Файл: ТЕНДЕНЦИЯ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИИ ГОСТЕПРИИМСТВА.pdf

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 16.05.2023

Просмотров: 272

Скачиваний: 3

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЕСТОРАННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

1.1 Технологии приема и обслуживания гостей в ресторане

1.2 Прогрессивные формы обслуживания

2. РАЗВИТИЕ СТАНДАРТОВ СЕРВИСА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

2.1 Современное состояние гостиничного бизнеса в России и проблемы развития

2.2 Международные стандарты обслуживания в гостинице

2.3 Системный подход к внедрению стандартов в отеле

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

  1. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  2. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - Второй изд., Перераб. и доп. - М .: Дакор, 2006. - 288 с. ↑

  3. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  4. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

  5. Дядюшка Л.П. Экономика туристического бизнеса: Учеб. пособие. К .: Центр учебной литературы, 2007. - 224 с. ↑

  6. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  7. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  8. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - Второй изд., Перераб. и доп. - М .: Дакор, 2006. - 288 с. ↑

  9. Дядюшка Л.П. Экономика туристического бизнеса: Учеб. пособие. К .: Центр учебной литературы, 2007. - 224 с. ↑

  10. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

  11. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  12. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  13. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - Второй изд., Перераб. и доп. - М .: Дакор, 2006. - 288 с. ↑

  14. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

  15. Дядюшка Л.П. Экономика туристического бизнеса: Учеб. пособие. К .: Центр учебной литературы, 2007. - 224 с. ↑

  16. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  17. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  18. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  19. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

  20. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - Второй изд., Перераб. и доп. - М .: Дакор, 2006. - 288 с. ↑

  21. Дядюшка Л.П. Экономика туристического бизнеса: Учеб. пособие. К .: Центр учебной литературы, 2007. - 224 с. ↑

  22. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  23. Дядюшка Л.П. Экономика туристического бизнеса: Учеб. пособие. К .: Центр учебной литературы, 2007. - 224 с. ↑

  24. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  25. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

  26. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  27. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - Второй изд., Перераб. и доп. - М .: Дакор, 2006. - 288 с. ↑

  28. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

  29. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  30. Дядюшка Л.П. Экономика туристического бизнеса: Учеб. пособие. К .: Центр учебной литературы, 2007. - 224 с. ↑

  31. Апонин В.В., Алексин И.И., Шутовський Н.А., Футало Т.В. Организация и технология предоставления услуг. Учеб. пособие под редакцией профессора В.В. Апонина. - М .: Издательский центр "Академия", 2006. -311 с. ↑

  32. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харьков: Фактор, 2005. - 232 с. ↑

  33. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - Второй изд., Перераб. и доп. - М .: Дакор, 2006. - 288 с. ↑

  34. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудованние гостиниц и ресторанов. (Второе изд.) / Серия "Высшее профессиональное образование". - Рстов-на-Дону: Феникс, в 2004. ↑

Смотрите также файлы