Файл: Экспертиза как средство управления качеством и конкурентоспособностью (слабоалкогольных) товаров.pdf

Компетентность экспертов обеспечивается их подготовкой в определенной области товароведных знаний и опытом работы с товаром. Для проведения товарной экспертизы необходимо в первую очередь глубокое знание товаров, их химических, физических и физико-химических свойств, а также процессов, влияющих на эти свойства. Кроме того, эксперт должен хорошо разбираться в вопросах технологии товаров, организации и учета товародвижения, коммерческой деятельности, ценообразования, документоведения, маркетинга, менеджмента, права

Любая учебная информация через определенное время забывается и/или устаревает. Поэтому эксперты должны постоянно повышать квалификацию путем самостоятельного изучения научной, учебной и справочной литературы, а также на курсах или семинарах по повышению квалификации. [14]

Системный подход необходим эксперту при любых экспертных оценках. Сущность его заключается в обобщении, группировке и приведении в определенную систему данных, необходимых для проведения экспертизы. Например, при экспертной оценке товаров очень важно уметь отнести их к определенной группе, подгруппе, виду, разновидности или типу. Такая систематизация должна основываться на правильном выборе признаков группировки и/или классификации. При этом очень важно, чтобы эти признаки носили принципиальный, а не случайный характер.

В работе эксперту довольно часто приходится сталкиваться с необходимостью применения системного подхода для отнесения нового вида, наименования или торговой марки товара к определенной группе. [16]

Принцип эффективности заключается в том, что окончательные результаты товарной экспертизы должны способствовать рациональному использованию товара, организации оптимального товародвижения и сокращению расхода сырья, материалов, электроэнергии, затрат труда, а также материальных и товарных потерь [18]

Например, при проведении экспертной оценки новых товаров эксперты учитывают увеличение или сокращение расхода сырья, затрат на производство, распределение и реализацию, после чего на основе принципа эффективности принимают решение о возможности серийного или опытного производства. Проведение экспертизы базируется на принципах, приведенных в таблице 1.1.

Участие эксперта гарантирует заказчику защиту его интересов в случае несоответствия товаров по количеству или качеству. В настоящее время множество предпринимателей самостоятельно выходят на внешний рынок и не имеют опыта работы во внешнеэкономической деятельности, не пользуясь при этом услугами экспертов Палаты, что приводит к ошибкам с их стороны при приемке товаров и, как следствие, к значительным финансовым потерям. В большинстве случаев поставщики продукции выполняют свои договорные обязательства должным образом, но в то же время, специалисты ТПП сталкиваются с десятками случаев разнообразных нарушений - количественных и качественных. [15]

Результаты экспертизы оформляются актом или заключением эксперта установленной формы. Наличие своевременно и юридически грамотно составленного акта экспертизы дает возможность квалифицированно оформить претензии к поставщику, своевременно предъявить претензии, сэкономить время и избежать возможных затрат.

Таблица 1.1 - Принципы проведения экспертизы [18]

При проведении товарной экспертизы эксперты обязательно должны учитывать реальную и/или предполагаемую степень вреда, который наносят или могут нанести в дальнейшем товары и связанные с ними торговые услуги жизни, здоровью и имуществу потребителей, а также окружающей среде. Принцип безопасности положен в основу экологической экспертизы, в задачи которой входит оценка безопасности товаров для потребителя и окружающей среды. [14]

1.3 Качество как основа конкурентоспособности товара

Проблема качества продукции в современных экономических условиях имеет всеобщий характер. Именно показатель качества создаваемой и выпускаемой продукции является тем объективным фактором, объясняющим причины возникновения трудностей в социальной и экономических сферах, порождающих снижение темпов экономического развития страны. [15]

Также данный фактор является показателем повышения эффективности производства и уровня жизни в развитых странах. Для современного покупателя основными критериями при совершении покупки являются качество товара, его эксплуатационная безопасность, надежность, дизайн, уровень гарантийного и постгарантийного обслуживания. Во многом от данных критериев напрямую зависит уровень востребованности фирмы на рынке. [11]

Современная рыночная экономика диктует принципиально новые требования к качеству выпускаемой продукции. Такая тенденция объясняется тем, что потенциал выживания фирмы, а также ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности, который, в свою очередь, зависит от десятка факторов, но прежде всего от уровня цен и качества продукции. В современном мире качество продукции выдвигается на первый план, оставляя позади себя производительность труда, а также экономию всех видов ресурсов. [13]

Концептуально новый подход к стратегии предпринимательства заключается в понимании того, что качество является самым эффективным средством удовлетворения требований потребителей и одновременно с этим снижения издержек производства. Для российских предприятий концепция системы качества представлена двумя основными тенденциями: рост требований заказчиков к качеству продукции и, одновременно, крайне низкий уровень оснащенности предприятий современной техникой. Посредством увеличения проблемы обеспечения оптимального уровня качества происходит усиление конкурентной борьбы за достижение и удержание определенных позиций на рынке. Достаточно высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на нее и, как следствие, увеличение суммы прибыли ни сколько за счет наращивания объема продаж, сколько за счет установления более высоких цен. Под качеством продукции понимают совокупность потребительских свойств продукции, удовлетворяющих определенные потребности в соответствии с назначением. [15]

