Файл: Основные функции в системе менеджмента( Основные функции в системе менеджмента).pdf

• Нарушение норм хранения товаров, находящихся на акции (страдает репутация компании в долгосрочной перспективе, что значительно скажется на кол-ве покупателей);
• Низкий показатель среднего чека (сумма средств за весь день/кол-во чеков за весь день = ср. чек.);

Личные продажи, которые значительным образом влияют на эффективность деятельности магазина, занимают одно из ключевых возможностей увеличения товарооборота и прямым образом относятся к качеству обслуживания. Но, в погоне за товарооборотом, критерий качества остается на втором месте (на кассе выставляется продукт с нарушением температурного режима). В долгосрочной перспективе это отрицательным образом скажется на деятельности магазина.

Важность и необходимость личных продаж можно отразить на примере.

Пример: Кассиру Н.В. Потаповой дали указание - продать 20 упаковок сока стоимость 1 упаковки. - 85 руб. В момент обслуживания покупателей, она предлагает сок, который находится на акции со значительной скидкой.

Предположим, личные продажи отсутствовали и ср. чек составил:

1000 000./1620чел=617,30 руб.

А теперь, посмотрим, что если бы были организованны личные продажи, то тогда:

85руб.*20уп.=1700;

1000 000+1700=1001700;

ср. чек=1001700/1620=618,33 руб.

И в данном примере мы можем наблюдать увеличение среднего чека на 618,33-617,30=1,03 руб.

Что бы увеличить ср. чек на 1,03руб., кассиру потребовалось предложить сок каждому 81 покупателю.

Диаграмма 2.8. - соотношение среднего чека

Из представленной диаграммы 2.8. можно увидеть незначительное увеличение среднего чека за короткий промежуток времени (1 день). Но, если представить данные за один год. Предположим, что продажи сока каждый день происходили по 20 упаковок, то тогда:

1700*365=620 500 руб.

Из расчета видно, что Т/О увеличился на 620 500 руб.

Важность и необходимость личных продаж не вызывает сомнений, но каким образом это происходит, это основная причина беспокойства за репутацию компании. Товар, который выставляется на кассу для личных продаж, выставляется с нарушением норм хранения.

На основании необходимости и важности в проведении личных продаж и исключения нарушений норм хранения, необходимо приобрести мини холодильники для продуктов питания с особыми условиями хранения (+3, 9С).

В данном случае товар, который выставляется на кассу, будет продаваться без нарушений условий хранения. Что позволит сохранить репутацию компании, избежать крупного штрафа за нарушение норм хранения и осуществлять личные продажи.

---

Пример холодильного оборудования представлен ниже на рисунке 2.9.

Рисунок 2.9. - Холодильное оборудование

Средний чек можно увеличить за счет сопутствующей выкладки товара. Сочетания которых повысит Т/О.

С помощь приобретения дополнительного оборудования, компания сохранит личные продажи отдельных товаров и обеспечит высокую репутацию в долгосрочной перспективе.

- Отсутствие у многих директоров знаний о методах и функциях управления (некомпетентность в управленческой деятельности);

Провести обучение в учебном центре г. Барнаул на тему «Управление персоналом» на основе обновленной модели функций управления.

После проведенного обучения осуществить срез знаний в виде теста и создать рабочую группу, целью которой будет являться, выявление применения полученных знаний на практике.

Товар, который поступает на продажу в магазины, ограничен по времени потребления и может деформироваться во время нахождения в торговом зале. Данный товар после окончания срока годности либо деформации списывается по 136 операции. По данной операции существует лимит 1,12% . Многие руководители не корректно формируют заявки, что значительным образом сказывается на превышении лимита по данной операции.

Для исключения превышения лимита по списанию, необходимо осуществлять следующие действия:

Корректно вводит заявки, основываясь на продажах прошлых месяцев и лет либо основываясь на примере магазина аналога.

Для обязательного использования данного метода необходимо разместить в магазинах учеты прошлых месяцев и лет или результаты магазинов аналогов.

