Файл: Особенности продажи гостиничных услуг.pdf

Источник [авторская разработка]

Таким образом, по мнению экспертов, производительность труда благодаря первому мероприятию возрастет на 2,7% по сравнению с 2018 г. и составит 260408руб.

Производительность труда сотрудников гостиницы от внедрения второго мероприятия увеличится на 1,3% и составит 256858 руб.

И производительность труда благодаря третьему мероприятию должна увеличиться на 1% и составить 256098 руб.

Далее проведем расчет экономической эффективности первого предложенного мероприятия – бронирование через сайт гостиницы. Среднесписочную численность работников будем считать равной 74.

1. Определим выручку в прогнозируемом периоде путем умножения полученной производительности труда после проведенного мероприятия на среднесписочную численность работников гостиницы.
2. Экономический эффект является разностью между выручкой после проведенного мероприятия и выручкой до мероприятия.
3. Далее рассчитаем экономическую эффективность первого мероприятия, которая представляет собой отношение экономического эффекта к затратам.

Подытоживая расчет экономической эффективности первого мероприятия, отметим, что оно является экономически обоснованным и желательным к реализации.

Далее оценим эффективность второго мероприятия, а именно создание книги этикета для сотрудников.

Эффективность предложенного мероприятия практически равна единице, следовательно, оно целесообразно к реализации.

Для определения эффективности третьего мероприятия – обучения менеджеров по приему и размещения, воспользуемся приведенным выше методом.

Таким образом, обучение менеджеров по приему и размещения также целесообразно.

Объединим все расчеты экономической эффективности мероприятий в одну таблицу для удобства и наглядности (таблица 12).

Таблица 12

Экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию технологий и методов продаж ОАО «Наш Отель»

Источник [авторская разработка]

Отметим, что реализация каждого мероприятия в отдельности экономически обоснована. Согласно полученным данным, издание «Книги этикета для сотрудников» является наиболее эффективным мероприятием из всех предложенных.

Подводя итоги, отметим, что к мероприятиям по совершенствованию технологий и методов продаж ОАО «Наш Отель» относятся следующие: внедрение бронирования через интернет-сайт гостиницы, разработка «правил этикета» для сотрудников, обучение менеджеров по приему и размещению эффективным продажам.

Данный комплекс мероприятий направлен на повышение продаж и улучшение качества обслуживания. Так, новые клиенты в дальнейшем должны стать постоянными, в чем поможет удобство бронирования, вежливость сотрудников отдела, их навыки продаж. Более того, после внедрения данного комплекса мероприятий производительность труда должна увеличиться в совокупности на 5%.

Обратим внимание на то, что реализация каждого мероприятия экономически обоснована.

Согласно полученным данным, издание «Правил этикета» для сотрудников является наиболее эффективным мероприятием из всех предложенных.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе написания курсовой работы были рассмотрены теоретические основы продаж гостиничных услуг, проведено практическое исследование на примере предприятия и выработаны мероприятия по усовершенствования технологий продаж в гостинице.

Гостиницей называют средство размещения, которое состоит из определенного количества номеров, имеет единое руководство, которое предоставляет определенный набор гостиничных услуг.

Гостиничные услуги имеют как свойственные всем услугам признаки: неосязаемость, направленность на человека, изменчивость качества услуги и др., так и специфические признаки. Специфическими признаками являются: оказываются только в комплексе с предоставлением номера гостиницы; предоставляются в любое время суток, формируются туристом и на стадиях бронирования, и на стадии заключения договора на оказание гостиничных услуг.

Все эти свойства обязательно должны учитываться руководством компании, а также сотрудниками отдела маркетинга при разработке стратегии продаж гостиничных услуг.

Также в ходе работы были рассмотрены каналы. Прямым каналом продаж считается собственный центр бронирования и собственный интернет-сайт гостиницы. А к внешним относят все остальные каналы, подразумевающие участие посредников.

Процесс продаж гостиничных услуг включает 5 последовательных этапов: анализ поведения потребителей, разработка стратегии продаж, создание эффективной команды, реализация намеченных задач, контроль за выполнением плана.

В качестве объекта исследования была выбрана гостиница ОАО «Наш Отель», расположенная в историческом центре Санкт-Петербурга. Анализ финансовых результатов позволил выявить положительную динамику основных показателей. Кроме того, был проведен анализ рентабельности, который показал, что гостиница относится к среднерентабельным организациям.

На сегодняшний день численность персонала отеля составляет 74 человека. Из них 13 руководителей, 12 специалистов и 49 рабочих.

В ходе исследования технологий и методов продаж гостиницы была выявлена их недостаточная эффективность. Так, было определено, что каналы продаж несовершенны.

К мероприятиям по совершенствованию технологий и методов продаж ОАО «Наш Отель» относятся следующие: внедрение бронирования через интернет-сайт гостиницы, разработка «правил этикета» для сотрудников, обучение менеджеров по приему и размещению эффективным продажам.

Данный комплекс мероприятий направлен на повышение продаж и улучшение качества обслуживания. Так, новые клиенты в дальнейшем должны стать постоянными, в чем поможет удобство бронирования, вежливость сотрудников отдела, их навыки продаж. Более того, после внедрения данного комплекса мероприятий производительность труда должна увеличиться в совокупности на 5%.

