стратегией применяют и тактические решения, которые диктует конъюнктура рынка.

1.2 Общая классификация канцелярских товаров

Под канцелярскими товарами принято понимать - изделия и принадлежности, используемые для переписки и оформления документации. К канцелярским товарам относятся: антистеплер, блокнот, бумага, картон, дырокол, канцелярская кнопка, линейка, карандаш, маркер, конверт, папка, стирательная резинка, тетрадь, степлер, стикер, скоросшиватель, точилка для карандашей, файл, циркуль, ручка, рис. 1.1.

Рассмотрим кратко характеристику основных канцелярских принадлежностей. Антистеплер (правильнее называть -расшиватель) - это устройство для извлечения скоб от степлера. Устройство состоит из двух противостоящих клинов на оси. Для удобства между ними расположена пружина, возвращающая антистеплер в исходное положение. Блокнот  - это небольшая тетрадь или записная книжка с отрывными листами, обычно скрепленными сверху при помощи скрепок или металлической спирали. Типичные размеры блокнотов — A5, A6, A7. Блокнот для записей имеет обложку, блок и подложку (задник). Обычно для обложки используется плотная бумага (250—300 г/м²) с гладкой или фактурной поверхностью, но может использоваться дизайнерская бумага и ручное декорирование. Для подарочного или корпоративного варианта блокнота возможна разработка специального дизайна и использование обложки, изготовленной с применением конгревного тиснения или фольгирования. Внутри обычно тонкая бумага плотностью 80 г/м².

Канцелярские товары

— это изделия и принадлежности, используемые для переписки и оформления документации.

Виды канцелярских товаров

Антистеплер

Стикер

Тетрадь

Точилка для карандашей

Степлер

Блокнот

Файл

Бумага

Картон

Циркуль

Дырокол

Канцелярская кнопка

Фломастер (маркер)

Карандаш

Конверт

Линейка

Маркер

Чернильный картридж

Папка

Стирательная резинка

Скоросшиватель

Скрепка

Ручка Корректирующая (замазка)

Ручка

Рисунок 1.1- Понятие канцелярских товаров и их классификация.

Блокноты различаются между собой видом скрепления листов. Они могут быть скреплены с обложкой и подложкой на пружине, на КБС (клеевое бесшовное скрепление) и с огибающей обложкой на КБС.

Бумага- это материал из растительных волокон, специально обработанных, массой до 250 г/м².Все виды бумаги подразделяются на группы: бумага для печати, бумага для письма, машинописи, черчения и рисования, бумага декоративная, для ксероксов, для черчения, рисования, упаковочная, оберточная, светочувствительная и др. Потребительская бумага форматов А4 и A3 плотностью 65 г/м² и степенью белизны не менее 90% поставляется в гофрокоробах по 12 пачек в упаковке. Бумага для копировальных аппаратов форматов А4 и A3 плотностью 80 г/м² и степенью белизны не менее 90% поставляется в гофрокоробах по 12 пачек в упаковке. На сегодняшний день бумагу производят множество компаний: CANON, INTERNATIONAL PAPER, MAP PAPER и другие. Рассмотрим кратко некоторые из них. Компания CANON представляет офисные бумаги «Canon Extra», «Canon Office» и «Canon Copy». Ультрабелая бумага «Canon Extra» форматов А4 и A3 и степенью белизны 98% (ISO) предназначена для копирования и печати с высоким разрешением. Белая бумага «Canon Office» форматов А4 и A3 и степенью белизны 96% (ISO) будет незаменима при копировании и печати больших объемов документации. Бумаги «Canon Extra» и «Canon Office» производятся в Финляндии и Швеции.

Компания INTERNATIONAL PAPER представляет широкий ассортимент офисных бумаг производства ОАО Светогорск. В серии CAPTAIN выпущены три вида бумаг «Captain Universal», «Captain Laser» и «Captain Laser Jet». Высококачественная многофункциональная бумага «Captain Universal» форматов A3 и А4 белизной 146% (CIE) совместима с любыми копировально-множительными аппаратами и лазерными принтерами. Она отличается улучшенной прочностью, позволяющей избежать застревания в печатных механизмах. «Captain Laser» форматов A3 и А4 была разработана специально для использования на высокоскоростном одно- и двустороннем копировании для повышения производительности офисного оборудования. Сочетание белизны (153% CIE), прочности и однородности структуры обеспечивает высококачественное воспроизведение изображения, прочное закрепление тонера или других красителей, бесперебойного прохождения бумаги через печатный механизм. Для престижных документов подойдет высококачественная бумага «Captain Laser Jet» повышенной белизны 161% (CIE), характеризующаяся отличными показателям толщины и жесткости. Она была разработана для использования на струйных и лазерных принтерах и копировальных аппаратах. Все три вида бумаг CAPTAIN плотностью 80 г/м² поставляются в пачках по 500 листов. Серия BALLET представлена офисными бумагами «Ballet Premier», «Ballet Classic», «Ballet Universal». Превосходная жесткость, присущая многофункциональной бумаге «Ballet Premier» обеспечивает безукоризненные эксплуатационные качества при использовании на любом оборудовании, а ее высокая гладкость позволяет достичь лучшего контакта с печатным механизмом, обеспечивая тем самым качественный отпечаток на струйном и цветном лазерном принтерах. «Ballet Premier» белизной 161% (CIE) рекомендуется для печати престижных и важных документов. Высокие показатели жесткости и плоскостности «Ballet Classic» белизной 153% (CIE) обеспечивают высокую эффективность ее применения на офисном оборудовании и высококачественную печать. Экономичная бумага «Ballet Universal» белизной 146% (CIE) совместима с новейшим офисным оборудованием. [62]