Ориентируясь на примере прошлого, руководитель может корректно сформировать заявку на товарную продукцию.

Еще один способ, с помощью которого можно уменьшить превышения по списанию, заключается в установлении скидки на продукт, у которого заканчивается срок годности (уценка). Это процедура входит в операцию 136. Но, у руководителя появляется возможность сократить превышение лимита за счет предоставления уценки на товар в определенный момент.

Для определения товара на уценку необходимо изменить экран ротации и определить графу уценка таблица 2.2.

Таблица 2.2 - Экран ротации

Дни месяца
1	2	3	4	5
6	7	8	9	10
11	12	13	14	15
16	17	18	19	20
21	22	23	24	25
26	27	28	29	30
Уценка	Уценка	Уценка	Уценка	Уценка

---

Для этого необходимо определять на ранней стадии товар с подходящим окончанием срока годности и ставить его на уценку (за 3 - 5 дней).

Определить товарный запас для избегания порчи (боя, деформации, окончания срока годности) товара вследствие крупного объёма продукции на сладе. Для каждого магазина он будет свой, необходимо ориентироваться на сроках годности и условиях хранения. Также нужно учитывать появления форсмажорных обстоятельств. Появления конкурента или возможные перебои в работе конкурента. Количество праздничных дней и т.д.

Расчет товарного запаса:

Остаток товара = 2 000 000 руб.

Продажи в день = 100 000 руб.

Товарный запас в днях (оборачиваемость)

Т_з=(2 000 000)/(100 000) = 20 дней

Товарный запас в различных регионах определяется по-разному. В Кемеровской области он равен 15 дням.

Мотивация

• Адаптация сотрудников проходит не на должном уровне (за новичком прикрепляют наставника, который формально не несет ответственности за своё наставничество);

За адаптацию сотрудников отвечает председатель СТК (совет трудового коллектива). В его обязанности входит весь процесс по знакомству новичка с рабочим процессом, магазином, сотрудниками. Данный процесс носит стратегически важный характер и его не значительные отклонения могут привести магазин в значительный упадок.

Пример: Наставник, при процессе адаптации новичка (кассира) не обозначил критерий качества обслуживания покупателей. Новичок в дальнейших своих действиях не акцентирует внимание на качестве. В итоге - разгневанный, недовольный покупатель. Что ведет к возможному отказу от услуг нашей компании со стороны покупателя. И наставник, не несет ни какой ответственности за своё наставничество.

В обязательном порядке определить отрицательную мотивацию: ответственность за подобную халатность в виде штрафа (-3% от З/П). Также внедрить положительную мотивацию: поощрение за успешную адаптацию новичка (+3% к З/П). Период поощрения/наказания определить по адаптационному периоду (3 месяца).

• Отсутствует сбор информации об удовлетворенности персонала своей работой, магазином, директором, коллективом;

Создание положительной психологической атмосферы в коллективе, играет одну из важнейших задач, которая стоит перед руководителем. Не секрет, что положительный или отрицательный настрой командной работы значительно может повлиять на результативность рабочего процесса.

Исходя из данного утверждения, можно сделать вывод, руководитель должен быть заинтересован в том, чтобы каждый сотрудник ощущал важность своей деятельности и свою значимость. А отсюда исходит желание и настрой сотрудников на рабочий процесс.

---

С помощью внедрения помесячного анонимного опроса можно выявлять нежелательное отклонение в настроении своих сотрудников и определять методы по решению на ранней стадии.

Пример опросника представлен ниже в таблице 3.3 Таблица 3.3 - Анкета для сотрудников

Анонимная анкета для сотрудников

1. Вам нравится Ваша работа
2. Что конкретно не нравится
3. Что конкретно нравится
4. Устраивают ли Вас условия труда и что конкретно не устраивает
5. Опишите на Ваш взгляд, какая атмосфера царит в коллективе
6. Что Вам не нравится в руководителе
7. В какой должности Вы бы хотели работать
8. Что бы Вы изменили в рабочем процессе магазина

С помощью предоставленной анкеты, руководитель может вывить основные негативные моменты, которые влияют на деятельность коллектива, разработать методы по решению и обозначить их на собрании.

