Файл: Особенности продажи гостиничных услуг.pdf

Структура управления компании построена по линейно-функциональному принципу. Организационная структура приведена на рис. 2.

Безусловными достоинствами структуры являются: грамотный баланс принципа единоначалия и рациональной специализации отдельных уровней деятельности, освобождение высшего руководителя от детального изучения проблем и задач предприятия. Кроме того, существует возможность привлечения для изучения и совершенствования технологического процесса услуг экспертов и консультантов.

Рисунок 2 - Организационная структура ОАО «Наш Отель»

Источник [авторская разработка]

В то же время данная структура имеет и недостатки. Так, наблюдается чрезмерная централизация принятия управленческих решений. Также отсутствует тесная взаимосвязь на горизонтальном уровне, что снижает эффективность взаимодействия между подразделениями компании. Кроме того, для данной гостиницы характерно затрудненное введение технологических новшеств. Однако, несмотря на недостатки, данный тип структуры является наиболее удобным для гостиницы.

Генеральный директор направлен на решение вопросов, касающихся финансово-экономической и хозяйственной деятельности предприятия. В непосредственном подчинении генерального директора находится 9 отделов.

К примеру, главная задача службы приема и размещение сводится к осуществлению приема и регистрации новых гостей, их размещению в номерах. В эту службу входит три подразделения: служба регистрации, служба бронирования, служба консьержа.

Такое подразделение как отдел кадров занимается приемом, переводом, увольнением работников, организацией и проведением всех видов подготовки персонала, а также занимается повышением квалификации кадров.

В свою очередь, задачей бухгалтерии является организация и ведение бухгалтерского учета, контроль за рациональным использованием ресурсов организации.

Хозяйственная служба ориентирована на создание и поддержание чистоты и порядка в гостинице.

Главная цель отдела маркетинга – повышение загрузки гостиницы.

Служба питания и напитков осуществляет обслуживание гостей в барах гостиницы, ресторане и занимается решением вопросов по организации банкетов, презентаций и др.

Чтобы не содержать полный штат инженеров, руководством гостиницы были заключены договоры с компаниями, которые осуществляют обслуживание и ремонт оборудования. В составе службы работают 3 человека, которые устраняют легкие неисправности сантехнического и электрооборудования.

Главной функцией отдела снабжения является закупка нужных товаров необходимого качества в нужное время по разумной цене.

Служба безопасности гостиницы призвана обеспечить повседневную безопасность гостевых комнат, контроль ключей, предотвращение краж, а также должна все время контролировать территорию и др.

На следующем этапе изучим финансовые результаты деятельности ОАО «Наш Отель», которые представлены в таблице 1.

Таблица 1

Финансовые показатели деятельности ОАО «Наш Отель»

Источник [авторская разработка]

Согласно данным таблицы 1, выручка увеличилась за период 2017-2018 гг. на 49 тыс. руб. или на 0,3%. Удельный вес валовой прибыли в выручке увеличился на 0,6%, что свидетельствует о благоприятной динамике изменения структуры доходов организации. Вследствие увеличения валовой прибыли и уменьшения управленческих расходов, прибыль от продаж увеличилась на 58 тыс. руб. Чистая прибыль в 2018 г. по сравнению с 2017 г. возросла на 5%, что значительно больше, чем за период 2016-2017 гг., где она увеличилась на 0,9%.

В целом динамика на протяжении трех представленных лет положительная.

Для оценки финансового состояния ОАО «Наш Отель» изучим показатели, характеризующие ликвидность, финансовую устойчивость и рентабельность. Данные показатели представлены в таблице 2.

Таблица 2

Коэффициенты эффективности деятельности ОАО «Наш Отель»

Источник [авторская разработка]

Первая группа коэффициентов – коэффициенты ликвидности. Данные коэффициенты позволяют сопоставить стоимость текущих активов, которые имеют различную степень ликвидности, с суммой текущих обязательств.

