Файл: Концепция деятельности гостиничного предприятия на примере ПАО гостиница "Советская".pdf

4. Апартаменты.

Апартаменты – высший класс номеров в бывшей гостинице Советская. Это двухместные номера с большой кроватью. Великолепный вид из окна, позволяющий видеть город Санкт-Петербург как на ладони. Двухкомнатные номера разделены на гостиную и спальню. В гостиной превосходная мебель, мягкие кресла особого дизайна и журнальный столик, удобный компьютерный стол и рабочее кресло. В номере кондиционер, а в спальне большая просторная кровать.

Гостиница Советская - это главная высотка Санкт-Петербурга с шестидесятых годов прошлого века. Единственное тогда здание в 18 этажей, поднимающееся на такую высоту. Советская была сооружена в 1965 году и располагалась в трех корпусах.

Построенная в Ленинграде, гостиница пережила разные времена – государство перестало быть советским, а городу вернулось историческое имя. Советская же по-прежнему остается одной из самых популярных гостиниц Петербурга. Спустя 40 лет, в 2005 году, гостиница Советская полностью поменяла все – от названия до философии общения с постояльцами. Гостиница Советская была приобретена компанией «Азимут Менеджмент Групп». Бывшая Советская названа ныне – Азимут Отель Санкт-Петербург.

Сейчас в гостинице два корпуса Восток и Запад. Для проживания гостей предлагается около 910 номеров разных категорий: одно- и двухкомнатные номера бизнес, стандарт и комфорт, а также комфортабельные апартаменты. Выбирая номера верхних этажей с видом на Фонтанку, можно получить возможность увидеть неповторимую панораму города.

Азимут Отель (гостиница Советская) расположен в исторической части Санкт-Петербурга. Ближайшие станции метро – Балтийская, Технологический институт, чуть дальше – Сенная площадь и Садовая.

Лермонтовский проспект, где стоит гостиница, одна из старейших улиц, которая проходит от Балтийского железнодорожного вокзала до Театральной площади, Мариинского театра, государственной Консерватории. Отсюда же можно начать путешествие по главным достопримечательностям Петербурга – Садовой улице, рядом с которой расположен красивейший Никольский собор; Исаакиевской площади, украшенной и величественным Собором, и знаменитым памятником Николаю I в центре, и архитектурной роскошью Мариинского дворца. Здесь, по набережной реки Мойки, вы можете выйти к главной улице Санкт-Петербурга – Невскому проспекту, Эрмитажу, Дворцовой площади, зданию Адмиралтейства.

Гостиница Советская в Петербурге полностью изменила стиль ресторанного обслуживания. В отеле появились новые рестораны. АЗИМУТ - один из самых больших ресторанов центра Санкт-Петербурга, он вмещает одновременно до 550 человек [12].

Два разно-национальных ресторана на первом этаже –Винопьяцца (итальянская кухня: пицца, паста, легкие салаты) и БирШтадт (пивной бельгийский бар со своими особыми традициями, интересными всем любителям хорошего пива). Острый ночной Паприка Клуб, который предлагает и эротические шоу-программы, и чувственные коктейли. В основном холле - уютный Азимут-бар, заполненный напитками, закусками, десертами. В отдельном корпусе классический ресторан Фонтанка на 150 мест. Большое внимание бывшая гостиница Советская уделяет деловыму и конгресс-туризму.

Для проведения бизнес-совещаний, конференций и конгрессов любого уровня Советская предоставляет 8 конференц-залов разной вместимости, а также 2 зала для проведения банкетов, фуршетов и кофе-брейков. Вы сможете заранее заказать в гостинице организацию мероприятия и все необходимое для его проведения оборудование и дополнительные услуги.

В гостинице Советская (Азимут Отель Санкт-Петербург) работает персонал, владеющий основными европейскими языками – английским, французским, немецким. Отель гарантирует удобство бронирования номеров, быстрое заселение.

Служба приема и размещения, охраняемая парковка и стоянка, «roomservice», Бизнес-центр к услугам 24 часа в сутки. Сеть Азимут-Отелей работает в различных городах России и рассчитана как на бизнес-путешественников, так и на туристические группы и индивидуальных туристов, приезжающих на отдых и экскурсии по Санкт-Петербургу[12].

2.2. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ

Конкурентоспособность организации во многом зависит от способности эффективно реагировать на факторы, которые оказывают влияние на ее деятельность. При реализации основных функций менеджмента необходимо учитывать слабые стороны предприятия и угрозы, с целью их нивелирования. А также изучать преимущества и возможности деятельности организации для эффективного развития. Одним из самых распространенных методов, оценивающих в комплексе внутренние и внешние факторы, влияющие на развитие компании является SWOT-анализ. SWOT-анализ деятельности ПАО «гостиница «Советская»» представлен в таблице 6.