Осуществить процесс по внедрению опросников в магазины и сделать обязательным условием сбор анкет ежемесячно. Также, совместно с отделом обучения разработать программу по снятию эмоционального напряжения, которую проводить поквартально.

Процесс мотивации сотрудников сделать пошаговым. У каждого сотрудника в графе премия есть 5% личного вклада. Что бы получить данную надбавку сотрудник, должен отработать без нареканий со стороны покупателей и руководства. В эти 5% входят личные продажи. Директор магазина дополнительно избирает способы поощрения сотрудников в виде свободных минут, или иной подарок. Данный способ носит хаотичный характер, что значительно влияет на мотивацию сотрудников, и к тому же не каждый ест шоколад.

Необходимо внедрить процесс выявления потребностей сотрудников и поощрять сотрудников желаемым, а не навязанным.

Пример анкеты приведен ниже

Анкета для сотрудников

Перечень вопросов для сотрудников Что бы Вы хотели получить на день рождения а) торт б) наличные деньги в) подарочную карту г) ваш вариант Какое из этих мест Вы бы посетили а) театр б) хоккей в) кинотеатр г) ваш вариант Что Вам больше всего нравится

а) мороженое б) пирожное в) шоколад г) ваш вариант Какой отдых Вы любите а) лыжи б) бассейн в) конная прогулка г) ваш вариант

Таким образом, можно выявить истинные потребности сотрудников. И поощрять их тем, что они выбрали. С помощью данного способа выявления потребностей можно значительно повлиять на процесс мотивации своих сотрудников, что значительно может увеличить эффективность выполняемой задачи.

Далее разработать программу пошаговой мотивации, где установить главный приз и условия получения данного приза. Разбить на этапы (поквартально).

---

Диаграмма 2.10

Этапы проведения конкурса Данный способ учитывает потребности персонала и мотивирует на достижение определенного результата. Руководитель, с каждым разом увеличивает порог поставленной задачи пропорционально предоставленному вознаграждению. С помощью данного способа можно значительно повлиять на Т/О магазина и удовлетворенность персонала.

Контроль и регулирование

• Отсутствие контроля над деятельностью персонала (поставленные задачи не проверяются, нет рубежей контроля);

Контроль, как функция в управлении отсутствует во многих магазинах. Руководитель, поставив задачу своему сотруднику, не контролирует его и это часто приводит к изменению результата на конечной стадии рабочего процесса. Внесение изменений становится невозможным. И в итоге, это значительно сказывается на показателях деятельности магазина.

Функция регулирования определит возможности руководителя и поможет, на ранней стадии, выявить отклонения и задать им новый курс. Для усиления процесса контроля и его обязательного применения, необходимо внедрить лист осмотра проделанной работы.

Закрепление листа осуществить на рабочем месте конкретного сотрудника таблица 2.3.

Таблица 2.3. - отметка о выполнении задания

ФИО сотрудника	ФИО менеджера	Выполнено		Примечание	Время
		Да	Нет
					12:00
					14:00
					16:00
					18:00
					20:00

С помощью листа осмотра таблица 2.3. руководитель будет знать, в каком состоянии и на каком этапе находится выполняемый процесс. Это позволит своевременно внести поправки в случае отклонения от нормы.

Выводы:

Для внедрения объединенных методов управления необходимо провести обучение сотрудников в должности УО и ЗУО и осуществить срез знаний по проведенному обучению. После обучения создать рабочую группу, целью которой будет являться определение внедрения полученных знаний на практике.

Все рассмотренные выше проблемы, необходимо решать, используя комплекс мер, методов и способов, описанных в научной работе, это позволит увеличить товарооборот, повысить культуру обслуживания и обеспечить комфортные условия работы для персонала. Что естественным образом скажется на эффективности управляемого объекта.

---