Качество является основным фактором, способствующим увеличению объема реализации и определяющим конкурентоспособность, как выпускаемой продукции, так и предприятия в целом. Тем не менее, повышение качества, как правило, связано с дополнительными затратами, которые приводят к увеличению себестоимости единицы выпускаемой продукции. [18]

В управленческом анализе выделяют обобщенные, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции, которые характеризуют параметрические, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. [14]

К обобщающим показателям качества относят:

- объем и удельный вес сертифицированной продукции в общем объеме выпуска;

- удельный вес новой продукции в общем объеме ее выпуска;

- удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

- удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны. Индивидуальные показатели качества продукции характеризуют одно ее свойств:

- полезность;

- надежность;

- технологичность;

- эстетичность изделий.

Косвенные показатели представлены в виде штрафов за некачественную продукцию, потерь от брака и т.д. [15]

Основными задачами анализа качества являются: [17]

- оценка технического уровня продукции;

- выявление отклонений технического уровня с базовым уровнем и теоретически возможным;

- анализ структуры выпуска продукции по соответствующим параметрам;

- выявление факторов, сдерживающих рост технического уровня продукции;

- поиск резервов повышения качества продукции и путей мобилизации этих резервов. В случае если характеристикой качества продукции служит сорт и кондиция, рассчитывается доля продукции каждого сорта в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в равных условиях. Далее происходит сравнение доли каждого сорта в общем объеме продукции с планом (для изучения динамики качества - с данными прошлых лет). [16]

Если качество соответствующего вида продукции характеризуется сортностью, исчисляется коэффициент сортности, который определяется отношением цены данного сорта к цене высшего сорта. Если значение коэффициента сортности близко к единице, то можно судить о высоком качестве данной продукции.

Другим показателем качества продукции является наличие или отсутствие претензий на низкое качество изделий или, так называемых, рекламаций покупателей. В рамках данного показателя необходимо провести анализ основных причин предъявления претензий и наметить пути устранения этих причин, а также определить какой процент к общему объему реализованной продукции составляют изделия, по которым получены рекламации, рассмотреть динамику этого процента в течение некоторого временного отрезка.

Важным косвенным показателем качества производственного процесса предприятия является брак. Он подразделяется на исправимый и неисправимый. Исправимый брак характеризуется дефектом, который можно и целесообразно устранить. Неисправимый брак имеет дефект, не подлежащий устранению в силу того, что затраты по исправлению превышают стоимость новой детали. [15]

Выпуск бракованной продукции ведет к повышению себестоимости продукции, снижению объема производства и, как следствие, к снижению прибыли и рентабельности. Основными причинами снижения качества товара могут быть низкий уровень квалификации рабочих, неисправность машин и оборудования, использование несовершенных производственных приспособлений и инструментов, средств измерительной техники, различные отступления от технологического процесса и др. [14]

Конкурентоспособность продукции оценивается на основе исследований потребностей общества и требований рынка. Товар должен соответствовать определенным параметрам: [16]

- техническим (свойства товара, область его применения и назначения);

- эргономическим (способность товара создавать ощущение удобства и комфорта при его использовании потребителем);

- эстетическим;

- нормативным (соответствие товара международным стандартам, нормативам);

экономическим (затраты на приобретение товара). Оценка конкурентоспособности продукта производится путем сопоставления его параметров и параметров продукта-конкурента с уровнем, заданным потребностью покупателя. Сравниваются группы технических и экономических показателей, для выявления результатов рассчитываются единичные, групповые и интегральные показатели конкурентоспособности продукции.

Таким образом, определено, что “экспертиза”– это исследование любого вопроса или объекта, которое требует специальных знаний, с предоставлением мотивированного заключения. В зависимости от исследуемых объектов экспертизу подразделяют на такие виды: продовольственную и непродовольственную. Основные виды: товароведная, технологическая, экологическая, экономическая. Так же экспертизы бывают основными, повторными и контрольными. Товароведческая экспертиза рассматривает такие вопросы: экспертную оценку количества и качества, а так же цены на товар; определяет уровень качества товара, а так же его гарантийный срок; идентификация продукции; экспертизу качества применяемого или дефектного товара.

Экспертизу качества продовольственных товаров начинают с проверки сопроводительных документов, проверку упаковки и маркировки, органолептических и физико-химических, а так же микробиологических показателей и показателей безопасности. Эксперты имеют право на выполнение работ по экспертизе или сертификации и контроля качества продукции, если они имеют специальную подготовку, аттестацию (сертификат). Важными и обязательными требованиями к экспертам являются: независимость, компетентность, опыт работы, личные качества.