Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (ООО «МИЛТИ»).pdf

ВВЕДЕНИЕ

В условиях постоянного развития рыночных отношений в России, а также, благодаря накоплению опыта самостоятельного хозяйствования, в настоящий момент, существенно усложняются задачи управления предприятием. По данной причине, каждому предприятию необходимо на постоянной основе использовать различные принципы и методы планирования своей финансово-хозяйственной деятельности.

В современных условиях, ключевой проблемой для каждого предприятия признается повышение и поддержание необходимо уровня конкурентоспособности. От решения данной проблемы напрямую зависит уровень процветания, как самого предприятия, как и обеспечение экономической безопасности страны в целом.

Одним из главных факторов для повышения конкурентоспособности является ассортиментная политика, которая присутствует на предприятии. Различные экономические подходы, реформы, насыщение рынка ассортиментом товаров, переориентация производства на конечного потребителя, полностью изменили подходы к формированию ассортимента на предприятии.

Актуальность данной темы заключается в том, что в настоящий момент приоритетным является не только то, из чего изготавливаются товары, а сам процесс купли-продажи данных товаров. Данный факт предопределяет необходимость разрабатывать новые подходы к формированию ассортимента товаров, как для обеспечения устойчивости функционирования, так и для дальнейшего развития. Кроме того, данная ситуация приводит к целесообразности разработки новых управленческих решений, обеспечивающих сбалансированность с остальными аспектами экономической деятельности предприятия.

Целью курсовой работы является исследование формирования ассортимента товаров на предприятиях торговли и разработка рекомендаций совершенствования данных товаров на примере ООО «МИЛТИ».

Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:

1. изучение сущности ассортимента товаров и ассортиментной политики предприятия;
2. определение оценки конкурентоспособности товаров предприятия;
3. рассмотрение экономического положения ООО «МИЛТИ»;
4. изучение процесса формирования ассортимента товаров в ООО «МИЛТИ»;
5. проведение анализа и оценки товарного ассортимента ООО «МИЛТИ»;
6. разработка рекомендаций совершенствования ассортиментной политики ООО «МИЛТИ».

В качестве объекта курсовой работы выступает Общество с ограниченной ответственностью «МИЛТИ», а предмета – процесс формирования ассортимента товаров на примере ООО «МИЛТИ».

Практическая значимость курсовой работы заключается в возможности использования рекомендованных путей совершенствования товарного ассортимента в экономической деятельности данной организации.

Информационной базой при написании данной курсовой работы послужили труды известных ученых и экономистов, таких как: Ильина М.Г., Грязнова Ю.А., Карташова Л.В., Магомедов Ш.Ш., Федько В.П. В данных работах определена сущность, методы оценки, проблемы оценки ассортиментной политики предприятий, в зависимости от специфики отдельных отраслей. Данные источники используются в качестве информационной базы, т.к. признаются надежными и достоверными, благодаря публикациям в серьезных издательствах. Ключевым издательством является Академия, которая существует с 1921 года и известна качественными изданиями и иллюстрациями классической и экономической литературы.

В свою очередь, благодаря лауреатам премии Правительства Российской Федерации в области образования, а также большому опыту в публикации более 70 научных работ, учебных пособий и статей по вопросам бизнес-образования, управления, регулирования рынка, в полном объеме изучена тема данной курсовой работы.

1. Теоретические аспекты формирования ассортимента товаров на предприятиях торговли

1.1. Сущность товарного ассортимента на предприятии

В настоящий момент, в условиях хозяйствования, расширение самостоятельности предприятий и повышение их ответственности за принимаемые решения определяют разработку новых подходов в управлении ассортиментной продукции.

Процесс формирования товарного ассортимента является сложным и длительным, требующих обширного анализа информации в области развития товаров, конъюнктурно-рыночных изысканий и обобщений, предметного исследования совокупного потенциала предприятия и его составляющих. [2, c.29]

Данные задачи, стоящие перед предприятиями, решаются на уровне высшего звена управления, но зачастую, подготовка всех необходимых материалов ложится на низовые подразделения. [4, c.126] В первую очередь, каждое торговое предприятие, определяет подробный перечень выпускаемых и продаваемых товаров по видам, типам, сортам, размерам и маркам, то есть ассортимент предприятия.

Для обеспечения максимально эффективного управления предприятием, необходимо иметь четкое представление о сущности товарного ассортимента. С экономической точки зрения ГОСТ Р 51303-2013 «Торговля» определяет ассортимент товаров как, набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков (видам, классам, группам, моделям, размерам, цветам или иным признакам), предназначенных для продажи населению. [1]

Различают промышленный и торговый ассортимент товаров. Промышленный представляет собой ассортимент товаров, который производится одной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием. В большинстве случаев, данные предприятия, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять новейшие технологии производства, а также совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшая их качество. В свою очередь, торговый ассортимент – это номенклатура товаров, которые подлежат продаже в торговой сети. Данный ассортимент выпускается большинством предприятий и разделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.

В процессе осуществления экономической деятельности, каждое предприятие реализует несколько товаров или оказывает несколько видов услуг. Данные товары или услуги формируют товарную номенклатуру предприятия.

Товарная номенклатура представляет собой совокупность всех производимых и предлагаемых предприятием для продажи товаров или услуг. Данная совокупность выделяет отдельные группы товаров, которые схожи между собой по своим потребительским характеристикам и призванные удовлетворить определенную потребность населения. В свою очередь, группы товаров представляют собой ассортиментные группы.