Таблица 6

SWOT-анализ ПАО ПАО «гостиница «Советская»»

По результатам проведенного SWOT-анализа можно выделить следующие цели стоящие перед ПАО «гостиница «Советская»»:

После проведения SWOT-анализа администрация гостиницы «Советская» должна выбрать стратегию. Выбор стратегии гостиницы зависит от степени насыщенности рынка Санкт-Петербурга гостиничными услугами и возможности постоянно поддерживать услуги в надлежащем состоянии. Гостиница выбирает стратегию по увеличению предоставляемых услуг, чтобы избежать потери клиентов и успешно существовать в динамичной конкурентной среде. Так же это увеличивает сбыт услуги: привлекает тех, кто раньше не пользовался услугами данной гостиницы, а также клиентов конкурентов и увеличивает спрос уже привлеченных потребителей. Стратегия разработки новых услуг эффективна, когда гостиница имеет свою успешную торговую марку и пользуется приверженностью потребителей. Гостиница «Советская» делает упор на улучшение качества и другие мелкие инновации, тесно связанные с уже внедренными услугами, а так же внедряет новые услуги.

Политика гостиницы в области качества:

1. Повышать конкурентоспособность гостиницы;
2. Постоянное совершенствование качества предоставляемых услуг;
3. Предупреждать возникновения проблем.

Краткосрочные цели (1 год):

1.Увеличить количество предоставляемых услуг;

2.Уменьшить количество жалоб от клиентов;

3. Организовать курсы для повышения навыков персонала.

Краткосрочные цели и их показатели представлены в таблице 3.2

Долгосрочные цели:

1. Занять лидирующие позиции в конкурентной среде города Санкт-Петербурга;
2. Присвоение более высокого статуса гостинице.

Теперь представим краткосрочные цели гостиницы Советской более подробно в таблице 7.

Таблица 7

Краткосрочные цели гостиницы "Советская".

Все перечисленные возможности существенно помогут данной фирме успешно развиваться на рынке предоставления гостиничных услуг. Анализ возможностей показал, что наиболее благоприятное влияние на положение организации.

2.3 ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Важным направлением анализа является изучение динамики и структуры отчета о финансовых результатах. Отчет о финансовых результатах отражает результативность деятельности организации за определенный отчетный период. По данным отчета можно проанализировать объем и динамику доходов и расходов организации, выявить основные виды прибылей и убытков.

В качестве базы для сравнения взята официальная бухгалтерская отчетность организаций Российской Федерации за 2016, представленная в базе данных Росстата (2.3 млн. организаций). Сравнение выполняется по 9 ключевым финансовым коэффициентам. Сравнение финансовых коэффициентов организации производится с медианным значением показателей всех организаций РФ и организаций в рамках отрасли, а также с квартилями данных значений. В зависимости от попадания каждого значения в квартиль присваивается балл от -2 до +2 (-2 – 1-й квартиль, -1 – 2-й квартиль, +1 – 3-й квартиль; +2 – 4-й квартиль; 0 – значение отклоняется от медианы не более чем на 5% разницы между медианой и квартилем, в который попало значение показателя). Для формирования вывода по результатам анализа баллы обобщаются с равным весом каждого показателя, в итоге также получается оценка от -2 до +2 баллов.

Далее рассмотрим финансовое состояние ПАО гостиница "Советская".

Последний год, за который есть отчетность в базе Росстата: 2016 год. Активы: 5723млн.руб. (18место среди 5,21 тыс. предприятий в отрасли). Выручка за год по виду деятельности гостиниц и прочих мест для временного проживания составило 858 миллионов рублей (39 место) по России.

По сравнению с отраслевыми показателями и по сравнению с общероссийскими показателями финансовое состояние ПАО "гостиница "Cоветская" улучшилось [14].

Таблица 8

Подробности анализа финансового состояния

Согласно проведенному сравнительному анализу бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах ПАО "гостиница "Советская" за 2016 год, содержащихся в базе данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации (Росстат). Основным видом деятельности Организации является деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания (код по ОКВЭД 55.10). В ходе анализа мы сравнили ключевые финансовые показатели Организации со средними (медианными) значениями данных показателей конкретной отрасли (вида деятельности) и всех отраслей Российской Федерации. Среднеотраслевые и среднероссийские значения показателей рассчитаны по данным бухгалтерской отчетности за 2016 год, представленной Росстатом. При расчете среднеотраслевых данных учитывались организации, величина активов которых составляет более 10 тыс. рублей и выручка за год превышает 100 тыс. рублей. Из расчета также исключались организации, отчетность которых имела существенные арифметические отклонения от правил составления бухгалтерской отчетности. При сравнении использованы среднеотраслевые показатели организаций сопоставимого масштаба деятельности - средние предприятия (выручка от 800 млн до 2 млрд рублей в год). По результатам сравнения каждого из девяти ключевых показателей с медианным значением нами сделан обобщенный вывод о качестве финансового состояния Организации. Расчеты и обобщающий вывод выполнены компьютеризированным способом с использованием программного обеспечения и методики, разработанной Консультационной финансово-аналитической компанией "Анкон".

В результате анализа ключевых финансовых показателей Организации нами установлено следующее. Финансовое состояние ПАО "гостиница "Советская" на 31.12.2016 лучше финансового состояния половины всех средних предприятий, занимающихся видом деятельности деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания (код по ОКВЭД 55.10). При этом в 2016 году финансовое состояние Организации улучшилось.

Такой же вывод можно сделать и при сравнении показателей Организации со средними показателями для всех отраслей Российской Федерации. Финансовое положение ПАО "гостиница "Советская" лучше, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе Росстата и удовлетворяет указанным выше критериям [14].

ЗАКЛЮЧЕНИЕ