Обратим внимание на то, что реализация каждого мероприятия экономически обоснована.

Согласно полученным данным, издание «Правил этикета» для сотрудников является наиболее эффективным мероприятием из всех предложенных.

Список использованной литературы

1. Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c.
2. Ваген, Л. В. Гостиничный бизнес : ученик / Л. В. Ваген. – Ростов н/Д. : Феникс, 2015. – 412 c.
3. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - 352 c.
4. Малых Н.И., Можаева Н.Г. Экономика гостиничного предприятия. - М.: Дрофа, 2016. - 320 с.
5. Руденко Л.Л., Овчаренко Н.П., Косолапов А.Б. Технологии гостиничной деятельности. - М.: Дашков и Ко, 2014. - 176 с.
6. Семенова Л. В., Корнеевец В. С., Драгилева И. И. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие; Дашков и Ко - М., 2015. - 208 c.
7. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: Юрайт, 2016. - 336 с.
8. Гостиничное дело: учебник / под ред. д. иск., проф. Н.М. Мышьяковой, к.культ., доц. С.Г. Шкуропат. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. – 314 с
9. Организация гостиничного дела: монография. — СПб.: Издательство Санкт-Петербургского университета управления и экономики, 2015. — 158 с.
10. Организация гостиничного дела : учебное пособие / коллектив авторов ; под ред. Л.И. Черниковой. — М. : КНОРУС, 2016. — 192 с.
11. Методы оптимизации продаж гостиничных услуг // Институт экономики и права / [Электронный ресурс]: http://be5.biz/ekonomika1/r2012/3437.htm (дата обращения: 24.02.2020)
12. Организация продаж в гостинице, отеле // Hotel Startup / [Электронный ресурс]: https://hotelstartup.ru/services/the-launch-stage/organization-of-sales/(дата обращения: 24.02.2020)

1. Малых Н.И., Можаева Н.Г. Экономика гостиничного предприятия. - М.: Дрофа, 2016. - с. 16 ↑

2. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - c. 71 ↑

3. Организация гостиничного дела: монография. — СПб.: Издательство Санкт-Петербургского университета управления и экономики, 2015. — с. 45 ↑

4. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. – с. 72 ↑

5. Организация гостиничного дела: монография. — СПб.: Издательство Санкт-Петербургского университета управления и экономики, 2015. — с. 45 ↑

6. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. – с. 72 ↑

7. Семенова Л. В., Корнеевец В. С., Драгилева И. И. Маркетинг гостинич-ного предприятия. Учебное пособие; Дашков и Ко - М., 2015. – с. 90 ↑

8. Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Выс-шая школа - Москва, 2015. – с. 47 ↑

9. Гостиничное дело: учебник / под ред. д. иск., проф. Н.М. Мышьяковой, к.культ., доц. С.Г. Шкуропат. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. – с. 53 ↑

10. Методы оптимизации продаж гостиничных услуг // Институт экономики и права / [Электронный ресурс]: http://be5.biz/ekonomika1/r2012/3437.htm (дата обращения: 24.02.2020) ↑

11. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: Юрайт, 2016. – с. 118 ↑

12. Методы оптимизации продаж гостиничных услуг // Институт экономики и права / [Электронный ресурс]: http://be5.biz/ekonomika1/r2012/3437.htm (дата обращения: 24.02.2020) ↑

13. Ваген, Л. В. Гостиничный бизнес : ученик / Л. В. Ваген. – Ростов н/Д. : Феникс, 2015. – с. 89 ↑

14. Малых Н.И., Можаева Н.Г. Экономика гостиничного предприятия. - М.: Дрофа, 2016. – с. 106 ↑

15. Организация продаж в гостинице, отеле // Hotel Startup / [Элек-тронный ресурс]: https://hotelstartup.ru/services/the-launch-stage/organization-of-sales/(дата обращения: 24.02.2020) ↑

16. Организация гостиничного дела : учебное пособие / коллектив ав-торов ; под ред. Л.И. Черниковой. — М. : КНОРУС, 2016. — с. 106 ↑

17. Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Выс-шая школа - Москва, 2015. – с. 78 ↑

18. Руденко Л.Л., Овчаренко Н.П., Косолапов А.Б. Технологии гостинич-ной деятельности. - М.: Дашков и Ко, 2014. – с. 89 ↑

19. Методы оптимизации продаж гостиничных услуг // Институт экономики и права / [Электронный ресурс]: http://be5.biz/ekonomika1/r2012/3437.htm (дата обращения: 24.02.2020) ↑

20. Организация продаж в гостинице, отеле // Hotel Startup / [Элек-тронный ресурс]: https://hotelstartup.ru/services/the-launch-stage/organization-of-sales/(дата обращения: 24.02.2020) ↑

21. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: Юрайт, 2016. – с. 51 ↑

22. Малых Н.И., Можаева Н.Г. Экономика гостиничного предприятия. - М.: Дрофа, 2016. – с.201 ↑

23. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: Юрайт, 2016. – с. 54 ↑

24. Методы оптимизации продаж гостиничных услуг // Институт экономики и права / [Электронный ресурс]: http://be5.biz/ekonomika1/r2012/3437.htm (дата обращения: 24.02.2020) ↑

25. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: Юрайт, 2016. – с. 54 ↑