В структуре ассортимента товаров выделяют: [6, c.83]

1. ассортиментную позицию (конкретная модель, марка);
2. ассортиментную группу (набор взаимосвязанных товаров);
3. товарный ассортимент (совокупность ассортиментных групп).

Различают ключевые принципы формирования товарного ассортимента на предприятиях: [8, c.173]

1. функциональный (близость выполняемых функций) – бытовая техника, мебель и т. д.;
2. потребительский (в зависимости от групп потребителей) – товары для новорожденных, для подростков, для мужчин и т. п.;
3. бытовой (по стилю продаж) – через магазины, киоски, личные продажи;
4. ценовой (по уровню цен) – дорогие товары, дешевые, уцененные, товары одной цены.

Каждая ассортиментная группа состоит из отдельных ассортиментных позиций (марок, моделей, разновидностей). В свою очередь, вся совокупность ассортиментных групп товаров, которые реализует предприятие, определяется, как товарный ассортимент. [4, c.99]

Товарной номенклатуре характерны следующие основные свойства: [4, c.83]

1. широта (количество ассортиментных групп);
2. глубина (количество позиций внутри каждой ассортиментной группы);
3. насыщенность (количество ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах);
4. сопоставимость (соотношение между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения)

Осуществление экономической деятельности любого предприятия предполагает принятие управленческих решений относительно данных свойств товарной номенклатуры. Признается, что товарный ассортимент слишком узок, если можно увеличить прибыль, дополнив его новыми изделиями, и слишком широк, если прибыль можно увеличить, исключив из него ряд изделий.

На практике, товарный ассортимент на предприятии расширяется, благодаря наращиванию или насыщению. Наращивание товарного ассортимента определяет факт, что предприятие выходит за пределы товарной номенклатуры, предлагаемой рынку в данный период времени.

Выделяют следующие виды наращивания товарного ассортимента: [2, c.78]

1. вниз;
2. вверх;
3. двустороннее.

В том случае, если предприятие переключает внимание с элитарных по доходам сегментов рынка на более емкие сегменты, которые представляют покупатели со средним уровнем доходов, данное наращивание признается видом «вниз». В качестве примера, необходимо выделить ситуацию с автомобилями «Мерседес». [5, c.25]

Наращивание товарного ассортимента «вверх» представляет собой обратный процесс. Примером служат автомобили «Тойота» представительского класса, которые появились в продаже значительно позже того, как компания получила мировую известность экономичными автомобилями, которые позиционировались на рынке, как автомобили для студентов.

Двустороннее наращивание товарного ассортимента свидетельствует о том, что предприятие, производящее товары для рыночных сегментов, которые представляют покупатели со средними доходами, принимает решение относительно наращивания своего ассортимента «вверх» и «вниз» одновременно. [4, c.29]

В свою очередь, рост насыщенности товарного ассортимента происходит за счет добавления новых ассортиментных позиций, как в рамках существующих, так и новых ассортиментных групп.

1.2. Факторы и направления в области формирования ассортимента товаров

Для обеспечения бесперебойного и регулярного снабжения торговых предприятий, а также поддержания необходимого уровня обслуживания своих покупателей необходимо формировать оптимальный ассортимент товаров. Причем, ассортимент товаров должен быть сформирован таким образом, чтобы удовлетворять различные запросы конечных потребителей.

В связи с этим, формирование ассортимента товаров на предприятии, представляет одно из ключевых направлений коммерческой работы. Под формированием ассортимента товаров принято понимать деятельность по подбору групп, видов и разновидностей различных товаров, на основании сформированного спроса населения, для наиболее полного его удовлетворения. Необходимо отметить, что сформированный ассортимент товаров позволяет удовлетворять как реальные, так и прогнозируемые потребности, а также обеспечить максимально высокую прибыльность экономической деятельности предприятия. [7, c.32]

Формирование ассортимента товаров в большой степени зависит от частоты и вида предъявляемого спроса.

По частоте спроса все товары подразделяются на следующие группы: [4, c.28]

1. товары повседневного спроса;
2. товары периодического спроса;
3. товары редкого спроса;
4. товары сезонного спроса.

К товарам повседневного спроса относят такие группы товаров, как продукты питания, средства гигиены, косметические товары, товары бытовой химии, некоторые виды одежды и обуви, книги и т.д. Товары данной группы приобретаются на постоянной основе, причем, принятие решение об их покупке напрямую зависит от таких факторов, как привычка, удобство приобретения. [8, c.73]

Товары периодического спроса приобретаются через определенные длительные интервалы времени, например, несколько раз в год.

Товары редкого спроса представляют собой группу товаров, срок службы которых исчисляется годами. Например, автомобили, техника, мебель и т.д. Данные товары приобретаются один раз в несколько лет.

Реализация товаров сезонного спроса производится в определенные периоды года (летняя и зимняя одежда, елочные украшения и т.д.).

Формирование ассортимента товаров производится на регулярной основе во всех звеньях, начиная от производства данных товаров и заканчивая их потреблением, определяясь ассортиментной политикой, которая действует на предприятии. [2, c.94]

Ассортиментная политика предприятия представляет собой цели, задачи и главные направления формирования ассортимента, которые определяются руководством каждого отдельного предприятия. Основной целью данного направления является формирование реального или прогнозируемого ассортимента товаров.