Файл: Концепция деятельности гостиничного предприятия на примере ПАО гостиница "Советская".pdf

Цель данной курсовой работы состояла в теоретическом изучении деятельности работы гостиничного предприятия.

Достижение данной цели включало в себя решение следующих задач:

• Рассмотреть концепцию деятельности гостиничного предприятия, собрать, систематизировать и проанализировать теоретическую информацию по изучаемому вопросу;
• Провести теоретический анализ гостиничного предпринимательства.
• На практическом примере реального предприятия рассмотреть деятельность гостиничного предприятия.

Первая задача была выполнена в ходе теоретического анализа понятий деятельности работы изучаемой темы.

Для выполнения второй задачи были проанализированы концепции деятельности гостиничного бизнеса.

Рассмотрев в практической части курсовой работы деятельность гостиничного предприятия была проанализирована её внутренняя и внешняя сфера, возможности и угрозы, а также финансовое состояние. Таким образом, можно считать все поставленные в рамках курсовой работы задачи выполненными.

Гостиничный бизнес, как отрасль не существует сам по себе. Его развитие зависит от развития тех отраслей, которые обеспечивают спрос на его услуги – в первую очередь туризм и бизнес.

В последние годы интерес к внутреннему туризму в России растет, что связано с рядом экономических и политических факторов: присоединение Крыма, популяризация внутренних туристических направлений на государственном уровне, снижение платежеспособности населения, вооруженные конфликты на Среднем Востоке и т.д.

Главным препятствием для роста популярности внутренних направлений является неразвитая инфраструктура: относительно невысокое качество номерного фонда, обслуживания, отсутствие широкого ассортимента услуг; все это на фоне достаточно высокого уровня цен.

Таким образом, приходится констатировать снижение интереса к услугам гостиниц, ориентированных на деловые поездки. Учитывая общий экономический прогноз, в ближайшие годы следует ожидать продолжения рецессии этого направления.

Единственным прогнозируемым фактором роста спроса как делового, так и туристического направлений является проведение в России Чемпионата мира по Футболу в 2018 году.

Тем не менее, гостиничный рынок Санкт-Петербурга по-прежнему остается привлекательным для иностранных операторов, которые планируют продолжать расширяться. Несмотря на кризис девелоперы сохранили свой интерес к гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга и заявляют о намерениях инвестировать в строительство отелей. В среднесрочной перспективе продолжится рост цен на услуги размещения, а загрузка отелей в летний сезон останется на очень высоком уровне. В ближайшие годы продолжится выход на рынок Санкт-Петербурга западных гостиничных операторов, что должно позитивно повлиять на качество гостиничных услуг в целом.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Стребкова Л.Н. Возможности совершенствования качества обслуживания в малых гостиницах города Новосибирск / Л.Н. Стребкова // Сервис в России и за рубежом. – 2017. – №4 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=29460224 (дата обращения: 19.07.2018).
2. Хуторной М.В. Проект мероприятий по повышению качества услуг на примере ООО гостиница «Звездная» г. Москва / М.В. Хуторной, С.Ю. Каменский // Молодежь и наука. – 2016. – №5 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=27252272 (дата обращения: 19.07.2018).
3. Голубева А.Ю. Система качества в гостиничных предприятиях и методы ее совершенствования / А.Ю.Голубева // Новая наука: стратегии и векторы развития. – 2015. – №5–1 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=24922172 (дата обращения 19.07.2018).
4. Российским гостиницам хотят запретить работать без свидетельств о «звездности» [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://rg.ru/2016/12/20/obiazatelnuiu-klassifikaciiu-rossijskih-gostinic-provedut-v-tri-etapa.html (дата обращения: 19.07.2018).
5. Холодцова И.И. Нормативно-правовой аспект управление качеством гостиничных услуг в Российской Федерации / И.И. Холодцова // Сервис в России и за рубежом. – 2013. – №5 [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=19014672 (дата обращения: 19.07.2018).
6. Харлампиева А.С. Управление качеством услуг – основа менеджмента в гостиничной индустрии / А.С.Харлампиева // Сервису и туризму – инновационное развитие: Материалы VIII международной научно-практической конференции / Отв. ред-р: профессор Т.С. Комиссарова. – СПб.: Ленинградский государственный университет им. А.С. Пушкина, 2016 [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=25914803 (дата обращения: 19.07.2018).
7. Заремба В. П. Оценка уровня сформированности организационной культуры предприятий / В. П. Заремба // Внешние и внутренние факторы влияния на формирование и развитие экономики : материалы междунар. наук.-практ. конф. (м. Днепропетровск, 5-6 апреля 2013 года) : в 2-х частях. – Днепропетровск : КА "Перспектива", 2013. – Ч.2. –С. 67 – 69.
8. Маркетинговий менеджмент : навч. пособ. : в 2 т. / за ред. Л. В. Балабановой. – [Вид. 4-те, перераб. и доп..] –Донецьк : ДонНУЕТ, 2015. – Т.1. – 467 с. – Т.2. – 396 с.
9. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. – [12-е изд.] – СПб. : Питер, 2014. – 816 с.
10. Липчук В. В. Маркетинг: основы теории и практики : учеб. пособ. / Липчук В. В., Дудяк Г. П., Бугель С. Я. – [3-е изд., испр. и доп.] – Львов : "Магнолия 2006", 2013. – 288 с.
11. Вачевський М. В. Маркетинговая культура в предпринимательстве : учеб. пособ. / Вачевський М. В., Примаченко Н.М., Бабяк Н. М. – К. : Центр учебной литературы, 2015. – 128 с.
12. Гостиница "Советская", официальный сайт 2018 [Электронный ресурс].– Режим доступа: http://www.hotelsovetskaya.ru (дата обращения: 19.07.2018).
13. Обзор рынка: гостиничный бизнес [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://www.openbusiness.ru/biz/business/obzor-rynka-gostinichnyy-biznes/ (дата обращения: 19.07.2018).
14. Сравнительный анализ организаций. [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://www.testfirm.ru/result/7830001229_pao-gostinitsa-sovetskaya (дата обращения: 19.07.2018).