Коэффициент текущей ликвидности показывает, что на конец 2017 г. на 1 руб. краткосрочных обязательств приходилось 0,8 руб. текущих активов, а на конец 2018 г. – 1 руб. Динамика данного коэффициента положительная, поскольку он увеличился на 0,2. Однако до сих пор существует финансовый риск, связанный с неспособностью организации стабильно оплачивать текущие счета.

Значение коэффициента абсолютной ликвидности значительно ниже нормы как в 2017 г., так и в 2018 г. Согласно показателю в 2018 г. лишь 2% краткосрочных обязательств может быть немедленно погашено организацией за счет краткосрочных финансовых вложений и денежных средств. На сегодняшний день денежных средств не хватает для погашения текущих обязательств, однако нельзя не заметить положительную динамику, а именно увеличение показателя в 2018 г. по сравнению с 2017 г.

Коэффициент быстрой ликвидности находится в пределах нормы, что характеризует способность организации отвечать по своим текущим обязательствам с использованием наиболее ликвидных активов.

Далее рассмотрим показатели, характеризующие финансовую устойчивость организации.

Значение коэффициента автономии в 2017-2018 гг. выше нормы, а значит, организация может использовать заемный капитал.

Обратим особое внимание на показатель обеспеченности собственными средствами, значение которого свидетельствует о том, что все оборотные средства ОАО «Наш Отель» сформированы за счет заемных источников.

Согласно значению коэффициента финансовой устойчивости, оставшемуся без изменений с 2017 г., можно сделать вывод, что финансовое положение организации является весьма устойчивым. У организации есть средства, которые достаточно долго могут приносить прибыль и быть в обороте.

При анализе показателей рентабельности было выявлено, что гостиница «Наш Отель» относится к среднерентабельным организациям, рентабельность основной деятельности которых составляет от 5 до 20%, а также к организациям, у которых рентабельность продаж находится в пределах нормы.

Таким образом, в ходе анализа финансовых показателей ОАО «Наш Отель» был выявлен риск, связанный с неспособностью организации стабильно оплачивать текущие счета. Однако коэффициент автономии показал, что организация может спокойно пользоваться заемным капиталом. При анализе показателей рентабельности было выявлено, что гостиница «Наш Отель» относится к среднерентабельным организациям.

Также отметим положительную динамику финансовых показателей деятельности организации, поскольку наблюдается рост выручки, прибыли от продаж и др.

2.2. Анализ кадрового состава организации ОАО «Наш Отель»

Проанализируем кадровый состав исследуемой гостиницы, состоящий из руководящих работников, специалистов и рабочих.

Структура персонала представлена в табл. 3.

Таблица 3

Структура персонала

Источник [авторская разработка]

Эти данные свидетельствуют о том, что по численности лидирует группа рабочих – 66,2%, что объясняется спецификой деятельности предприятия. Доля руководителей в структуре равна 17,6%, а специалистов – 16,2%.

На следующем этапе рассмотрим средний оклад в табл. 4.

Таблица 4

Средний оклад работников ОАО «Наш Отель»

Для наглядности представим полученные данные в виде диаграммы (рис. 3).

Рисунок 3 – Средний размер оклада в ОАО «Наш Отель» в 2016-2018 гг.

Источник [авторская разработка]

Так, в представленный период значительных изменений не наблюдалось. Обратим внимание на то, что средний оклад руководства компании в 1,4 раза превышает оклад специалистов и в 1,6 оклад рабочих. Данный разрыв не является критической величиной. По сравнению с основными конкурентами, где разрыв в окладах руководства и специалистов равен 3-5 разам, разрыв в 1,4 раза считается небольшим.

Оклад в компании увеличивается незначительно, о чем свидетельствует график. Однако можно увидеть, что наибольший рост оклада специалистов произошло в 2017 г. Тогда оклад вырос на 867 руб.

Далее приведем распределение персонала по возрасту в 2018 г. в табл. 5.

Таблица 5

Распределение персонала по возрасту в 2018 г.